מתכון לריבת חצילים או קונפיטורת חצילים

הם רכים, הם מלאים מתיקות עם טויסט של ציפורן והם חלומים, ריבת חצילים הורסת!

יש לי חברה שמקנחת ארוחה עם שפיץ של לחם ועליו פרוסת חמאה.
זה הכי טעים לה בעולם.
כן בטח שהיא אוהבת עוגות, אבל הקינוח האמיתי אחרי העוגות, זה לחם עם חמאה.
אם יש בארוחה פיתה, אז בכלל לשים את הפיתה על האש ולמרוח שכבה נדיבה של חמאה עליה,
קניתם את עולמה לתמיד.
רק שבוע שעבר במסעדה בסוף הארוחה ביקשה מהמלצר עוד קצת חמאה ואני כל פעם מופתעת מחדש.
אני, שנים אצלי במקרר החמאה למטרת אפיה בלבד.
לא מעיזה לגעת בחמאה, כי רק לחשוב על לחם עם חמאה וחלבה למשל זה אסון,
למה להתחיל צרות? עדיף שהחמאה שבמקרר תוגדר לאפיה ובזה נגמר הסיפור. לא נוגעת. מאז שנכנס לנו החתן השבדי למשפחה יש קבוע במקרר המשפחתי אצל בתי, חמאה למריחה "לורפק".
שנים לא העזתי לגעת בחמאה, ו"לורפק" זה באמת לשבור אותי לגמרי כי היא נמרחת כל כך בקלות.
באחד הימים כשהתארחתי אצל בתי, בעודי מורחת פרוסה עם שכבה דקה (דקה-דקה נשבעת!)
של לורפק ומקטרת על זה שיש במקרר את האסון הזה,
אמרה בתי:"ואת מנעת ממני כל השנים חמאה"
נפל לי הסכין של החמאה מהיד והלסת נשמטה לאדמה.
"מנעתי?? אם יש מדף תמיד עמוס במקרר שלנו, זה המדף של החמאה, איך מנעתי ממך בדיוק?"
"אבל אמא, זו היתה חמאה לבישול ולאפיה"
"מה בישול?זו היתה החמאה היחידה שהיתה! החמאה הכי טעימה שיש. לא היה משהו אחר !"
"לא נראה לי. זה לא חמאה אמיתית"
לורפק לא אמיתית ואת בכלל לא אמיתית! מנעתי ממנה חמאה. אני לא מאמינה שאני שומעת את זה!!"
תקעתי כזה ביס בפרוסה שאולי מפה לפחות תגיע הנחמה.
פייי לכי תתווכחי עם רגשות של ילדים. השבוע היינו בשוק מחנה יהודה ושם על הדוכן ראיתי חצילים קטנים.
ישר ידעתי שאני רוצה להכין ריבה מהחצילים, אבל הם לא היו ממש יפים.
עשינו סיבוב בכל השוק עד שהגענו למדף עמוס לעייפה בחצילים קטנים-קטנים, יפים-יפים,
ואני העמסתי שקית מהם.
במוח כבר תכננתי את הפרוסה עם החמאה עליה אניח את החצילים למטרות צילום.
הבעיה היחידה תמיד בצילומים שאני צריכה לטעום עבורכם אם הריבה הצליחה,
שתראו איך זה נראה מבפנים. כמו שאתם רואים בתמונה ואה-ואה חברימים, היא יצאה פצצה!  

מתכון לריבת חצילים או קונפיטורת חצילים

עוגת בראוניז שוקולד כשרה לפסח

רכה, מלאת שוקולד עוגת שוקולד בראוניז פרווה כשרה לפסח

לנסיך שלי יש נסיכה
לנסיכה קוראים דנה
ולעיתים הסוותי את השם שלה בסיפורים שלי. דנה חגגה יומולדת בפסח בחג השני.
להכין עוגה בפסח זה לא תמיד קל
אבל עוגת בראוניז עם שוקולד היא עוגה שמתבקשת לפסח
במקום קמח השתמשתי בקמח מצות
והעוגה יצאה רכה רכה. והחלטתי להפתיע אותה עם עוגת בראוניז שוקולד.
העוגה גם מתאימה לשומרי שבת
כי העוגה מלאת שוקולד אבל "פרווה".
לציפוי העוגה הכנתי שמנת מתוקה בטעם שוקולד
ולמעלה מפוזרים אגוזי פקאן מסוכרים. מכינם את עוגת בראוניז שוקולד כשרה לפסח בשתי דקות.
היא רכה, מלאת שוקולד חלומית. מזל טוב דנה!  

עוגת בראוניז שוקולד כשרה לפסח

איך מכינים שוקולד בבית עם ממתקים

שוקולד שמכינים בבית עם סוכריות צבעוניות וממתקים, הכי קייטנה מתוקה שיש

פסח, הילדים בבית
ואחרי שגמרנו שעות של יצירה, קפיצות בטרמפולינה, משחקי קופסה
וסלון אחד שנראה כאילו זרקו רימון ופוצצו,
אני שפוכה, הרוסה ממוטטת והיא
"מוּרמוּר, משעמם לי מה נעשה עכשיו?"
אז הלכנו לעשות קייטנת שוקולד.
שוקולד עם ממתקים.
כי מה יותר כיף אם לא להתעסק עם שוקולד?
ועוד שוקולד עם ממתקים.
מזל שאמא שלה לא היתה בסביבה.
בשביל להפעיל את קייטנת השוקולד
אתם צריכים להמיס שוקולד במיקרו
לאסוף את כל סוגי הסוכריות הצבעוניות שיש לכם בבית,
כל הממתקים ואפשר להתחיל לעבוד. אחרי שממיסים את השוקולד
על נייר אפייה מזליפים צורות.
אפשר עיגולים אפשר גם למרוח את השוקולד כמשטח שטוח- מה שתבחרו.
ואחרי שהשוקולד מרוח כיד הדימיון הטובה לתת לילדים
לקשט את השוקולד עם ממתקים
עם הסוכריות, מרנגים, מה שיש בבית. מקררים את השוקולד ומקלפים מהנייר בקלות ואת שוקולד עם ממתקים
המשטח הגדול שוברים לפיסות קטנות

איך מכינים שוקולד בבית עם ממתקים

קוּבֶּה של פסח

קוּבֶּה נהדרים ממולאים בבשר נפלאים לחג הפסח

אני לא נוהגת לתת את העוזרת שלי לשום חברה.
כבר סיפרתי לכם על כך והודעתי קבל עם ועדה שלא מתחלקת בשלושה דברים:
עוזרת, מאהב ובעל ובדיוק בסדר הזה
והכל כתוב כשנתתי את המתכון לעוגת שוקולד עם עוגיות אוראו. אבל יש לי חברה עם לב ענק שאני רק שולחת לה הודעה בנוסח:
"יש לך איזה עוזרת בית פנויה בשבילי?" ותוך שניות היא שולחת לי שלושה מספרי טלפון שונים.
מלאך. צדיקה. אוהבת אותה מיליונים!
ככה קבלתי את העוזרת האחרונה שלי שגובהה בערך מטר וחצי שוקלת אולי ארבעים קילו
אבל מזיזה שידות ומרימה מיטות מברזל כאילו נולדה עם כוחות של סופר-וומן.
השבוע בזמן שהיתה בין להרים שטיחים ולנקות את המקרר זרקה לי
"הכנתי לחברה שלך קובה"
"באמת?"
"אבל קוּבֶּה של פסח לא קובה רגיל"
נו-נו ברור לכם שמאותו הרגע עד שקוּבֶּה של פסח לא עמדו אצלי על השיש לא הייתי רגועה.
מבשלים 2 תפוחי אדמה, מערבבים עם קמח מצות, ביצים, מים ושמן מערבבים לבצק רך.
ממלאים בבשר ומקפיאים.
מוציאים מהמקפיא מטגנים ישר ויש לכם קוּבֶּה של פסח רכים-רכים וטעימים.
אפשר גם אחרי ההקפאה להוציא למקרר להפשיר
ואז זמן הטיגון קצר יותר. אגב שאלו אותי על הלחמניות הרכות והנהדרות של פסח
אז המתכון ללחמניות נמצא פה
לחמניות של פסח מהירות הכנה
   

קובה של פסח

מצות מגולגלות עם גבינה

מצות מגולגלות עם גבינה צהובה וגבינה מלוחה כי דיאטה זה לחלשים!

"אימוש, לא נקבל השנה הזמנה לבורקס של פסח?"
וככה נגוז לו החלום שהשנה לא יהיו טיגונים.
איך הם זוכרים את כל המאכלים האלה לעזאזל?!
היא שכחה שאח שלה מתחתן עוד חודש ואני אסור-לי-אסור-לי-אסור-לי להסתכל על דברים טעימים כאלה?
אבל אני לא אומרת מילה. שאני לא אכין? בטח שאכין.
לטעום? חייבים. אולי יצא לא טוב?אני צריכה בושות אני?!
דיאטה זה לחלשים!
וכך הלך לו עוד חלום שהשבוע אצליח לרדת במשקל למרות פסח
והכל בגלל מצות מגולגלות עם גבינה. אז איך מכינים מצות מגולגלות עם גבינה?
מרטיבים מצות היטב עם מים, מתחת לברז עושים להם אמבטיה.
עוטפים במגבת, מניחים על צלחת ומחכים שהמצות שנעשות רכות רכות.
על צלחת שמים מצה, שכבת גבינה צהובה וגבינה מלוחה מגורדת מתחילים לגלגל.
בגלל שהמצה מאד רכה
היא תענה לדרישותכם בלי היסוס וככה יש לנו מצה מגולגלת. טובלים בביצה טרופה
מטגנים בשמן חם
מספיגים על נייר סופג
חשוב נייר סופג!
שיספוג את כל הקלוריות(: מגישים חם
ככה שהגבינות נמסות בפנים
וגם בפה בסוף התכווצצו לי כמה מצות
אז ערבבתי את כל המצות עם הגבינות והביצים
עשיתי מהן קציצות ואותן טיגנתי.
מכה מארץ החטאים.
אַדוֹנָי כמה טעים שהן יצאו!

מצות מגולגלות עם גבינה

פסח