מתכון לחלות שבת מבצק שמרים

שלב אחרי שלב עם סרטון הסבר איך מכינים חלה לשבת מבצק שמרים

אין כמו להכין בבית חלות לשבת.
על מנת שיהיה לכם קל הכנתי לכם סרטון הכנה.
בניגוד לסרטונים הקצרים שאני מכינה בדרך כלל הסרטון הזה מפורט והוא מראה בדיוק את כל שלבי הכנת הבצק, ההתפחה,
ודוגמאות להכנת החלות .
כל זה לא היה קורה לולא עזרתה של חברתי המדהימה טלי מגורי כהן שהסכימה לשמש דוגמנית הידיים בסרט.
תודה רבה טלי!
הנה הסרט – שלב אחרי שלב איך מכינים בדיוק חלה. ישנם כללים ברורים להכנת חלה מבצק שמרים.
ראשית, המשקל. אנא שקלו בדיוק את כמות הקמח והשמרים על מנת שהחלה תצליח.
חשוב לציין כי יש הבדל בין שמרים רטובים לשמרים יבשים.
1 גרם שמרים יבשים שווים ל-3 גרם שמרים טריים.
לכן שימו לב עם איזה שמרים אתם משתמשים.
תמיד מוסיפים בהתחלה את הקמח, שמרים וסוכר ומערבלים.
המלח תמיד יתווסף לאחר מכן.
מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית גבוהה לפחות לשבע דקות.
לאחר שבע דקות בודקים אם הבצק רך.
ההתפחה תעשה בקערה סגורה במקום חמים.
אפשרות נוספת – אפשר להשאיר את הבצק לילה במקרר.
כן כן, לאחר לילה במקרר מוציאים את הבצק ועובדים איתו והוא מעולה!
כשאני לא מתפיחה בלילה,
אני נוהגת להתפיח במיקרו כשהוא לא מופעל כי המקום חם וסגור.
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו אנחנו נוציא ממנו את האויר ונעצב את החלות.
נצפה את החלות עם ביצה ושומשום.
החלות ישלחו להתפחה נוספת כדי שהבצק שוב יתפח. בסרטון תוכלו לראות מספר אפשרויות להכנת החלות
הדוגמא הקלסית של הצמה יפהפיה בעיני אבל אתם תבחרו איזה דוגמא שאתם אוהבים
החלה העגולה מהרגע שנכנסה הביתה
לקח לה שלוש דקות להיעלם(:
הילדים לא הפסיקו לאכול אותה כמה טעימה שהיתה.

מתכון לחלות שבת מבצק שמרים

איך מכינים טוסט טונה ללא פחמימות מדיאטת 17 הימים

סרטון הכנה, שלושה מצרכים: טונה ביצה וגבינה ואתם מכינים טוסט טונה טעים! ללא פחמימות מדיאטת 17 הימים

לפני כל הסיפורים הכנתי לכן סרטון איך מכינים את סנדויץ הטונה ללא פחמימות של דיאטת 17 הימים. ישבנו בשיחת בנות כשאחת הבנות סיפרה שהתחילה את דיאטת 17 הימים.
"די אני לא יכולה לשמוע יותר על דיאטות, אלוהים החורף הזה הרג אותי" קיטרתי
"צודקת אבל אני לא יכולה יותר לסבול את עצמי ועכשיו אני מנסה אותה"
"נו??"
אני כבר ארבעה ימים בדיאטה וזה הולך יופי ותשמעי יש שם טוסט טונה את חייבת לעשות אותו"
"חשבתי שאמרת שאת בדיאטה מותק לא? איך טוסט?!"
"אז זהו! שזה לא טוסט מכינים מטונה טוסט!"
"מטונה מכינים טוסט?"
"כן וזה ממש טעים!"
"אני לא מבינה למה את מתכוונת, תסבירי"
"קופסת טונה, מערבבים עם גבינה וביצה שמים בטוסטר ואופים"
טוב אתן כבר יודעות שאני חייבת פשוט חייבת לנסות דברים חדשים נכון?
אז רצתי הביתה, קראתי לדוגמנית הידיים שתעזור לי
והכנתי לכן סרטון מדוייק איך מכינים את טוסט הטונה.
בנות תשננו – שלושה מצרכים – טונה ביצה וגבינה. זהו. איך הטעם תשאלו אז ככה –
זה נקרא טוסט אבל כמובן שאין לחם בו,
אני אוהבת טונה וזה היה ממש טעים לי.
הבת שלי שאוהבת טונה אמרה שזה לא טעים לה,
כמובן ששלחתי את אחותי להכין ולאחר שהכינה ונתנה לבני המשפחה
כולם אמרו שזה טעים מאד ואפילו הכינו סיבוב נוסף כמה שנהנו. עכשיו זה במגרש שלכן תהנו!  

איך מכינים טוסט טונה מדיאטת 17 הימים

מתכון לחלה לשבת בצורת מפתח

בשבת אחרי פסח נהוג לאפות חלה בצורת מפתח כסגולה לפרנסה טובה. רוצו להדליק תנורים.

בשבת הראשונה אחרי פסח נהגו להכין חלה בצורת מפתח כסגולה לפרנסה טובה. אחרי שראיתי המון תמונות ברשת של חלה בצורת מפתח התעניינתי בנושא.
למה מפתח?
בעצם אפיית חלה בצורת מפתח אנו פונים אל האחד והיחיד, ההוא שבשמיים,
עם התפילה הנכונה ועם החלה בצורת מפתח הוא יעניק לנו שפע ורווחה.
אז חלה בצורת מפתח תעמוד ביני לבין השפע? הצחקתם אותי. אני, ברגעים כאלה אני נהפכת לצדיקה, מאמא-מבשלת זה אני.
אם יש משהו שיכול לעזור חוץ מלעבוד קשה כמו כל עם ישראל,
וצריך להכין חלה בצורת מפתח שתעניק לנו שפע, רווחה כלכלית שלא אכין?
רוצו להדליק תנורים ובעזרת השם, בעזרה שלנו ובעזרת החלה בצורת מפתח,
יהיה לנו שפע, רווחה כלכלית ורק טוב, אמן ואמן. אפשר להכין את החלה בצורת מפתח, אפשר להטביע בחלה מפתח.
הצורה הקלאסית, ראש המפתח בצורת עיגול וצמה בהמשך.
האמת, לא חייבים לקלוע, אפשר להכין גליל ארוך ולחבר אותו ללולאה שלמעלה.
את החלה מכינים כמובן מבצק שמרים שנותנים לו לתפוח.
לאחר התפיחה יוצרים עיגול וקולעים צמה בהמשך.
אם יותר קל לכן אפשר להכין עיגולי לחמניות ולסדר אותן
אחת אחרי השניה וככה יהיה יותר קל להכין את החלה.
חלה בצורת מפתח סימן לשפע פרנסה בריאות ודברים טובים. היידה. שלא תגידו שלא אמרתי,
רוצו להדליק תנורים כדי שתהיה לכם חלה לשבת בצורת מפתח סגולה לפרנסה טובה אמן!

חלה בצורת מפתח

בורקס גבינה לעצלנים

בורקס גבינה שמכינים בצ'יק ומתחסל בצ'ק. עוד לא הדלקתם תנורים?..

שבת בבוקר יום יפה, אמא כבר שתתה קפה ואמא יודעת שהילדים יאהבו בורקס גבינה חם.
בורקס גבינה לעצלנים מכינים אנשים שרוצים להכין בורקס טעים ולא להסתבך עם צורות.
מוציאים בצק עלים מהפריזר ומחכים שיפשיר עד שאפשר יהיה לעבוד איתו.
בינתיים מכינים את תערובת הגבינות.
שמים שכבה אחת על התבנית, יוצקים את תערובת הגבינות, עוד שכבת בצק למעלה
והבורקס שלכם מוכן.
נו, לא תכינו?
  אפשר להכין בתבנית אחת, או לשלושה ילדים בתבניות אישיות
שלא יגידו למה היא קבלה ואני לא. נו? עוד לא הוצאתם את הבצק מהפריזר?! בורקס גבינה לעצלנים

כעכים מלוחים עם שומשום

עוגיות מזרחיות מלוחות, קראנצ'יות, שאי אפשר להפסיק לאכול.

לפני כיומיים שודרה תוכנית טלויזיה עם אודטה בשם "האמנתי לו".
בתוכנית סיפרה אודטה איך במשך 15 שנות נישואין,
האיש שהייתה נשואה לו, בגד בה, היתל בה, שיקר לה.
סיפר לה סיפורים שהוא טייס, איש מוסד.
גרם לה לא לישון בלילות כי איים עליה שרוצח שכיר מאיים עליה ועל וילדיה.
נעלם לימים שלמים, לנסיעות עסקים והיא לא ראתה כלום. כלום.
כי היתה מאוהבת בו. יש שיאמרו שהיא היתה טיפשה שהלכה כך אחרי ליבה.
בראיון אמרה שתמיד שואלים אותה, איך? איך זה קרה לה?? והיא ענתה במשפט למראיין, שמסכם הכל.
"אתה לא מתאר לעצמך איך נשים אינטליגנטית, חכמה, עוצמתיות, בתפקידים הכי בכירים, זה קרה להן."
והיא עם עיניים שכביכול רואות הכל, לא ראתה את זה.
אודטה אישה יפה מאד בעיני, תמיד עם חיוך ושמחת חיים.
בתוכנית למרות ההומור העצמי, הכאב והעצב שבעיניה זעק לשמיים. כשראיתי אותה, ליבי דימם דם ונזכרתי בחברה שלי.
לפני שנים עבדתי בחברה קטנה במשך כחצי שנה.
היא היתה המזכירה של המנכ"ל ואני הגעתי לתפקיד קטן. מהיום הראשון נקשרנו.
נכנסתי למשרד שלה כדי לכעוס עליה כי הייתי בטוחה שהיא רודה בי.
תוך שתי שניות היא פירקה אותי מהטינה ונהפכנו לחברות הכי טובות, חברות נפש.
שעות של סיפורים, קיטורים, צחוקים, בלתי נפרדות.
היא היתה נשואה עם שני ילדים וסיפרה איך לפעמים בעלה ישן מחוץ לעיר בענייני עסקים.
תמיד שמעתי איזה אבא מדהים הוא לילדים.
הסיפורים שהוא מקריא להם לפני השינה ואיך הקטנה הרוסה עליו. היינו חשופות לגמרי אחת עם השניה ואת הסודות הכי כמוסים שלנו שיתפנו ביחד.
שמעתי-שמעתי שעד שיום אחד אמרתי "ואת לא חושדת למה הוא נשאר ללון מחוץ לבית?"
החברה שלי, היפה, החכמה, המשכילה, בתפקיד הבכיר, שכולה לב אחד ענק,
חייכה בנועם ואמרה: "מה יהיה איתך דורינקה? הוא אבא מדהים.
הוא איש טוב הוא… " ולא הפסיקה להגיד דברים טובים על בעלה.
הלכתי לחדר שלי והתביישתי בעצמי.
את דפוקה, את לא נורמלית, את טיפשה! כעסתי על עצמי.
תראי איזה בטחון יש לבחורה בבעלה ואת זורעת לה רעל בלב. תתביישי לך! בפעם אחרת סיפרה לי שבעלה יצא לשלושה ימים למילואים וכשחזר,
"לפני שנכנס למקלחת ראיתי שהוא כולו שזוף."
"שזוף? למה במילואים מספקים להם מיטות שיזוף או לרוץ על הג'בלאות?" יריתי בכעס.
שוב חייכה החברה המדהימה שלי ואפילו לא התרגזה על מה שאמרתי
"ידעתי שתגידי את זה ודוקא שאלתי אותו.
הוא סיפר לי שהיתה להם הפסקה והם שיחקו כדורגל, אחרי זה נשכב לנוח ונרדם בשמש."
הסתכלתי עליה בהלם "ואת מאמינה לו?"
הבחורה הנפלאה, שהצחיקה אותי בלי סוף,
שמילה רעה אחת אין לי עליה, אמרה עם חיוך
"דורינקה כבר אמרתי לך, זה את זה לא הוא. אני מאמינה לו"
שוב הלכתי לחדרי וכעסתי על עצמי, התביישתי,
הרגשתי רע עם עצמי כמה אני לא בסדר שככה אני מדברת אל החברה שלי. עברו כמה חודשים.
יום שבת בבוקר, רבע לשמונה בבוקר והטלפון צלצל.
בקול מנומנם עניתי ושמעתי את הקול שלה
"תרדי למטה עכשיו" נימת הקול ישר העירה אותי
"מה קרה?"
"תרדי למטה עכשיו" חזרה הפקודה.
שבת, רבע לשמונה, עם הפיג'מה בלי קפה עברתי לדום וירדתי למטה.
איך שנכנסתי למכונית דחפה לי ניירות ליד.
"מה זה?"
"חוזה להשכרת דירה על שם בעלי עם שם של אישה אחרת" עצמתי עיניים בבעתה. היא האמינה לו. היא האמינה לו!!
היא לא הצליחה לראות את מה שאני ראיתי ואיזה סיוט זה היה. ראיתי את החברה הנפלאה שלי, נשברת לחתיכות, נהרסת.
יכולתי לשמוע איך הלב שלה נשבר.
איך, מבחורה צחקנית, עליזה, עם שמחת חיים ענקית בשנייה הפכה לשבר כלי.
כל עולמה נשבר.
אחרי חצי שנה אני עזבתי את מקום העבודה אבל עד היום היא חברת נפש שלי. לסיפור כזה מגיע עוגיות שמביאות נחמה עם כוס תה.
כעכים מלוחים עם שומשום, שמתאימים לכוס קפה או תה,
כעכים שלא מפסיקים לאכול במיוחד בשיחות נפש. את הכעכים או בשמם האחר עוגיות מזרחיות מלוחות,
הכינה חמותי שאתם כבר מכירים אותה בזכות המאכלים הנפלאים שלה,
שאם תלחצו על השורה הורודה תזכרו
בקישואים ממולאים באורז וצנוברים, או יהלומי המעמולים של סבתא גלילה. העוגיות פריכות ואם משאירים אותן בתנור עוד קצת, הן נעשות קרנצ'יות
שאי אפשר להפסיק לאכול אותן. ובפינתנו הקבועה אתן הכי משמחות אותי ומראות שהצליח לכן – ווקשה(:

כעכים מלוחים עם שומשום

מלוחים ולחמים