עוגת גבינה עם ריבת חלב ללא אפייה

עוגת גבינה קרה ללא אפיה, ללא ביצים וללא ג'לטין עם תחתית פתי בר קרמל גבינה וריבת חלב

הכל התחיל כשהופעתי בטלויזיה בתוכנית משחקי השף בתור שופטת.
13254439_1005267202882505_440376558825486307_n
הווטאפ שלי התמלא בברכות, מחמאות, תמונות נהדרות
אבל ההודעות הכי מצחיקות הגיעו מהחברים של הבן שלי.
תראו בעצמכם:

banim

ואחרי כאלה מילים אני יכולה להישאר אדישה?
כמו שביקשו, לכבוד מסיבת הרווקים הכנתי להם סוויט.  ארבעה סוויטים שונים!
שלחתי תמונות והזהרתי שעוד פעם אחת אומרים לי חול חול ואין מה לאכול – הם יהיו בחול!!
אבל היה שווה, "אמא, הם פרקו את העוגות אחת אחרי השניה. לא השאירו פירור!"
אני את שלי עשיתי(:

אחת העוגות שהכנתי להם היתה עוגת גבינה עם ריבת חלב ללא אפיה. עוגת גבינה קרה, ללא ג'לטין, ללא ביצים.
התחתית היא תחתית של פתי בר בטעם קרמל, מפוררים ומעורבבים עם ריבת חלב.
שכבת גבינה עם קצפת עם חצי כוס סוכר בכוונה, כי שכבת ריבת החלב מעל מתוקה,
ואין צורך להמתיק את תערובת הגבינה יתר על המידה.
את ריבת החלב איתה קשטתי את העוגה ערבבתי עם מעט שמנת מתוקה,
על מנת שהריבה תהיה נוזלית ונוחה לעבודה וטיפה פחות מתוקה.
"מפרקים" את העוגה עם כפית(:

עוגת גבינה עם ריבת חלב ללא אפייה

עוגת גבינה עם ריבת חלב ללא אפייה




 

מה צריך בשביל עוגת גבינה עם ריבת חלב?

שכבת תחתית
1 שרוול של פתי בר בטעם קרמל
50 ג' חמאה רכה/מומסת
3 כפות ריבת חלב

מלית
1 גבינה 9% – אפשר גם 5%
2 שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר

ציפוי
3 כפות ריבת חלב
2 כפות שמנת מתוקה

איך מכינים עוגת גבינה עם ריבת חלב?

שמים את הפתי בר במעבד מזון וטוחנים לפירורים.
מוסיפים את החמאה ומערבבים.
מוסיפים את 3 כפות ריבת החלב ומערבבים שוב.
נוצרת תערובת פירורית.
לוקחים תבנית 22 ומצפים בנייר אפיה.
את פירורי הפתי הבר שמים בתבנית.
עם האצבעות מצמידים את הפירורים ויוצרים שכבה אחידה.
עוברים להכנת המלית.
מהשמנת המתוקה מורידים 2 כפות שמים בצד.
מקציפים במקסר את השמנת המתוקה עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ואוורירי.
מוסיפים את הגבינה ומערבבים הכל ביחד.
יוצקים את תערובת הגבינה על שכבת הפירורים.
את ריבת החלב מערבבים יחד עם 2 כפות השמנת המתוקה לעיסה אחידה ומקשטים מעל.
את העוגה בשלמותה מכניסים למקפיא למספר שעות.
כשעתיים לפני ההגשה מעבירים למקרר.
חג שמח!

אם אתם כבר כאן פרגנו לי בלייק  בבקשה ב SWEET DOOLY   תודה!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

עוגת גבינה עם ריבת חלב ללא אפייה

 

 

 

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY   תודה!


תגובות

עוד מתכונים טעימים