פשטידת ירקות טבעונית

פשטידה קלה, נהדרת ואם לא תגידו לא ידעו שהיא טבעונית

שבוע טוב חברימים! אין כמו לחזור הביתה אחרי חופשה נהדרת.
מגיעים הביתה, זורקים את כל התיקים, פותחים תריסים.
איך שרה ריטה? תפתח חלון שיתערב החוץ בבפנים משהו כזה לא? אז בדיוק ככה.
האויר זורם ואני עושה סיבוב היכרות עם הסלון והמטבח.
מעבירה יד על השיש, ראבק יש אבק.
אבל הכוסות על המדף מחייכות אלי ובטבעיות לוחצת על כפתור המיחם.
שולחת יד למדף הכוסות. בכוס גבוהה – כפית נס קפה, אחד סוכרזית, טיפת מים חמים, הרבה מים קרים, קובית קרח וחלב סויה.
ככה אני שותה את הקפה שלי – הקפה הכי טוב שבעולם!
כן-כן טעמתי הרבה קפה בחופשה, אבל אין על הקפה של הבית ליד השולחן במטבח.
הראש בבת אחת מסתדר ואת יודעת שהגעת הביתה. שיגרה מבורכת. ואחרי שסיימתי את הקפה ומכונת הכביסה כבר מתגלגלת,
המציאות מגלה לך שאכן חגגת כהוגן בחופשה וחייבים בדחיפות לחזור לחיים הרגילים.
כשפתחתי את המקרר גם גיליתי שאין מי-יודע-מה, אז הכנתי פשטידת ירקות טבעונית.
למה טבעונית? כי נגמרו הביצים. פשטידת ירקות טבעונית מכינים בדיוק כמו פשטידה רגילה.
במקום הביצים ערבבתי קמח עם מים והוספתי לתערובת.
נכון, אני סוויט דוּלי אבל החיים חוזרים למסלולם ופותחים את השבוע בנוהל בריאות עם פשטידת ירקות טבעונית.   פשטידת ירקות טבעונית  

כנאפה חלומי שמכינים במהירות

אטריות קריספיות שמתפצחות בפה עם סירופ מתוק וגבינה ממומסת. תענוג!


בשבועות כזכור לכם, פרסמתי את הלקט המתוק של הבלוגריות.
מתכון הקדאיף של שרית עציץ מהבלוג "הכל אפשרי",
ומתכון הכנאפה של אפרת הידועה בכינויה "איך להרשים את חמותך" נתקעו לי בראש.
לבקשת אחותי הכנתי עוגת גבינה אפויה, היתה גם עוגת גבינה קרה אבל שתי אלה לא סיפקו אותי.
רציתי משהו אחר, משהו מיוחד והכנאפה/קדאיף נראו לי פתרון מעולה.
קראתי את המתכון של אפרת, קראתי את המתכון של שרית, התלבטתי איזה מתכון להכין ואז ירד האסימון.
סוויט דוּלי הולכת לשלב בין שני המתכונים. חברימים, שתדעו  כנאפה חלומי שמכינים במהירות היה שוס!
כשהגיעו מסדר המתוקים והמוני הקינוחים הונחו על השולחן כולם טעמו מהכל כמובן ואני חילקתי את הכנאפה.
"לי תתני חתיכה קטנה ואני אוכל יחד עם א" אמרה ר'
לא התווכחתי. נתתי לה חתיכה קטנה.
ר' הכניסה הכפית לפה לקחה ביס ואז אמרה במהירות:"רגע-רגע אני קבלתי חתיכה קטנה! וזה גם היה בשותף עם א'. לא פייר-לא פייר תני לי עוד חתיכה"
ככה! ככה אני אוהבת את התגובות של האנשים.
ר' אכלה כנאפה ולא הפסיקה למלמל
"תשמעי, זה הורס! עוגות גבינה אנחנו מכירים. עוגה כזו או אחרת בסדר, ת'כלס זו עוגת גבינה. אבל הכנאפה הזאת – וואו. היא מדהימה!!"
אם יכולתי לעלות על השולחן ולהתחיל לרקוד סירטקי יווני הייתי עושה את זה אבל השולחן היה עמוס במתוקים. ניצל השולחן(: הכנתי גם כנאפה במנות אישיות
כי רציתי לבדוק אם זה עובד גם בכלים קטנים.
עבד אש! כידוע לכם כנאפה הוא מאפה מתוק מהמטבח הערבי שעשוי מאטריות קדאיף.
הכנאפה מוגש עם סירופ סוכר והצבע הכתום בכנאפה מתקבל על ידי הוספת צבע מאכל.
אני הלכתי על מראה הנטורל. בלי צבעי מאכל.
אוי לקלוריות אוי כמה זה טעים.
ככה נראית תבנית הכנאפה אחרי שכבה ראשונית של קדאיף
ומעליה שכבת מוצרלה עם שמנת חמוצה
על השכבה הזו הוספתי עוד שכבת קדאיף.
ושתדעו חברימים שלהכין כנאפה זה ממש משחק ילדים.
שכבת אטריות
שכבת מוצרלה
עוד שכבת אטריות ולתנור.
אחרי שהכנאפה מוכנה יוצקים סירופ
ומעכשיו אני לא אחראית לתוצאות.

כנאפה חלומי שמכינים במהירות

סוטלץ'

תבשיל אורז עם חלב שאין שבועות בילתו

אין שבועות בלי סוטלץ'.
בתור אחת שגדלה במשפחה סלוניקאית/יוונית אין דבר כזה חג שבועות בלי סוטלץ'.
בשביל אלה שאינם מהתפוצה אספר שסוטלץ' זהו אורז טחון המבושל בחלב.
אצלנו מכינים את הסוטלץ' ב"טאסין" של נונה שזו תבנית מאלומיניום מלפני המון שנים. אחרי שעומדים בסבלנות רבה ומערבבים כדי שהסוטלץ' לא ישרף והעיסה מסמיכה,
שורפים סוכר ב"טאסין" של נונה, שופכים את הנוזל המבעבע
שומעים פסססססס כזה שמשתגעים מהרעש
ומבשלים עד שהתחתית נעשית שרופה
וצבעי הקרמל מבעבעים מלמטה ומתערבבים עם הצבע הלבן. אני עצמי ובשרי וסוויט דוּלי
אוכלים עם כפית ישר מהטאסין
אבל בשבילכם צלמתי בצלחת. את תמונת הסוטלץ' פרסמתי עם ברכה לחג ולא תארתי לעצמי
שב-2 בצהרים עוד לפני החג מישהו ירצה מתכון.
והיתה לי הפתעה נהדרת. קודם כל אבישג שלחה את התמונה הזאת
הסוטלץ' שקבלה מחיה וייסה
שקבלה את הטאסין שלה בטח
מאמא שלה אלזה חנוכה ז"ל
דודתי האהובה ורותם ליברזון שלחה את זה: חברימים, אושר גדול לשמח אנשים.
חג שמח חברימים יקרים שלי!

סוטלץ'

פאי גבינה שוקולד ודובדבנים

תחתית עוגיות שוקולד, גבינה מוקצפת וגאנש שוקולד עם דובדבנים. פאי חלומי!

כשהיינו באפריקה והיינו מוצאים מוצר שאהבנו היינו מעמיסות ממנו אריזות כי לכי תדעי מתי תראי עוד פעם את המוצר.
סיפרתי לכם כבר פעם על זה כשפרסמתי את עוגת גבינה גן עדן.
אבל לפעמים הבעיה היתה אחרת.
חברתי ואני עמדנו מול המדף ומולנו קופסת ממתקים שלא הכרנו.
שלחתי את היד לקחת את הממתקים אבל אז חברתי עצרה אותי
"רגע דולי ואם זה לא טעים?"
האמת שאני יודעת כבר לפי האריזה להחליט אם מתאים לי או לא אבל כדי להרגיע את חברתי אמרתי לה
"בשביל זה אני פה. נטעם אחד, אם טעים נקח את כל הקופסאות לא טעים נשלם על אחד"
ועבדתכם הנאמנה סבלה כל פעם מחדש וטעמה את המוצרים.
ואתם עוד מתפלאים למה קוראים לי סוויט דוּלי?! לפני כחודש עמדנו היא ואני באיקאה מול קופסת עוגיות והתווכחנו אם לקחת או לא.
אמרתי לה בואי נלך על שיטת ניגריה ונטעם. בעודנו עומדות וטועמות ראיתי גבר מתקרב אלינו
הוא עשה עצמו כאילו בודק גם את הסחורה. היה לי ברור שזה מישהו מאיקאה.
"אז מה את אומרת?" שאלתי את חברתי
"לא טעים" ענתה
"את בטוחה?" שאלתי ונתתי ביס בעוגיה
"יש בעיה בנות?" התערב הגבר
"כן. אנחנו טועמות את העוגיות ואם הן לא יהיו טעימות אנחנו לא משלמות" אני משירה אליו מבט רציני להחריד
הוא הסתכל עלי, אני לא מנידה עפעף ואז אמר
"איזה שטויות! את עובדת עלי!!"
פרצתי בצחוק "ברורררר שאני עובדת עליך! נראה לך שבשביל שבעה שקלים תקרא פה למשטרה?"
"האמת, העוגיות האלה יותר טעימות" הצביע על עוגיות אחרות
"אנחנו צריכות לטעום גם אותן!"
ואכן יצאנו עם העוגיות האחרות.   זה מה שקרה לי כשראיתי את העוגיות O2 על המדף.
אלה עוגיות כמו אוראו אבל ה-O2 מצופות בשוקולד.
כשראיתי אותן מיד ידעתי שאני הולכת להכין פאי גבינה שוקולד ודובדבנים.
תחתית של עוגיות ובגלל שהן מצופות בשוקולד לא אצטרך להוסיף חמאה.
אותו דבר עם השוקולד.

כשראיתי את השוקולד עם הדובדבנים ידעתי שהשוקולד הזה יגמור בתור גאנש על פאי גבינה שוקולד ודובדבנים.
וכדי שלא יהיו שאלות על מה בדיוק אני מדברת, צילמתי לכם את המוצרים.
את הפאי הזה מתחילים להכין דווקא מהגאנש.
מרתיחים שמנת מתוקה ושמים בתוכה את השוקולד עם הדובדבנים.
אחרי שהכל נמס מוסיפים כמה כפות מהגאנש לעוגיות.
מיד מגיע הסבר מדויק.   ככה בדימיוני ראיתי אותה.
שחור לבן שחור ונקודות אדומות למעלה

פאי גבינה שוקולד ודובדבנים

המתוקים לשבועות הכי שווים שיש

המתוקים לשבועות הכי שווים שיש ממיטב בלוגרי האוכל שברשת

אחרי שיתופי הפעולה בפורים ובפסח בין מיטב בלוגרי האוכל ברשת, זה נהפך לנוהל.
ההצלחה של הפוסטים עשתה לכולנו טוב ואתם נהנים. כדי שלא תתרוצצו בין כל האתרים, אספתי, ריכזתי, בחרתי במיוחד בשבילכם מנות נהדרות לשבועות.
מתכונים לשבועות הכי שווים שיש – של מיטב בלוגריות ובלוגרי האוכל שברשת. הכנתי שתי קטגוריות:
בשביל המתכונים הכי שווים לשבועות תלחצו פה
וקינוחים לשבועות הכי שווים שיש. המתוקים לשבועות הכי שווים שיש כוללים מבחר מנות נהדרות. מה שתרצו יש פה:
כנאפה סורית, בלינצ'ס אלוהיים, מאפי גבינה, עוגות גבינה מכל סוג שתוכלו לחלום עליו ואפילו עוגת גבינה טבעונית. רשימת המופלאות והמופלא (גבר חדש מצטרף אלינו: אבינועם מ"פירורים")  שהכינו לכם את המתוקים לשבועות הכי שווים שיש! אביגיל פולק – כהן – פיסות מהחיים
אבינועם ארביב – פירורים
אולגה טוכשר – המרכיב הסודי
אפרת מוסקוביץ –  איך להרשים את חמותך
דורית מנו-טל אור – Sweet Dooly -סוויט דוּלי
הגרגרנית – בלוג אוכל
וויני רותם – משהו מתוק
יהודית אביב – הלוחשת לאוכל
לאה זוהר – הבית הזוהר של לאה'לה
ליהי קרויץ – מאדם לולו – מאסטר פיס
מיכל  – Con DeLignt
ענבל רובין – מתוקים ומאפים
ענבל – פיית העוגיות
סיגל פרץ ברמר – אפיה בייתית
קרן אגם – אופה וגם יפה
רותם ליברזון – טיפול בבישול
רות אופק – שמח במטבח
רויטל אמיר – המערוך המקפץ
שרית עציץ – הכל אפשרי חברימים, בבקשה, המתוקים לשבועות הכי שווים שיש. מעל לכל תמונה יש את שם הבלוגרית/בלוגר ושם המתכון.
מתחת לשורה השחורה יש שורה ורודה עם שם המתכון – עליה תלחצו כדי להגיע למתכון. חג שמח חברימים! וויני רותם – משהו מתוק – עוגת גבינה עם מוס שוקולד מוקצף
עוגת גבינה עם מוס שוקולד מוקצף
ענבל – פיית העוגיות – עוגת גבינה טריפל שוקולד עם קרמל מלוח
עוגת גבינה טריפל שוקולד עם קרמל מלוח אולגה טוכשר – המרכיב הסודי – עוגת גבינה טבעונית עם אוכמניות
עוגת גבינה טבעונית עם אוכמניות אפרת מוסקוביץ –  איך להרשים את חמותך – כנאפה סורית
כנאפה סורית יהודית אביב – הלוחשת לאוכל – עוגת גבינה עם תפוחים ופירות יער
עוגת גבינה עם תפוחים ופירות יער רותם ליברזון – טיפול בבישול – בלינצ'ס גבינה מעולים של סבתא רחלי
בלינצ'ס גבינה מעולים של סבתא רחלי ליהי קרויץ – מאדם לולו – מאסטר פיס – עוגת גבינה פירורים
עוגת גבינה פירורים ענבל רובין – מתוקים ומאפים – עוגת גבינה עם קרם לימון וקצפת
עוגת גבינה עם קרם לימון וקצפת
  רות אופק – שמח במטבח – עוגת גבינה עם לבבות
עוגת גבינה עם לבבות אבינועם ארביב – פירורים – עוגת גבינה וניל קקאו
עוגת גבינה וניל קקאו
לאה זוהר – הבית הזוהר של לאה'לה – וטרושקי – מאפה גבינה מתוק
וטרושקי – מאפה גבינה מתוק סיגל פרץ ברמר – אפייה ביתית – עוגת גבינה ופסיפלורה
עוגת גבינה ופסיפלורה הגרגרנית – בלוג אוכל – עוגת גבינה מפונקת
ספא לעוגת גבינה מפונקת אביגיל פולק – כהן – פיסות מהחיים – מאפה עלי סיגר עם גבינה וצימוקים
מאפה עלי סיגר עם גבינה וצימוקים
שרית עציץ – הכל אפשרי – עוגת קדאיף של אמא לשבועות
עוגת קדאיף של אמא לשבועות
רויטל אמיר – המערוך המקפץ – עוגת גבינה ושוקולד
עוגת גבינה ושוקולד
קרן אגם – אופה וגם יפה – עוגת גבינה ריקוטה
עוגת גבינה ריקוטה מיכל  – Con DeLignt – קינוח בראוניז, עוגיות וגלידה
קינוח בראוניז, עוגיות וגלידה דורית מנו-טל אור – Sweet Dooly – כפיות מוס גבינה
כפיות מוס גבינה

קינוח טירמיסו בכוסות עם שוקולד
טירמיסו קינוח בכוסות

אם אתם כבר כאן פרגנו לי בלייק  בבקשה בסוויט דוּלי SWEET DOOLY   חג שמח!


שבועות