סלט כרוב סגול עם סלק ורימונים

סלט כרוב סגול עם סלק ורימונים סלט מיוחד למלאכיות הדממה

כשפנו אלי  העמותה לתסמונת רט ושאלו אם אני מסכימה להשתתף ב"מתכון סגול" להעלאת המודעות לתסמונת רט,
הסכמתי מיד ובמסגרת הקמפיין הסגול הכנתי להם סגול כרוב סגול עם סלק ורימונים. הצבע האהוב עלי בעולם הוא צבע סגול.
כשהייתי צריכה לבחור את הצבע שיהיה הלוגו שלי והצבע שילווה אותי, היה ברור לי שזה יהיה הצבע הסגול.
ניסו להגיד לי שסגול ואוכל לא הולך ביחד ועוד כל מיני קלישאות של אנשי מקצוע, אותי לא עניין כלום.
אני משתגעת על  הצבע הסגול, הוא מדבר אלי ולכן הלוגו שלי יהיה סגול.
אגב, הצבע הסגול הוא הצבע הבינלאומי של תסמונת רט. 13 בלוגרים/יות מובילים בתחום הקולינריה בישראל פיתחו במיוחד מתכונים למאכלים בצבע הסגול, הצבע המזוהה עם תסמונת רט ברחבי העולם. לינק לצפייה במתכונים והורדה: הספר הסגולכמה מילים על העמותה:
למעלה מ- 16 שנה פועלת העמותה לתסמונת רט במרץ לקידום המחקר למציאת תרופה למלאכיות הדממה ולשיפור דרכי הטיפול ואיכות חייהם של הלוקים בתסמונת קשה זו. לצד ההישגים המרגשים וההתקדמות בתחום המחקר, העלייה במודעות הציבורית לתסמונת, העלייה באבחונים ובאיתור החולים באוכלוסייה,
קידום זכויות החולים ובני משפחותיהם ועוד, האתגרים העומדים בפנינו רבים.
אנו אופטימיים היום יותר מתמיד לגבי עתידן של בנותינו, אחיותינו, נכדותינו וחברותינו הלוקות בתסמונת רט.
הקולות של כולנו יחדיו חזקים יותר מתמיד במסע למציאת מרפא. אחת מכל 10,000 ילדות לוקה בתסמונת רט (תסמונת גנטית אך לא תורשתית).
הן מכונות מלאכיות הדממה שכן ילדות ונשים אלה אינן יכולות לדבר.
זהו רק סימפטום אחד מסימפטומים קשים נוספים איתם הן מתמודדות בכל עת.
מלאכיות הדממה כלואות בתוך גוף שאינו מתפקד אך הן מבינות הכל ומשוועות לתקשורת ולחברה כמו כל אדם אחר.
בשנים האחרונות אנו עדים לפריצות דרך מאד משמעותיות בתחום המחקר של התסמונת ומלאי תקווה כי יש אור בקצה המנהרה וכי תרופה תימצא עוד בחיינו, עוד בחייהן. נכון להיום אין תרופה לתסמונת.
העמותה לתסמונת רט בישראל מגייסת כספים לטובת מחקר ואנחנו קרובים היום, יותר מתמיד למציאת מרפא.
עכשיו אנחנו זקוקים לעזרה שלכם כדי להעלות את המודעות.
ככל שתהיה לנו תמיכה גדולה יותר מהציבור הישראלי כך נוכל לגייס משאבים רבים יותר לקידום המחקר. בריאות בריאות בריאות והלוואי ותמצא התרופה למחלה. אם אתם מעוניינים בעוד מתכונים לסלטים רק ללחוץ כאן – סלטים סלט כרוב סגול עם סלק ורימונים
סלט חצילים קלוי עם בצל פטרוזיליה ושום

סלט חצילים קלוי עם בצל פטרוזיליה ושום

סלט חצילים קלוי עם בצל שום ופטרוזיליה, סלט נהדר לכל ארוחה

אני מאד אוהבת חצילים. מאד!
תמיד שמחה להוסיף לחציל ירקות שונים על מנת להשביח את טעמו.
מתה על חצילים!
הפעם גם נשארו לי גרעיני רימון וחוץ מהצבע שזה הוסיף לסלט,
המתיקות של הרימון עם החמצמצות של הסלט,
טוב מה אגיד לכם, אני ממש אבל ממש אהבתי! הפעם החלטתי להוסיף לחציל הקלוי רק בצל ופטרוזיליה.
בדרך כלל קולים את החצילים על האש
אבל מודה ומתוודה מאז שיש את הקופסאות המוכנות בסופר
אני קונה את החצילים על האש ומכינה איתם את כל הסלטים.
אתם יכולים בהחלט לקלות את החצילים על האש
או להכין חציל קלוי בתנור.
סלט קל קל שמערבבים את החציל הקלוי
עם בצל, פטרוזיליה שמן זית ולימון
ולקישוט מוסיפים גרעיני רימון. לא חייבים
אבל זה מהזה מוסיף לסלט(: הכנתי סרטון חדש לסלט מלפפונים מלא בנחישות
תוכלו לראות כאן – סלט מלפפונים מלא בנחישות אם תרצו עוד מאכלים עם חצילים רק ללחוץ כאן – מאכלים עם חציליםסלט חצילים קלוי עם בצל פטרוזיליה ושום

מכתב ישיר וגלוי למנכ"ל הטלויזיה

החלטתי שאני רוצה פינה או תכנית טלוויזיה בה אני אככב ונכון, אני לא נראית כמו דוגמנית, אני לא צעירה ולא רזה אבל בואו נהיה הגיונים את בר יש כבר, אנחנו פה בשביל להמציא את הדבר הגדול הבא. בימים אלה שהרשת החברתית היא מקום הפרסום הכי טוב שיש החלטתי לשים פה את המכתב, אולי תקרא אותו.

אדוני מנכ”ל הטלויזיה
שלום רב, נעים מאד, קוראים לי דורית מנו טל אור או בשם המותג שלי סוויט דוּלי.
החלטתי שאני רוצה פינה או תכנית טלוויזיה בה אני אככב. בימים אלה שהרשת החברתית היא מקום הפרסום הכי טוב שיש החלטתי לשים פה את המכתב, אולי תקרא אותו.  אני הסוויט בעלת האתר/בלוג האוכל סוויט דוּלי, (דוּלי-דוּלי כמו שוּקי כמו מוּקי – דוּלי!) שבשלוש השנים האחרונות מספרת סיפורים ומצרפת להם מתכונים.מתכונים בדרך כלל מתכונים קלים. לדוגמא, המתכון שלי ששרף את הרשת “לחמניות זיתים מהירות”.
אמרתי לנשים, קחו קוטג’, זיתים, גבינה צהובה וקמח ותכינו לילדים ארוחת ערב.
על הדרך סיפרתי להן איך השתגעתי לישון צהרים ולא נתנו לי אבל זה כבר בשולי,
כי מהרגע שפרסמתי את המתכון,  ובאותו היום נכנסו אליו 25 אלף איש. אתה יודע מה זה 25אלף איש? כמעט 8 פעמים קיסריה.
בגלל זה הפכתי את “ערב טוב קיסריה” לקריאת הקרב שלי.המתכון שלי ל”עוגיות שבדיות” עד היום שורף את הרשת ואתה יודע למה?
עוגיות שבדיות שנמסות בפה משני מצרכים וסוכר ויש גם גירסה טבעונית.
כל כמה חודשים, הן שוב קופצות ברשת עם תמונות שנשים אחרות הכינו. הנה תראה.תראה לי עוד משוגעת במדינה שהכינה “עוגת שוקולד שמתים עליה”.
שם מבריק לעוגה נכון? או! שתכלס זו עוגת הספד לאח שלי שמת, שהשתגע על מתוקים ואיך אנציח את שמו אם לא עם עוגה?!
אפילו אודטה הגיעה אלי ומחאה לי כפיים על הדרך בה בחרתי להנציח את  אחי.
אבל האמת, הכי מרגש אותי שנשים כותבות לי “הכנתי את העוגה של מיכה”. למות!
מתכון לעוגת שוקולד שמתים עליה – כי כמו בחיים השוקולד והמריר באים ביחדאמרתי לך, אני מוכשרת כמו שד.
עושה הכל בעצמי באתר. ממציאה סיפורים, כותבת מתכונים, מצלמת, עורכת ומשווקת.
אני מצחיקה, אני מרגשת ויש לי את היכולת לעמוד מול מצלמה לדבר ולא לפחד מאמא שלה.
השבוע למשל התארחתי בתוכנית בוקר, שלוש דקות מתחילת  השידור, כשהמנחות עוד שואלות אותי איך מכינים את הפנקייקים שבגללם הביאו אותי,
המוח שלי עף כי הבנתי שאם אני לא שופכת שם את ההיסטוריה שלי, אני עוד שניה מתאדה ואף אחד לא יזכור אותי,
אז הנחתי את המנחות לשאול אותי את השאלות המתאימות ולא סתמתי את הפה והבאתי להן את כל המספרים המרשימים שלי.
19 אלף לייקים בפייס, שבעת אלפים עוקבים באינסטגרם, נשבעת לך, מולטי טסקינג אני.
הנה תוכל לראות בעצמך איזה אלופה הייתי.שיהיה ברור, אני לא מחפשת תוכנית בישול שבה אכין עוגות ראווה עם דקואז וגלאסז’.
לא-לא. בשביל זה יש לך את מיקי שמו המלך-האלוף שמביא לנו אותה בעוגות מושלמות.
אני פה בשביל להראות שאפשר גם אחרת.
להוציא את הפחד מהאפייה מנשים צעירות שחוששות לגשת למטבח.
אני פה בשביל לתת השראה לנשים, לתת לנשים אומץ וחוזקות שיראו שאפשר גם אחרת.
עשרים שנה הייתי שכירה, יום אחד קמתי ובניתי בעשר אצבעות את עצמי מחדש.
נכון, אני לא נראית כמו דוגמנית, אני לא צעירה ולא רזה אבל חמוד בוא נהיה הגיונים את בר יש כבר, אנחנו פה בשביל להמציא את הדבר הגדול הבא.אדוני המנכ”ל, מקווה שהרשמת אותך בשביל שתגיד תשיגו לי את סוויט דולי! כי בשביל זה אני פה.
היידה הייתי. ביי. אהובות ואהובים שלי, שתפו בבקשה את הפוסט שלי על הקיר שלכם, אולי-אולי-אולי ככה המכתב שלי יגיע למנכ”ל המתאים. ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!!
באינסטגרם הנפלא שלי כבר הייתם? תמצאו שם דברים שלא תראו בשום מקום אחר רק ללחוץ כאן  ולעקוב אחרי – האינסטגרם של הסוויט מכתב ישיר למנכ"ל הטלויזיה
מתכון לפנקייק ממולא שוקולד הורס

מתכון לפנקייק ממולא שוקולד הורס

איך מכינים פנקייק ממולא בשוקולד הורס וקטלני בטעמו עם סרטון הסבר מדוייק

נכון שאתם מכירות את זה שאנחנו הולכות על ביצים כשאנחנו מדברות עם הנכדים ליד ההורים שלהם?
כל הבטחון, כל הנחישות, הכל נעלםלנו . פחד מוות. כאילו אנחנו הילדים והם ההורים.
השבוע הייתי בבוקר אצל הנכדים כשהקטנה ביקשה מאבא שלה להכין לה לביה"ס לחמניה עם שוקולד.
"אסור לביה"ס שוקולד"
"מותר! מותר!"
"מיה, אני לא מכין לך לחמניה עם שוקולד לביה"ס"
"אבל מוּרמוּר תמיד מכינה לי אם אני מבקשת"
אלוהים איך הפילה אותי. איפה הבור שיבלע אותי אלוהים!
כדי שלא יעיפו אותי מהבית אמרתי לה
"מיה, אבא צודק זה מאד לא בריא שוקולד" אמרתי בקול רם, מקווה שהוא ישמע
ומקווה שאני מספיק משכנעת, כי את עצמי ממש לא שיכנעתי.
"מורמור, כשההורים שלי יסעו לחו"ל את תכיני לי לביה"ס שתי לחמניות עם שוקולד טוב?"
זה השלב של תמות נפשי עם פלישתים, אין ברירה.
במבחן הפחד מול ההורים והרצון לרצות את הנכדים, הפחד מתגמד.
הזדקפתי, הרמתי ראש ובקול בוטח אמרתי לה:
"על העיניים שלי יפה שלי. כל יום תקבלי שתי לחמניות עם שוקולד!"
"מוּרמוּר ועכשיו את יכולה להכין לי פנקייק? ושיהיה עם שוקולד!"
וככה נולדו להם הפנקייקים הממולאים שוקולד.
כי למה למרוח את השוקולד על הפנקייק כשאפשר לשים בתוך הפנקייק?
כדי לראות איך מכינים בדיוק הכנתי לכם סרטוןכללים בסיסים להכנת פנקייקים:
את הבלילה אפשר להכין עם בלנדר מוט ואז תוך שניות כל החומרים מתערבבים והבלילה שלנו הומוגנטית.
אחרי שהבלילה מוכנה תניחו לה לנוח קצת על השיש, חמש-שבע דקות, היא תסמיך והפנקייקים יצאו תפוחים.
לרסס מחבת עם ספרי שמן וליצוק מעט מהבלילה על המחבת החם,
להוסיף שכבת נוטלה ולכסות בעוד בלילה.
בסרטון למעלה תוכלו לראות במדוייק איך מכינים את הפנקייקים.
אחרי מספר דקות בודקים אם הפנקייק משחים מלמטה ואז הופכים בזהירות
ולא נוגעים ונותנים לו את הזמן לתפוח.
אוי כמה הם טעימים כשהם יורדים מהמחבת. הורסים!! ואם אתם רוצים שיהיה לכם גם בלנדר ידני כמו שלי שאפשר להכין איתו הכל
תוכלו למצוא אותו במחיר מעולה כאן – במיקס בלנדר מוט ידני איכותי רב תכליתיואם אתם בעניין יותר בריאותי של פנקייק הנה מתכון לפנקייק אפוי -רק לחצו כאן – פנקייקים קטנים אפויים שמכינים בעשר דקות. מתכון לפנקייק ממולא שוקולד הורס

אטריות שעועית מוקפצות עם ירקות

שני מתכונים לאטריות שעועית, אטריות שעועית מוקפצות ואטריות שעועית עם ירקות כסלט

השבוע השתתפתי בפגישת מחזור עם הילדים שלמדתי איתם בבית הספר היסודי "יבניאלי" וזו היתה התרגשות גדולה.
יצאתי מהרכב ואחד הבנים אמר "הנה דורית מנו".
הוא זיהה אותי בצ'יק ואני גם מיד הכרתי אותו. זה היה לחזור במנהרת הזמן.
אנשים שלא ראיתי מעל ארבעים שנה וחזרנו להיות הילדים של פעם.
סיפורים של תום, של חוויות ילדות שמקבלים משמעות אחרת.
פגשתי את חברת הילדות שלי "הייתן צמודות כל הזמן" אמר  אחד הבנים,
"זוכרים בערב כיתה שהיינו קונים בטיילת מההוא עם העגלה חצי מנה פלאפל ב-25 אגורות?"
"זוכרים את הקלמנטינה שהעיפה ההיא על המורה שהסתובבה ללוח?
עד היום אני רואה את הקלמנטינה עוברת לי מול העיניים"
וככה העברנו חוויות ילדות בהתרגשות עצומה.
אחד הסיפורים המרגשים יותר קרה לי עם בחור שסיפר לי שההורים שלו זוכרים עד היום את אבא שלי.
"סיפרתי להורים שלי על השיחה שהיתה לנו בקבוצת הווטאפ והם זכרו את אבא שלך,
את יודעת כמה הוא עזר לאנשים? הם אמרו שהוא היה בן אדם מאד מיוחד"
פגישה מרגשת ומיוחדת במינה.
בפגישה גם סיפרתי מה אני עושה היום, על האתר שלי,
ולזאת שאוכלת ללא גלוטן אני מקדישה אטריות שעועית מוקפצות עם ירקות. אטריות שעועית הן אטריות שקופות דקות שנראות כמו אטריות זכוכית,
הן עשויות מעמילן, שעועית ומים.
הן נהדרות לאנשי הללא גלוטן וההכנה שלהן קלה מאד.
את אטריות השעועית מניחים בסיר עם מים רותחים ל-10 עד 15 דקות עד שיתרככו.
לאחר שהאטריות מתרככות מסננים את המים.
האטריות הופכות ללבנות לאחר שהתרככו. תבשיל האטריות שעועית מוקפצות עם ירקות הוא תבשיל נפלא לאנשי הללא גלוטן.
הוא יכול לשמש כארוחת צהרים חמה וניתן להכין אותו גם כסלט קר
מאכל של היום לעומת המאכלים של פעם.אני הכנתי אותו בארוחה יחד עם דפי אורז ממולאים בירקות
שאת המתכון תמצאו כאן –
דפי אורז ממולאים בירקות או ספרינגרולס או אגרול ויטנאמי חשוב מאד לציין שרצוי מאד לקרר את האטריות אחרי הריכוך שלא יהיו סמרטוטיות מדי.
את המתכון אפשר להכין גם כסלט קר.
שמים את האטריות לריכוך, מסננים, מוסיפים את הירקות מתבלים
וזה יכול לשמש אתכם גם כסלט קר נהדר!
עוד מתכונים נפלאים עם ירקות תוכלו למצוא כאן – ירקותאטריות שעועית מוקפצות עם ירקות  

מתכונים