ירקות מוקפצים עם בורגול

תבשיל טבעוני צמחוני עם ירקות ברוטב פיקנטי.

האמצעית שלי לא מתה על בשר.
היא לא צמחונית בהצהרה אבל מעדיפה מאכלים ללא בשר.
משתגעת על ירקות ואני כל פעם חושבת איך להכין לה משהו שיהיה גם מזין, גם טעים ובריא.

השבוע פתחתי את המקרר והירקות שנשארו מהקניות של סופ"ש הסתכלו עלי חצי מעוכים.
מפיתום לזרוק? נעשה מהם מוקפצים ואז אף אחד לא ידע שהם היו מעוכים כי נצ'קמק להם את הצורה.

הכנתי לה פעם גם תבשיל עלי מנגולד עם בורגול
אבל כמו שאנחנו מכירים את הילדים שלנו תורידי להם את השמיים ואז תגיע ההערה:
"אבל למה הוספת פחמימות?"

האמת צודקת, יכולתי להכין עם קינואה כי קינואה היא לא פחמימה ובורגול כן
אבל מ'לעשות שנגמרה הקינואה?!
רק שתדעו שהעבודה הכי קשה בתבשיל, זה לקצוץ את הירקות.
אחרי שהירקות קצוצים, זורקים הכל לסיר מקפיצים מוסיפים הרטבים ויש לכם ארוחה נפלאה.

אני הכנתי שתי גירסאות.
גירסת ירקות מוקפצים עם בורגול
וגירסה נטולת בורגול.

ירקות מוקפצים 1עם בורגול

קערת ההגשה הצהובה המשגעת עם המפית התואמת
והמפה הצבעונית  באדיבות – פוקס הום.

ירקות מוקפצים עם בורגול1

ובפינתנו מי אוהבת לראות שמכינים את המאכלים שלה? ווקשה(:

ירקות מוקפצים

ירקות מוקפצים עם בורגול




סוויט טיפ:
אם אתם אוכלים ללא גלוטן החליפו את הבורגול בקינואה.

מה צריך בשביל ירקות מוקפצים עם בורגול?

1 בצל חתוך לריבועים
4 כפות שמן קנולה
1/2 כרוב לבן חתוך גס/פסים/מה שנוח לכם
3 קישואים חתוכים לריבועים
3 גזר פרוסים דק או בצורת גפרורים
חצי כוס מים
כוס בורגול עבה לאחר ההכנה
5 כפות טריאקי
3 כפות סויה
2 כפות רוטב חמוץ-מתוק
מלח לפי הטעם

איך מכינים ירקות מוקפצים עם בורגול?

את הבורגול מכינים מראש.
כ3/4 כוס בורגול שמים בקערה, ממלאים את הקערה במים חמים ושמים בצד כעשרים דקות עד שהבורגול תופח.
אמרתי 3/4 כוס כי אחרי שהבורגול תופח יהיה לכם יותר מכוס.
ואם תשימו את כל הבורגול שתפח זה בסדר גם.
בסיר שמים את השמן והבצל הקצוץ מאדים ומשחימים את הבצל.
מוסיפים את הכרוב, הגזר והקישואים לתוך הסיר עם הבצל ומערבבים מדי פעם.
מוסיפים את המים ומערבבים עד שהירקות נעשים רכים יותר.
מוסיפים את הרטבים. אם אתם טועמים וחסר לכם מלח אפשר להוסיף ומערבבים הירקות עם הרטבים.
מוסיפים את הבורגול לתבשיל ומערבבים הכל ביחד.

יופי של תבשיל!

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

ירקות מוקפצים עם בורגול2

בחנות החדשה שלי כבר הייתם? עם מחירים מיוחדים ללקוחות הסוויט(: לחנות המתוקה לחצו כאן - SWEET SHOP
ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!


תגובות

עוד מתכונים טעימים