קונפיטורת חבושים

קונפיטורת חבושים עם ריח וטעם מהבית של נונה

 

וכשאני בסופר אחותי מתקשרת ואומרת לי “אם יש חבושים תקני. את חייבת לעשות לי ריבה.”
אז קניתי.
כשחזרתי הביתה, התחלתי לקלף, נקרעו לי הידיים, קראתי לגבר, כשהוא חתך לא הפסיק לקטר אז הורדתי לו מהכמות ושמתי חלק בצד. מזל!!!
שמתי על האש את הקונפיטורה ונמרחתי הרוסה מהיום על הספה.
אחרי חצי שעה הגיע הסטודנט.
“אמא משהו מתבשל פה”
“אני יודעת זו ריבת חבושים”
“חבושים? מהזה חבושים??”
“כשיהיה מוכן אקרא לך”
“לא צריך. לא אוהב ריבות” והלך
אני אוהבת את השיחות הענייניות, המעמיקות, מלאות תוכן האלה.
אחרי חצי שעה ריח מתוק של עוגה הציף את הבית.
וואלה השכנה אופה עוגה כנראה ממש טובה אני חושבת בליבי.
אחרי עשר דקות הריח המתקתק עדיין באוויר.
פתחה מאפיה זאתי אני נפעמת ואחרי דקה קפצתי כמו טיל מהספה אבל זה כבר לא עזר.
ככה נראית קונפיטורת חבושים שנשרפה(:
אגב, הסוכר נהפך לשחום ממש אבל היה לו טעם ענברי נהדר!
1472898_703530853056143_7174077520420942908_n
מזל ששמתי בצד שלושה חבושים עליהם שמרתי היום כמו נץ בזמן שהתבשלו.
בטח שהכנתי חדשה, שאני אתייאש?
מה פתאום!
מסקנה:להכין קונפיטורת חבושים זה להשקיע.
חבוש הוא פרי קשה. קודם צריך לרכך אותו, לטפל בו בעדינות,
לתת לו תשומת לב,
אבל!! הטעם בסוף, שווה את המאמץ.
ת’כלס, בדיוק כמו בחיים.

2

 קונפיטורת חבושים




סוויט טיפ:
כדי שהקונפיטורה תישאר לאורך זמן יש לעקר את הצנצנות בהם נשים את הריבה/הקונפיטורה, על מנת להרוג את החיידקים.
איך עושים את זה? פשוט.
שמים את הצנצנת הריקה במשך דקה במיקרו ולהפעיל.
אחרי שעברה דקה, מוציאים בזהירות כי זה חם ואחרי שהתקררה למלא בריבה/קונפיטורה.

מה צריך?

3 חבושים
1 כוס סוכר
חצי כוס מים
3 כפות מיץ לימון סחוט
מקל וניל
רבע כפית קינמון

איך מכינים?

ראשית, קרצפו את קליפת החבושים היטב.
להכניס אותם בשלמותם לסיר עם מים ובשלו אותם במשך רבע שעה, זה הזמן שלהם להתרכך קמעה.
אחרי רבע שעה להוציא החבושים, לשטוף מתחת לברז כדי שלא ישרפו לכם הידיים בזמן העבודה וזה השלב שאפשר לחתוך אותם יותר בקלות.
חוצים החבוש לחצי, אח”כ לרבע, מגלענים החוצה את הגרעינים ופורסים לפרוסות.
שמים בסיר החבושים עם כל התבלינים ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה על אש קטנה במשך שעה עד שעה וחצי להשגיח עד שהנוזל הופך לחום והנוזלים מצטמצמים.
מדי פעם אם אתם רואים שהנוזל מסמיך, להוסיף רבע כוס מים ולהמשיך לבשל.
החבושים בסוף צריכים להיות רכים והסירופ חום. שווה את המאמץ. אמרתי לכם, כמו בחיים!

יקרות ויקרים שלי, גמר חתימה טובה!!

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!


תגובות

עוד מתכונים טעימים