מאפינס עם גבינה אפויה ופירות

מאפינס עם שכבת גבינה אפויה ופירות. תכירו את עוגת הגבינה החדשה שלכם לקיץ

כשהייתי קטנה אמא שלי היתה מכינה את כל המאכלים וממלאה את הסירים,
אבל לאבא שלי היו מאכלי סגולה שרק הוא היה מכין.
זוכרת אותו עומד ליד הבלנדר/המיקסר הישן ומכין טחינה או מיונז.
טחינה סמיכה כזו בטעם של שמנת.
ממש רואה אותו עומד ומטפטף את השמן לאט לאט בזמן שהבלנדר הרעיש ברעש עצום,
הבן אדם בסבלנות אין-קץ הכין מיונז חלומי. מיונז עם טעם שעד היום אני לא מצליחה לשחזר.
ככה למדתי להכין עוגות טורט. מאבא שלי.
עומד ומקציף את הביצים, לאט לאט מוסיף סוכר, מקפל את החלבונים עם מרית.
מה הפלא שאני מכינה עוגות טורט בגובה עצום בעיניים עצומות. אבא שלי השתגע על עוגות גבינה, אחותי מכורה לעוגות גבינה ואני החלטתי לשלב בין האהבות. לכבוד הקיץ החלטתי להכין מאפינס עם גבינה ופירות
אני מאד אוהבת מאפינס ועל שכבת הבצק הוספתי שכבת גבינה
וקישטתי בפירות קיץ.
המאפינס אוורירי, שכבת הגבינה מוסיפה עסיסיות
ואתם רק צריכים לבחור איך לקשט את המאפינס.
ואם אתם רוצים עוגה בחושה בלי פירות
מבחר נהדר תוכלו למצוא כאן – רק ללחוץ
עוגות בחושות המתכון השתתף בפרוייקט בלוגרים מכינים מטעמים מפירות הקיץ
את כל המתכונים הנפלאים תוכלו למצוא כאן
מבשלים ביחד – פרוייקט פירות קיץ

מאפינס עם גבינה אפויה ופירות

עוגת מישמשים בחושה רכה וטעימה

עוגת מישמשים בחושה, עוגה רכה ומתוקה שהחמצמצות של המישמשים מוסיפה לה טעם נפלא

הילדות שלי עברה עלי בקריית אליעזר בחיפה, במדשאות דשא עצומות ויער פראי מאחורי הבית,
ככה זה נראה לי בכל אופן, המקום הכי קסום על אדמות.
מדי יום ירדתי לשחק בדשא, שנראה לי נצח לחצות אותו מצד לצד.
לנו הקטנים הרשו לשחק רק בצד שמאל של הדשא.
צד ימין היה הצד של הגדולים שם שיחקו כדורגל ולנו הקטנות אסור היה להתקרב לשם.
מאחורי הבית שלנו היה "יער פראי" שלא העזתי להיכנס אליו לבד.
עצי האקליפטוס גבוהים עם הצמרות מתנפנפות ומפחידות.
"יער" שרק לעיתים רחוקות ראיתי אנשים עוברים בו וכל סיפור האגדות שגדלתי עליהם נראו לי הגיוני שקרו ביער הזה.
אז לא היתה טלויזיה או אינטרנט ולעמוד ולהסתכל על היער ולדמיין סיפורים היה דבר שבשיגרה.
זה היה מקום מופלא לגדול בו, יש לי זכרונות נפלאים ממנו. עברו שנים והשבוע נזדמן לי להיות בקריית אליעזר בשכונה שלי שוב.
בעיניים מפוקחות ראיתי שמדובר על "שיכוני רכבות" שבין בנין לבנין מפרידה רצועת דשא לא גדולה במיוחד,
בחלק מהבתים בנו תוספות בניה בחלק לא והכיעור בבנייה נראה שם בהתגלמותו.
שום זכר למה שדמיינתי מהילדות.
חייבת להודות שהאכזבה היתה קשה. הסתכלתי  ולא האמנתי שזו המדשאה שנראתה לי הכי גדולה
והכי יפה בעולם. אבל, נשארו לי הזכרונות וזה הכי חשוב. תקופת המישמשים היא תקופה קצרה.
לי זה נראה שהם עוד לא הגיעו וכבר הולכים.
לא כולם אוהבים מישמשים ואני לא מבינה איך אפשר שלא לאהוב אותם.
לעיתים חמצמצים, לעיתים מתוקים, אני חושבת שהם נפלאים.
הגלעינים שבתוכם מספרים סיפור שלם.
מי שגדל כמוני פעם, יודע שהשוס הכי גדול היה להשיג כמה שיותר גוגאים,
היינו רבים למי יש ערימה יותר גדולה של גוגאים,
ומי שידע להכין משרוקית מהגלעין של המישמש, היינו מסתכלים עליו כמו על אלוהים. עוגת משמשים בחושה ורכה, היא העוגה החדשה שלכם ליד הקפה.
עוגה בחושה טעימה ורכה שהכנסתי משמשים לתוכה.
מעל פיזרתי סוכר חום כדי להוסיף מתיקות לעוגה.  הכנתי לכם גם סרטון איך בדיוק הכנסתי את המשמשים לעוגה.לאחר האפיה בגלל הכובד המשמשים יורדים לתחתית העוגה
אבל הטעם הנהדר נשאר גם למעלה וגם למטה.

עוגת מישמשים בחושה רכה וטעימה

סוויט דוּלי פותחת שולחן לשבועות

שולחן החג שלנו בשבועות. התפריט שלנו לסלטים, מנה ראשונה, תוספות וקינוחים. חג שמח!

אחותי שולחת לי ווטסאפ
"תפתחי את האלבום המאכלים שלך לשבועות ותתקשרי"
"מה עכשיו?"
" צריך להכין תפריט לחג. קדימה"
אז כן, זה לא מספיק שאני מלרלרת פה ברשת בסוף אני צריכה גם להכין.
היתרון, לאחותי יש "ספר הבית".
לפני כל ארוחת חג, היא כותבת בספר את התפריט, כמה אנשים מוזמנים,
ולאחר הארוחה כותבת מה אהבו, מה נשאר ומסקנות.
בשביל להגיע למתכון יש ללחוץ על השורה הצבעונית
או על התמונה "אוקי. אז עם מה נתחיל?"
"הבת שלך מאד אוהבת סלטים נכין סלט. איזה סלט נכין?"
נכין  סלט עגבניות שרי בשלושה צבעים עם ארטישוק וגבינה מלוחה"כתוב לי פה שסלט הדלעת חוסל!"
"מצויין יהיה סלט דלעת עם נבטי חמניה"
"את יודעת שעד היום הם לא יודעים שזו דלעת, הם בטוחים שזה גזר"
"שיחשבו, מה אכפת לנו, העיקר שאוכלים"
שני סלטים מספיקים. לא עושים יותר!
סלט דלעת עם נבטי חמניה
"כתוב לי שהטורטיות עם הסלמון חוסל גם"
"מצויין זו תהיה מנה ראשונה "
מתכון לטורטיות עם גבינה וסלמון

"למנה ראשונה נכין
גבינת פרומעז מטוגנת"

"זו לא מנה ראשונה את זה נשים על השולחן,
למנה ראשונה שבעלך יכין סלמון. בשנה שעברה חוסל!"
שמעתם? שבעלך יכין! אלוהים! מזל שהוא לא קורא פה.
דג סלמון בתנור"וברור לך שאת מכינה גם את התפוחי אדמה שלך"
"אני לא! מהזה לחתוך תפוחי אדמה ולשים בתנור?"
"אצלי הם לא יוצאים טעים כמו אצלך. את מכינה!"
"תכיני תבנית אחת של תפוחי אדמה בתנור""ותבנית אחת תכיני עם המעוכים"
תפוחי אדמה מעוכים אפויים בתנור"מה עם ברוקס? הילדים שלך יהרגו אותך אם לא תכיני"
"אל תדאגי אכין בורקס עם תרד
הם יאכלו את זה יחיד עם הצזיקי"
בורקס עם תרד ומתכון לצזיקי
"ספרתי בשנה שעברה הכנתי אותם קטנים, גמרו הכל!"
"פגאנס! איזה עוד את מכינה?"
"בורקס עם חצילים. גם אלה נגמרו."
בורקס עם חצילים"רגע! ולא תכיני את הקיש היפה הזה שפירסמת?"
"הגזמת! זה כבר המון אוכל"
"אבל אחרי שהכנת שלחת לילדים ולא טעמתי נורא בא לי עליו"
"טוב טוב נודניקית אכין!"
קיש גבינות עם מנגולד ועגבניות"רגע! ומה הילדים יאכלו? אין להם כלום!"
"את תכיני להם לחמניות זיתים מהירות הם משתגעים על זה"
לחמניות זיתים מהירות שמכינים בעשר דקות"ואני אכין להם פתיתים"
מתכון לפתיתים מושלמים בלי טעם למות
"טוב הגענו למתוקים.
כבר ייבשת את האורז לסוטלץ? אם לא זה הזמן"
סוטלץ – תבשיל אורז עם חלב"אני מכינה סוטלץ את מכינה קרם ברולה"
"מה פתאם קרם ברולה?!"
"בלי ויכוחים אני מתה על זה"
קרם ברולה
"ותכיני גם את העוגת גבינה האלוהית שלך.
חשבת שתצאי בלי עוגה?"
עוגת גבינה אלוהית"זהו. אני לא מכינה יותר כלום!"
"כן כן שמענו אותך.
נחכה ליום שלישי כשתתקשרי אלי בצהרים ותגידי
המקרר שלי מלא עם מוס
תשלחי את אמנון כי אין לי מקום במקרר."
"לא יקרה!"
"כל שנה את אומרת וכל שנה את מכינה.
הבן שלך בלי שוקולד לא מעביר ארוחה"
מוס שוקולד משני מצרכים
"ביי אחותי! היה לי מאד נעים לדבר איתך!"

סוויט דולי פותחת שולחן לשבועות

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!! באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

עוגת גבינה אפויה של סבתא גלילה

עוגת גבינה אפויה, נוסטלגית, שאופים בתבנית של תנור, עוגה שמלווה את המשפחה שלנו שנים

חזרנו עכשיו מחתונה מקסימה באמת. מזמן לא נהניתי ככה בחתונה.
מקום החתונה היה יפהפה, הכלה לבשה שמלה עוצרת נשימה,
לכאורה פשוטה, עם תפירת חרוזים עדינה,  אך כל כך מלאת שיק.
את החתן אני מכירה מגיל שלוש. החתן והנסיך שלי גדלו ביחד.
בגיל שלוש בניגריה החתן התחפש לטבח-שף והנסיך שלי התחפש לאריה.
בגיל חמש וחצי אסף עוד החזיק מוצץ
המשפחה גרה בטבריה ובאה לבקר אותנו בחיפה.
אתם יודעים, ילד שלישי אין כל כך חוקים ואם הילד רוצה מוצץ עד גיל שש,
לא רבים, ברור שלא יתחתן עם מוצץ.
עומרי ראה שלאסף עדיין יש מוצץ ואמר לו
"מהזה אתה עדיין עם מוצץ? תזרוק אותו"
שניהם הלכו לשירותים ואסף זרק את המוצץ לשירותים.
לא האמנתי כשזה קרה, הקלות שבה הוא נפטר מהמוצץ כי החבר שלו אמר לו.בקבלת הפנים, החתן חיבק אותי ואמר לי
"שתדעי לך שאת פונה לרוב בבלוג שלך לקוראות בלשון נקבה
אבל יש גם גברים שקוראים אותך, אני כל הזמן קורא אותך"
ואו.  פתיחה מרשימה לכל הדעות תסכימו איתי.
ברחבת הכניסה עמד המשחק הנפלא עם הקוביות מעץ
והאורחים כתבו ברכות על הקוביות. נהדר!
אני כל כך אהבתי את זה.
על שולחנות האוכל חיכו לאורחים עציצי תבלין אותם יקחו הביתה
אני אומרת לכם,  פלא שעם עיניים חצי עצומות אני כותבת עכשיו פוסט?(:

בדרך לשולחנות אמרה לי מישהי
"נכון, אנחנו משפחה מהצד של בעלך אבל אותך אני קוראת כל הזמן"
"בסוויט??" זרחתי מאושר
"כן" אמרה "אני נהנית לקרא את הסיפורים וכשאת מעלה מאכלים של סבתא גלילה
זה בכלל מעניין"
"דווקא יש לי עוגה של סבתא גלילה אבל לא נעים לי כבר להעלות עוגות גבינה"
"היא אפויה או קרה?" שאל בעלה
"אפויה"
"אז תעלי אני אכין אותה"
הפור נפל – שמעון כהן מטבריה, קבל את עוגת הגבינה האפויה של סבתא גלילה.
עוגת הגבינה של סבתא גלילה מלווה אותנו שנים.
עוגה שסבתא גלילה מכינה בתבנית גדולה של תנור, התבנית המרובעת.
אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור,
סבתא גלילה מצפה את העוגה עם קצפת ואינסטנג פודינג וניל
ואנחנו חתיכה אחרי חתיכה מיישרים את העוגה ומחסלים אותה.
אוי, כמעט שכחתי – עומרי ותמר היקרים – מזל טוב!
שחייכם יהיו מלאי אושר ושמחה תמיד. נעמי ואבי – הצליח לכם טפוטפוחמסהחמסהשוםבצלושמןזית(:

אם אתם רוצים בכל זאת מתכוני גבינה לשבועות
עוד מתכונים לשבועות רק ללחוץ כאן – שבועות

עוגת גבינה אפויה של סבתא גלילה

עוגת גבינה קרה עם עוגיות אוראו

עוגיות אוראו גבינה שוקולד וקצפת, כן עוגה מושחתת וטעימה לשבועות

אחד עשרה וחצי בלילה אני באה למחשב לסיבוב אחרון לפני שינה ורואה הודעה מהבהבת,
לפתוח או לא לפתוח זו השאלה, זה יכול לחכות למחר נכון? אז זהו שלא.
אני ודחיית סיפוקים לא חברים.
פתחתי את ההודעה וזה מה שראיתי
כמו שאתם יודעים יש לי ערוץ יוטיוב בו אפשר למצוא את כל המתכונים שלי מוסרטים.
בשביל לראות את סרטוני האוכל צריך  פשוט ללחוץ כאן – ערוץ ה YOUTUBE של הסוויט
בדרך כלל אני משתפת מתכונים באתר ובערוץ במקביל.
שלשום העלתי מתכון לערוץ היוטיוב של עוגת גבינה קרה עם עוגיות אוראו
ומלחץ האירועים לא העלתי מתכון לאתר.
אז זה משנה שאני ממש ממש הרוסה והעיניים כמעט נעצמות?לא.
מתכון לעוגת גבינה קרה עם עוגיות אוראו יהיה פה עכשיו!
קדימה. הנה המתכון המצולם של עוגת גבינה קרה עם עוגיות אוראואיך מכינים עוגת גבינה קרה עם עוגיות אוראו?
טוחנים עוגיות אוראו במעבד מזון או דופקים עם פטיש שניצלים עד שיש פירוריםמוסיפים חמאה מערבבים ומשטחים בתבנית
מערבבים קצפת עם גבינות יוצקים מחצית מהכמות על העוגיות
מפזרים עוד שכבת פירורים ועוד שכבת גבינה
ומקפיאים. אחרי שמוציאים מהפריזר מקשטים עם שוקולד
מזליפים פרחי קצפת ומוסיפים עוגיותעכשיו לפני הכל גשו בבקשה לערוץ ללחוץ כאן – ערוץ היוטיוב – תירשמו כמנויים
איך? לוחצים על הכפתור האדום בצד שמאל,
וככה תוכלו לראות את סרטוני האוכל שלי לפני כולם
וכמו מלי, לגלות עוגות שעוד אין להם מתכון בסוויט.
תודה מלי(:

ומלי המדהימה גם הכינה את העוגה

עוגת גבינה קרה עם עוגיות אוראו

עוגות