עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות

עוגת שוקולד חלומית רכה ועסיסית עם גאנש שוקולד מוקצף וקצפת להשלמת החגיגה בפה

עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות מגיעה למי שעמדה בגבורה במסע הטרטורים באיקאה והיא שהביאה את זה על עצמה.

“אימוש, אם אתם כבר באיקאה תלכי למחלקת המטבחים ותקני לי רגליים לכוננית.”
נכון, אנחנו שוב באיקאה ואם הילדה ביקשה הילדה תקבל. ניגשתי למחלקת המטבחים ובקשתי רגליים לכוננית.
“כוננית למטבח?” מתקיל אותי המוכר
“אל תשאל אותי שאלות קשות. הבת שלי אמרה לקנות רגליים שמונה סנטימטר בצבע כסף. זה מה שאני רוצה.”
“אוקי” אומר המוכר שואל לשמי מספר הטלפון שלי ואומר ”אני נותן לך טופס הזמנה, את משלמת את זה בקופה בדרך, מקבלת סמס וביציאה לוקחת את הרגליים אוקי?”
מה יכול להיות יותר קל מזה? “אוקי” לוקחת הפתק ממשיכים להסתובב.
איך שהגענו לקופה הראשית בדיוק הסמס מגיע שכתוב בו שהרגליות שלי מחכות לי בקופה ביציאה.
“הגיע הסמס אני הולכת לקופה לקחת את הרגליים” אני מודיעה לבעלי
“תקחי איתך את פתק ההזמנה”
“את מה?” אני שואלת כאילו לא היינו לפני חצי שעה במחלקה
“את פתק ההזמנה. זה שהם נתנו לך. הקבלה ששילמתי”
“מאיפה אני יודעת איפה הקבלה?” אני עוד בשלב ההיתממות
“אני נתתי לך אותה”
“אתה לא נתת לי שום דבר!” אני עוברת לשלב ההתקפה
“אני נתתי לך ואת שמת בקופסה מפלסטיק, איפה הקופסה מפלסטיק?”
אני שומעת את הטון של “כמה פעמים אפשר להסביר לך” בקול שלו והספרדי מתחיל לגעוש לי בורידים
“השארתי את הקופסה במחלקה. החלטתי שאני לא רוצה אותה” אני בשלב הנימוקים
“את השארת את הקבלה בקופסה?? אני לא מאמין!”
“אל תצעק עלי!!” הדם הספרדי טס לי בוורידים
“איך תוכיחי עכשיו ששילמת?”
“אמרתי לך שלא תצעק עלי! אני אטפל בזה! שמעת?”
עוזבת אותו ובצעד בוטח הולכת לקופה ממנה אוספים את הרגליות.
עומדות שם שתי נשים, אחת מבוגרת השנייה צעירה. אני מרימה את הנייד עם ההודעה מראה לצעירה ואומרת לה “שילמתי, קבלתי סמס ואני רוצה את הרגליות”
“איפה ההזמנה?”
“אין הזמנה. היא נאבדה”
“גיברת אני לא יכולה לתת לך את ה..”
“תגידי לי” אני מתפרצת “את רוצה שאני אקבל גט היום? זה יהיה גט! אני איבדתי את ההזמנה! מה קשה להבין פה? ואל תשלחי אותי להסתובב בחנות ולחפש את הפתק כי אין לי מושג איפה איבדתי אותו!”
הצעירה מחווירה היא עוד לא מכירה את המשוגעת שלמולה “אבל גיברת זה בניגוד למדיניות החנות..”
“גט! את מבינה מהזה גט! את רוצה שאני אקבל היום גט??”
המבוגרת תופסת פיקוד ”גיברת תרגעי, הכל יהיה בסדר, אני מבינה אותך אבל את חייבת לעזור לנו.
אני לא יכולה לתת לך את הדברים בלי חשבונית. לכי לקופה שלמעלה, תוציאי העתק חשבונית ואני מבטיחה לך אני אתן לך את הרגליות.”
אני נושמת לרווחה מסתמנת קרן אור באפלה. בדרך לקופה שלמעלה, חולפת על פניו של בעלי.
ההוא עומד עם העגלה בצד מעלעל בירחון של איקאה. לא מסתכלת עליו. אני לא מכירה אותו הוא לא מכיר אותי. מגיעה לקופה שלמעלה
“אני יכולה לעזור לך?”
“כן, אבל אני מבקשת ממך לא לצחוק עלי”
“לא אצחק עליך, מה קרה?”
“אני איבדתי את ההזמנה ששילמתי לפני חצי שעה  והם לא נותנים לי את הרגליות”
שריר לא זז לה בפנים. יפה לה לא לצחוק לי בפנים.
“אין שום בעיה. איך קוראים לך? תני לי חמש דקות אני מסדרת לך את זה. אני אלך למחלקת מטבחים לחפש את הקבלה”
קמה מהכסא ואיך שהיא יוצאת מהדלפק עוברת בחורה שהיא מכירה כנראה. היא מסתכלת על הבחורה, שואלת “מה קרה?”
והבחורה נופלת על צווארה ממררת בבכי.

לא-לא-לא! אני לא מאמינה שזה קורה לי!  כושלהאמ-אמ-אמק אני עם המזל המחורבן שלי!
ההוא מחכה לי למטה, מקלל בטח כל שניה את אשתו וזאת עכשיו מתחילה למרר בבכי  ואיזה בכי אלוהים ישמור.
אני שומעת את פקיעתן של השערות הלבנות בראש אבל לא אומרת מילה. מסתכלת איך במשך דקות ארוכות,
הפקידה מחבקת את הממררת שלא מפסיקה למרר. בסוף הממררת מנגבת את הדמעות, הולכת לדרכה והפקידה שלי נעלמה אחריה, עוברת עוד רבע שעה והיא חוזרת.
אני-הסתומה לא יכולה לקחת החשבונית וללכת. מפיתום. חייבת לכרות לי בור עמוק ושואלת כדרך אגב “קרה לה אסון? מישהו נפטר?”
“לא. פטרו אותה. הנה העתק חשבונית” וגם לפקידה כבר יש דמעות בעיניים, רק זה היה חסר לי ADONAY!
לוקחת את העתק חשבונית, לא יודעת מה להגיד  ועפה משם. עוברת שוב על פניו של בעלי.
ההוא עדיין עם הירחון של איקאה. המבט שלי קדימה. אני לא מכירה אותו הוא לא מכיר אותי.
מגיעה שוב לקופה של הרגליות, הפעם עומד בחור. מגישה לו את העתק החשבונית והנייד עם הסמס
“איפה טופס ההזמנה?” שואל הבחור
“אין ואל תעיז להתחיל איתי כי הגט כבר עם שליח בכניסה!” אני רושפת
הבחור לא מוציא יותר הגה, לוחץ על המקשים במחשב,
מגיש לי העתק דף ההזמנה מהמדפסת ואומר “תחתמי עם שם וטלפון” אני חותמת,
הוא מגיש לי את הרגליות, מסתובבת והולכת לבעלי שעומד וקורא עדייןאת הירחון של איקאה.
אני מסתכלת עליו הוא מסתכל עלי, אני לא מזיזה שריר בפנים ואז הוא אומר:”שנקנה לך נקניקיה בחמישה שקלים?…”
אני פורצת בצחוק “ירדתי בכל הריצות האלה איזה מאתיים גרם, ארוחת צהרים חמוד ועכשיו!”

עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות

עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות

 




סוויט טיפ:

העוגה מורכבת משלוש שכבות:
שכבה ראשונה עוגת שוקולד-בראוניז,
שכבה שניה גאנש מוקצף עם שוקולד,
שכבה אחרונה קישוט בקצפת.
אפשר להכין את העוגה והגאנש יום לפני ואז שלב הרכבת העוגה הופכת לקלי קלות.

 מה צריך בשביל עוגת מוס שוקולד  בשלוש שכבות?

3 ביצים
1 כוס סוכר
100 ג’ חמאה בלי מלח
200 ג’ שוקולד מריר
1.5 כוס קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
כפית אבקת וניל
חצי כוס מים רותחים

 לשכבה 2
1שמנת מתוקה
200 ג’ שוקולד מריר
חצי קופסה (נוספת) שמנת מתוקה עבור ההקצפה

 לשכבה 3

1 שמנת מתוקה+חצי שמנת מתוקה שנשארה מהשכבה השניה
3 כפיות סוכר

איך מכינים עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות?

לחמם תנור ל – 180 מעלות.
להקציף את הביצים עם הסוכר והוניל עד לקבלת קצף לבן ותפוח
להמיס במיקרו החמאה עם השוקולד המריר
להוסיף לקערת הביצים את השוקולד המומס ולהקציף במהירות בינונית עד שיש עיסה אחידה.
לערבב הקמח עם הסודה לשתיה ובמהירות איטית להוסיף הקמח כדי שהקמח לא יעוף לצדדים
אחרי שהקמח נטמע היטב להוסיף את המים הרותחים (כן-כן מים רותחים) לעוד סיבוב או שניים ולסגור המיקסר.
לשמן תבנית 24, להעביר העיסה לתבנית ולאפות כ –30- 35 דקות בחום 180 מעלות
ובבקשה לבדוק שהעוגה לא מתקשה יתר על המידה ולהוציא.

 לקרר העוגה כשעתיים לפחות.

 הכנת שכבה שניה:
שמנת מתוקה אחת ליצוק לסיר קטן ולהביא לרתיחה.
לשים לב, השמנת עולה על גדותיה במהירות. תעמדו לידה תשמרו עליה.
אחרי שהשמנת רתחה לכבות האש. להכניס לשמנת  200 ג’ שוקולד מריר ולחכות רבע שעה עשרים דקות בלי לערבב.
אחרי רבע שעה עשרים דקות לערבב, הכל נמס ונעשה גאנש נהדר. לשים במקרר לפחות 4-5 שעות שיתקרר.

 הכנת/הקצפת הגאנש והקצפת.

לקערת מיקסר מעבירים את הגאנש שוקולד (שהוצאנו מהמקרר) עם חצי קופסה נוספת של שמנת מתוקה ו-3  כפיות סוכר. מקציפים לקרם יציב.
מקציפים שמנת מתוקה אחת עם השארית של השמנת המתוקה שנשארה מהשכבה השניה עם 3 כפיות סוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

 הרכבת העוגה:

על עוגת הבראוניז מורחים את קרם הגאנש המוקצף. אין צורך להרטיב את העוגה היא מספיק עסיסית ונימוחה.
עם הקצפת הלבנה מעטרים את העוגה.

 תהנו!

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!


תגובות

עוד מתכונים טעימים