איך מכינים קרטיבים בבית?

כשחשבתי להכין את הכתבה על הקרטיבים תוצרת בית, סרקתי וחשבתי על כל האפשרויות הקיימות. עשיתי חלק עם פירות, חלק עם חלב, קרטיבים על בסיס מים שיהיו טבעונים, על הכל חשבתי חוץ מדבר אחד, איך מצלמים את זה ונשארים עם קרטיבים שלמים ולא נוזלים? כי לצלם עוגה שעומדת ניחא, אבל קרטיב? תוך שניה הכל זולג מים. כרגיל גייסתי את אחותי לעזרתי, קניתי קרח בקילוגרמים פיזרנועל השולחן את הקרח, שמנו מגבות על הרצפה כי זה לא הפסיק לטפטף ועפנו על ...

עוגת טרקטור

רפאל חגג יומולדת שנתיים ומאחר והילד משוגע על מכוניות וטרקטורים, החלטתי להכין לו ליומולדת עוגת טרקטור. הרעיון הכללי היה לעשות עוגת שוקולד רגילה לא מבצק סוכר אבל שתהיה מספיק מרשימה ליומולדת כמובן. אחרי שחרשתי את הפינטרסט, הבחירה נפלה על עוגת שוקולד עם איזור בניה. לפני שהתחלתי בהכנות בחנות צעצועים קניתי סט בניה עם טרקטור, מנוף אנשים וכל האביזרים שאתם רואים בתמונה. קניתי קרטון ביצוע עליו הונחה העוגה עם כל האביזרים. האביזרים הוצמדו לקרטון הביצוע עם ...

לביבות כרובית עם פטרוזיליה ובורגול

לפעמים כשאני מספרת לכם סיפורים על הילדים שלי אני מסווה את הפרטים כי אחרי זה יש להם טענות. "את כל הזמן כותבת עלי ועל אחותי בכלל לא" מתלוננת אחת אז כדי שלא יהיו טענות מהגזרה הזו, אני משתדלת להסוות את הפרטים. אחרי הפוסט האחרון בו סיפרתי על ילדה אחת שלא יודעת להכין חביתה קבלתי טלפון "אחרי שביישת אותי לפני כולם וכתבת שאני לא יודעת להכין חביתה, אין לך ברירה את חייבת להכין לי משלוח" אני שבדרך כלל ...
kartiv1

איך מכינים קרטיבים בבית?

קרטיבים מכל הסוגים, עם פירות, עם חלב, עם עוגיות, הדרך הקרירה של הקיץ

כשחשבתי להכין את הכתבה על הקרטיבים תוצרת בית, סרקתי וחשבתי על כל האפשרויות הקיימות.
עשיתי חלק עם פירות, חלק עם חלב, קרטיבים על בסיס מים שיהיו טבעונים,
על הכל חשבתי חוץ מדבר אחד, איך מצלמים את זה ונשארים עם קרטיבים שלמים ולא נוזלים?
כי לצלם עוגה שעומדת ניחא, אבל קרטיב? תוך שניה הכל זולג מים. כרגיל גייסתי את אחותי לעזרתי, קניתי קרח בקילוגרמים
פיזרנועל השולחן את הקרח, שמנו מגבות על הרצפה כי זה לא הפסיק לטפטף
ועפנו על הצילומים. אז איך מכינים קרטיבים/ארטיקים ? הכי קל בעולם!
בבלנדר טוחנים איזה פרי שבוחרים עם תוספת של מים או חלב או יוגרט
ויש לכם קפואים נהדרים לקיץ.
חוץ מהתבנית הרגילה של הקרטיבים בהם מקפיאים את התערובת
אפשר להקפיא בתבניות סיליקון עם צורות
ותקבלו יופי של קפואים בצורות אטרקטיביות.
תהנו אהובות ואהובים שלי! איך מכינים קרטיב מנגו?
1 יוגורט
1 מנגו קלוף חתוך לקוביות
2 כפות סוכר-לא חייבים מכניסים הכל לבלנדר וטוחנים.
אפשר גם בלי הסוכר אבל הקרטיב יצא טיפה חמצמץ.
מעבירים עם כפית לכלי של הקרטיבים
ומקפיאים לפחות לשמונה שעות. איך מכינים קרטיב עם פירות על בסיס מים?
3 שזיפים או כל פרי אחר שתרצו חתוכים לקוביות
2 כפות תרכיז פירות
חצי כוס מים מכניסים הכל לבלנדר וטוחנים.
מעבירים עם כפית לכלי של הקרטיבים
ומקפיאים לפחות לשמונה שעות.   איך מכינים ארטיק עם חלב ועוגיות?
1 כוס חד פעמית קרה עם חלב
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
עוגיות שוקולד קצוצות מערבבים את האינסטנט עם החלב עד שהאבקה נמסה
מוסיפים את פירורי העוגות מערבבים ומעבירים לכלי של הקרטיבים.
מקפיאים לפחות ל-8 שעות. איך מכינים ארטיק שוקולד עם עוגיות?
1 שמנת מתוקה
1 שוקולד מריר
פירורי עוגיות מחממים במיקרו השמנת עם השוקולד עד שנמס
מוסיפים פירורי עוגיות ומערבבים.
מעבירים עם כפית לכלי של הקרטיבים
ומקפיאים לפחות לשמונה שעות.
ועימים ונהדרים! אם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY   תודה!
tracktor cake

עוגת טרקטור

עוגת שוקולד חלומית בעיצוב עבודות בכביש עם טרקטור ואבנים משוקולד

רפאל חגג יומולדת שנתיים ומאחר והילד משוגע על מכוניות וטרקטורים, החלטתי להכין לו ליומולדת עוגת טרקטור.
הרעיון הכללי היה לעשות עוגת שוקולד רגילה לא מבצק סוכר אבל שתהיה מספיק מרשימה ליומולדת כמובן.
אחרי שחרשתי את הפינטרסט, הבחירה נפלה על עוגת שוקולד עם איזור בניה.
לפני שהתחלתי בהכנות בחנות צעצועים קניתי סט בניה עם טרקטור, מנוף אנשים וכל האביזרים שאתם רואים בתמונה.
קניתי קרטון ביצוע עליו הונחה העוגה עם כל האביזרים.
האביזרים הוצמדו לקרטון הביצוע עם דבק דו צדדי כדי שהטרקטור לא יתחיל לנסוע לבד.
הכנתי שתי עוגות שוקולד מרובעות בתבנית חד פעמית מרובעת.
הציפוי הוא של שמנת מתוקה עם אינטסנט פודינג שוקולד.
האותיות עשויות מבצע סוכר וגם הכביש. אז איך מכינים את זה? ראשית הכנתי את האותיות ו"הכביש".
קניתי 2 קופסאות קטנות של בצק סוכר אחד בצבע שחור אחד בצבע צהוב.
פותחים את קופסת בצק הסוכר הצהוב ומתחילים ללוש עם מעט קורנפלור עד שהבצק נהיה די נוח לעבודה.
רידדתי אותו ועם אותיות קרצתי את השם רפאל ו – מזל טוב.
הנחתי על צלחת להתייבש במשך הלילה. איך מכינים את "הכביש"?
רידדתי בצק סוכר שחור למלבן, מבצד סוכר צהוב הכנתי פסים והדבקתי עם ריבה.
אורך הכביש כ- 15-17 ס"מ.
נו אז הפסים לא היו ממש ישרים נכון, זה נגד עין הרע טפו טפו, שלא יהיו מושלמים מדי. נגיד!
כן. סבתות משקיעות זה כאן. את העוגות הכנתי מראש.
את העוגה הנחתי על קרטון הביצוע
ציפיתי שכבה ראשונה
הוספתי עוד שכבת עוגה עטפתי מסביב עם ניירות אפיה
כדי שבזמן ציפוי העוגה, קרטון הביצוע לא יתלכלך.
רק אצל אחרים תהליך העבודה נקי
אני מצלמת גם עם הפירורים.
את הריבוע השמאלי פוררתי
וכך היתה לי "אדמה" לפזר מסביב לעוגה
בשביל "איזור הבניה". אחרי שהעוגה היתה מצופה,
הורדתי בזהירות את ניירות האפיה, הקרטון נשאר נקי.
הוספתי את "הכביש" ואת כל היתר.
בשקע העבודה פיזרתי אבני שוקולד וקליק "ערימות האדמה" הן כמובן פרורי עוגת השוקולד
עם שוקולד בצורת אבנים ועגולי קליק.
על המשאית שמתי פרורי עוגה ואבנים משוקולד.
את המשאית, הפועלים וכל היתר הצמדתי לקרטון
עם דבק דו צדדי. אני נהניתי מאד להכין את העוגה
רפאל השתגע כשראה אותה
ומדי פעם עבר "בדק" "חפר" בעוגה לטעום אותה(:
מזל טוב רפאל! עוגת טרקטור
krovit2

לביבות כרובית עם פטרוזיליה ובורגול

תקראו להן לביבות כרובית או קציצות כרובית הן טעימות בכל שם!

לפעמים כשאני מספרת לכם סיפורים על הילדים שלי אני מסווה את הפרטים כי אחרי זה יש להם טענות.
"את כל הזמן כותבת עלי ועל אחותי בכלל לא" מתלוננת אחת
אז כדי שלא יהיו טענות מהגזרה הזו, אני משתדלת להסוות את הפרטים.
אחרי הפוסט האחרון בו סיפרתי על ילדה אחת שלא יודעת להכין חביתה קבלתי טלפון
"אחרי שביישת אותי לפני כולם וכתבת שאני לא יודעת להכין חביתה, אין לך ברירה את חייבת להכין לי משלוח"
אני שבדרך כלל לא שותקת נעלמתי דום ורק גמגמתי
"מה להכין לך?"
"מה שאת רוצה אני לא בררנית בדיוק כמו שכתבת בפוסט" צחקה לי בפרצוף
אמרתי בסדר והתקשרתי לאחותי לספר לה כמה אני מסכנה ואיך הבת שלי רודה בי. עלאק(:
אחותי חשבה שניה ואמרה "אבל לא נתת פרטים על איזו ילדה מדובר, ממש אי אפשר לזהות, סתם עבדה עליך"
הלכתי למשפחה המורחבת ושאלתי אם הם מזהים על מי אני מדברת, להפתעתי גם שם לא ידעו.
זה מה שנקרא רגשות אשם יש לנו בכל מצב. אז זאת שיודעת להכין חביתה אבל לא מתאמצת להכין ורק מתקשרת לאמא שלה ומבקשת משלוח,
מחבבת תבשילי ירקות ובגלל שהכרובית ממשיכה לגור קבוע אצלנו במקרר, הוחלט על לביבות כרובית.
טחנתי את הכרובית במעבד מזון, הוספתי פטרוזיליה ובורגול
והכנתי לה לביבות כרובית שהיו מאד טעימות. לביבות כרובית עם פטרוזיליה ובורגול
chaines salat

סלט אטריות וירקות פיקנטי

סלט קליל עם אטריות דקות וירקות שמוסיף טעמים לכל ארוחה

לפני שנים הלכתי לקוראת בכף היד.
משיחות עם נשים, כל אחת עוברת את התקופה הזו, ללכת למישהי שתספר דברים על העתיד, לדעת את הלא נודע.
הייתי אצל כמה וכמה נשים כאלה בחיי ובמשפט אחת אסכם את החוויה – "הנבואה ניתנה לשוטים".
כן, יש כאלה שעם אינטואיציה נדירה פיצחו אותי תוך שתי דקות וסיפרו לי עלי שהפתיעו אותי מאיפה הן יודעות.
כן, היו כאלה גם שסיפרו לי דברים שעמדו לי מול העיניים ולא רציתי לראות והן פקחו לי את העיניים,
אבל אני לא יכולה להגיד שמישהי ניבאה לי את העתיד.
שלא לדבר על השרלטניות שבדרך והנה דוגמא קלאסית לאחת מהן.
כמו בסרטים הגעתי לחורבה, ישבה מולי אישה מבוגרת עם מטפחת על הראש.
אחרי שהתיישבתי מולה, לקחת את כף ידי החזיקה בשתי ידיה, החליקה בידה על היד שלי ואמרה:
"איזה יד יפה יש לך. חלקה, נקיה, בלי קמטים. אין לך סודות את?" והפכה את היד.
"או-הא!! מה אני רואה פה? מבחוץ הכל חלק אבל רק הפכתי ותראי איזה מהפכה יש לך פה בתוך היד. מהזה? מה את מסתירה!?"
וכל מה שסיפרה לי ידעתי ומה שאמרה על העתיד לא התגשם.
עברו שנים עד שהבנתי שרק אני אחראית לחיים שלי.
שהבטן שלי, האינטואיציה שלי היא הדבר הכי מדוייק שיש ולפי זה אני צריכה לפעול
ואף אחת אבל אף אחת לא יכולה לנבא את העתיד.
חברימים, סלט אטריות וירקות פיקנטי,   מה שאתם רואים זה מה שמקבלים. אין הפתעות.
איטריות, ירקות, נבטים, בריא וטעים.
תהנו אהובים!   סלט אטריות וירקות פיקנטי
salmon

סלמון כבוש

מתכון נהדר וקל לדג סלמון כבוש שמכינים בבית ויש גם מתכון לרוטב. כלום עבודה ופנטסטי!

אני משתגעת על דג מלוח, דג כבוש או כל סוג של דג כבוש ברוטב.
את האהבה לדג מלוח ירשתי מהבית.
כשאבא שלי היה חוזר מהשוק התורכי עם לקרדה עטופה בנייר לבן ונייר עיתון לא היתה מאושרת ממני.
זה היה סימן שארוחת הערב הולכת להיות הארוחה האהובה עלי.
לחם שחור, חמאה ולקרדה. יותר מזה הבן אדם לא צריך.
יש משפט בלדינו לא בטוחה בדיוק איך אומרים אותו אבל אני זוכרת משהו בנוסח-
השטן של הלקרדה זה הלחם השחור והלחם השחור זה השטן של הלקרדה.
באמצע הארוחה כשהלחם נגמר חייבים לקחת עוד לקרדה,
כשהלקרדה נגמרת מעמיסים עוד לחם ושרשרת המזון לא נפסקת.
ככה אני ודגים מלוחים כבר שנים של אהבה גדולה אבל לא ממש ממומשת.
הבעיה היא שהאיש שלצידי לא סובל דגים מלוחים אפילו לא את הריח,
גם הילדים לא נוגעים בדגים האלה וכך יצא שהפגישות הנעימות עם הדגים המלוחים הן
או בארוחות בוקר בבית מלון או במסעדות.
עד שאלוהים שמע את תפילותי ושלח לי חתן שבדי.
ולא סתם חתן שבדי, אחד כזה שמכין בבית סלמון כבוש. כשהיינו בחופשה האחרונה בשבדיה הרגשתי כמו עליזה בארץ הפלאות.
נראה היה לי כי המאכל הלאומי של השבדים בכריסמס
אלו דגים מלוחים בכל הטעמים ואלוהים איך אני חגגתי!
כאילו את שולחן החג הכינו במיוחד בשבילי. תראו בעצמכם!
בשבדיה מכינים לקראת הכריסמס את דג הסלמון הכבוש בבית
ולא תארתי לעצמי שזה כל כך קל להכין דג סלמון כבוש. צחוק מהעבודה! כמו אצלנו כל אחד מביא מהבית
(גם בשבדיה מביאים עם הקופסה של הגלידה)
את הדג סלמון שהוא הכין בבית עם הרוטב האהוב עליו
  בתמונה הימנית הרוטב הוא רוטב חרדל
בתמונה השמאלית רוטב ירוק ולרוטב יש גם מתכון למטה.
אז איך מכינים סלמון כבוש?
את דג הסלמון הטרי מחלקים לשניים ושמים בקערה עמוקה
מצפים את הדג היטב בתערובת של סוכר ומלח
כל הכמויות המדוייקות כמובן במתכון למטה.
על המלח מפזרים המון המון שמיר קצוץ את החצי השני מצפים גם במלח ומניחים על הדג עם השמיר
וגם מעל מצפים בסוכר והמלח.
את שני החצאים מכסים בניילון נצמד
מכניסים למקרר ושוכחים לשמונה שעות. אחרי שהדג מוכן חותכים לפרוסות דקות דקות ומתענגים! הבעיה היחידה כשמצלמים
זה כמו להשאיר את החתול לשמור על השמנת
לא נשאר מה לצלם(:   סלמון כבוש

סוויטלטר – לקבלת עדכונים למייל

אשמח אם תפרגנו לי בלייק

הרשמו לקבלת עדכונים למייל