איך מכינים מרק מיסו יפני

מתכון מצולם איך מכינים מרק מיסו יפני , כששני ילדים קטנים עוזרים להכין, אחד משתעל על המרק השניה אומרת מה דעתה באמת, נו אתם חייבים לראות!

מודה ומתוודה לא היה לי מושג מה זה מרק מיסו עד שהבת שלי לא הכירה אותי אליו.
היא מאד אוהבת אוכל יפני ומרק מיסו הוא מרק יפני.

אז מה זה מרק מיסו?
מיסו היא משחה סמיכה העשויה פולי סויה או דגנים.
על פי האגדה הרווחת ביפן המיסו, ניתנה  כמתנת האלים לאנושות – כדי להבטיח את בריאותה, חוזקה ואושרה.
מסתבר גם כי המיסו הוא מזון-על מרפא, אנטי אייג’ינג ובעל שפע של סגולות בריאותיות.
את כל האינפורמציה הזו אספתי בשבילכם על קצה המזלג מרחבי הרשת כדי להבין מהזה מרק מיסו.

מרק המיסו מכיל בדרך כלל את משחת המיסו, אבקת דאשי – שזו בעצם אבקת מרק דגים יבש, ואצות.
ניתן להשביח את המרק עם פטריות שיטאקי אבל לא היה לנו בבית בעת ההכנה.

את כל זה אני לא ידעתי עד שהבת שלי הכירה אותי למרק המיסו.
זה קרה השבוע כשהייתי אצלה.
ילדים רצים בסלון, ילדה שלא מפסיקה לעשות גלגלון, ילד חולה, בית מבולגן ישראלי ממוצע עם כלים בכיור
ואמא אחת עם אורך רוח שאני-לא-יודעת-מאיפה-היא-מביאה-אותו , אומרת לי "נורא בא לי מרק מיסו, רוצה?"
"מהזה מרק מיסו?"
"מיה, מוּרמוּר רוצה שנראה לה איך מכינים מרק מיסו רוצה שנכין?"
כאילו הילד לא חולה, כאילו הבית עוד שניה לא עף מרוב בלגן, אורך רוח זוכרים?(:

מה שקרה אחרכך מתועד אחד לאחד.
הצצה נדירה לאיך בבית ישראל רגיל מכינים מרק מיסו יפני.
לא אולפן הפקה נוצץ, בלגן ישראלי מצוי.
אני חושבת שאם היפנים, שידועים בסדר המופתי שלהם,
היו יודעים איזה תנאים מקבל המרק שלהם אצלנו במשפחה, הם היו מקבלים דום לב, מזל שהם לא מבינים עברית.

תסלחו לנו על הבלגן במטבח, תסלחו לנו שרפאל משתעל על המרק,
מיה באמצע הכנת המרק אומרת בגילוי לב של המלך-הוא-עירום מה דעתה באמת על המרק,
באמצע הכנת המרק היה חשוב למיה לעשות גלגלון והכל מתועד בסרט איך מכינים מרק מיסו יפני.
גם אצלכם ילדים יושבים על אי באמצע המטבח?(:
תכינו את הממחטות, בעיני הסרט מצחיק בטירוף.

איך מכינים מרק מיסו יפני

 

 




סוויט טיפ:
מכיוון שגם עבורי השמות להכין מרק מיסו היו קשים
צילמתי את המצרכים כדי שתבינו על מה מדובר

איך מכינים מרק מיסו

מה צריך בשביל להכין מרק מיסו?

5 כוסות מים
3 וחצי כפות מיסו
שקית אבקת דאשי – אבקת מרק דגים יבש
3 כפות וחצי אצות וואקמה
100 ג' טופו

איך מכינים מרק מיסו?

בצלוחית עם מים שמים אצות וואקמה ומניחים בצד על מנת שהאצות יתרככו.
יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
מוסיפים שקית אבקת דאשי ומערבבים.
שמים בצלוחית את משחת המיסו.
עם מצקת מעבירים מים מהסיר לצלוחיתעם המיסו
ומערבבים עד שמשחת המיסו נמסה והופכת לנוזל.
מעבירים לסיר את תערובת המיסו.
מעבירים לסיר את האצות שהתרככו ונותנים לזה להתבשל על אש קטנהכחמש דקות.
בינתיים חותכים את הטופו ומוסיפים לסיר לבישול.
מבשלים הכל ביחד כחמש דקות ומרק המיסו מוכן.

תהנו!

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY   תודה!

איך מכינים מרק מיסו


תגובות

עוד מתכונים טעימים