אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

אזני המן עם שוקולד מבפנים ומבחוץ עם כל הטעמים שאתם רק חולמים

פורים עוד שניה כאן והכנתי אוזני המן עם המון הפתעות.
לפני הכל הכנתי לכם סרטון איך הכנתי אזני המן במבחר טעמים
ללחוץ על אמצע התמונה והסרטון יתחיל לעבוד(:

ועכשיו נעבור להסברים.
ראשית, מכינים בצק פריך. אפשר להשתמש בבצק פריך מוכן,
אבל אם רוצים להכין יש מתכון למטה.
הפעם החלטתי למלא את אוזני המן בשוקולד, גם מבפנים גם מבחוץ ועם עוד הרבה הפתעות.
יש אזני המן עם שוקולד, אזני המן עם לוטוס, אזני המן עם סוכריות גומי
בקיצור כל מה שאתם חולמים. או אני(:

ראשית, מרדדים בצק וקורצים עיגולים

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

אחרי שקרצנו עיגולים,
מרימים את שאריות הבצק מסביב לבצק
ומתחילים להכין אזני המן

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

מזליפים שוקולד באמצע העיגול
אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

על השוקולד הנחתי נשיקת מרנג

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

איך זה אחרי האפיה?
הנה תראו בעצמכם
אני-גם-הצלמת-אז-יש-יתרונות(:

אזני המן

כשמכינים אזני ההמן עם מרנגים
תשאירו מקום שיראו את הנשיקות מלמעלה

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

היו כאלה שהכנתי עם סוכריות גומי

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

ככה הן נראות אחרי האפיה
הגומי נמס
אחרי כמה זמן הוא מתקשה

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

הכנתי גם עם שוקולד מילקה  בטעם אוראו
נו, כל אחת והשריטה שלה

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

באמצע כל עיגול הנחתי כמה ריבועי שוקולד

אזני המן

יצאו מושלמים!

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

חלק מהאזני המן הכנתי עם ממרח לוטוס ופירורי וופלים

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

אזני המן עם ממרח שוקולד בטעם אגוזים

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

ויש גם שוקולד עם פרורי וופלים

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

אחרי שיצאו מהתנור
את חלקם גם קישטתי בפסי שוקולד

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

תמונה קבוצתית של חלק מהאזני המן

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות

אגב, אם אתם מחפשים עוד מתכונים לעוגיות למשלוח מנות רק ללחוץ על השורה שלמטה
עוגיות עוגיות עוגיות

עוגיות עוגיות עוגיות

אוזני המן במילוי שוקולד ועוד הפתעות




מה צריך בשביל אזני המן עם שוקולד במילויים שונים?

מתכון לבצק פריך:
1 כוס קמח
100 גרם חמאה
1 ביצה
קורט מלח – לשבירת המתיקות
2-3 כפות מים קרים

מכינים ראשית את תחתית הבצק:
אפשר להכין במעבד מזון אולם אם אין אפשר להכין ידנית.

במעבד מזון יש לשים הקמח והמלח ולערבב.
להוסיף החמאה ולהפעיל בשניים, שלושה פולסים.
להוסיף ביצה ומים ולהפעיל עוד פעמיים.
הבצק מוכן.
מוציאים, מעבירים לניילון נצמד ומעבירים למקרר לקירור לחצי שעה.

מילוי שוקולד:
1 כוס נוטלה
2-3 וופלים משובחים מפוררים

מילוי לוטוס:
חצי כוס לוטוס
נשיקות מרנג קטנות

מילוי סוכריות גומי:
לחתוך סוכריות גומי לעיגולים קטנים

מילוי שוקולד מילקה:
לחתוך 6-7 ריבועי שוקולד לארבע

חצי כוס וופלים קצוצים

קרם גאנש לזילוף מלמעלה:
להכין גאנש שוקולד:
200 ג' שוקולד
1 שמנת מתוקה
מרתיחים שמנת מתוקה, שמים בתוכו את השוקולד ושוכחים לעשר דקות.
לאחר מכן מערבבים היטב לעיסה אחידה ושומרים בצד.

איך מכינים אוזני המן עם שוקולד?

מרדדים את הבצק לשכבה דקה אבל לא דקה מדי.
קורצים עיגולים עם כוס.
מרימים את הבצק והעיגולים נשארים על משטח העבודה.
מתחילים למלא את אוזני ההמן.
מזליפים שוקולד ויוצרים משולש כמו בתמונה למעלה.

מחליטים על המילוי וממלאים.
מזליפים שוקולד ומפזרים מעל פרורי וופלים.
יוצרים אוזני המן.
אפשר לוטוס עם נשיקות מרנג
נוטלה עם נשיקות מרנג
נוטלה עם פרורי וופלים
קוביות שוקולד אוראו
ממרח שוקולד אגוזים
מה שתבחרו.

מסדרים את אוזני המן בתבנית ואופים בחום 180 מעלות כחצי שעה עד שמשחימים.
נותנים להם להתקרר ואפשר לזלף עליהם גאנש שוקולד.
אם מזליפים גאנש משאירים בחוץ עד שהגאנש מתקשה מעט.

שומרים את אזני המן בקופסה סגורה.

חג שמח!

אם אתם כבר כאן פרגנו לי בלייק  בבקשה ב SWEET DOOLY   תודה!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

בחנות החדשה שלי כבר הייתם? עם מחירים מיוחדים ללקוחות הסוויט(: לחנות המתוקה לחצו כאן - SWEET SHOP
ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!


תגובות

עוד מתכונים טעימים