עוגיות דֶבּלָה הן עוגיות תוניסאיות/טריפוליטאיות מסורתיות, הנקראות מלכת העוגיות או עוגיות המלכה. עוגיות דֶבּלָה מכינים בחגים ולאירועים חגיגיים כמו חתונות או חינה. הכנת עוגיות דֶבּלָה, עוגיות תוניסאיות מסורתיות לא פשוטה. אצל התוניסאים קוראים להן דבלה אבל הן ידועות גם כשבקייה. עוגיות דֶבּלָה עשויות מפסים של בצק דק-דק אותו כורכים על האצבעות בצורת פרח. את עוגיות דֶבּלָה מטגנים ולאחר מכן… Read more »