המוסקה של נונה

המוסקה שלוקחת אותנו במנהרת הזמן לטעמים של נונה

נתחיל קצת היסטוריה.
הורי, שניהם, ילידי סלוניקי – יוון.
בשנות העשרים, נסע ראש העיר דאז אבא חושי ז”ל לסלוניקי, להביא פועלים יהודיים כדי שיעבדו בנמל חיפה.
הנמל היה בתחילת דרכו ועבדו בו בעיקר פועלים ערבים.
אבא חושי רצה שבנמל חיפה, “ה ”נמל של מדינת ישראל, שער הכניסה לארץ, תהיה עבודה עברית ורק יהודים יעבדו בו.
בסלוניקי שלפני מלחמת העולם השנייה, היה נמל ועבדו בו יהודים רבים.
בזכות עבודה קשה והתמדה, הגיעו לעמדות מפתח בנמל וניהלו אותו.
אני זוכרת שאבא שלי סיפר שבגלל שהנמל נשלט ע”י היהודים, בימי שבת, הנמל היה סגור.
אבא חושי נסע לסלוניקי, הביא את הסלוניקאים לעיר התחתית והם בנו את נמל חיפה.
לשם הגיעו נונה פקימה ונונו מיכאל מנו.
נונה דודון ונונו דניאל אלמוזלינוס, שעבד על ה”מעונה” והיה מהסוורים הראשונים בנמל חיפה. כבוד! תם שיעור היסטוריה נעבור למוסקה של נונה. קבלו חברימים את המתכון למוסקה של נונה.
המוסקה של נונה עשוי מפרוסות של חצילים עם בשר בתוכו.
נכון!! נכון שמוסקה זה שכבות חצילים כשהבשר ביניהם. צודקים, לא מתווכחת.
אה-מה-מה! יש גם מוסקה לנכדים של הסלוניקאים כי זה מה שראו אצל נונה ולכן יקרא המתכון – המוסקה של נונה.
איי רסט מיי קייס! אחרי שפורסמים את החצילים,
ממליחים שמים במנוחה עשר דקות,
אח"F מנגבים את החצילים עם נייר
ומתחילים למלא החצילים.
לוקחים “סנדויץ” של חציל, שמים בתוכו קציצת בשר, מועכים יפה,
מסדרים שהבשר לא יגלוש מהצדדים ומכינים “מסדר המפקד”.טובלים כל “סנדויץ” מוכן בביצה טרופה ומטגנים בשמן עמוק משני הצדדים.מניחים בתבנית לאחר הטיגון.
את רוטב העגבניות מערבבים עם כל התבלינים ויוצקים על תבנית החצילים המטוגנים
ועכשיו אתם מוכנים להכין את המוסקה של נונה.

זה יוצא פשוט חלום!
המוסקה של נונה

חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים

טעמים פיקנטיים עדינים מתערבבים עם ירקות פריכים.

מתכון לחזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים, פורסם לראשונה בסלונה ביולי שנה שעברה.
בארוחת שישי הכין השפ מנה מנצחת עם חמאת בוטנים.
אצלנו אוהבים חמאת בוטנים בכל מצב, הילדים השתגעו עליה ואני פרסמתי את המתכון.
בבקשה: בזמן האחרון הבישולים הם של אבא, הקינוחים כמובן של אמא ואבא מביא אותה במתכונים הורסים! בארוחת שישי, אחרי שטעמו  חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים,
מלמולי ה”מהזה?? זה טעיםם” או “אבא, זה מעולה” נשמעו מכל עבר,  ידעתי שיש לי בשבילכם מתכון מנצח.
חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים.
ברור שלמחרת הוא הכין את אותה המנה שוב בשביל הצילומים וגם כי היתה דרישה מהקהל. חזה עוף וירקות ברוטב חמאת בוטנים. פשוט מעולה!
טעמים פיקנטיים עדינים מתערבבים עם ירקות פריכים. אם תעבדו לפי ההוראות, חצי שעה והמנה מוכנה.

 חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים

מתכונים לבשר ועוף

מבחר מתכונים של מתכונים לעוף ולבשר. יש לכם בשר טחון או עוף במקרר ואתם מחפשים רעיונות? זקוקים למתכוני בשר לאירוח? תוכלו למצוא המון מתכוני בשר ועוף בסוויט דולי.

תבשילי עוף ובשר בתנור, מתכונים מושלמים וכל כך טעימים!
עוף ממולא עם אורז, עוף בתנור חלומי, קציצות עוף לילדים שמכינים במהירות עם סרטון הדרכה וילדים משתגעים עליהם, מתכונים עם בשר, מתכונים לאירוח מושלמים עם עוף ובשר.

לפניכם מתכונים עם בשר עוף טחון. בשר העוף הוא אחד מהבשרים הפופולאריים בישראל, אם לא הפופולארי ביותר. את בשר העוף ניתן לצרוך כפילה/סטייק וגם כבשר טחון.
הבשר הטחון משמש כמילוי לקובות למשל, מאפים שונים וכו`.

מתכונים עם עוף שלם, מתכונים עם בשר, מתכונים לאירוח ולכל ארוחה.
מתכונים לילדים שאוהבים עוף ומתכונים לילדים שאוהבים בשר.
מבחר מתכונים של מתכונים לעוף ולבשר. יש לכם בשר טחון או עוף במקרר ואתם מחפשים רעיונות? זקוקים למתכוני בשר לאירוח? תוכלו למצוא המון מתכוני בשר ועוף בסוויט דולי.

בשר ועוף