תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות

תבשיל נהדר של עוף מרוקאי עם זיתים וקציצות ברוטב עגבניות

זוכרים שהייתי אצל חברתי האהובה ציפי שלמדה אותי איך מכינים שולבטה?
אחרי שהכנו וצילמנו ציפי פתחה שולחן וארחה אותי לארוחה.
היא הגישה תבשיל עוף עם קציצות וזיתים ברוטב עגבניות.
מה אגיד לכם חברימים – תבשיל טעים אש!
ישר הודעתי לה שעכשיו אני מצלמת גם את התבשיל ואתם זכיתם במתכון.

איך הבן שלה אמר כשטעם את התבשיל?
"אמא, רואים שהכנת את האוכל באהבה"
וכן, זה היה עוף וקציצות בטעם של בית, בטעם של אהבה.
חלק מהתמונות צילמתי בלי הקציצות,
אבל שתדעו שהקציצות שהתבשלו ברוטב העגבניות עם התבלינים,
היו חלומיות. רכות רכות ומלאות טעם.
אצלנו בבית לא היה נהוג להכין עוף עם זיתים. בפעם הראשונה שאכלתי עוף עם זיתים,
הטעם היה פיקנטי ומיוחד בעיני.
מתכון תבשיל עוף עם זיתים, כרעיים של עוף ברוטב עגבניות עם זיתים ירוקים, הוא ממש תבשיל של בית.

תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות

ראשית, שולקים את הזיתים,
זאת אומרת מרתיחים במים ומסננים.
מטגנים את העוף,
מוסיפים תבלינים שום וזיתים ומטגנים עוד קצת.
מוסיפים רסק עגבניות ומים
מביאים לרתיחה
ואז אפשר להוסיף את הקציצות
ומבשלים הכל ביחד.
מגישים עם אורז לבן או קוסקוס ובני הבית ינשקו עפר רגליכם.
תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות

תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות

תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות




מה צריך בשביל תבשיל עוף עם זיתים ברוטב עגבניות?

1 קופסת זיתים ירוקים ללא חרצנים
4 כרעים של עוף
מעט שמן
4-5 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל שחור
חצי כפית פפריקה אדומה מתוקה
פפריקה אדומה חריפה – לא חייבים
רבע כפית כמון
רבע כפית כורכום
קופסה של עגבניות מרוסקות – 400 גרם
1-2 מים רותחים
שמים על האש סיר מים מוסיפים את הזיתים ומרתיחים.
לאחר שהמים רתחו, מכבים את האש מסננים את הזיתים.
בסיר שמים מעט שמן מטגנים את העוף משני הצדדים.
לאחר שטיגנו את העוף מוסיפים את כל התבלינים, השום והזיתים.
מטגנים הכל ביחד עם העוף עוד מספר דקות.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות
מכסים עם מים רותחים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה עד שהעוף מתבשל.
אפשר להכין קציצות מבשר טחון.
לערבב עם הבשר עם בצל קצוץ, מלח, פלפל ושום כתוש.
יוצרים קציצות וזורקים אותם להתבשל בסיר יחד עם העוף.
מ ע ד ן !!

בחנות החדשה שלי כבר הייתם? עם מחירים מיוחדים ללקוחות הסוויט(: לחנות המתוקה לחצו כאן - SWEET SHOP
ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!


תגובות

עוד מתכונים טעימים