קאפקייקס שוקולד מושחתים

קאפקייקס שוקולד רכים וחלומיים טבולים בגאנש שוקולד חם. חלום!

לפני שנים עבדתי כמזכירת מנכ"ל בחברה למוצרי חשמל ארצית.
ביום השני לעבודתי, התקשרה אלי מנהלת מחלקת שירות לקוחות ואמרה:"תקשיבי. יש לי על הקו לקוח בעייתי. 
תלמדי את המינוח. לקוח בעייתי זה לקוח שעבר את הבנות בשירות לקוחות,עבר את מנהלת המשמרת, דיבר איתי והוא עדיין לא מרוצה. הוא רוצה את המנכ"ל. טפלי בו בבקשה." על אותו משקל קבלתי טלפון ביום ראשון שעבר.
זה היה לקוח בעייתי בהחלט! שעבר את מנהלת מחלקת שירות הלקוחות (אוזן ימין) והגיע עד למנכ"לית (אוזן שמאל).
"תקשיבייייייי" שאג עלי "מה זה צריך להיות?????"
אני מריצה במהירות במוח פוסטים אחרונים שהעלתי, מנסה לחשוב איפה עשיתי טעות שאלוהים יעזור לי.
"אני מגיע לעבודה ביום ראשון, פותח סוויט ומה רואה???"
אָדוֹנָי! זו היתה בטח טעות איומה אם הבן-אדם ככה שואג.
"מה ראית?" אני מושכת זמן
"שעועית ירוקההה!!!" שואג הבן-אדם "שעועיתתתתתתתתתת ירוקההההההההההה!! את לא מתביישת??"
אני עוד לא מבינה מה הבעיה,  "נכון. היתה שעועית ירוקה בשתי גרסאות, מה הבעיה?"
"מה הבעיה??? אני אגיד לך מה הבעיה! לאיפה רציתי להגיע? לפוּד-דוּלי? לא! אני רציתי סוויט-דוּלי!!! מה את שמה לי שעועית ירוקה ביום ראשון??"
"אה תקשיב" אני נרגעת (איזה לקוח מופרע אלוהים!)
"יש סיבה הגיונית" (לא. הוא לא נורמאלי אם ככה שואג עלי בגלל שעועית)
"אחרי כל השבת שטחנתי עוגות שמרים, רציתי להתחיל את ראשון עם ירקות. אתה יודע, משהו מרענן כזה, בריאותי, דיאטתי"
הבעייתי לא נרגע.
"את אל תגידי לי מה את רצית! אני אגיד לך מה אני רציתי. יום ראשון זה יום קשה. אחרי סוףשבוע מגיעים למשרד ביום ראשון, שביזות כללית,
הולכים לחפש דברים שישנו את דעתנו ואת במקום לשמח נותנת לנו דיאטה?"
"אתה צודק!" ת'כלס, הלקוח הזה משפחה, אבל גם בשביל כאלה הסבלנות שלי מוגבלת  "תודה שהערת את תשומת ליבי. מבטיחה לך הנושא יטופל"אז נכון, היום יום שני, אבל כדי להרגיע את הלקוח הבעייתי (בכל זאת הלקוח תמיד צודק)
החלטתי להעניק לו קאפקייקס שוקולד מושחתים במיוחד.
יום שני זה עדיין התחלת שבוע.
(האמת, משבת המחשב שבק, רק היום חזר לחיים).קאפקייקס שוקולד שאחרי שהטמנתי בהן קוביות שוקולד לבןטבלתי אותם בגאנשובפינתנו הקבועה איך אתן משמחות אותי עם מחמאות – ווקשה!ואפילו שלחו לי תמונה של אחרי ההכנה
"לא היה להם סבלנות לחכות לגנש אז ויתרנו…
חגגנו לשיר הקטנה (לבקשתה) יום הולדת 4 וארבע חודשים…. ואכלנו בכיף גדול…. יאמי… טעים מאוד…."
מזל טוב שיר!קאפקייקס שוקולד מושחתים

עוגת ביסקוויטים עם קצפת – עוגת ארבע בבוקר

שכבת עוגיות, שכבת קצפת, שכבת עוגיות, שכבת קצפת וגאנש שוקולד לסיום. הכי פשוט, הכי טעים.

המשפחה שלנו משפחה של ישנוניים או בשפה ברורה יותר הבוקר לא בדיוק חבר שלנו.
אנחנו מאלה שאוהבים לקום מאוחר. בוא נגיד שזריחת החמה לא בדיוק משחקת לטובתנו.
כמובן שבכל משפחה יש תמיד נציג יוצא מהכלל אבל הרוב קובע. אוהבים לישון בבוקר. אצל אחותי מדי בוקר הילד הקטן מוכן בתלבושת אחידה, ילקוט על הגב מחכה ליד הדלת, בזמן שאחותי עוד עומדת ומתחננת בפני הגדול שיקום מהמיטה. אצל אחי היה ריטואל קבוע בימי שישי, היום שלא עבד.
הבן מתעורר אומר לאבא שלו צריך ללכת לביצ'פר, אבא שלו מרגיע אותו "חזור למיטה מותק אל תדאג, נגיד שהיינו באירוע משפחתי בחיפה".
לפני שאתם מתקשרים לקדמן, אפשר להוריד טלפונים, הילדים גדלו לתפארת מדינת ישראל, אחד מהם הביא ציון בפסיכומטרי של 730 פתיחה. הבת הבכורה שלי אותו סיפור בדיוק. היא והבוקר לא חברים.
כששירתה בצבא מדי יום נהגה להגיע לבסיס בסביבות השעה תשע. יום אחד כשנכנסה למשרד קרא לה המפקד לשיחה.
"תגידי, מה יהיה עם האיחורים האלה? אי אפשר להמשיך ככה. עוד פעם אחת  ואני מרתק אותך לבסיס"
הילדה הסתכלה עליו בעיניים פעורות, ספרה בלב – אחת שתיים שלוש – ופרצה בבכי קורע לב
"אתה בכלל לא מבין! אתה לא יודע מה אני עוברת. אבא שלי עזב את הבית (ת'כלס נסע לחו"ל לנסיעת עסקים),
אמא שלי עובדת והיא חייבת להיות בעבודה מוקדם (לכי תספרי לו שהבוס של האמא גם למד שהאמא מגיעה אחרי שמונה)
ואני חייבת להביא את אחי הקטן לביה"ס כל יום! אין מי שיביא אותו(קטן עלאק. הילד בן 12)" והדמעות זולגות מעצמן.
כל האוויר יצא מהאיש, התכווץ בכסא "אוי אני מצטער, לא ידעתי, אין שום בעיה, אם את צריכה עזרה רק תגידי ותגיעי מתי שאת יכולה בבוקר" ורץ לנגב לה את הדמעות. הסידור עבד יופי עד החופש הגדול.
הראשון לחודש ביולי והילדה ממשיכה להגיע בתשע. בכניסה למשרד נעמד מולה "מה קורה? חופש גדול עכשיו לא?"
"אחי בקורס אנגלית. הוא חייב להיות בבית הספר בכל בוקר בשעה שמונה" והמשיכה בדרכה.
רק חבל שלא סיפרה לו שהיא לא הנהגת. מזל שיש חוק התיישנות גם על סיפורים(: לסיפור הזה מגיע את העוגה שהחיילת לשעבר הכי אוהבת. עוגת ארבע בבוקר אנחנו קוראים לה.
כשהיתה בהריון בחודש תשיעי ובלילות נדדה שנתה, שלחה לי  סמס שהם באים לסופ"ש ומה דעתי להכין לה את העוגה עם הביסקוויטים האלה שהיא לא זוכרת את השם שלהם.
מאז היא נקראת אצלנו עוגת ארבע בבוקר.אז חברימים, קבלו את המתכון עוגת ביסקוויטים עם קצפת – עוגת ארבע בבוקר,
עוגה של עוגיות לוטוס, שכבת קצפת, עוגיות לוטוס וגאנש שוקולד למעלה.
הכנתי הפעם את העוגה בשתי שכבות. אם אתם מכינים בשכבה אחת יש להשתמש במחצית הכמות.ובפינתנו אתן שולחות תמונות ואני מתמוגגת מנחת – ווקשה(:

עוגת ביסקוויטים עם קצפת – עוגת ארבע בבוקר

העוגה פורסמה לראשונה בסלונה בינואר 2015.

עוגת תפוחים עם סוכר חום וקינמון

עוגת תפוחים עם סוכר חום וקינמון - קלה להכנה - מושלמת לאירוח, לצד כוס קפה ולפינוק של בני המשפחה בסוף השבוע

מפתיע אותי כל פעם מחדש, איך עוגות שאני "אוספת" אליהם מצרכים, "מעיפה" לקערה, מתקתקת את עוגה ובום! יוצאת עוגה חלומית. ככה יצא לי עם עוגת התפוחים הזו.
עוגת תפוחים עם סוכר חום וקינמון.
מצאתי רינגים עם צורות בארון אמרתי יאללה בואי נשחק. כגמרתי לשחק והפרוסות עמדו ונחו להן העפתי אותן לתוך העוגה.  על העוגה פיזרתי סוכר חום וקינמון,
בגלל שהתפוחים שקעו נוצרו "גבעות" קריספיות שפשוט דורשות להיאכל לא בצורה מסודרת.חברימים קבלו מתכון – עוגת תפוחים עם סוכר חום וקינמון
זו גם הזדמנות מצויינת לחגוג כי מהיום אני גם ב foodsdictionary

עוגת תפוחים עם סוכר חום וקינמון

שבלולי שמרים חלומיים

שלב אחרי שלב איך מכינים את שבלולי השמרים החלומיים

קבלו את צמד הדוגמניות להיום.
מיס שוקולד ומיס שנק.
צמד שבלולי שמרים חלומיים.
היום לימדה אותי 'שכנזיה, ששנק זו עוגת שמרים עם סוכר חום וקינמון.
צילמתי לכן את הדוגמניות מכל זוית אפשרית
כדי שתסתכלו טוב טוב ותהנו מהן כי הבנתי כבר שאצלכם אם זה לא מתוק לא עובד.
ראבק שפכתי אתמול פה את האמא של הסיפורים.
2000 איש קראו ושתי צדיקות הגיבו.
שתיים! הרגשתי מהזה בודדה פה לבד בחושך. אז הנה, תסתכלו על הדוגמניות היפהפיות ועד שאני לא מקבלת יחס.
יחס!! אני אשב לי פה בחושך. בודדה. עצובה. אולי, אולי מישהו יתיחס אלי..
כי בטוח שבלולי שמרים חלומיים – כן יקבלו יחס!
[נראה אם תעבוד המניפלוציה. ראבק אולי בכל זאת אלמד משהו מהפולנים(:]אז ככה. זה עבד יופי!
נתתם לי מ לאאאא תצומי ועכשיו כל שנותר הוא לתת לכם מתכון.
אוח איך אני אוהבת אותכם!לפני שניגש למידות ולמספרים, דרך הפעולה.
פרידה, קוראת-מתמידה שלי אמרה שאף פעם לא התעסקה עם שמרים. יקירתי, זה הזמן! שתדעי שגם אני לא מומחית בבצק שמרים. מזל שיש לי חברה בשם טלי שהיא הגורו שלי לבצק שמרים ואם אני הצלחתי כל אחד יכול.
דווקא דרך הכנת הבצק היא פשוטה ביותר.
שבלולי שמרים חלומיים.מכניסים למיקסר סוכר קמח ושמרים שני סיבובים במקסר ועוקבים אחרי התמונות(:אחרי שהבצק מוכן לעבודה מרדדים אותו למרובע ומורחים עליו את המילוי.
אני השתמשתי בשלושה סוגי ממרחים. נוטלה, לוטוס וממרח לואקר כי רציתי להעשיר את הטעם.
בדיעבד ממרח הלוטוס היה מיותר כי השוקולד השתלט על הטעמים אבל אתם רשאים לנסות גם.
חותכים את הבצק לרצועות. אני השתמשתי בחותכן של פיצה אפשר גם עם סכין.ומתחילים לגלגל. גומרים פס אחד, מרימים הבצק, מדלגים שורה, מניחים על הפס השלישי ומגלגליםאני דילגתי בין השורות כדי שהטעמים יתערבבומגיע מצב שהעיגול שמנמן מדי לגלגול, שמים בתבנית ומוסיפים את השורות הנוספותעד שנוצר לנו מעין שבלול עגול
כי אנחנו מכינים שבלולי שמרים חלומיים  מעבירים לתבנית ונותנים לו לנוח עוד כחצי שעה. מיס שוקולד מוכנה(:את החצי השני של הבצק, נרדד למרובע  ונחתוך פסים.
על הבצק יש למרוח חמאה מומסת ולפזר מעל סוכר חום עם קינמון ואגוזים.
אני פיזרתי על מחצית מהבצק אגוזים כדי שאוכל לשחק עם השורות שובהנה היא מיס שנק שלנו  ואתם יכולים לראות פה באיזה שורות היו אגוזים ובאיזה לא.
אם אתם אוהבים הרבה אגוזים לכו על זה. תפזרו אגוזים על כל הבצק ועוד מתכונים לעוגות שמרים תמצאו כאן
עוגות שמרים

שבלולי שמרים חלומיים

 

עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות

עוגת שוקולד חלומית רכה ועסיסית עם גאנש שוקולד מוקצף וקצפת להשלמת החגיגה בפה

עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות מגיעה למי שעמדה בגבורה במסע הטרטורים באיקאה והיא שהביאה את זה על עצמה. “אימוש, אם אתם כבר באיקאה תלכי למחלקת המטבחים ותקני לי רגליים לכוננית.”
נכון, אנחנו שוב באיקאה ואם הילדה ביקשה הילדה תקבל. ניגשתי למחלקת המטבחים ובקשתי רגליים לכוננית.
“כוננית למטבח?” מתקיל אותי המוכר
“אל תשאל אותי שאלות קשות. הבת שלי אמרה לקנות רגליים שמונה סנטימטר בצבע כסף. זה מה שאני רוצה.”
“אוקי” אומר המוכר שואל לשמי מספר הטלפון שלי ואומר ”אני נותן לך טופס הזמנה, את משלמת את זה בקופה בדרך, מקבלת סמס וביציאה לוקחת את הרגליים אוקי?”
מה יכול להיות יותר קל מזה? “אוקי” לוקחת הפתק ממשיכים להסתובב.
איך שהגענו לקופה הראשית בדיוק הסמס מגיע שכתוב בו שהרגליות שלי מחכות לי בקופה ביציאה.
“הגיע הסמס אני הולכת לקופה לקחת את הרגליים” אני מודיעה לבעלי
“תקחי איתך את פתק ההזמנה”
“את מה?” אני שואלת כאילו לא היינו לפני חצי שעה במחלקה
“את פתק ההזמנה. זה שהם נתנו לך. הקבלה ששילמתי”
“מאיפה אני יודעת איפה הקבלה?” אני עוד בשלב ההיתממות
“אני נתתי לך אותה”
“אתה לא נתת לי שום דבר!” אני עוברת לשלב ההתקפה
“אני נתתי לך ואת שמת בקופסה מפלסטיק, איפה הקופסה מפלסטיק?”
אני שומעת את הטון של “כמה פעמים אפשר להסביר לך” בקול שלו והספרדי מתחיל לגעוש לי בורידים
“השארתי את הקופסה במחלקה. החלטתי שאני לא רוצה אותה” אני בשלב הנימוקים
“את השארת את הקבלה בקופסה?? אני לא מאמין!”
“אל תצעק עלי!!” הדם הספרדי טס לי בוורידים
“איך תוכיחי עכשיו ששילמת?”
“אמרתי לך שלא תצעק עלי! אני אטפל בזה! שמעת?”
עוזבת אותו ובצעד בוטח הולכת לקופה ממנה אוספים את הרגליות.
עומדות שם שתי נשים, אחת מבוגרת השנייה צעירה. אני מרימה את הנייד עם ההודעה מראה לצעירה ואומרת לה “שילמתי, קבלתי סמס ואני רוצה את הרגליות”
“איפה ההזמנה?”
“אין הזמנה. היא נאבדה”
“גיברת אני לא יכולה לתת לך את ה..”
“תגידי לי” אני מתפרצת “את רוצה שאני אקבל גט היום? זה יהיה גט! אני איבדתי את ההזמנה! מה קשה להבין פה? ואל תשלחי אותי להסתובב בחנות ולחפש את הפתק כי אין לי מושג איפה איבדתי אותו!”
הצעירה מחווירה היא עוד לא מכירה את המשוגעת שלמולה “אבל גיברת זה בניגוד למדיניות החנות..”
“גט! את מבינה מהזה גט! את רוצה שאני אקבל היום גט??”
המבוגרת תופסת פיקוד ”גיברת תרגעי, הכל יהיה בסדר, אני מבינה אותך אבל את חייבת לעזור לנו.
אני לא יכולה לתת לך את הדברים בלי חשבונית. לכי לקופה שלמעלה, תוציאי העתק חשבונית ואני מבטיחה לך אני אתן לך את הרגליות.”
אני נושמת לרווחה מסתמנת קרן אור באפלה. בדרך לקופה שלמעלה, חולפת על פניו של בעלי.
ההוא עומד עם העגלה בצד מעלעל בירחון של איקאה. לא מסתכלת עליו. אני לא מכירה אותו הוא לא מכיר אותי. מגיעה לקופה שלמעלה
“אני יכולה לעזור לך?”
“כן, אבל אני מבקשת ממך לא לצחוק עלי”
“לא אצחק עליך, מה קרה?”
“אני איבדתי את ההזמנה ששילמתי לפני חצי שעה  והם לא נותנים לי את הרגליות”
שריר לא זז לה בפנים. יפה לה לא לצחוק לי בפנים.
“אין שום בעיה. איך קוראים לך? תני לי חמש דקות אני מסדרת לך את זה. אני אלך למחלקת מטבחים לחפש את הקבלה”
קמה מהכסא ואיך שהיא יוצאת מהדלפק עוברת בחורה שהיא מכירה כנראה. היא מסתכלת על הבחורה, שואלת “מה קרה?”
והבחורה נופלת על צווארה ממררת בבכי. לא-לא-לא! אני לא מאמינה שזה קורה לי!  כושלהאמ-אמ-אמק אני עם המזל המחורבן שלי!
ההוא מחכה לי למטה, מקלל בטח כל שניה את אשתו וזאת עכשיו מתחילה למרר בבכי  ואיזה בכי אלוהים ישמור.
אני שומעת את פקיעתן של השערות הלבנות בראש אבל לא אומרת מילה. מסתכלת איך במשך דקות ארוכות,
הפקידה מחבקת את הממררת שלא מפסיקה למרר. בסוף הממררת מנגבת את הדמעות, הולכת לדרכה והפקידה שלי נעלמה אחריה, עוברת עוד רבע שעה והיא חוזרת.
אני-הסתומה לא יכולה לקחת החשבונית וללכת. מפיתום. חייבת לכרות לי בור עמוק ושואלת כדרך אגב “קרה לה אסון? מישהו נפטר?”
“לא. פטרו אותה. הנה העתק חשבונית” וגם לפקידה כבר יש דמעות בעיניים, רק זה היה חסר לי ADONAY!
לוקחת את העתק חשבונית, לא יודעת מה להגיד  ועפה משם. עוברת שוב על פניו של בעלי.
ההוא עדיין עם הירחון של איקאה. המבט שלי קדימה. אני לא מכירה אותו הוא לא מכיר אותי.
מגיעה שוב לקופה של הרגליות, הפעם עומד בחור. מגישה לו את העתק החשבונית והנייד עם הסמס
“איפה טופס ההזמנה?” שואל הבחור
“אין ואל תעיז להתחיל איתי כי הגט כבר עם שליח בכניסה!” אני רושפת
הבחור לא מוציא יותר הגה, לוחץ על המקשים במחשב,
מגיש לי העתק דף ההזמנה מהמדפסת ואומר “תחתמי עם שם וטלפון” אני חותמת,
הוא מגיש לי את הרגליות, מסתובבת והולכת לבעלי שעומד וקורא עדייןאת הירחון של איקאה.
אני מסתכלת עליו הוא מסתכל עלי, אני לא מזיזה שריר בפנים ואז הוא אומר:”שנקנה לך נקניקיה בחמישה שקלים?…”
אני פורצת בצחוק “ירדתי בכל הריצות האלה איזה מאתיים גרם, ארוחת צהרים חמוד ועכשיו!”

עוגת מוס שוקולד בשלוש שכבות

 

מתכונים לעוגות

מתכונים לעוגות שקוצרות מחמאות: מעוגות פשוטות למתחילים ועד עוגות מורכבות למתקדמים – מאגר מתכוני העוגות של סוויט דולי

מתכונים לעוגות

מתכונים לעוגות קלות להכנה וטעימות במיוחד שמכינים במהירות.

מתכוני עוגות בחושות שמערבבים הכל בקערה אחת ומכניסים לתנור. עוגות קרם ללא אפיה וגם עוגות פרווה עם הצלחה מבטיחה.

בנוסף תוכלו למצוא מתכון לעוגה טבעונית ללא ביצים רכה וטעימה או מתכון לעוגות יום הולדת מנצחות.

תכוני עוגות מופיעים כמעט תמיד כקינוח בסוף הארוחות, אך ישנם הרגילים לאכול פרוסת עוגה יחד עם הקפה של הבוקר או סתם לפינוק אישי מתי שמתחשק. עוגות בדרך כלל מכילות הרבה מאוד קלוריות, לכן עבור שומרי הדיאטה לא מומלץ לצרוך כמות גדולה מהן, אלא מומלץ להסתפק בטעימה או לחלוק עם בן/בת הזוג. עוגות מכילות כמות גדולה יחסית של סוכר, ולכן כמעט כולן מתוקות, על אף שניתן להכין גם עוגות חמוצות. עוגות נפוצות הן עוגת שוקולד, עוגת קצפת, עוגת פאי לימון, עוגת פרג, עוגת אגוזים ועוד. בואו ללמוד את מלאכת העוגות ממיטב הבשלניות והבשלנים באתר, ותקצרו מחמאות רבים מהסובבים אתכם. תוכלו למצוא עוגות גבינה לחג שבועות, עוגות פרווה, עוגות קצפת וכל עוגה שעולה בדמיון שלכם.

מתכונים לעוגות