בשר עם ברוקולי ברוטב סויה ודבש

בשר עם ברוקלי ברוטב סויה ודבש היא מנה שיכולים לאכול כל אלה שנמנעים מפחמימות, כמו בדיאטת "פלאו", או אלה שגוזרים על עצמם חודש-מרץ-בלי-פחמימות  כהכנה לחודשי האביב. שלא לדבר על כך שהמנה מתאימה באופן נפלא לפסח. את הבשר עם הברוקלי הדגמתי ליפות והיפים שלי מהקבוצה הנפלאה #15גווניםשלדולי שאתם כבר מכירים, מהסדנא הנפלאה "פשוט לבשל" בחסות "סלונה" ו"דורות". הצלמת הנפלאה גלית סבג, צילמה אותנו לפני השיעור ותודה לה על כך! הטריק הכי חשוב שלימדתי את הקבוצה שלי, תכינו את הדברים לפני ...

נודלס עם רצועות בשר בסגנון אסייתי

לפני כמה שנים טובות הייתי צריכה להחליף את המחשב. הוא לא בדיוק זז אבל מה אני מבינה במחשבים? ישר פניתי לנסיך שלי וביקשתי עזרה. "אני רוצה לקנות מחשב חדש ואני צריכה שתעזור לי" "איזה מחשב את רוצה?" "מחשב יפה" עניתי בלי היסוס הוא הסתכל עלי כמי שנפלה לא רק מהירח אלא נפלה וקמה שוב "אמא! אני שואל לאיזה שימושים את צריכה את המחשב, כדי שנדע איזה מחשב לקנות לך" אני עם מבט חולמני עונה לו :אני רוצה מחשב ...

מתכון לקציצות אורז עם ירקות

אני מודה ומתוודה אני מאד אוהבת להצטלם. אבא שלי היה חובב צילום ומגיל אפס וקצת לא הפסיק לצלם אותנו. מאז ומתמיד אהבתי לעמוד מול המצלמה, לעשות פרצופים ולהצטלם. הצלם שלנו כבר מכיר את המחלה שלי ומספיק שהוא יעבור בסביבה שאני אעמוד בתנוחת דוגמנית והוא רק צריך ללחוץ קליק. תודה לצלם המוכשר שלנו - אור הגר בשיעור האחרון, העברתי שיעור בנושא עופות, בין היתר הכנו עוף ממולא באורז וצנוברים ואיילת הנהדרת העירה את תשומת ליבי שהיא צמחונית. מיד החלטתי שאארגן ...

קיש פטריות עם תחתית בצק פריך

מתכון וסרטון הכנה איך מכינים במדוייק בצק פריך תחתית לקיש הפטריות הנהדר הזה

לפני הכל הכנתי לכם סרטון איך מכינים – קיש פטריות עם תחתית בצק פריך אמא שלי היתה אלופת עוגת הטורט/עוגת ספוג. עוגת הספוג שלה היתה תמיד גבוהה ובתוכה עסיסית.
אני זוכרת אותה מכינה את העוגה עם מקצף ידני. לא הבנתי איך הקסם הזה קורה. איך מחלבונים שהם נוזלים ושקופים פתאום הכל הופך לקצף לבן מוצק ואוורירי.
המקצף הידני היה עומד יציב באמצע הקערה, נטוע במקומו ולא זז.
לפני שהיתה מתחילה לעבוד, היתה פותחת כל ביצה בכלי נפרד.
כששאלתי אותה למה היא עושה את זה, הסבירה שהיא בודקת כל ביצה שלא תהיה מקולקללת ואם חס וחלילה יש בה כתם דם דינה לפח ולכן רק אחרכך היתה מעבירה את הביצים לקערת ההקצפה.
אמי אפתה את העוגה ב"סיר פלא" ותמיד היא הגיעה לשפת הסיר או עברה אותו.
בימי שישי, רק לאחר שסירי האוכל גדשו ומלאו את המטבח לאחר שסיימה להכין אותם, רק אז הכינה את עוגת הטורט. עברו שנים ועוגות הטורט שלי גם נהפכו לאגדה.
הנקודה היחידה שלא התייחסתי ברצינות למה שאמא שלי לימדה אותי.
אני את החלבונים אחד אחרי השני הייתי מעבירה לקערת המיקסר.
עד הפעם ההיא שפתחתי את הביצה וריח נוראי מילא את המטבח ואז זה כבר היה מאוחר מדי וכל הביצים בקערה נזרקו לפח.
מאז, אני בודקת כל ביצה לפני שאני מכניסה לקערת המיקסר. ואצלי, בניגוד לאמא שלי, קודם כל אני מתחילה עם העוגות והקינוחים.
רק לאחר שסיימתי להכין את העוגות והקינוחים אני מתחילה עם האוכל.
סוויט או לא סוויט?(: המתכון שבחרתי לכם הפעם הוא קיש פטריות מהיר.     בדרך כלל אופים את הבצק הפריך לפני ורק אחרי זה מוסיפים את המלית.
אני בחרתי להכין את המלית לצקת על הבצק ולאפות הכל ביחד.  

קיש פטריות עם תחתית בצק פריך

כרובית שלמה בתנור כרובית אפויה

כרובית שלמה אפויה בתנור קריספית מבחוץ רכה מבפנים

לפני הכל הכנתי סרטון הכנה איך מכינים את הכרובית שלמה אפויה בתנור   לפני שבוע נכנס הביתה האיש ואמר שהוא מתחיל תפריט ללא פחמימות וללא סוכרים.
"מה פירוש?" התעניינתי
מסתבר שבערב גברים האחרון שהיה בו,
אחד מחבריו אימץ תפריט ללא פחמימות, ללא סוכרים וירד במשקל.
"קוראים לזה דיאטת פלאו" אמרתי
"הוא לא אמר לי את השם הזה"
"הוא לא צריך להגיד אני מכירה את זה"
ועכשיו סטופ!
מי?? מי רזתה 17 קילו בשלושה חודשים לקראת החתונה של הבת שלה?!
מי?? מי רזתה, אחרי שלוש שנים, עשרה קילוגרמים שלמים
בשלושה חודשים! לקראת החתונה של הבן שלה?
מי? מי יכולה ללמד חצי עולם מה אוכלים ומה לא?!
אבל אני מזכירה לכם שאין שום חתונה באופק!
וגם את הבריתות עברנו בשלום תודה לאל.
מה עכשיו בלי פחמימות וסוכרים??
למה מה קרה??
והקטע הכי מעצבן. מהרגע שהודיע הוא גם עושה!
אין יותר בשבילו פחמימות וסוכרים!
ביום שישי לאחר ארוחת הצהרים,
הגישה אמא שלו מעמולים עם תמרים לקינוח,
שאני רק מלראות אותם יכולה לחסל מאתיים,
אבל מהאי נעימות לקחתי אחד.
"נכון שזה לא קשור לפחמימות??" שאלתי אותה בתחינה
"ברורררר" הרגיעה אותי
חסרת האופי לקחה אחד לטעימה, אבל ההוא כלום! פירור לא נגע!
שאתחיל עם הקללות עכשיו או אחרכך?.. לרגל המצב החליטה חסרת האופי לתרגל ירקות
מאחר ואותו אחד גם מילא את המקרר בירקות נפל הפור על הכרובית.
כרובית שלמה בתנור
כרובית אפויה נבחרה להיות דוגמנית היום. לוקחים כרובית, מרתיחים במים חמים, מורחים אותה בשמן זית מלח ופלפל ולתנור.
אני הוספתי גם פלפל אדום כדי שיהיה יותר מעניין.
ת'כלס באמת כלום עבודה
והמרקם של הכרובית האפויה בתנור
הבנתי שאני אמורה ללקק את האצבעות. אז אמרו!
ללקק את האצבעות אני מלקקת עם שוקולד
אבל אתם בהחלט יכולים להנות עם הכרובית.
אני בכלל חשבתי לשדרג ולפזר עליה פרורי לחם
או את הפירורים היפנים פנקו ולאפות,
נראה לי שוס!
אבל האיש אמר בלי פחמימות זוכרים?! אגב, כבר הכנתם לכם בעבר כרובית בתנור וכרובית עם טחינה
ולמתכונים פשוט ללחוץ על השורה הסגולה
פרחי כרובית בתנור וכרובית עם טחינה
אבל היום אנחנו בענייני כרובית שלמה

כרובית שלמה בתנור כרובית אפויה

מתכונים מתוקים שמכינים עם עלי פילו

עלי פילו עם סוכר חום וקינמון ועלי פילו עם גבינה מתוקה, שני מתכונים שימתיקו לכם את השבת

איזה שבוע מטורף עבר עלי!
מיום שלישי כבר הייתי בתל אביב בהכנות לערב הפתיחה של "פשוט לבשל".
לקחו אותנו, את שלושת המנטוריות לביקור ב"דן גורמה" כדי שנכיר את המטבחים,
הכירו לנו את עוזרת השפ המקסימה טניה שתעזור לנו,
בדקנו את הכלים, ראינו את המטבחים, אמרו לנו את הכללים
וההתרגשות החלה לחלחל. ביום חמישי בבוקר כבר קמתי להכין מתוקים,
כי הוחלט שבערב הפתיחה הקהל יחווה את הטעם של מעשי המנטוריות.
ואחרי שגמרתי להכין הכל רצתי למספרה,
כי אני חייבת להיות גם יפה. אתמול בערב אחרי שאני שפוכה ואין לי מילה אחרת חוץ מהמילה שפוכה ומרוחה על הספה,
הגוף סוף סוף נח אחרי האדרנלין המטורף שחוויתי ביומיים האחרונים,
מתיישב הנסיך לידי ואומר לי:
"עם כל הכבוד לקיסריה חמודה, איך זה שבבית של הסוויט אין טיפת מתוק? פירור אין??"
אז לא משנה קיסריה, ולא משנה מנטורית, אמא צריכה להיות אמא גם כשהיא מככבת בקיסריה.
אז זחלתי למטבח, פתחתי הפריזר ומצאתי עלי פילו. שני מתכונים מתוקים עם עלי פילו יש לי בשבילכם.
בחיי כלום עבודה. פותחים את העלים, ממלאים במתוק, לתנור ויש לכם קינוחים הורסים! כדי להגיע למתכון של עלי פילו ממולאים בגבינה מתוקה לחצו על הכותרת או על התמונה מתכון לעלי פילו ממולאים בגבינה מתוקה המתכון השני באמת פנטסטי.
עלי פילו עם סוכר חום וקינמון –
קחו אותם כשאתם רואים אותם לא כשאתם רוצים אותם.
כשאתם נוגסים, הקראנק שאתם שומעים,
הפירורים שמתפזרים,
הטעמים שממלאים את הפה
אמרתי לכם – קחו אותם כשאתם רואים אותם לא כשאתם רוצים אותם עלי פילו עם סוכר חום וקינמון   אהובות שלי, אהובים שלי – שתהיה שבת מלאה במתוק!  

איך מכינים טוסט טונה ללא פחמימות מדיאטת 17 הימים

סרטון הכנה, שלושה מצרכים: טונה ביצה וגבינה ואתם מכינים טוסט טונה טעים! ללא פחמימות מדיאטת 17 הימים

לפני כל הסיפורים הכנתי לכן סרטון איך מכינים את סנדויץ הטונה ללא פחמימות של דיאטת 17 הימים. ישבנו בשיחת בנות כשאחת הבנות סיפרה שהתחילה את דיאטת 17 הימים.
"די אני לא יכולה לשמוע יותר על דיאטות, אלוהים החורף הזה הרג אותי" קיטרתי
"צודקת אבל אני לא יכולה יותר לסבול את עצמי ועכשיו אני מנסה אותה"
"נו??"
אני כבר ארבעה ימים בדיאטה וזה הולך יופי ותשמעי יש שם טוסט טונה את חייבת לעשות אותו"
"חשבתי שאמרת שאת בדיאטה מותק לא? איך טוסט?!"
"אז זהו! שזה לא טוסט מכינים מטונה טוסט!"
"מטונה מכינים טוסט?"
"כן וזה ממש טעים!"
"אני לא מבינה למה את מתכוונת, תסבירי"
"קופסת טונה, מערבבים עם גבינה וביצה שמים בטוסטר ואופים"
טוב אתן כבר יודעות שאני חייבת פשוט חייבת לנסות דברים חדשים נכון?
אז רצתי הביתה, קראתי לדוגמנית הידיים שתעזור לי
והכנתי לכן סרטון מדוייק איך מכינים את טוסט הטונה.
בנות תשננו – שלושה מצרכים – טונה ביצה וגבינה. זהו. איך הטעם תשאלו אז ככה –
זה נקרא טוסט אבל כמובן שאין לחם בו,
אני אוהבת טונה וזה היה ממש טעים לי.
הבת שלי שאוהבת טונה אמרה שזה לא טעים לה,
כמובן ששלחתי את אחותי להכין ולאחר שהכינה ונתנה לבני המשפחה
כולם אמרו שזה טעים מאד ואפילו הכינו סיבוב נוסף כמה שנהנו. עכשיו זה במגרש שלכן תהנו!  

איך מכינים טוסט טונה מדיאטת 17 הימים

מתכון ללביבות בטטה טבעוניות אפויות

מתכון וסרטון להכנת לביבות בטטה טבעוניות אפויות נפלאות

הכנתי סרטון איך מכינים מתכון ללביבות בטטה טבעוניות אפויות השבוע התארחתי בקבוצה להעצמת נשים וסיפרתי איך הפכתי תוך שנתיים מדורית לסוויט דוּלי.
סיפרתי גם שכשאני כותבת אני לא מייפה את המציאות ומספרת אותה כמו שהיא.
סיפרתי גם שאני מדפיסה מאד מהר ולא תמיד רואה את שגיאות הדפוס
שנוצרות תוך כדי הדפסה ולכן לפעמים אני שולחת לאחותי את הסיפור להגהה.
שלחתי לה את הסיפור על לביבות בטטה טבעוניות
חמש שניות עברו מהשניה ששלחתי לה את הסיפור עד שהטלפון צלצל
"דולי! את לא יכולה לפרסם את הסיפור הזה"
"למה?"
"כי בעלך לא יודע שזה קרה באמת שעצמת עיינים ולא קמת"
זה השלב שאני תמיד אומרת לה את אותן המילים
"אני שאלתי אותך מה לפרסם או לעשות לי הגהה??"
אחותי תמיד מרגישה צורך להגן עלי אבל אני כמו שאני. רצה הגורל ונחתו אצלנו בבית עוד בטטות
ומכייון שבזמן האחרון יש ביקוש לדברים בריאים
החלטתי הפעם לאפות את הבטטות
ואכן יצאו לביבות בטטה טבעוניות אפויות אש! ליד לביבות הבטטה האפויות
מצולם סלט בורגול עם עדשים שחורות
שבימים הקרובים תקבלו גם מתכון עבורו  

מתכון ללביבות בטטה טבעוניות אפויות

סוויטלטר – לקבלת עדכונים למייל

אשמח אם תפרגנו לי בלייק

הרשמו לקבלת עדכונים למייל