שקשוקה עם חצילים

ארוחה שלמה במחבת אחד.חצילים עם גבינות וביצים. תענוג!

אז יומיים הייתי שפוכה במיטה.
אתם מכירים את זה. אנחנו אומרים כל הזמן בריאות-בריאות,
אבל כשמגיע הקטע שמפיל מהרגליים, אז אנחנו מתפללים בשקט בלב, שנקום שוב על הרגליים.
כולה מה? וירוס! אבל איזה יומיים אלה היו. אוף. עזבו.

שקשוקה עם חצילים נוצרה כשפתחתי את המקרר והיתה קערה של חצילים על האש.
בזמנו הכנתי בורקס ממולאים בחצילים שקראתי להם – מאפה חצילים עם גבינה מלוחה, שעף ברשת עם הכותרת:
מי שלא אכל מאפה חצילים עם גבינה מלוחה עטופים בבצק נימוח  או בלדינו פסטל קון מרנג’נה, לא ידע מהו אושר צרוף בחייו!

את המתכון תוכלו למצוא פה: מאפה חצילים עם מלוחה – פסטל קון מרנג'נה

eggeplant borekas
כל מילה אמת ואהבתי איך אף אחד לא העיר לי שהמאפה שלי בתכל'ס בורקס(:

אבל אנחנו בענייני שקשוקה.

חצילים קלויים על האש מערבבים עם כל שאריות הגבינות המלוחות שיש לכם בבית מוסיפים ביצים ויש לכם אחלה ארוחה.

תהנו חברימים!

שקשוקה עם חצילים

שקשוקה עם חצילים




מה צריך בשביל שקשוקה עם חצילים?

2-3 חצילים קלויים על האש או כ – 500 ג' חצילים קלויים על האש (קופסה מהסופר) – מעוכים
4 ביצים -1 לבלילה / 2 למעלה או יותר
2 כפות גבינה לבנה 5% או קוטג'
כ- 150 ג' גבינה מלוחה מכל סוג – מגורדת.
אפשר לערבב כמה סוגי גבינות מלוחות.
פלפל גרוס לפי הטעם. מלח לא צריך כי הגבינות מלוחות.
4 כפות שמן זית.

איך מכינים בשביל שקשוקה עם חצילים?
את החצילים מערבבים עם הביצים והגבינות עד לקבלת עיסה אחידה.
שמים מחבת על האש, משמנים מחבת בשמן זית וכעבור 2 דקות או יותר כשהשמן חם, יוצקים החצילים עם הגבינות למחבת.
נותנים לחצילים ולגבינות להתבשל כעשר דקות. מערבבים פעם או פעמיים עד שהחצילים טיפה מבעבעים.
אחרי כעשר דקות שוברים מעל 2 ביצים או יותר לפי טעמכם.
עשר דקות או קצת יותר על אש בינונית עד שהביצים מתבשלות.
אם אתם אוהבים את הביצים שעל השקשוקה לא רכות, יש לכסה במכסה.
לחם שחור, סלט ואוכלים ישר מהמחבת(:.

בתיאבון חברימים!

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

שקשוקה חצילים3

שקשוקה חצילים

בחנות החדשה שלי כבר הייתם? עם מחירים מיוחדים ללקוחות הסוויט(: לחנות המתוקה לחצו כאן - SWEET SHOP
ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!


תגובות

עוד מתכונים טעימים