סלט כרוב סגול עם סלק ורימונים

כשפנו אלי  העמותה לתסמונת רט ושאלו אם אני מסכימה להשתתף ב"מתכון סגול" להעלאת המודעות לתסמונת רט, הסכמתי מיד ובמסגרת הקמפיין הסגול הכנתי להם סגול כרוב סגול עם סלק ורימונים. הצבע האהוב עלי בעולם הוא צבע סגול. כשהייתי צריכה לבחור את הצבע שיהיה הלוגו שלי והצבע שילווה אותי, היה ברור לי שזה יהיה הצבע הסגול. ניסו להגיד לי שסגול ואוכל לא הולך ביחד ועוד כל מיני קלישאות של אנשי מקצוע, אותי לא עניין כלום. אני משתגעת על  הצבע הסגול, ...

סלט חצילים קלוי עם בצל פטרוזיליה ושום

אני מאד אוהבת חצילים. מאד! תמיד שמחה להוסיף לחציל ירקות שונים על מנת להשביח את טעמו. מתה על חצילים! הפעם גם נשארו לי גרעיני רימון וחוץ מהצבע שזה הוסיף לסלט, המתיקות של הרימון עם החמצמצות של הסלט, טוב מה אגיד לכם, אני ממש אבל ממש אהבתי! הפעם החלטתי להוסיף לחציל הקלוי רק בצל ופטרוזיליה. בדרך כלל קולים את החצילים על האש אבל מודה ומתוודה מאז שיש את הקופסאות המוכנות בסופר אני קונה את החצילים על האש ומכינה איתם את ...

מכתב ישיר וגלוי למנכל הטלויזיה

אדוני מנכ”ל הטלויזיה שלום רב, נעים מאד, קוראים לי דורית מנו טל אור או בשם המותג שלי סוויט דוּלי. החלטתי שאני רוצה פינה או תכנית טלוויזיה בה אני אככב. בימים אלה שהרשת החברתית היא מקום הפרסום הכי טוב שיש החלטתי לשים פה את המכתב, אולי תקרא אותו.  אני הסוויט בעלת האתר/בלוג האוכל סוויט דוּלי, (דוּלי-דוּלי כמו שוּקי כמו מוּקי – דוּלי!) שבשלוש השנים האחרונות מספרת סיפורים ומצרפת להם מתכונים. מתכונים בדרך כלל מתכונים קלים. לדוגמא, ...

מוסקה צמחונית עם גבינות מלוחות

מוסקה צמחונית עם גבינות מלוחות, שכבות חצילים אפויים עם גבינות, מוסקה נהדרת לקיץ

אם עוד לא ידעתם אני בת למשפחה יווניה ואצלנו מוסקהזה אחד מהמאכלים המעודפים.
לכבוד הקיץ החלטתי להכין מוסקה צמחונית עם גבינות מלוחות.
כדי שיהיה גם מהיר הכנה, בכל זאת קיץ, הכנתי את החצילים אפויים בתנור
ותוכלו לראות כאן איך מכינים חצילים אפויים בתנור
רק ללחוץ – איך מכינים חצילים אפויים בתנור
בזמן שהחצילים נאפו הכנתי את תערובת הגבינות.
כשהחצילים יצאו מהתנור, פיזרתי שכבה על התבנית
מחצית מכמות הבלילה של הגבינות מרחתי על החצילים,
עוד שכבת חצילים, למעלה מרחתי את יתרת בלילה הגבינות
ולתנור לאפיה.מתכון מדוייק תוכלו למצוא באתר "השףהלבן" – רק ללחוץ על השורה מתחת
מתכון מוסקה עם גבינות מלוחות ואם אתם מחפשים עוד מתכונים צמחונים/טבעוניים
רק ללחוץ כאן – טבעוני/צמחוני

מוסקה צמחונית עם גבינות מלוחות

 

פסטה עם עגבניות וזיתים פסטה אליולי

הפסטה הכי מהירה שתכינו עם עגבניות שרי זיתים ותבלינים, פסטה אלי-יולי טעימה אש!ויש גם סרטון הכנה

לפני כל הסיפורים הכנתי לכם סרטון של דקה וחצי איך מכינים את הפסטה הנפלאה הזו, בבקשה.
כבר סיפרתי לא פעם שאצלנו במשפחה יש את אנשי התפוחי-אדמה ויש את אנשי האורז.
מודה, אני מאנשי האורז, אורז יכול לשבור לי כל דיאטה אפשרית.
כן, יש גם בנושא הפחמימות את הפסטה ושם, וזה ממש וידוי, פסטה לא ממש מדברת אלי.
אולי בצורת רביולי או בנוסח אסייתי זה כן, ברוטבים רגילים ממש לא.
אבל! כל יום אנחנו לומדים משהו חדש וזה בדיוק מה שקרה לי עם הפסטה אליולי, פסטה עם עגבניות וזיתים.
השבוע, דנה כלתי הוזמנה למסיבת רווקות והוטל עליה להכין שני סוגי פסטה.
"אני אכין פסטה אליולי יש לך רעיון לעוד סוג?" שאלה אותי
"פסטה אלי-יולי?"
"כן ממש קל להכין אותה"
"מצויין, את תכיני את האליולי ואני אכין עם תרד"
וככה, בזמן שהפסטה התבשלה,  למדתי איך מכינים בשבע דקות רוטב אליולי.
זה כל כך קל, זה כל כך מהיר ואלוהים כמה טעים! שאתם חייבים לדעת גם!
פסטה עם עגבניות שרי וזיתים, פסטה ברוטב אליולי,
הפסטה הכי מהירה שתכינו.
טוב ברור לכם שרצתי לד"ר גוגל לבדוק אם אני כותבת את השם נכון,
ומסתבר שרוטב אליו-אוליו הוא רוטב איטלקי. אני נשארת עם השם המקוצר של דנה.
אגב, אפשר להכין גם עם זיתים שחורים, פשוט באותו רגע היו בבית רק זיתים ירוקים. במחבת, מטגנים במעט שמן, עגבניות שרי, שום, זיתים וכל פעם מוסיפים מהתבלינים,
כשהפסטה מוכנה פשוט מוסיפים למחבת ומערבבים הכל ביחד
קל-קל טעים טעים ואם אתם מחפשים עוד מתכונים טעימים בבקשה
הכל כאן – תוספות

פסטה עם עגבניות וזיתים פסטה אליולי

מאפה עלי פילו עם גבינות מלוחות

מאפה עלי פילו עם גבינות מלוחות חלומי עם סרטון הדרכה שמתאים במיוחד לימות הקיץ

השבוע מתקשרת אלי חברה ואומרת לי תשמעי, יש לך מאפה באתר שאני לא מפסיקה להכין.
הכנתי בשבועות את המאפה ומאז כל שבוע אני מכינה והוא נהפך ללהיט.
הוא קל הכנה, טעים, מחסלים אותו פה בלי הכרה, כאלה מתכונים אני אוהבת! ככה נולד מאפה עלי פילו עם גבינות מלוחות.
שתי קופסאות גבינה, ביצה אחת ועלי פילו.
הקיץ הוא זמן שאנחנו רוצות להכין דברים קלים להכנה וטעימים
והמאפה הזה הוא קל הכנה מאד.
החלטתי שהגיע הזמן שתוציאו את הפחד מהראש שקשה לעבוד עם עלי פילו, ממש ממש לא.
לצורך העניין הכנתי לכם סרטון איך בדיוק הכנתי את המאפה.כמו שראיתם, פותחים את העלים ומכסים במגבת מטבח.
לוקחים כל פעם עלה אחד מורחים עליו מהבלילה ומכינים את המאפה.
כשהוא יוצא מהתנור הוא פשוט שוס!
לא צריך סכין, לא צריך מזלג
בגלל צורת קיפול הדפים הוא מתפרק בקלות.
אלוהים כמה טעים!!
את המאפה הכנתי בתבנית 24.
מורחים עלי פילו בשמן או מרססים עם ספריי שמן ועל חצי עלה מורחים מעט מהבלילה.
מקפלים את הדף לחצי ואת כל הדף מקפלים בצורת מניפה או פשוט מכווצצים.
את הדף הראשון מקפלים לעיגול בצורת פרח ושמים בתבנית באמצע.ככה ממלאים את כל התבנית עם עלי הפילו.
מורחים על עלי הפילו מעל חלמון או ביצה טרופה ומפזרים שומשום.מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות כעשרים דקות
או עד שעלי הפילו נהפכים לשחומים והבצק נהפך לפריך ומתפצפץ.מאפה קל להכנה וטעים טעים לימות הקיץ!
אם אתם מחפשים עוד מאפים קלי הכנה לימות הקיץ
רק ללחוץ כאן – מאפים מלוחים ולחמים

מאפה עלי פילו עם גבינות מלוחות

מאפינס עם גבינה אפויה ופירות

מאפינס עם שכבת גבינה אפויה ופירות. תכירו את עוגת הגבינה החדשה שלכם לקיץ

כשהייתי קטנה אמא שלי היתה מכינה את כל המאכלים וממלאה את הסירים,
אבל לאבא שלי היו מאכלי סגולה שרק הוא היה מכין.
זוכרת אותו עומד ליד הבלנדר/המיקסר הישן ומכין טחינה או מיונז.
טחינה סמיכה כזו בטעם של שמנת.
ממש רואה אותו עומד ומטפטף את השמן לאט לאט בזמן שהבלנדר הרעיש ברעש עצום,
הבן אדם בסבלנות אין-קץ הכין מיונז חלומי. מיונז עם טעם שעד היום אני לא מצליחה לשחזר.
ככה למדתי להכין עוגות טורט. מאבא שלי.
עומד ומקציף את הביצים, לאט לאט מוסיף סוכר, מקפל את החלבונים עם מרית.
מה הפלא שאני מכינה עוגות טורט בגובה עצום בעיניים עצומות. אבא שלי השתגע על עוגות גבינה, אחותי מכורה לעוגות גבינה ואני החלטתי לשלב בין האהבות. לכבוד הקיץ החלטתי להכין מאפינס עם גבינה ופירות
אני מאד אוהבת מאפינס ועל שכבת הבצק הוספתי שכבת גבינה
וקישטתי בפירות קיץ.
המאפינס אוורירי, שכבת הגבינה מוסיפה עסיסיות
ואתם רק צריכים לבחור איך לקשט את המאפינס.
ואם אתם רוצים עוגה בחושה בלי פירות
מבחר נהדר תוכלו למצוא כאן – רק ללחוץ
עוגות בחושות המתכון השתתף בפרוייקט בלוגרים מכינים מטעמים מפירות הקיץ
את כל המתכונים הנפלאים תוכלו למצוא כאן
מבשלים ביחד – פרוייקט פירות קיץ

מאפינס עם גבינה אפויה ופירות

ירקות מבושלים ברוטב עגבניות עם אטריות אורז ללא גלוטן

ירקות מבושלים ברוטב עגבניות עם אטריות אורז ללא גלוטן

תבשיל ירקות של כרוב וכרובית ברוטב עגבניות עם אטריות אורז ללא גלוטן

החלטתי להצטרף ליום שני ללא בשר והיום תהנו מירקות מבושלים ברוטב עגבניות עם אטריות אורז ללא גלוטן. בפעם האחרונה שפרסמתי את תבשיל כרוב עם חיטה ברוטב עגבניות – אהבתם אותו מאדמישהי שאלה אם אפשר להכין את התבשיל ללא גלוטן וישר נרתמתי למשימה.
בימים אלה, כשאני מנסה בכל כוחי שוב בפעם המיליון, לרדת במשקל, אני מחפשת מאכלים שיהיו לי גם טעימים.
לא פשוט להכין תבשילים שיהיו גם קלי הכנה וגם טעימים.
אני אוהבת ירקות מאודים ברוטב עגבניות אבל הירקות בלי פחמימה לידן נראים לי קצת מיותמים,
לכן אטריות האורז מאד מתאימות כי הן ללא גלוטן.
אני אוהבת את תבשיל הכרוב. הפעם הוספתי גם כרובית לתבשיל
והשתמשתי באטריות אורז ללא גלוטן כתוספת לתבשיל.
התחלתי בטיגנתי הבצל במעט שמן, הוספתי את הכרוב והכרובית לסיר והקפצתי אותם מעט.
הוספתי רסק עגבניות מים ותבלינים
ורק לאחר שהתבשיל התרכך הוספתי את האטריות ובשלתי כמה דקות נוספות עד שהאטריות התרככו.
ככה נוצר לו תבשיל ירקות מבושלים ברוטב עגבניות עם אטריות אורז ללא גלוטן. אני אוהבת מאד את אטריות האורז.
הן גם דקות מאד, הן ללא גלוטן ומאד טעימות.
אני בטוחה שתהנו מהתבשיל.   אם אתם מחפשים מתכונים טעימים נוספים ללא בשר אולי תרצו –
פלפלים ממולאים עם בורגול ועלי מנגולד
או אולי מג'דרה עם בורגולתהנו אהובות ואהובים!

ירקות מבושלים ברוטב עגבניות עם אטריות אורז ללא גלוטן

איך מכינים גבינת פרומעז מטוגנת

עיגולים של גבינת עזים מטוגנת תמיד נעלמים ראשונים ממגש האירוח כמה שהם טעימים

איך מכינים גבינת פרומעז מטוגנת?
אחד המאכלים הטעימים שתמיד נעלמים בחג, זה המגש של הגבינת פרומעז מטוגנת.
זה מצויין לחגים אבל נגיד יש לכם אורחים בשבת בבוקר
ואתם מגישים להם בורקס או פשטידות וקישים של גבינה
העיגולים של הגבינת עזים עושה את העבודה, קל להכין וזה ממש טעים.
היתרונות הנפלאים בגבינת פרומעז מטוגנת זוהי צורת ההגשה
שזה בעצם פינגר פוד, שהאורחים לוקחים מנה קצובה מראש והיא כל כך טעימה!איך מכינים גבינת פרומעז מטוגנת?
העיגולים הקטנים מצופים בפרורי לחם
כמו שניצלים קטנים
כל אחד בא לוקח אחד והולך
תמיד אותו הסיפור המגש הזה נעלם ראשון.
אפילו בזמן שצילמתי את המגשים
אנשים עברו ולקחו לי ולא עזר לי לצעוק שאני מצלמת.
העיגולים של הפרומעז המטוגנת פשוט נעלמים.
זה גם כלום עבודה בתכלס
ושווה כל ביס.
חותכים את הפרומעז לפרוסות
טובלים בביצה ופרורי לחם בדיוק כמו שניצל ומטגנים.
טעים טעים
ומתאים מאד לארוחות חג וחגיגיות.איך מכינים גבינת פרומעז מטוגנת  

הקיץ מגיע ואתן מקבלות מתנה!

"דורות" מפנקת בצידניות ואתם יכולים לזכות

מזמן לא היתה פה חגיגה!
הקיץ מגיע וזה הזמן למתנות. #דורות מפנקים בצידניות מלאות כל טוב! 2 צידניות יחולקו בין כל המשתתפים.מה צריך לעשות? זה קל.עושים לייק לדף שלי – סוויט דוּלי משתפים מהפייס את הדף עם #דורות כותבים בתגובות שיתפתי או אם אתן רוצות להעניק את הצידנית במתנה לתייג את מי שאתן רוצות לפנק.המודעה נכתבה בלשון נקבה אבל מיועדת כמובן לשני המינים(: אז לפני שהחגיגה נגמרת זה הזמן שלכן להשתתף. חג שמח אהובות ואהובים שלי!

חגגתי יומולדת ואתם מקבלים מתנה

אם אתם כבר כאן פרגנו לי בלייק  בבקשה ב SWEET DOOLY   תודה! באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

מתכון לאטריות נודלס עם סויה הכי טעימות שיש

אטריות נודלס עם סויה, המתכון הכי פושטי והכי טעים שיש, תינוקות וילדים נהנים ממנו מאד

הילדים אצלנו משתגעים על אטריות נודלס. הכי פושטיות שיש. האטריות ביצים הדקות ביותר.
קודם כל מכינים אותן בצ'יק צ'ק והן רכות ונלעסות אצל הקטנים בהנאה.
לתינוק בן העשרה חודשים, שמים בצלחת ערימה
ועם היד הוא גורף ואוכל את הנודלס.
הייתי שמה לכם תמונה שהייתם נמסים ממנה בטוח
של הקטנצ'יק אוכל את אטריות הנודלס עם סויה
אבל אני מסתכנת בחרם תמידי מצד הבת שלי אז אני לא לוקחת צ'אנס.
בחורף היינו בים והוא ישב על החול עם הגב אלי,
תמונה נהדרת, ים, רקיע כחול ותינוק עם גב, הרמתי את הנייד וצילמתי.
נעמדה לידי עיני הנץ ואמרה:"שלא תחלמי להעלות את התמונה הזו"
"אבל הוא עם הגב!"
"אמא! שום תמונה!!"
ובזה זה נגמר. אבל בוא נחזור לנודלס.
מתכון לאטריות נודלס עם סויה הכי טעימות   הכנתי לכם סרטון גם שתראו בדיוק איך אני עושה את זה:נודלס שהילדים משתגעים עליהם.
במיוחד זאת שאוהבת הכל "בלי כלום" ו"בלי רוטב"
והנסיך השני מעדיף את אטריות הנודלס על כל תוספת אחרת.
בחודשים האחרונים זה שהמציא את המתכון לתפוחי אדמה
שידרג גם את הנודלס
ויש להם הצלחה מסחררת!
קצת מצחיק לקרא לזה מתכון אבל זה פשוט טעים.
אחרי שהנודלס מוכנים, שופכים עליהם מעט שמן,
רוטב סויה ומערבבים.
זהו. בגלל שהנודלס חמים מהבישול
הם סופגים את הטעם ולא צריך יותר שום תבלין
והילדים בולסים אותם בלי הכרה. טעימים טעימים.

עוד מתכונים בקלי קלות תמצאו כאן – רק ללחוץ על השורה
מכינים בצ'יק צ'ק

מתכון לאטריות נודלס עם סויה הכי טעימות

עוגת מישמשים בחושה רכה וטעימה

עוגת מישמשים בחושה, עוגה רכה ומתוקה שהחמצמצות של המישמשים מוסיפה לה טעם נפלא

הילדות שלי עברה עלי בקריית אליעזר בחיפה, במדשאות דשא עצומות ויער פראי מאחורי הבית,
ככה זה נראה לי בכל אופן, המקום הכי קסום על אדמות.
מדי יום ירדתי לשחק בדשא, שנראה לי נצח לחצות אותו מצד לצד.
לנו הקטנים הרשו לשחק רק בצד שמאל של הדשא.
צד ימין היה הצד של הגדולים שם שיחקו כדורגל ולנו הקטנות אסור היה להתקרב לשם.
מאחורי הבית שלנו היה "יער פראי" שלא העזתי להיכנס אליו לבד.
עצי האקליפטוס גבוהים עם הצמרות מתנפנפות ומפחידות.
"יער" שרק לעיתים רחוקות ראיתי אנשים עוברים בו וכל סיפור האגדות שגדלתי עליהם נראו לי הגיוני שקרו ביער הזה.
אז לא היתה טלויזיה או אינטרנט ולעמוד ולהסתכל על היער ולדמיין סיפורים היה דבר שבשיגרה.
זה היה מקום מופלא לגדול בו, יש לי זכרונות נפלאים ממנו. עברו שנים והשבוע נזדמן לי להיות בקריית אליעזר בשכונה שלי שוב.
בעיניים מפוקחות ראיתי שמדובר על "שיכוני רכבות" שבין בנין לבנין מפרידה רצועת דשא לא גדולה במיוחד,
בחלק מהבתים בנו תוספות בניה בחלק לא והכיעור בבנייה נראה שם בהתגלמותו.
שום זכר למה שדמיינתי מהילדות.
חייבת להודות שהאכזבה היתה קשה. הסתכלתי  ולא האמנתי שזו המדשאה שנראתה לי הכי גדולה
והכי יפה בעולם. אבל, נשארו לי הזכרונות וזה הכי חשוב. תקופת המישמשים היא תקופה קצרה.
לי זה נראה שהם עוד לא הגיעו וכבר הולכים.
לא כולם אוהבים מישמשים ואני לא מבינה איך אפשר שלא לאהוב אותם.
לעיתים חמצמצים, לעיתים מתוקים, אני חושבת שהם נפלאים.
הגלעינים שבתוכם מספרים סיפור שלם.
מי שגדל כמוני פעם, יודע שהשוס הכי גדול היה להשיג כמה שיותר גוגאים,
היינו רבים למי יש ערימה יותר גדולה של גוגאים,
ומי שידע להכין משרוקית מהגלעין של המישמש, היינו מסתכלים עליו כמו על אלוהים. עוגת משמשים בחושה ורכה, היא העוגה החדשה שלכם ליד הקפה.
עוגה בחושה טעימה ורכה שהכנסתי משמשים לתוכה.
מעל פיזרתי סוכר חום כדי להוסיף מתיקות לעוגה.  הכנתי לכם גם סרטון איך בדיוק הכנסתי את המשמשים לעוגה.לאחר האפיה בגלל הכובד המשמשים יורדים לתחתית העוגה
אבל הטעם הנהדר נשאר גם למעלה וגם למטה.

עוגת מישמשים בחושה רכה וטעימה

מתכון לשבלולי בצק מנגולד עם גבינות

שבלולי בצק עלים ממולאים עם מנגולד וגבינות זה החיים! הo הורסים בטעמם וחלומיים. כשהם יוצאים מהתנור אי אפשר להפסיק לאכול אותם.

מתכון לשבלולי בצק מנגולד עם גבינות הוא מתכון טעים מאד לבצק מנגולד עם גבינות.
שבלולים קטנים של בצק ממולאים במנגולד עם גבינות. כל ביס חלום! שבלולי בצק עלים ממולאים עם מנגולד וגבינות זה החיים!
הם הורסים בטעמם וחלומיים. כשהם יוצאים מהתנור אי אפשר להפסיק לאכול אותם. אנחנו במשפחה מאד אוהבים בורקס ובאתר השף הלבן פורסם מתכון שלי
לשבלולי בצק מנגולד עם גבינות. מתכון טעים-טעים שקל להכין
לתוכלו לראות כאן את סרטון ההדרכה:את המתכון לשבלולי בצק מנגולד עם גבינות תוכלו למצוא כאן:
רק ללחוץ על השורה הורודה למטה השף הלבן – מתכון לשבלולי מנגודל עם גבינות  ואם אתם רוצים עוד מתכונים לבורקס רק ללחוץ
מאפים מלוחים ולחמים  מתכון לשבלולי בצק מנגולד עם גבינות