סוויט דוּלי מתארחת בתוכנית העולם הבוקר

הפנקייקים הטעימים שלי ואני הגענו לתוכנית הבוקר של רשת. ערוץ 13. הכל התחיל ביום רביעי שעבר. אנחנו לומדות בבית ספר לשיווק דיגיטלי של סלונה ובנק לאומי. אני מרותקת ולומדת איך להביא תנועה לאתר שלי כשכרמל האחת והיחידה אומרת לי: "מישהו בפייס מחפש מישהי שמתעסקת עם אוכל" נתתי לה את הנייד שלי ואמרתי תשלחי לו הודעה. שלחה. והיתר הסטוריה(: הנה, תוכלו לראות אותי מתארחת באולפן סוויט דוּלי מתארחת בתוכנית "העולם הבוקר" קרדיט תמונת פתיחה: כרמל מילנר-סער הערך המוסף בארבע וחצי בבוקר כבר היינו בדרכים, בחמש ...

סלט כרוב סגול עם סלק ורימונים

כשפנו אלי  העמותה לתסמונת רט ושאלו אם אני מסכימה להשתתף ב"מתכון סגול" להעלאת המודעות לתסמונת רט, הסכמתי מיד ובמסגרת הקמפיין הסגול הכנתי להם סגול כרוב סגול עם סלק ורימונים. הצבע האהוב עלי בעולם הוא צבע סגול. כשהייתי צריכה לבחור את הצבע שיהיה הלוגו שלי והצבע שילווה אותי, היה ברור לי שזה יהיה הצבע הסגול. ניסו להגיד לי שסגול ואוכל לא הולך ביחד ועוד כל מיני קלישאות של אנשי מקצוע, אותי לא עניין כלום. אני משתגעת על  הצבע הסגול, ...

סלט חצילים קלוי עם בצל פטרוזיליה ושום

אני מאד אוהבת חצילים. מאד! תמיד שמחה להוסיף לחציל ירקות שונים על מנת להשביח את טעמו. מתה על חצילים! הפעם גם נשארו לי גרעיני רימון וחוץ מהצבע שזה הוסיף לסלט, המתיקות של הרימון עם החמצמצות של הסלט, טוב מה אגיד לכם, אני ממש אבל ממש אהבתי! הפעם החלטתי להוסיף לחציל הקלוי רק בצל ופטרוזיליה. בדרך כלל קולים את החצילים על האש אבל מודה ומתוודה מאז שיש את הקופסאות המוכנות בסופר אני קונה את החצילים על האש ומכינה איתם את ...

הסמוסות של רינה פושקרנה

סמוסות - כיסוני בצק הממולאים בירקות, עוף או בשר.


הסדרה "בוליווד" שמשודרת בערוץ yes comedy מתארת את מסעם המרגש והמשעשע של 7 מפורסמים ישראלים שמחפשים את ההכרה על מגרש המשחקים הגדול בעולם – מגרש שבו החוקים הם שונים, המנהגים קצת אחרים אבל הכוכבים הם אותם כוכבים. איציק כהן, גלית גיאת, קארין כהן, עידן יניב, ניסים גרמה, מעין רפאלי ובת-אל מוסאווי (המירוץ למיליון), יוצאים לנסות את מזלם בבוליווד. הם בילו ועבדו חודש ימים בעיר הסרטים השוקקת, בכדי לקבל את הזדמנות לתפקיד שיפתח להם את הדלתות לשוק הבידור הגדול ביותר בעולם.   יוצר: ירון ליכטנשטיין / מפיק ראשי: יואב חיון / עורך ראשי: אבי יפה / קריאייטיב: אליאב גולדפריד   בגלל שיש לי YES  ראיתי את הפרקים הראשונים ונהניתי מאד.
באחד הפרקים איציק כהן מכין ארוחת ערב לבנות המצחיקות וההורסות מעיין ובת-אל ששומרות כשרות.
איציק עומד וטורח במיוחד להכין להן ארוחה' כי הוא לא יכול להשלים עם המחשבה שהבנות לא אכלו אוכל של בית מהיום שהגיעו.
יום שישי בערב בעת הגשת האוכל לשולחן, הבנות מסרבות לאכול כי הכלים במטבח לא כשרים. הפרק מרגש.
איציק שטרח והכין וכל כך רוצה שהבנות יאכלו והן שלא רוצות מצד אחד להעליב את איציק אבל מצד שני מבחינה מוסרית לא מסוגלות לאכול ומעיין פורצת בבכי. "אבא שלי אמר לי ביום שישי אסור לבכות" והדמעות שלה לא מפסיקות לזלוג.
הסדרה מצחיקה ומרגשת כאחת ולכן כשקבלתי הזמנה להשתתף באירוע נוצץ עם המשתתפים שמחתי מאד.  החתיכים ההורסים ואני(:
האירוע התקיים במסעדת טנדורי בהרצליה באדיבות רינה פושקרנה, שפית רשת מסעדות טנדורי.  הערב נפתח בסדנא להכנת סמוסות המצחיקות, ההורסות, "חיים שלי" ואני קבלנו גם הדגמה חיה איך מכינים סמוסות מרינה.אחרי ארוחת ערב נהדרת לימדה אותנו הכוריאוגרפית קים גורדון את ריקוד הנושא של הסדרה.אוי זה היה מצחיק צילום: רפי דלויה האירוע היה נפלא וכבונוס יש לי בשבילכם את המתכון  של הסמוסות של רינה פושקרנה .

סופגנינות גבינה מתוקות בעשר דקות

סופגנינות קטנות מתוקות ועגולות, מלאות בגבינה עם טיפת קינמון, שאי אפשר להפסיק לאכול אותן ויש גם גירסה עם שוקולד!

לפני הכל – הכנתי לכם סרטון איך מכינים את הסופגנינות הנפלאות האלה:לפני שנים, דודה שלי טיילה עם הנכד שלה. עצרה אותה אישה, התפעלה מהתינוק ושאלה בן כמה הוא.
הילד היה בן שלושה שבועות, "חמישה חודשים" ענתה דודתי בלי למצמץ.
שנים הסיפור רץ אצלנו במשפחה ואנחנו צחקנו עליו.
צחקתי-צחקתי בום דפק לי בדלת. כשנכדי היה בן שלושה חודשים,
בעודי מטיילת איתו והוא בעגלה, נצמדה אלי אישה שאני לא מכירה, הסתכלה על הילד ואמרה:
"יה!! איזה תינוק יפה!! בן כמה הוא??"
בלי למצמץ עניתי "חמישה חודשים"
האישה בחדות פנתה עלי כועסת: "את פוחדת מעין הרע שלי??"
"למה? הוא לא נראה לך חמישה חודשים??" תקפתי בחזרה
האישה ישר מתרככת "וואלה צודקת! באמת נראה ככה אבל תקשיבי.."
פרצה במונולוג "הבת שלי ילדה לפני שלושה חודשים תינוקת במשקל ארבע קילו. הלכה לטיפת חלב השבוע,
שקלו את הילדה, אמרו לה התינוקת שוקלת תשע קילו.
תשע קילו! וואלה תאמיני לי ממלאה הילדה את העגלה בדיוק כמו זה.
אמרה לה האחות את חייבת לתת לילדה מטרנה דל שומן.
תגידי, את שמעת שיש מטרנה דל שומן?? אני לא ידעתי על זה!
אמרתי לה, מפיתום דיאטה לילדה? השתגעת?? היא תינוקת! תני לה לאכול כמה שהיא רוצה! תגידי, אצלכם גם אוכל מטרנה דל שומן?"
אני עוד בשוק מהווידוי, קצת המומה שאמרה על הילד "ממלא את העגלה" הפעם תפסה אותי לא מוכנה
"אממ..לא..הבת שלי מניקה"
"וואלה?? כל הכבוד! הבת שלי לא הסכימה! היום הילדים עושים מה שהם רוצים את לא יכולה להגיד להם מה לעשות. תדברי אל הקיר! וואלה רק שיהיו בריאים יותר מזה מה נגיד?"
"כלום. ממש כלום" המומה הלכתי  משם.
ממלא את העגלה!  חוצפנית! פסדר תגיד שהוא סופגניה, ניחא. ממלא-את-העגלה?? חו צ פ נ י ת!!אין מתכון שמתאים יותר לסיפור הזה
ממתכון של סופגניות ויש לי בשבילכם סופגנינות גבינה מתוקות בעשר דקות, שמכינים בצ'יק צ'ק.
סופגנינות קטנות מתוקות ועגולות, מלאות בגבינה עם טיפת קינמון,
שאי אפשר להפסיק לאכול אותן. תתחילו להכין, תשימו שעון תראו פחות מעשר דקות להכין.
אמרתי השנה אני לא מטגנת. אז אמרתי.
אחרי שהכנתי שמתי בצד כדי לצלם למחרת. אני והאופטימיות שלי. הצחקתם אותי. נעלמו. לא ראו אור יום!
ואם תסתכלו בתגובות תראו איך אנשים אהבו
וזה רעיון נהדר להכין עם הילדים!

סופגנינות גבינה מתוקות בעשר דקות

העָוָומֶה של שפרה

כדורי בצק חמים טבולים בסירופ מתוק, שגורמים לקולות של עונג בלתי צפויים כשאתם טועמים אותם.

שום סיפור לא ישתווה לדרך הכנת העָוָומֶה של שפרה. שפרה חברתי המצחיקה, היא בשלנית בחסד עליון.
לא פלא שזכתה במקום הראשון בתוכנית "בואו לאכול איתי" של הערוץ הראשון.
לקחה בהליכה את התחרות עם הממולאים שלה שטעמם נטעם למרחוק.
אבל אנחנו בחנוכה והקינוח שזיכה את שפרה במקום הראשון.
כדאי לכם מאד!! להכיר אותו. העָוָומֶה של שפרה. כדורי בצק טבולים בסירופ. הכנתי להם סרטון הכנה מדוייקכשעיגול הבצק הראשון יצא מהאש אני לא התאפקתי וטעמתי אותו. אלוהים!! איזה קולות שאני השמעתי!העיגול היה חם, טבול בסירופ, אני לא מדברת על כמות הקלוריות, אני לא מדברת על הטיגון,
יש דברים שהקלוריות אומרות לכל היתר "תזוזו מפה התענוג שווה" והעוומה.
העָוָומֶה של שפרה ראבק שווה כל קלוריה.התחלנו לעבוד. "איפה הקמח?" שאלה
מיד עברתי לדום מתוח "על השולחן מחכה לך"
הסתכלה על החבילה בתימהון "את זה קנית??"
"בעלי! " ישר הפלתי עליו את התיק שלא תתרגז
"קנה שניים בעשר" הגנתי על הקמח בחירוף נפש  "הקמח לא טוב?"
"פריירים! זה קמח של אינטליגנטים! קמח עולה שלוש תשעים!" והתחילה לערבב את הקמח המים והשמרים.עם הידיים ערבבה, הקפיצה, את העיסה צי'ק-צ'יק-צ'אק.
"אפשר להכין גם עם מעבד מזון או מיקסר אבל אני הכי אוהבת בידיים"ערבבבה עד שהגיע לעיסה אחידה. "הקמח שלך משובח מדי, תביאי עוד קצת מים..""את רואה? זה צריך להיות כמו טחינה סמיכה, אני מרימה את המטרפה ותראי"
את העיסה עטפנו בניילון ושמנו במיקרו שתנוח. לא להפעיל! מקום חמים שהעיסה תתפח.בזמן הזה הכנו את הסירופ המתוק, שמים על האש סוכר מים ולימון. כל הכמויות המדוייקות בסוף.בשעה שהעיסה תפחה היא הצחיקה אותי,
סיפרה לי סיפורים
ואחרי כשעה הוצאנו את הקערה מהמיקרו.
ככה נראית העיסה אחרי ההתפחה. טרפה את העיסה בשנית להוצאת האוירומפה התחיל הקסם. לקחה כפית מהבצקהעבירה לשמן הרותחעוד כפית ועוד כפית והעוומה מטגנים להם בקופצניות בשמן הרותחהנה המתוקים משנים את צבעם לחום בהירעם כף מספר 1 מוציאים את העוומה מהשמן הרותח לקערת הסירופבקערת הסירופ טובלים אותם עם כף אחרת.
שלא יתערבבו השמן והסירופ.  והנה הכוכבת בכבודה ובעצמה, האחת והיחידה שפרה
תודה רבה חברה שלי!  
אם אתם רוצים לראות את רק את שפרה בהופעת אורח מכינה את העוומה כדי שתדעו איך מכינים אותם בדיוק
אתם מוזמנים לפה: לא יודעת מה אתכם, אני נהניתי מיליונים!!
מתכונים נוספים לחנוכה – תוכלו למצוא פה

העָוָומֶה של שפרה

עוגת בננות הפוכה בציפוי טופי

עוגת בננות הכי טעימה שאכלתם. באחריות!!

סרטון הסבר – איך מכינים עוגת בננות הפוכה בציפוי טופי?אורי, בן הזקונים של אחותי היה תינוק מהפרסומות.
בלונדיני עם עיניים כחולות משגעות ויפהפה כמו שתינוקות שמנמנים יכולים להיות.
בגיל שמונה חודשים, טסה אחותי לחו”ל לשבוע והשאירה את הילד אצלי. אחותי טסה ביום חמישי, שישי ארבע אחרי צהרים והילד מתחיל לבכות. טוב, לבכות זה בלשון המעטה.
הילד צורח על לב השמיים ובוער מחום.
זה היה לפני שלושים שנה, אמנם כבר הייתי אמא לשתי בנות אולם לא היו טלפונים ניידים שיכולתי להתייעץ עם אחותי אולי עשיתי משהו לא בסדר עם הבן שלה.
ניסיתי לתת לו לאכול, ניסיתי להחזיק אותו על הידיים, כלום, נאדה. הילד צורח.
הבנתי שיש פה בעיה רפואית ובלי היסוס נסעתי לבית חולים “כרמל” מיון ילדים. במיון ישב רופא צעיר ששאל מה הבעיה
“לילד כואבות האוזניים, הוא בוער מחום” יריתי בספונטניות
הרופא הסתכל עלי בזלזול  “הוא אמר לך??”
הסתכלתי עליו במבט שואל
ענה לי בזחיחות “הוא בן שמונה חודשים הוא אמר לך?”
נשמתי עמוק, בכל זאת רופא, חבל שאצא עליו עם התינוק של אחותי על הידיים
בחיוך קרח עניתי “תבדוק ותגיד לי אתה”
אחרי בדיקה מקיפה הסתכל עלי ואמר
“אמא, את צודקת! לילד יש דלקת אוזניים.”
“ותתאר לך שאני אפילו לא האמא!” התזתי בכעס
פתח זוג עיניים ענקיות ואמר: “מי עוזב ילד כזה יפה??” שלושים שנה עברו והשבוע אורי, חתיך ה ו ר ס מתחתן.
אורי משתגע על עוגת בננות.
במסגרת שיטוטי ברשת ראיתי את העוגה ההורסת הזו בבלוג cook blog.org  וידעתי שחייבת להכין אותה.
שיניתי קצת כמויות ו-וואלה! עוגת הבננות בציפוי טופי לאורי. לאורי וליאת היקרים, מזל טוב!
נ.ב. אפשר להגיד תמיד מזל טוב אבל המתכון פורסם לפני כשנה.
ואם אתם מחפשים עוד מתכונים לעוגת בננות בסוויט דולי,
אם תלחצו על השורה הורודה תקבלו עוגת בננות וחמוציות שמכינים בחמש דקות. עוגת הבננות ההורסת הזו היא עוגת בננות הפוכה.
מתחילים עם שיכבת הבננות, תערובת של עוגה בחושה שמכינים צ'יק צ'ק ואופים בתנור.
אחרי האפייה הופכים את העוגה.
והנה מגיע ההסבר המדוייק.ולעניין העוגה. הסברים.
העוגה היא עוגת בננות בחושה הפוכה עם ציפוי טופי.
על תבנית האפיה מפזרים סוכר חום עם חמאה וממיסים במיקרו.אחרי שנמסה החמאהמוסיפים את עיגולי הבננותאי אפשר בלי צילום אמנותיומעל מוזגים את בלילת העוגה.אחרי האפיה, נותנים לעוגה להתקרר היטב והופכים אותה.
הסוכר החום עם החמאה המומסת מרטיבים את העוגה והעוגה לחה, עסיסית, חלומית. אפשר להגיש ככה, אבל אני רציתי מראה יותר אלגנטי ולכן ממיסים במיקרו סוכר חום, חמאה ושמנת מתוקה ואת זה יוצקים על העוגה.בגלל הסוכר החום העוגה מאד מתוקה ולכן בבלילה מספיק 3/4 כוס סוכר.
אני אפיתי את העוגה בתבנית שקופה, אתם יכולים לאפות בתבנית רגילה אולם שימו לב לא בתבנית שנשלפת כי הנוזלים יזלו מהתבנית.
אם אי אפשר להכניס את התבנית למיקרו, תמיסו את החמאה והסוכר ותיצקו על התבנית ומעל לפזר הבננות. לעוד מתכונים לעוגות בחושות רק לחצו כאן
עוגות בחושותובפינתנו הקבועה איך אתן משמחות את ליבי – ווקשה:

עוגת בננות בציפוי טופי

עוגת שוקולד עם עוגיות אוראו

עוגת שוקולד חלומית עם הפתעות עוגיות אוראו בתחתית

אם צריך לכוון שעון במדויק זה ביום רביעי, רבע לשבע בבוקר כשהעוזרת פותחת את הדלת.
כבר שנים היא מגיעה אותו יום, אותה שעה ואין מצב שהיא מפספסת.
רבע לשבע בול! הדלת נפתחת. אמיתי, שעון שוויצרי פראייר לידה.
לפניה היו עוזרות שפעם אמא שלהן מתה, פעם אבא שלהן מת, חוץ מהכלב אכל לי את המחברת שמעתי את כל הסיפורים בעולם, עד שהגיעה הנוכחית.
אפילו עם ארבעים חום ושיעול נוראי היא מגיעה. לא משנה שאחרי זה אני צריכה לעבור אחריה אבל הגברת מגיעה בזמן!
יש פעמים שהיא מודיעה לי מראש שהיא נוסעת לחו”ל.
ספא של שבוע ימים כי כואב לה הגב, בית מלון עם טיפולים יומיים, ארוחות מסביב לשעון ושבוע היא לא תהיה. אני שותקת.
אני עוד לא הייתי במלון כזה אבל בשביל מה יש עוזרת אם לא ללמוד ממנה?
יש גם פעמים שהיא סתם נוסעת לחו”ל לשבועיים לבקר את המשפחה. אני דג.
שתיסע לאן שהיא רוצה רק שתחזור. לכן, אם יום רביעי, השעה שבע חמישים וחמש והדלת לא נפתחה סימן שהשעון מקולקל או שמשהו בלתי סביר קרה.
וכדאי שלא יהיו אי הבנות. אין טעם לשאול איך קוראים לה ואם יש לה ימים פנויים, תשכחו מזה.
אחותי למדה אותי כלל ברזל ששלושה דברים לא חולקים עם אנשים.
עוזרת, מאהב, בעל – ובדיוק בסדר הזה. אז יום רביעי שבע חמישים ושמונה הדלת לא נפתחה הבנתי שאני טעיתי ביום. ברור שאני. העוזרת???בחיים לא.
אני, שבניד עפעף מזיזה הרים מצד לצד, בידיים רועדות ובדחילו ורחימו מתקשרת אליה
“דורושקה מה שלומך?” היא עונה לי נשמעת בריאה לחלוטין
“אני בסדר גמור איך את?” אני בקול מהוסס, בכל זאת למה צריך להרגיז אותה סתם?
“מיצויין!!”
“אבל לא באת היום..” אני עדיין בקול שקט
“נו בטח כי את אמרת”
“אני????”
“כן כן. בשבוע שעבר אמרת יום רביעי נוסעת להרצליה לא לבוא”
“אבל זה היה בשבוע שעבר!”
“אני חשבתי את לא חזרת”
מי ביקש ממך לחשוב??? אני צועקת בלב
מקללת את עצמי שלא התקשרתי ערב לפני,
דופקת את הראש בקיר בלתי נראה ובקול בנופת צופים אומרת “את צודקת- צודקת, נתראה בשבוע הבא.”
טריקת טלפון. מילה. מילה אני לא רוצה לשמוע. את מבול התסכולים שלי בטוח שמעה כל השכונה!  כדי להתעודד מדיכאון העוזרת הייתי זקוקה למשהו מתוק
וחברימים או-הא איזו עוגה יש לי בשבילכם – עוגת שקולד מ ע ו ל ה.
עוגת שוקולד עם עוגיות אוראו. פנטסטית!!אחרי שמכינים את הבלילה, משמנים תבנית, יוצקים שכבה דקה עליה
מפזרים עוגיות אוריאו  ועליהן שופכים את יתרת העיסה. את האמצע תשאירו בלי עוגיה.ואם אתם מחפשים עוד מתכונים לעוגות שוקולד בבקשה
רק ללחוץ כאן – מתכונים לעוגות שוקולד ובפינתנו הקבועה מי הכינה כבר אתה עוגה – ווקשה(: עוגת שוקולד עם עוגיות אוראו

גולש של גברים

גולש נימוח בעל טעם משגע לנסיך של אמא שחוגג יומולדת היום.

הנסיך שלי חוגג היום יומולדת ומגיע לו את המאכל שהוא הכי אוהב. בשר. נימוח בפה מלא בטעמים. גולש של גברים. מזל טוב! לפני עשרים וחמש ושש שנה, כשאני בהריון, שבוע 42 פלוס שבועיים ועוד עשרה ימים התעוררתי בבוקר עם צירים קלים.
כשסיפרתי לאחותי על כך אמרה שמכיוון שזה הריון שלישי ואני מכירה את כל הסימנים זה ממש לא דחוף ויש דברים יותר חשובים לעשות.
“כמו מה?” שאלתי
“מה זאת אומרת, הבנות לא היו בארץ שנים והן חייבות לחוות את שוק ארבעת המינים.” אמרה המורה
“את צוחקת עלי??יש לי צירים!”
“שתינו יודעות שאת עוד לא מוכנה ללידה והבנות שלך חייבות לראות את שוק ארבעת המינים.” פסקה וכמובן שהלכנו לשוק ארבעת המינים.
בעודנו מסתובבות בשוק והמורה מסבירה לבנות את המשמעויות וההסברים,
פגשנו קרובת משפחה. תוך כדי שיחה איתה גנחתי קלות
“מה קרה?” שאלה
“כלום, צירים קלים”, עניתי
“תעלי לבית חולים”, אמרה
“בטח בטח” אמרתי והמשכנו להסתובב.
בשבע בערב כשהגעתי לבית החולים, האחות שקבלה אותי הייתה עולה חדשה.
היא בדקה ואמרה לי “אה! יש לך עוד המון זמן. נכון, יש לך פתיחה אבל עד הבוקר לא תלדי.”
היא יצאה ונכנסה מיילדת שהייתה חברה של חמותי שעבדה באותה תקופה באותו בית החולים.
בדקה ואמרה, “אל תדאגי, עד סוף המשמרת שלי, את תהיי אחרי.”
כמו שאמרה ככה היה ובסוף המשמרת שלה, לפני עשרים וחמש שנה בדיוק, ילדתי את בני אסף.
כשהיה בן שבוע, בברית, בכה, עצר את הנשימה ונעשה כחול.
במשך שלוש שנים, כל פעם שהיה מתחיל לבכות היה עוצר את נשמתו ומכחיל.
מבירור עם רופאים אמרו לי, אין לך מה לדאוג, עד גיל שלוש זה יעבור לו והן צדקו.
כשעצר את נשמתו, למדתי לנשוף לו לתוך הפה או להתיז עליו מים כדי שהנשימה תחזור אליו,
כי אמא לא מבהילים גם לא עם הפסקות נשימה.
עד גיל חמש גדל על גבה של הנני השחורה, ויקטוריה, שהייתה צמודה אליו יותר ממני.
בגיל 7, כשהבין שכל העולם שלו, אבל רק דבר אחד חסר לו,
פנה לאחותו ושאל אותה מה היא רוצה לקבל תמורת הזכות להיות הבכור במשפחה.
בגיל 15, כשכל האימהות אמרו שהבנים שלהם לא מוכנים שיראו אותם ביחד,
היה מחכה לי כל יום כשחזרתי מהעבודה, עם ידיים פשוטות לרווחה, מחבק ומנשק אותי כאילו אין מחר.
בגיל 17, כשהוציא רישיון אבא שלו הבטיח לו רכב אבל אני התנגדתי.
תפס אותי ואמר לי, “אמא, אני יודע איך העניינים עובדים. זה שאני מבקש מאבא זה לא מספיק.
בערב אתם תכנסו לחדר השינה הוא ישאל אותך מה דעתך.
אם תגידי לו בסדר, בבוקר הוא יגיד לי בסדר ואם לא, הוא יגיד לא, אז אמא, בבקשה בבקשה תחשבי בחיוב.”
בגיל 18 כששבר את הכלים, הודעתי לו שמצטערת אבל על טעויות משלמים ואין רכב למשך שבוע ימים.
האמת, אני אחרי יומיים נשברתי מחכה שיבוא לבקש את ביטול העונש והוא לא בא.
הוא הילד שקורא אותי יותר טוב מכל אחד מאנשי הבית.
אני יכולה לעשות לכולם הצגות, הוא במבט אחד רואה הכל. עיני נץ יש לו ולא רק ברגשות מדובר.
לפני מספר ימים  שנינו על כביש החוף משוחחים בנייד.
אני ידעתי שהוא בכיוון הנגדי לשלי אבל לא סיפרתי על המיקום שלי.
אחרי שגמרנו לדבר, לא עברו חמש דקות התקשר שוב
“לאן את כבר נוסעת??”
פרצתי בצחוק
אני לא רואה מכוניות הנוסעות לידי אבל הוא רואה מכוניות הנוסעות בכיוון הנגדי לו בכביש המהיר! הילד שהכינוי של אמא שלו Sweet Dooly, לא אוהב מתוקים והואו חוגג היום יומולדת 25.26 נסיך של אמא, חיים של אמא, אוהב בשר והרבה ולכן אהבה של אמא מקבל היום פוסט של אוכל על גולש של גברים. מזל טוב!

גולש של גברים

איך מכינים כפיות עם שוקולד

כפיות שוקולד שמנשנשים כאילו אין מחר

איך אוכלים את העוגה ומשאירים אותה שלמה?   אוכלים רק את הציפוי(: או בעברית – כפיות שוקולד.אני אוהבת להכין כפיות שוקולד. כפית שוקולד שבתוכה כמות קטנה של גאנש שוקולד.  זהו קינוח נהדר! אנשים מנשנשים כפיות כאילו אין מחר.   ראשית, מכינים כפיות. משתמשים בכפיות חד פעמיות. מניחים על צלחת כשהידית בקצה הצלחת על מנת שהכפית עצמה תהיה ישרה.   ומקשטים עם כל מה שיש.המתכון הזה קצר הצלחה עצומה. כפיות שוקולד. מה יותר פשוט להכין?   הנה עוד כפיות שוקולד. קבלתי תמונות מהתוצרים הנהדרים שלכם. הנה דוגמא(: 

כפיות שוקולד

קונפיטורת חבושים

קונפיטורת חבושים עם ריח וטעם מהבית של נונה

  וכשאני בסופר אחותי מתקשרת ואומרת לי “אם יש חבושים תקני. את חייבת לעשות לי ריבה.”
אז קניתי.
כשחזרתי הביתה, התחלתי לקלף, נקרעו לי הידיים, קראתי לגבר, כשהוא חתך לא הפסיק לקטר אז הורדתי לו מהכמות ושמתי חלק בצד. מזל!!!
שמתי על האש את הקונפיטורה ונמרחתי הרוסה מהיום על הספה.
אחרי חצי שעה הגיע הסטודנט.
“אמא משהו מתבשל פה”
“אני יודעת זו ריבת חבושים”
“חבושים? מהזה חבושים??”
“כשיהיה מוכן אקרא לך”
“לא צריך. לא אוהב ריבות” והלך
אני אוהבת את השיחות הענייניות, המעמיקות, מלאות תוכן האלה. אחרי חצי שעה ריח מתוק של עוגה הציף את הבית.
וואלה השכנה אופה עוגה כנראה ממש טובה אני חושבת בליבי. אחרי עשר דקות הריח המתקתק עדיין באוויר.
פתחה מאפיה זאתי אני נפעמת ואחרי דקה קפצתי כמו טיל מהספה אבל זה כבר לא עזר. ככה נראית קונפיטורת חבושים שנשרפה(:
אגב, הסוכר נהפך לשחום ממש אבל היה לו טעם ענברי נהדר!מזל ששמתי בצד שלושה חבושים עליהם שמרתי היום כמו נץ בזמן שהתבשלו.
בטח שהכנתי חדשה, שאני אתייאש? מה פתאום!מסקנה:להכין קונפיטורת חבושים זה להשקיע.
חבוש הוא פרי קשה. קודם צריך לרכך אותו, לטפל בו בעדינות,
לתת לו תשומת לב, אבל!! הטעם בסוף, שווה את המאמץ. ת’כלס, בדיוק כמו בחיים.

 קונפיטורת חבושים

צ'יפסים אפויים של בטטה

כשנוגסים הקריספיות של המלח הגס עם פרורי הפלפל השחור מתערבבים עם מתיקות הבטטה והכי שווה - זה לא מטוגן.

  בטטה מכילה 120 קלוריות ב-100 גרם והיא עשירה בסיבים, חומצה פולית, מינרלים, וויטמינים B ו- C.
הבטטה היא מקור מצוין של בטא-קרוטן שהופך לוויטמין A בגוף והוא נוגד-חמצון העשוי למנוע סרטן.
הבטטה נהדרת לדיאטה:
בתפוח אדמה יש אמנם פחות קלוריות (85 קלוריות ב-100 גרם) אולם לבטטה אינדקס גליקמי נמוך יותר, על שום הסיבים התזונתיים שבה, ואכילתה איננה מעוררת חשק לאכילת פחמימות נוספות. ואחרי שאתם יודעים כמה הבטטה נהדרת,  יש לי בשבילכם חטיף צ’יפסים אפויים  של בטטה. להכין את הצ'יפסים זה כלום עבודה.
כשנוגסים בהם הקריספיות של המלח הגס עם פרורי הפלפל השחור מתערבבים עם מתיקות הבטטה וזה לא מטוגן! קבלו אותם. צ'יפסים אפויים של בטטה פורסמו לראשונה בסלונה ותוכלו לראות כאן את תגובות האנשים כמה שהמתכון מוצלח.

צ'יפסים אפויים של בטטה

 

המוסקה של נונה

המוסקה שלוקחת אותנו במנהרת הזמן לטעמים של נונה

נתחיל קצת היסטוריה.
הורי, שניהם, ילידי סלוניקי – יוון.
בשנות העשרים, נסע ראש העיר דאז אבא חושי ז”ל לסלוניקי, להביא פועלים יהודיים כדי שיעבדו בנמל חיפה.
הנמל היה בתחילת דרכו ועבדו בו בעיקר פועלים ערבים.
אבא חושי רצה שבנמל חיפה, “ה ”נמל של מדינת ישראל, שער הכניסה לארץ, תהיה עבודה עברית ורק יהודים יעבדו בו.
בסלוניקי שלפני מלחמת העולם השנייה, היה נמל ועבדו בו יהודים רבים.
בזכות עבודה קשה והתמדה, הגיעו לעמדות מפתח בנמל וניהלו אותו.
אני זוכרת שאבא שלי סיפר שבגלל שהנמל נשלט ע”י היהודים, בימי שבת, הנמל היה סגור.
אבא חושי נסע לסלוניקי, הביא את הסלוניקאים לעיר התחתית והם בנו את נמל חיפה.
לשם הגיעו נונה פקימה ונונו מיכאל מנו.
נונה דודון ונונו דניאל אלמוזלינוס, שעבד על ה”מעונה” והיה מהסוורים הראשונים בנמל חיפה. כבוד! תם שיעור היסטוריה נעבור למוסקה של נונה. קבלו חברימים את המתכון למוסקה של נונה.
המוסקה של נונה עשוי מפרוסות של חצילים עם בשר בתוכו.
נכון!! נכון שמוסקה זה שכבות חצילים כשהבשר ביניהם. צודקים, לא מתווכחת.
אה-מה-מה! יש גם מוסקה לנכדים של הסלוניקאים כי זה מה שראו אצל נונה ולכן יקרא המתכון – המוסקה של נונה.
איי רסט מיי קייס! אחרי שפורסמים את החצילים,
ממליחים שמים במנוחה עשר דקות,
אח"F מנגבים את החצילים עם נייר
ומתחילים למלא החצילים.
לוקחים “סנדויץ” של חציל, שמים בתוכו קציצת בשר, מועכים יפה,
מסדרים שהבשר לא יגלוש מהצדדים ומכינים “מסדר המפקד”.טובלים כל “סנדויץ” מוכן בביצה טרופה ומטגנים בשמן עמוק משני הצדדים.מניחים בתבנית לאחר הטיגון.
את רוטב העגבניות מערבבים עם כל התבלינים ויוצקים על תבנית החצילים המטוגנים
ועכשיו אתם מוכנים להכין את המוסקה של נונה.

זה יוצא פשוט חלום!
המוסקה של נונה