סלט ויטנאמי עם ירקות ואטריות אורז בתיבול אסייתי

  כשהזמינו אותי לבשל במטבחי זיו המרהיבים בהשראת פיוז'ן, הרגשתי כמו עליזה בארץ הפלאות. לעמוד מול מצלמה אני ממש אוהבת וכשממולי צלם שעוקב אחרי כל מה שאני עושה זו בכלל חוויה. אם עוד לא הייתם בצילומי אוכל שתדעו שזה לוקח שעות ומתוך החמש מאות תמונות שהצלם צילם אותי (לפחות) נבחרו אולי שתיים שלוש. בתמונה-מורן מישל האלופה מצלמת אותי ואת הצלם שי אדם לכבוד הצילומים הכנתי סלט ויטנאמי עם ירקות ואטריות אורז בתיבול אסייתי מתכון עם ירקות שהוא גם צבעוני, גם טבעוני ...

קינוחים מתוקים וחגיגיים לראש השנה

לכבוד ראש השנה ריכזתי עבורכם מבחר קינוחים מתוקים וחגיגיים לראש השנה. על מנת להגיע למתכון יש ללחוץ על הכותרת - השורה הורודה או על התמונה חג שמח אהובות ואהובים שלי! קבלתי מתנה לראש השנה. שמונה עשרה אלף איש ועוד 15 פרגנו לי בלייק! מודה לכל אחת ואחד מכם אישית על הפרגון והאהבה! נתחיל עם קינוח כוסות דובשניות עם תפוחים וקרם הקינוח המושלם לראש השנה עם דובשניות תפוחים קרם ושוקולד מוס שוקולד בלי ביצים משני מצרכים מוס שוקולד חלומי שעשוי משני מצרכים ללא ...

קינוח כוסות דובשניות עם תפוחים וקרם

מתוקות ומתוקים, אהובות ואהובים לכבוד החג הכנתי לכם קינוח כוסות עם דובשניות, תפוחים קרם ושוקולד כדי להודות לכל אחת ואחד ממכם על הפרגון, על האהבה, על המילים הטובות שאתם מעניקים לי ועל היחס הנפלא. 18,014 לייקים לעמוד של סוויט דוּלי זה הישג עצום עבורי ואני מודה לכל אחת ואחד מכם שהביא אותי עד הלום(: אתם רואים איך הם הקינוחים עומדים זקופים? ככה אני מרגישה עם כל לייק וכל מילה טובה. כן, לפעמים אני גם נופלת, כמו כולנו, אבל עם הפרגון העצום שאתם מעניקים לי תמיד קמה ...

קציצות טופו עם ירקות

קציצות בריאות, צמחוניות, טעימות!

לא להאמין שאני, אני!! אטעם טופו ובכלל אלמד את המילה הזו.
אבל,  כמו תמיד, אלוהים זורק קוביות מתפוצץ מצחוק וכו’ וכו’ וכו’. ["המלך ואני". ברור. ראיתי השבוע. נהדר!] טוב, אז מה היה לנו כאן? כן. טופו.  הייתי אצל בכורתי-אהובתי שחזרה מהסופר עם שקית ואמרה: ”אמא, יש בי השתוקקות מוזרה לעלים ירוקים, קניתי תרד וטופו, יכולה לעשות לי קציצות?”
“בקטנה!” עניתי  מבועתת “הבעיה שבחיים לא עבדתי עם טופו!”
“אמא, תחשבי שאת במאסטר-שף ונתנו לך משימה. מה תעשי?”
נשכבה על הספה, רגליים על המושב.
“אבל אמא, תשמעי, אני חושבת שאולי תוסיפי גם גזר”
“גזר?”
“כן. וגם תפוח אדמה.”
” תפוח אדמה??”
“כן. שיהיה יותר מעניין” שיכלה את רגליה נשבעת לכם, ככה בדיוק. שוכבת ונותנת לי הוראות. אז התחלתי עם תרד, המשכנו לגזר ותפוחי אדמה ויצאו קציצות מד-הי-מות! קציצות טופו עם ירקותמתכון קציצות טופו עם ירקות שאח”כ הוספתי להם  גזר ותפוחי אדמה.

קציצות טופו עם ירקות

 

עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים

כשנוגסים בעלי הפילו פיצפוץ הנגיסה והפירורים שמתפזרים לך בפה, הורס וקטלני כאחד. עלי פילו ממולאים בסוכר בפיסטוקים עם סוכר חום וקינמון.

לעלי הפילו הקטלנים האלה -עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים – יש רק אחראית אחת. אחותי.
אתמול הראתה לי איך מכינה את בורקס התרד המופלאים שלה ונשארו עלי פילו.
“אל תזרקי “אמרה, “תגיעי הביתה אגיד לך בדיוק מה לעשות”. והיא אמרה.
לכן מורות סניף הדר יקרות, אני מבקשת להדגיש, המתכון הוא של אחותי. לא שלי.
אל נא אמרו “עלי הפילו של סוויט דולי” אמרו “אופירה אמרה לדולי” איך להכין – עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים   ואחרי שהבהרנו הנושא,
רוצו לקנות עלי פילו
תעבדו שבע דקות על השעון
ועלי הפילו הממולאים והקטלניים האלה יהיו אצלכם בבית.

עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים

פרפה חלבה לעצלנים

פרפה חלבה, שני מוצרים, עשר דקות ויש לכם קינוח חלומי

הבעיה בפרפה חלבה לעצלנים, שהוא עוד לא מגיע לשולחן כבר הוא נעלם.
מאז שאני מחויבת אליכם, מסכנים בני הבית. מוציאה את הפרפה, מסדרת יפה על הצלחת, מסובבת את הגב לשניה להביא ת’נייד, נעלם אחד. “הלו!!! מי אכל?? אני צריכה לצלם!!” בהתחלה עוד שיחקו אותה נחמדים, בסופ”ש הזה יצא המרצע מן הפריזר. באמאשלךתעזביאותנועםהשטויותשלךותביאילאכול.פרפה חלבה לעצלנים מתחיל בזה שנוסעים לטיול לירושלים העתיקה, מסתובבים בשוק, מגיעים לבוטיק החלבה, עומדים מרותקים ולא יודעים מה לבחור.
כמובן שאי אפשר לחזור בלי חלבה אז קניתי נתח של חלבה עם פירות יבשים בתוכו.
גם אחרי שחילקתי לכל מאן דבעי, עדיין נשארה חלבה במקרר.
כבר שבועיים היא מסתכלת עלי, אני מסתכלת עליה.
אני אומרת לה כמה שהיא בטוח לא טעימה, כי אם אחסל אותה אהיה לא רק דוב אלא דוב-הדובים.
השבוע הגיעה שעתה.ותראו מה מצאתי לילה אחד בשוטטות ברשת. הפתעה!

פרפה חלבה לעצלנים

תפוחי אדמה בתנור

תפוחי אדמה קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים. חלום! לגזור ולשמור.

והגיע הזמן שתראו איך מכינים את זה בדיוק והכנתי לכם סרטון.
הבהרה – אני בדרך כלל לא משתמשת בתבנית חד פעמית אבל פה היא פשוט עושה את העבודה!
המגע של תפוחי האדמה עם התבנית חורך את התחתית וזה יוצר את הקריספיות שלמטה.
היידה חסל דיבורים הנה הסרטוןאם יש מתכון שהפתיע אותי, זה המתכון – תפוחי אדמה בתנור. אני שסוויט הוא שמי הראשי וחולמת איזה עוגה אני הולכת לרקוח עוד שניה, באו תפוחי אדמה בתנור ועשו לי ביצ'פר.
המתכון הכי נקרא שלי עם מאות שיתופים בכל הרשתות החברתיות.
המתכון הזה הוא שוס!
לא יודעת מה אתכם, אני מרגישה כבוד!! מאז שפורסם המתכון כמעט כל מי שאני פוגשת, מספר לי שהוא הכין את תפוחי אדמה בתנור.
זה ברור כי במתכון הזה אין פספוסים.
את דרך הכנת תפוחי אדמה בתנור תוכלו לראות במתכון.
חייבת להודות שלעיתים אני שוקלת להחליף את התמונה הראשית אבל בגלל שהיא כל כך מזוהה עם המתכון אין לי אומץ. בבקשה, הפוסט המדובר. .זה התחיל ביום שישי כששלחתי הודעה תמימה לבתי.
“אתם באים לארוחת ערב?”
קבלו את התשובהאתם מבינים. לא משנה שאני סוויט, לא משנה שבטוח יחכה להם איזה קינוח מדהים (תמיד צניעות היה הצד החזק שלי ) זה מה שמעניין! אז כן. אבא הכין  תפוחי אדמה בתנור.
תפוחי אדמה ההורסים שלו ועכשיו מגלה לכם שחור על גבי הבלוג את המתכון המופלא. המתכון פורסם לראשונה בסלונה ותוכלו להתרשם מהתגובות של האנשים כמה אהבו. מאז פורסם  המתכון בעוד מדיות חברתיות,עוד פעם בסלונה ויש אפילו תמונות מאנשים שהכינו. תהנו(:   אם אתם מחפשים מתכונים נוספים לתפוחי אדמה הכל כאן
מתכוני ירקות ובמסגרת פינתנו תראו איך אני שמחה כשאתם נהנים – ווקשה:  

תפוחי אדמה בתנור

פשטידת מנגולד טבעונית

פשטידה מצויינת וטעימה לשבועות ובכלל

בשנה האחרונה אני נמנעת מאכילת מוצרי חלב.
נו ברור כשאני רואה עוגת גבינה מאד קשה לי להתאפק, אבל בגדול גיליתי שהחיים לא נוראים בלי מוצרי חלב.
כמובן שההתחלה היתה קשה.
להתחיל את הבוקר בלי נס עם חלב או-הו זה היה סיוט. אבל החיים המשיכו והכל בסדר. במשך הזמן גם גיליתי הרבה תחליפי גבינות שממש עוזרים לי בחיי היומיום.
בשנה שעברה זו היתה הפעם הראשונה שהתמודדתי עם שבועות בלי גבינות וחיפשתי אפשרויות אחרות ומצאתי.
אתם כבר יודעים שאני מאד אוהבת את עלי המנגולד ולכן הכנתי פשטידת מנגולד טבעונית. תודה לחברה הנהדרת שלי, דברת ויטיס שעזרה לי בהסברים.
חברימים, זוהי פעם ראשונה שאני מכינה פשטידה טבעונית ומודה ומתוודה היא מצויינת! פשטידת מנגולד טבעונית.מבחן התוצאה היה כשהגיעה ד’ ואמרתי  לה, “הכנתי פשטידה תטעמי ותגידי מה דעתך”.
“עם מה הפשטידה? ” שאלה.
“מנגולד” עניתי
טעמה ד’ את הפשטידה ואמרה” טעיםםם!!”
אמרתי: “סבבה, פשטידת מנגולד טבעונית”
היא נדהמה. “אבל איך? מרגישים את הבולגרית!”
וזה בגלל שהשריתי את הטופו במשך הלילה במי מלח והם ספגו את המליחות.
לכן טעמם בפשטידה נטעם כמו בולגות. חברים, הצליח.
ההוכחה – היו עוד טעימות עוד לפני שצילמתי.
קל מאד להכין את הפשטידה והיא מומלצת מאד.  

פשטידת מנגולד טבעונית

 

פשטידת עלי מנגולד צמחונית

פשטידת עלי מנגולד צמחונית מלאה בהצלחה

יום לאחר שפרסמתי את פשטידת עלי מנגולד צמחונית, נכנסתי לרשת חברתית גדולה ואני רואה את התמונה של הפשטידה.
הסתכלתי היטב על הפשטידה כי לא זכרתי שאני שמתי אותה שם ואכן מישהו עשה עבודה קלה.
האיש פשוט עשה העתק הדבק למתכון, העתק הדבק לתמונה וכתב שהוא הכין.
לא תגידו שינה משהו במתכון. כלום. העתק הדבק וזה שלו.
אחרי שפניתי לאותה רשת ברור שהורידו את המתכון אבל מאז אני מקפידה לשים את שמי על התמונות.
לא שיש בעיה להוריד לי את השם אבל בואו נגיד שזה קצת יותר קשה מ"העתקהדבק" לתמונה.
מה שכן, שימח אותי שמעתיקים ממני(:   לא יעזור כלום. מה שלא תעשי, הילדים שלך יגידו לא עשית טוב.כבר יודעת מה היה מצפה לי אם הייתי מתייגת אותם או קוראת להם בשמם המלא, אבל פנינו ל – דיאט דולי.
יום שני היום וזהו יום שכולו הצלחה בדרך של דיאט דולי.
אני מאד אוהבת את עלי המנגולד. יש משהו בחמצמצות העדינה שלהם שתמיד משאיר אצלי טעם של עוד.  הפעם החלטתי להכין פשטידת עלי מנגולד צמחונית  בעצם, כשאני חושבת על זה,  כבר הכנתי תבשיל מנגולד עם בורגול   ופשטידת מנגולד טבעונית אבל הפעם רציתי משהו קליל והטופו עזר. אם משרים לילה קודם את הטופו בשתי כוסות מים עם 6 כפיות מלח, בבוקר מתקבל טופו שמזכיר בטעמו גבינה מלוחה. אבל מאד מלוחה.
האמת,  בלי הטופו זה בכלל כלום קלוריות אבל הטופו מוסיף לפשטידה טעם. אני יודעת שיש אנשים שטופו לא מדבר אליהם, הייתי שם.
היום הטופו  משמש לי תחליף מצויין לגבינה. לחברי שאינם אוהבים טופו אמליץ להחליף את הטופו בגבינה.פשטידת עלי מנגולד צמחונית. ובפינתנו קוראינו כותבים:

פשטידת עלי מנגולד צמחונית

סלטי ברכות לראש השנה

למען הגילוי הנאות, את כל הכלים המצולמים בכתבה קבלתי מ”המשביר לצרכן”. לקראת ארוחת ראש-השנה, הודיעה לי אחותי חגיגית שהפעם אחלום להביא רק מתוקים.
”תביאי מנה ראשונה מעניינית ותשקיעי כמו שאת משקיעה במתוקים!” נכון, היא אחותי הגדולה, לא תמיד אני מצייתת לבקשותיה אולם הפעם שתקתי. לא מתעסקים עם משפחה לפני החגים. לכן החלטתי להכין סלטי ברכות לראש השנה. ב”משביר לצרכן”, כלי הזכוכית  של “קאזה בלה” עם “החלונות” כבש אותי מהרגע הראשון ולמרות שזה לא כלי רגיל לסלט החלטתי להשתמש בו. תראו איך גרעיני הרימון מציצים מהחלון. מקסים בעיני.

סלט ירוק עם רימונים ותמרים

רימון –  ”שירבו זכויותינו כרימון” תמר- “יהי רצון מלפניך אדוני אלוהינו ואלוהי אבותינו שייתמו אויביך ושונאיך וכל מבקשי רעתנו”  מצרכים: שקית עלים ירוקים 1 רימון קלוף לגרעינים 5 תמרים מגולענים – חתוכים לפרוסות 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם שלכם כמובן) רבע כפית מלח שמים הכל בקערה, מערבבים ומגישים בכלי הגשה הורס כמו בתמונה.בכלי המרכזי לסלט, גם של “קאזה באלה” ריכזתי שלושה סוגי סלטים. חשוב היה לי לשלב בסלטים את הירקות מברכות ראש השנה. סלטי ברכות לראש השנה.סלק –  “כדי שיסתלקו שונאינו וכל מבקשי רעתֵנו. ”

סלט סלק עם בורגול

מצרכים: 1 כוס בורגול עבה 2 סלקים מבושלים 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם שלכם כמובן) רבע כפית מלח שמים הבורגול בקערה, שופכים מים רותחים ונותנים לבורגול להתרכך. אחרי שהתרכך, מסננים מהמים. חותכים הסלקים לריבועים, מערבבים הכל ביחד עם התבלינים.

סלק קולרבי

2 קולרבי  מגורדים במגרדת 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם כמובן) רבע כפית מלח מערבבים הכל ביחד – על חלק פיזרתי שומשום שחור, על חלק תערובת גרעיני דלעת וחמניות.

סלט גזר עם חמוציות

4 גזרים חצי כוס חמוציות 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם כמובן) רבע כפית מלח מערבבים הגזר עם התבלינים ומגישים.

 סלטי ברכות לראש השנה

כשהגעתי ל”משביר לצרכן” בגרנד-קניון, למחלקת כלי הבית, פגשתי את אדלה מנהלת המחלקה.
אדלה התגלתה כמעצבת מוכשרת של שולחנות חג והמליצה בפני על צבעי הכסף והלבן שהם תמיד קלאסיים וחגיגיים בשולחן החג.
המראה הקלאסי זה בדיוק מה שאני אוהבת ולכן בחרתי את הכלים בהם הגשתי את המנות. שיהיה ראש השנה מלא בצבעים, בברכות טובות, שיסתלקו אויבינו מעלינו ושיהיה לנו רק טוב. חג שמח! ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!! באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

סלט אספרגוס ופטריות

פטריות שמפניות ופורטבלו עם אספרגוס

האספרגוס מבחינתי ירק מאד אקזוטי וטעים. העלים הארוכים שלו כל כך אלגנטים. את האספרגוס אפשר לאכול טרי ואפשר לחלוט במים רותחים עשר דקות. זה מה שעשיתי בסלט הזה.    

סלט אספרגוס ופטריות

סלט שומר עם ירקות

סלט שומר חרפרף


נפגשתי בפעם הראשונה עם השומר כשהוזמנתי לארוחת צהרים אצל הורי בעלי ואני נערה צעירה.
סלט שומר עם ירקות הוגש אל השולחן ואני לא ידעתי מהו הירק המוזר הזה.
לקח לי זמן לאהוב אותו אבל היום יש לי במקרר כמעט תמיד צנצנת של סלט שומר עם ירקות. השומר עשיר בסיבים תזונתיים שעוזר  להסדרת פעילות מערכת העיכול ולהאטה והפחתה בספיגה של חומרים מהמזון כמו סוכר וכולסטרול וכך מפחית את הסיכון למחלות רבות. השומר מכיל סידן שחינוי לחוזק העצם, להפחתת לחץ הדם, ויטמין C, ברזל אשלגן וחומצה פולית. לסלט אני מוסיפה קבוע פלפל חריף שמוסיף פיקנטיות נהדרת לסלט.      

 סלט שומר עם ירקות

 

סלט סלק

סלט סלק עם שום ולימון


בואו אספר לכם מעט על הסלק. בכוס סלק מבושל יש כ – 75 קק"ל בלבד והוא מקור מצויין למינרלים.
איזה מינרלים? לדוגמא אשלגן שנחוץ להסדרת קצב הלב וויסות השפעת המלח (הנתרן) על התאים.
עלי הסלק גם מאד עשירים בויטמין  C הסלק מאד עשיר בחומצה פולית הנחוצה במהלך ההיריון להתפתחות תקינה של העובר. ואחרי כל היתרונות שסיפרתי לכם שיש לסלק לא נכין ממנו סלט? ברור שכן!

סלט סלק

סוויטלטר – לקבלת עדכונים למייל

אשמח אם תפרגנו לי בלייק

הרשמו לקבלת עדכונים למייל