קיש חצילים או בספרדית ספונגטו

Posted by & filed under מאפים לשבועות, פשטידות לשבועות, מתכונים לחגים, מתכונים לשבועות, מתכונים, מתכונים ב-10 דקות, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לפשטידות וקישים, מתכונים לתשעת הימים, מתכונים בצ'יק צ'ק, מתכונים יוונים, מתכונים למאפים מלוחים ולחמים, מתכונים אחרונים, בונבונים.

קיש חצילים או בספרדית ספונגטו

קיש חצילים או בספרדית ספונגטו. ספונגטו הוא מאכל סלוניקאי/ספרדי שגדלתי עליו. מרוקנים חצילים קלויים על האש,  מערבבים עם גבינות וביצים, אופים בתנור או מטגנים במחבת. אני זוכרת את נונה חותכת את הספונגטו שטיגנה על המחבת. כמו חביתה שמנמנה ועסיסית, הגישה לי פרוסת ספונגטו שהורידה מהאש, שמה על לחם שחור והטעם עד היום לא נשכח. מעדן! אני… Read more »