פנקייק ללא גלוטן וללא סוכר

פנקייק ללא גלוטן וללא סוכר הכנתי אחרי שקיבלתי את המייל הזה. "היי דולי, הבת שלי בת 4 ופעם אחרונה הכנתי לה את עוגת השוקולד שלך ללא גלוטן. חילקתי לריבועים והילדה נהנתה עד השמיים ובחזרה. האם יש לך עוד מתכונים ללא גלוטן?" כשאני מקבלת מיילים כאלה הלב שלי לא רק מתרחב מאושר, אלא אני גם נכנסת לפעולה כי אם אפשר לעזור לקטנטנים, הכי כיף בעולם. לכן הכנתי פנקייק ללא גלוטן וללא סוכר. פנקייק ללא גלוטן וללא סוכר, מכינים ...

חצילים אפויים ברוטב עגבניות

חצילים אפויים ברוטב עגבניות תבשיל הורס! אצלנו מאד אוהבים חצילים. אני זוכרת עוד מהבית, שאמא שלי היתה מכינה כל הזמן חצילים וכל פעם בצורה אחרת. מוסקה, סירות עם חצילים, קציצות בשר עם חצילים, אנחנו משוגעים על חצילים. שבוע שעבר, נשארו חצילים וכרגיל הכנתי אותם בתנור בנוהל חצילים אפויים, כי לא משנה מה, תמיד שולפת את החצילים האפויים ומגישה. פעם מוסיפה לחצילים טחינה, פעם שמה על השולחן כתוספת, תמיד הם נעלמים. הפעם החלטתי לבשל אותם ברוטב עגבניות ו-ואו! זה היה ...

מקלות בייגלה מצופים שוקולד

מקלות בייגלה מצופים שוקולד, גריסיני שוקולד עם סוכריות. פעילות נוספת עם הילדים בימים האלה של פורים, כשצריך דרך נפלאה להפעיל אותם. ההורים כבר התקשרו שהם צריכים בייביסיטר ואתם חושבים מה תעשו כל היום עם הילדים? אז בבקשה. גם מתוק וגם מלוח זה שילוב נפלא בעיני, ומקלות הבייגלה מצופים השוקולד, כל כך יפים וקלים להכנה. מכירים את מקלות הבייגלה הארוכים והנהדרים האלה נכון? מה יותר כיף מלטבול את מקלות הבייגלה בשוקולד ולצפות בסוכריות צבעוניות, מכל הסוגים? הילדים מתים על ...
קונפיטורת חבושים

קונפיטורת חבושים

קונפיטורת חבושים עם ריח וטעם מהבית של נונה

קונפיטורת חבושים או ריבת חבושים זה האהבה של אחותי
כשאני בסופר אחותי מתקשרת ואומרת לי “אם יש חבושים תקני. את חייבת לעשות לי ריבה.”
אז קניתי.
כשחזרתי הביתה, התחלתי לקלף, נקרעו לי הידיים, קראתי לגבר, כשהוא חתך לא הפסיק לקטר אז הורדתי לו מהכמות ושמתי חלק בצד. מזל!!!
שמתי על האש את הקונפיטורה ונמרחתי הרוסה מהיום על הספה.
אחרי חצי שעה הגיע הסטודנט.
“אמא משהו מתבשל פה”
“אני יודעת זו ריבת חבושים”
“חבושים? מהזה חבושים??”
“כשיהיה מוכן אקרא לך”
“לא צריך. לא אוהב ריבות” והלך
אני אוהבת את השיחות הענייניות, המעמיקות, מלאות תוכן האלה. אחרי חצי שעה ריח מתוק של עוגה הציף את הבית.
וואלה השכנה אופה עוגה כנראה ממש טובה אני חושבת בליבי. אחרי עשר דקות הריח המתקתק עדיין באוויר.
פתחה מאפיה זאתי אני נפעמת ואחרי דקה קפצתי כמו טיל מהספה אבל זה כבר לא עזר. ככה נראית קונפיטורת חבושים שנשרפה(:
אגב, הסוכר נהפך לשחום ממש אבל היה לו טעם ענברי נהדר!מזל ששמתי בצד שלושה חבושים עליהם שמרתי היום כמו נץ בזמן שהתבשלו.
בטח שהכנתי חדשה, שאני אתייאש? מה פתאום! לכבוד ראש השנה יש גם קונפיטורת תפוחים מסקנה:להכין קונפיטורת חבושים זה להשקיע.
חבוש הוא פרי קשה. קודם צריך לרכך אותו, לטפל בו בעדינות,
לתת לו תשומת לב, אבל!! הטעם בסוף, שווה את המאמץ. ת’כלס, בדיוק כמו בחיים.לעוד מתכונים של קונפיטורות וריבות רק ללחוץ כאן
מתכונים לקונפיטורות וריבותמוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

 קונפיטורת חבושים

סוויט טיפ:
כדי שהקונפיטורה תישאר לאורך זמן יש לעקר את הצנצנות בהם נשים את הריבה/הקונפיטורה, על מנת להרוג את החיידקים.
איך עושים את זה? פשוט.
שמים את הצנצנת הריקה במשך דקה במיקרו ולהפעיל.
אחרי שעברה דקה, מוציאים בזהירות כי זה חם ואחרי שהתקררה למלא בריבה/קונפיטורה.

מה צריך בשביל קונפיטורת חבושים?

3 חבושים
1 כוס סוכר
חצי כוס מים
3 כפות מיץ לימון סחוט
מקל וניל
רבע כפית קינמון

איך מכינים קונפיטורת חבושים?

ראשית, קרצפו את קליפת החבושים היטב.
להכניס אותם בשלמותם לסיר עם מים ובשלו אותם במשך רבע שעה, זה הזמן שלהם להתרכך קמעה.
אחרי רבע שעה להוציא החבושים, לשטוף מתחת לברז כדי שלא ישרפו לכם הידיים בזמן העבודה וזה השלב שאפשר לחתוך אותם יותר בקלות.
חוצים החבוש לחצי, אח”כ לרבע, מגלענים החוצה את הגרעינים ופורסים לפרוסות.
שמים בסיר החבושים עם כל התבלינים ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה על אש קטנה במשך שעה עד שעה וחצי להשגיח עד שהנוזל הופך לחום והנוזלים מצטמצמים.
מדי פעם אם אתם רואים שהנוזל מסמיך, להוסיף רבע כוס מים ולהמשיך לבשל.
החבושים בסוף צריכים להיות רכים והסירופ חום. שווה את המאמץ. אמרתי לכם, כמו בחיים! יקרות ויקרים שלי, גמר חתימה טובה!!
צ'יפסים אפויים של בטטה

צ'יפסים אפויים של בטטה

כשנוגסים הקריספיות של המלח הגס עם פרורי הפלפל השחור מתערבבים עם מתיקות הבטטה והכי שווה - זה לא מטוגן.

צ'יפסים אפויים של בטטה הם צ'יפסים קריספים שאופים בתנר ומכינים במהירות. בטטה מכילה 120 קלוריות ב-100 גרם והיא עשירה בסיבים, חומצה פולית, מינרלים, וויטמינים B ו- C.
הבטטה היא מקור מצוין של בטא-קרוטן שהופך לוויטמין A בגוף והוא נוגד-חמצון העשוי למנוע סרטן.
הבטטה נהדרת לדיאטה:
בתפוח אדמה יש אמנם פחות קלוריות (85 קלוריות ב-100 גרם) אולם לבטטה אינדקס גליקמי נמוך יותר, על שום הסיבים התזונתיים שבה, ואכילתה איננה מעוררת חשק לאכילת פחמימות נוספות. ואחרי שאתם יודעים כמה הבטטה נהדרת,  יש לי בשבילכם חטיף צ’יפסים אפויים  של בטטה. להכין צ'יפסים אפויים של בטטה זה כלום עבודה.
כשנוגסים בהם הקריספיות של המלח הגס עם פרורי הפלפל השחור מתערבבים עם מתיקות הבטטה וזה לא מטוגן! קבלו אותם. יש לי גם מתכון ל שעועית צהובה צלויה בתנור שאחרי האפיה יש לה טעם של צ'יפס, שלושה מצרכים למנה דיאטתית, טבעונית וטעימה. צ'יפסים אפויים של בטטה פורסמו לראשונה בסלונה ותוכלו לראות כאן את תגובות האנשים כמה שהמתכון מוצלח. לעוד מתכונים עם ירקות הכל כאן – מתכוני ירקות מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

צ'יפסים אפויים של בטטה

 
המוסקה של נונה מוסקה חצילים ובשר

המוסקה של נונה מוסקה חצילים ובשר

מוסקה חצילים במילוי בשר,מוסקה מבית נונה עם חצילים ובשר ברוטב עשיר

המוסקה של נונה מוסקה חצילים ובשר,  נתחיל קצת היסטוריה.
הורי, שניהם, ילידי סלוניקי – יוון.
בשנות העשרים, נסע ראש העיר דאז אבא חושי ז”ל לסלוניקי, להביא פועלים יהודיים כדי שיעבדו בנמל חיפה.
הנמל היה בתחילת דרכו ועבדו בו בעיקר פועלים ערבים.
אבא חושי רצה שבנמל חיפה, “ה ”נמל של מדינת ישראל, שער הכניסה לארץ, תהיה עבודה עברית ורק יהודים יעבדו בו.
בסלוניקי שלפני מלחמת העולם השנייה, היה נמל ועבדו בו יהודים רבים.
בזכות עבודה קשה והתמדה, הגיעו לעמדות מפתח בנמל וניהלו אותו.
אני זוכרת שאבא שלי סיפר שבגלל שהנמל נשלט ע”י היהודים, בימי שבת, הנמל היה סגור.
אבא חושי נסע לסלוניקי, הביא את הסלוניקאים לעיר התחתית והם בנו את נמל חיפה.
לשם הגיעו נונה פקימה ונונו מיכאל מנו.
נונה דודון ונונו דניאל אלמוזלינוס, שעבד על ה”מעונה” והיה מהסוורים הראשונים בנמל חיפה. כבוד! תם שיעור היסטוריה נעבור למוסקה של נונה.
קבלו חברימים את המתכון למוסקה של נונה.
המוסקה של נונה עשוי מפרוסות של חצילים עם בשר בתוכו.
נכון!! נכון שמוסקה זה שכבות חצילים כשהבשר ביניהם. צודקים, לא מתווכחת.
אה-מה-מה! יש גם מוסקה לנכדים של הסלוניקאים כי זה מה שראו אצל נונה ולכן יקרא המתכון – המוסקה של נונה.
איי רסט מיי קייס! אחרי שפורסמים את החצילים,
ממליחים שמים במנוחה עשר דקות,
אח"F מנגבים את החצילים עם נייר
ומתחילים למלא החצילים.
לוקחים “סנדויץ” של חציל, שמים בתוכו קציצת בשר, מועכים יפה,
מסדרים שהבשר לא יגלוש מהצדדים ומכינים “מסדר המפקד”.טובלים כל “סנדויץ” מוכן בביצה טרופה ומטגנים בשמן עמוק משני הצדדים.מניחים בתבנית לאחר הטיגון.
את רוטב העגבניות מערבבים עם כל התבלינים ויוצקים על תבנית החצילים המטוגנים
ועכשיו אתם מוכנים להכין את המוסקה של נונה. אם אתם רוצים תוכלו לראות כאן – איך מכינים חצילים אפויים בתנור יש גירסה יותר קלה ודומה – גלילות חצילים ממולאות בבשר מבחר מתכונים לממולאים עם בשר ויש גם ממולאים צמחונים וטבעונים – תמצאו כאן
מתכונים לממולאים קלים וטעימים ממולאים נפלאים להכנה מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

זה יוצא פשוט חלום!
המוסקה של נונה מוסקה חצילים ובשר

קינוח שוקולד מושחת

קינוח שוקולד מושחת

קינוח שוקולד מושחת שכבות של עונג עם פירורי עוגה ביניהן.שלוש שכבות של מוס המופרדות בפירורי עוגת שוקולד.

קינוח שוקולד מושחת הכנתי מתוך מטרה אחת
ממסיבה אחת – להרשים את האורחים.
תסכימו איתי שהקינוח הזה עושה את העבודה. קינוח שוקולד מושחת
  קינוח שוקולד מושחת מכינים בכלי הורס שמגישים לשולחן. שכבות של עונג עם פירורי עוגה ביניהן. כמה הערות לפני שמתחילים: 1. אם אתם בעניין של ספירת קלוריות, חבל, זה לא בשבילכם(: 2. בין השכבות פוררתי עוגת שוקולד על מנת שהפירורים יפרידו בין המוסים. ככה  המרקם הפירורי נספג במוס והטעמים מתערבבים בפה. 3. אחרי שאתם מכינים כל שכבת מוס, שימו את הכלי במקרר. 4. השכבה האחרונה של המוס שוקולד הלבן זקוקה לזמן. צריך להמיס השמנת והשוקולד הלבן לפחות 4-5 שעות מראש. לעוד מתכונים נהדרים יש קטגוריה – מתכונים לקינוחים מושחתים כדי שיהיה ברור, סידרתי בשבילכם קינוח שוקולד מושחת עם פירוט השכבות מההתחלה ועד הסוף, שכבה אחרי שכבה.אולי תרצו להכין  מוס שוקולד בלי ביצים משני מצרכים – מוס שוקולד חלומי שעשוי משני מצרכים ללא ביצים קינוח מושחת הכנתי למסיבה ויש עוד מתכונים נהדרים לקינוחים שונים – קינוחי כוסות     קינוחי ובפינתנו קוראינו כותבים בבקשה:  מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

קינוח שוקולד מושחת

מתכן לקינוח כוסות של עוגיות לוטוס עם קרם וניל עוגה בתוך כוסית

מתכן לקינוח כוסות של עוגיות...

שכבות של קרם מופרדות בפרורי עוגיות לוטוס וגאנש שוקולד

קינוח כוסות של עוגיות לוטוס עם קרם וניל הוא קינוח שנולד בכורח הנסיבות.
בזמן האחרון יש אצלנו אובססיה קלה לעוגת הביסקויטים המפורסמת עם הקרם והשוקולד מעל.
אצלנו קוראים לה עוגת ארבע בבוקר .
עוגת ארבע בבוקר היא העוגה הכי פשוטה והכי טעימה.
עוגת ביסקוטים עם קצפת וגאנש שוקולד למעלה.
אצלנו קוראים לעוגה הזו עוגת ארבע בבוקר.
היא נקראת ככה כי כשהבכורה שלי היתה בחודש תשיעי,
שלחה לי סמס בארבע בבוקר שחלמה על עוגה עם עוגיות לוטוס והקרם הזה. לא נכין? נכין! באבו-אה נכין!
מה שמצחיק זה השם שנדבק לעוגה.
בפעם האחרונה שהכנתי את העוגה, למחרת התקשר הבעל של אחיינתי אליה ושאל
איך קוראים לעוגה החלומית הזו שדולי הכינה?
חפש בגוגל ארבע בבוקר ענתה אשתו
את בטוחה? עוגה של ארבע בבוקר? בחיים לא שמעתי שם כזה.
האמת, שבגלל גוגל שיניתי לה את השם אבל השארתי את ארבע בבוקר. הפעם, החלטתי אחרת.
מאחר ואני משתגעת על קינוחי כוסות, החלטתי להכין את אותה עוגה אבל בכוסית.
עוגה בתוך כוסית.
בכוסית הכל מדוד, אח”כ לא צריך ליישר את העוגה, הכל מסודר. האמת שגם בגלל שלא היה לי פתי בר
שמתי עוגיות לוטוס מה שהתברר בדיעבד כהצלחה אדירה.
הרטיבות של הקרם עם פרורי העוגיות יצרו טעם חדש ומפתיע.
תשחקו עם עוגיות הלוטוס, הקרם, תוסיפו קרם גאנש ויש לכם ממש עוגה בתוך כוסית. קינוחי כוסות אני ממש אוהבת ויש לי מלא מתכונים לקינוחי כוסות
תוכלו למצוא הכל כאן – מתכונים לקינוחי כוסות                             מתכונים לקינוחים מושחתיםמוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

מתכן לקינוח כוסות של עוגיות לוטוס עם קרם וניל עוגה בתוך כוסית

עוגת הקסם עוגת לימון

עוגת לימון שעוד לא טעמתם

עוגת לימון במרקם של עוגה בחושה ובתוכה מרקם קרמי, עם טעם של קרם ברולה עדין. עוגת הקסם מיוחדת ליומולדת של הבת שלי.

עוגת לימון שעוד לא טעמתם
בשבוע האחרון אני רואה המון כניסות לעוגת הלימון וזו הזדמנות מצויינת עבורי להכין סרטון הכנה.
הכנתי לכם סרטון הכנה מדוייק איך מכינים את עוגת לימון שעוד לא טעמתם שנקראת גם עוגת הקסם.עוגת לימון שעוד לא טעמתם.
הפרש הגילאים בין בנותי הוא אחד עשרה וחצי חודשים. קראתם נכון, אין שנה.
הגדולה נולדה ב-19 בנומבר, הקטנה ב – 10 לנובמבר שנה אחרי.
פעם, לפני שנים, כשהייתי ילדה בת 20 שנולדה לה תינוקת, הדעה הרווחת בציבור הייתה ש"כשמניקים לא נכנסים להריון". קשקוש.
אני ההוכחה שזו הנחה מוטעית.
כשהתחלתי לשים לב שהריץ'רץ במכנסיים לא נסגר או שהחצאית קטנה עלי, הדחקתי.
לא העזתי לחשוב שזה אמיתי. כן, אני נשואה ויש לי תינוקת, אני אמורה להבין אבל איך?איך תפנימי דבר כזה?? בחודש שלישי הבנתי שאין לאן לברוח, זה לא יעלם והתקשרתי לאחותי
הלו-מה-נשמע-מה-העניינים-כל הפלברה הראשונית ואז אמרתי לה
"אני חושבת שאני בהריון"
דממה קלה מעבר לקו
"הלו??"
"מה אמרת?" לחשה
"אמרתי שאני חושבת שאני בהריון"
"מה אתם, חורנים??" נבחה עלי אתם מבינים, האחות הקטנה באה לאחות הגדולה שתנחם אותה, שתרגיע אותה,
אולי היא תעזור להבין שבעצם טעיתי ואני מדמיינת והיא שואלת אותי אם! אנחנו! חורנים!!! "מה, אתם לא יודעים לשמור???" המשיכה הצדיקה לשפוך מלח
האמת, לא זוכרת איך השיחה המשיכה.
בטח צרחתי עליה כמו משוגעת, היא אמרה שהיא מצטערת וכו'וכו'
אבל יש שם למעלה אחד, ששומע ורואה הכל ורק מחכה להנחתות מהרמות שכאלה.
שנה אחרי שילדתי את הקטנה, ילדה אחותי את בנה האמצעי וכשהילד היה בן חצי שנה הטלפון בביתי צלצל. הלו-מה-נשמע-מה-העניינים-כל הפלברה הראשונית ואז! אז אחותי אמרה
"דוּלי, אני בהריון"
………………….
"הלו?? הלו??" קראה מהצד השני
לקחתי כסא,  התמתחתי בהנאה, שיכלתי רגל על רגל ובחיוך מדושן עונג דיקלמתי
"מה-אתם-חורנים? אתם-לא-יודעים-לשמור??" הסיפור הזה בא לספר לכם, כי ילדת האהבה שלי חוגגת היום יומולדת. אש ולהבה שמגיל שנה וחצי לא הפסיקה לפטפט.
בגיל חמש מכל הילדים בקייטנה היחידה שהלכה לאיבוד, היא הקטנה.
בגיל שש בויכוח עם אחותה,  הבכורה שהקדימה אותה וסגרה איתי עניינים הודיעה לה"אמא מחליטה בבית ולכן זה יקרה"
הקטנה ירתה במהירות "אמא אולי מחליטה אבל אבא המפרנס העיקרי ולכן שום דבר לא סגור".
כשבגרה והתלבטה מה ללמוד הצעתי לה שתלמד משפטים.
"איזה שטויות אמא, זה בכלל לא בשבילי"
מכיוון שידעתי שיש לי מורדת בבית וללכת נגדה זו הטעות הכי גדולה שיש, ישר הסכמתי איתה,
אבל כשהיה יום פתוח במכללה הצעתי שניסע להתרשם.
כמובן שגם עברנו דרך המזכירות לשאול "כדרך אגב" מה תנאי הקבלה "ובמקרה הכינותי מראש" את כל התעודות שלה.
היתר היסטוריה,  היום הקטנה עורכת דין. יפה שלי, נסיכה שלי, אהובה שלי, מזל טוב! עורכת הדין שלי משוגעת על עוגת לימון.
כל שנה אותו סיפור, "תכיני לי עוגת לימון".
כבר הכנתי עוגת לימון ופאי לימון בכל צורה שהיא.
שנה שעברה חגגנו עם  פאי לימון וקצפת
כי שנה לפני כן זה היה פאי לימון עם מרנג.אולם השנה החלטתי שאני חייבת לחפש עוגה אחרת ומצאתי.חרשתי את האינטרנט ומצאתי אצל  JO COOKS את עוגת לימון המופלאה. חברימים, עוגה כזו אתם עוד לא טעמתם.
העוגה למעלה במרקם של עוגה בחושה ובתוכה במרקם קרמי,
עם טעם של קרם ברולה עדין. טעם הלימון מאד עדין וטעם הווניל מודגש.העוגה פורסמה לראשונה בסלונה
הגיעה למקום הראשון ושם תוכלו להתרשם מהתגובות.   כמובן שימחתן את ליבי עם תמונות של העוגהלאחר מכן ב"רשת" היו קרוב לאלף לייקים,מאות שיתופים והצלחה אדירה.יש לי גם עוגת מוס לימון ח ל ו מ י ת.
בחיי אין מילה אחרת לתאר את העוגה הזו.
עוגת מוס לימון חלומית עם סיפור הורס!
הכל כאן – מתכון לעוגת מוס לימון חלומית ואם אתם בעניין עוגות אבל לא עוגות לימון
עוד מתכונים לעוגות תמצאו כאן – מתכונים לעוגות ולסיום טלי מואב עשתה לי את השבת עם תמונות הנכדים והעוגה
שבת מבורכת ובריאות לילדים טלי!

עוגת לימון שעוד לא טעמתם

עוגיות חמאת בוטנים מהגיהנום עם שוקולד צ'יפס

עוגיות חמאת בוטנים מהגיהנום עם שוקולד צ'יפס

עוגיות עם חמאת בוטנים נימוחות ורכות שכיף להכין עם הילדים

עוגיות חמאת בוטנים מהגיהנום עם שוקולד צ'יפס הכנתי השבוע אצל הבת שלי.
בדרך כלל כשאני אצל בתי הבכורה אני מכינה משהו.
כשאני מכינה משהו מתוק יש לי סושפית שתמיד עוזרת לי.
זו גם דרך נהדרת להעביר את הזמן, זה ממש זמן איכות שלי ושל זאת שקוראת לי מורמור.
יש לה את הסינר שהיא רצה לשים כשאנחנו מתחילות, הכסא שתהיה בגובה המתאים ומתחילות לעבוד.
היא מתייחסת לזה כל כך ברצינות שאני יותר נהנית מתמיד.
"היא שוברת הביצים יותר טוב ממני" נדהמה הבת השניה כשראתה את הקטנה בפעולה.
הפעם הכנו  עוגיות חמאת בוטנים עם שוקולד צ'יפס.
היא שוברת את הביצים, היא מוסיפה את הסוכר, אני עוזרת לה לערבב, תנסו תאמינו לי תענוג! כעבור כמה שעות, עוגיות חמאת בוטנים עם שוקולד צ'יפס כבר עמדו על השיש, הגיע החתן שלי.
בטבעיות ניגש לשיש ולקח עוגיה. נתתי לו בנימוס לסיים את הביס, שלא-יגיד-הפרעתי-לו-או-משו ושאלתי בתמימות "איך העוגיות?"
נתן בי מבט חודר, אני הפסקתי לנשום והוא אמר: "מהגיהנום".
תודה לאל. הנשימה הסדירה חזרה אלי.

למחרת קבלתי סמס מהילדה. "אימוש, העוגיות באמת מהגיהנום, אי אפשר להפסיק לאכול אותן"
ככה קבלו העוגיות את השם שלהם. עוגיות חמאת בוטנים מהגיהנום עם שוקולד צ'יפס. אם אתם מחפשים עוד מתכונים עם חמאת בוטנים כאן – עוגיות שוקולד צ'יפס איך מכינים עוגיות חמאת בוטנים מהגיהנום עם שוקולד צ'יפס? כדי שהעוגיות יהיו ממש טעימות הוספתי גם קוואקר, שיבולת שועל.
אגב, הכנתי את אותן העוגיות עם קוואקר אבל הוספתי גם פצפוצי שוקולד
ואת המתכון תוכלו למצוא כאן – עוגיות שוקולד צ'יפס ולעוד מתכונים של עוגיות רק ללחוץ כאן –  מתכונים לעוגיות   מתכונים לעוגיות משלושה מצרכים בלבד כאן
מתכונים לעוגיות משלושה מצרכים בלבד מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים! ובפינתנו האם זה עובד אם מישהו אחר מכין – ווקשה:

עוגיות חמאת בוטנים מהגיהנום

מתכון למרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן

מתכון למרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן

מרק שום לבן ומלכותי כמו שמלת נסיכות, קטיפתי ועשיר בטעמים, מוקדש לבתי שחוגגת יומולדת.

  מתכון למרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן.
מתכון למרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן מוקדש לבת שלי. הבת שלי, האהבה שלי, זאת שמחזקת אותי שאף אחד לא יגנוב לי את החלומות ועוזרת לי להגשים את החלומות, חוגגת היום יומולדת. מתכון למרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן.
הילדה הכי יפה בגן נולדה עם מניירות של נסיכה וידעה בדיוק מה היא רוצה.
באוכל, חס וחלילה שהאפונה תיגע באורז ואת הסלט יש להגיש לנסיכה בצלוחית לחוד,
מלפפון ועגבניה בלבד, שלא יתערבב הרוטב של הסלט עם האוכל. אין פלא שהייתה בעובי חוט.  בגיל חמש שאלה אותה הגננת, למה היא מביאה לחמניה ריקה לגן.
“אין לנו שום דבר בבית” ענתה בטבעיות והגננת אמרה לי שמזל שהיא מכירה את המשפחה, אחרת היתה קוראת לעזרה סוציאלית.  קיץ אחד לפני שנים, שתי אימהות וקבוצת ילדים עומדים בתור לקפיטריה בבריכה.
חברתי שפרה, אמי הגנרלית, מווסתת את התור.
שואלת את הילדים מה הם רוצים ומעבירה הוראות לאיש שמאחורי הדלפק:
“פיתה עם חומוס, פיתה עם שניצל וחומוס, פיתה עם שניצל בלי חומוס” ומגיעה לנסיכה.
“מה את רוצה?” היא שואלת
“פיתה בלי כלום” עונה הילדה
“פיתה בלי כלום??” מתפלצת שפרה
“אולי יש להם קוטג’?” שאלה הילדה “אין קוטג’!”
“יש שוקולד למריחה?”
“אין קוטג’! אין שוקולד! יש חומוס, יש שניצל!! ” עיגולי זיעה הופיעו לשפרה על המצח והיא התחילה לאבד את הסבלנות
“אז פיתה בלי כלום ” מחליטה הילדה
הבחור מאחורי הדלפק מסתכל על שפרה “אני לא יכול לתת לה פיתה בלי כלום, לא חראם?”
“תן לה פיתה בלי כלום ובלי שום דבר!” רעם קולה של שפרה ואני נקרעתי מצחוק. בגיל שש מצאה קרע בכותונת הלילה והודיעה שהיא לא הולכת לישון עם כותונת לילה קרועה.
“אף אחד לא רואה בלילה” ניסיתי לנפנף אותה
“אבל אני רואה!” התמלאו עיניה דמעות “תתפרי לי!” ואני תפרתי.
בגיל שבע , אמא ושתי ילדות אוכלות ארוחת צהרים.
אני עם המזלג באוויר כשלפתע אמרה ”אמא, את חושבת שהגיע הזמן שנספר לאחותי את האמת?”
“איזה אמת?” אני מכניסה ביס לפה
“האמת. שהיא מאומצת”
אני נחנקתי, התחלתי להשתעל “מאומצת??”
“יש רק נסיכה אחת בבית הזה וזו אני לא?.. “ מתכון למרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן.
הילדה הכי יפה בגן, בתי הבכורה חוגגת היום יומולדת. אהבה שלי, חיים שלי, נסיכה שלי – מזל טוב !

מתכון למרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן

עוד מתכונים למרקים תמצאו כאן – מתכונים למרקים ובפינה האהובה עלי – מה דעתכם על מרק השום בבקשה:

מתכונים לשבת, מתכוני אוכל מזרח תיכוני
תפריט מתכונים לשבת, מתכוני אוכל מהמטבח המזרח תיכוני

מרק שום קטיפתי ועשיר בטעמים לילדה הכי יפה בגן

מתכון לפרנץ' טוסט אפוי מאפה הורס!

מתכון לפרנץ' טוסט אפוי מאפה הורס!

נשארה לכם חלה משבת?חמש דקות עבודה (תשאירו בערך ארבע שעות במקרר) ויש לכם מאפה פרנץ’ טוסט קראנצ’י, ריחני ומשגע שאוכלים חם חם מהתנור עם הרבה סירופ מייפל

שבת בבוקר ויש לכם עוד שאריות מהחלה של אתמול? יופי.
זה הזמן להשתמש בחלה ואתם תודו לי. או שלא. מאפה פרנץ' טוסט.
מאפה פרנץ' טוסט הוא אחד הדברים שהכי קל להכין והוא טעים בטירוף.מה שכן אין ספק שמחר אני מדלגת על הביקור בשקילה השבועית
(אוי אלוהים והוא עוד קורא פה חחח)
אבל אין ספק, המתכון הזה הוא אחד המוצלחים!
מאפה פרנץ' טוסט. כמה פשוט ככה טעים.
מזלכם שבזמן האחרון אני שורצת בפינטרס והרעיון משם אבל איך שאתם תתענגו על הביצועים.
אתמול אגב הכנתי שוב והוספתי צימוקים ויצא שוס!
מה שאומר שאתם יכולים להוסיף צימוקים, חמוציות או אפילו
ריבועי תפוחים וזה רק יקפיץ את טעם המאפה פרנץ' טוסט. עברה כמעט שנה מאז פרסמתי את הפוסט הזה
וההיסטוריה חוזרת על עצמה בול!
ארבע אחרי צהרים ואני מסתכלת על החלה והיא מסתכלת עלי
ושניה לפני שתלך לעולמה נזכרתי במאפה ההורס הזה.
זורקים לקערה ביצים, חלב, ועוד רטובים,
שמים בקערה מערבבים ונותנים לעיסה לנוח.
לנוח עד ארוחת ערב כדי שהחלה תספוג טעמים
אוי אתם תברכו אותי אוי זה טעים
אוי אני לא הולכת לטעום מזה!! עוד מתכונים לפנקייקים נהדרים וטעימים לשבת בבוקר תמצאו כאן-
מתכונים לפנקייקים ובמסגרת פינתנו איך אתן גורמות לי לרקוד מרוב אושר – ווקשה(:חברימים, מאפה פרנץ' טוסט. כשמו כן הוא, לא מטוגן, אפוי, פשוט נהדר.
ואם אתם מחפשים מאפה מתוק קל להכנה רק ללחוץ
מאפה תפוחים עם גרנולה – פנטסטי!

מתכון לפרנץ' טוסט אפוי מאפה הורס


מה צריך בשביל מתכון לפרנץ' טוסט אפוי מאפה הורס!? חצי חלה מפוררת/חתוכה
6 ביצים
כוס וחצי חלב
כוס שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר חום
כפית קינמון
2-3 כפות חמאה
ניתן להוסיף כוס צימוקים או חמוציות
ואפילו קוביות מתפוח זה יקפיץ את המאפה. איך מכינים מתכון לפרנץ' טוסט אפוי מאפה הורס!? שמים הביצים בקערה, טורפים ומוסיפים את כל החומרים הרטובים.
טורפים היטב הכל עד שמתקבלת עיסה אחידה. זורקים פנימה את פיסות החלה ומערבבים.
משמנים תבנית עם שכבה עבה של חמאה מוזגים פנימה העיסה ומכניסים למקרר לארבע חמש שעות שהטעמים יספגו.
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הקסם הזה בערך ארבעים דקות. זה תופח, זה ממלא את הבית בריחות למות! טוב נו, לא למות, אבל בהחלט הורס.
עם קיסם בדקתי שהעיסה התייבשה והוצאתי מהתנור.
אבקת סוכר למעלה ולמכורים האמיתים גם מזגתי סירופ מייפל בעת ההגשה.
אוכלים חם!! מאפה פרנץ' טוסט מעולה לשבת בבוקר. מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

מתכון לפרנץ' טוסט אפוי מאפה הורס!

 
קונפיטורת ענבים שחורים

קונפיטורת ענבים שחורים

יש משהו בענבים השחורים שזה פשוט ממכר. הרכות שלהם בפה – אי אפשר להפסיק

רוצו לקנות ענבים שחורים לפני שיגמר. עשיתי לא מעט קונפיטורות וריבות אבל יש משהו בענבים השחורים שזה פשוט ממכר.
קונפיטורת ענבים שחורים.
את מחליטה שאת טועמת רק אחד ביום. אז החלטת. לא עזר לך.
הרכות שהם מתפוצצים לך בפה שוברת בך כל טיפת רצון והחלטה.
זו היתה טעות להכין את זה ולכן העפתי אותם מהבית. הצעקות לא אחרו להגיע. “כל מה שרזיתי את רוצה שאשמין בחזרה?? זו הקונפיטורה הכי טובה שהכנת אי פעם!” כן כן, קונפיטורת ענבים שחורים.
אז אם גם אתם רוצים לקבל צעקות, בבקשה. שימו את הענבים השחורים בסוכר ותשכחו מהם.  תבשלו אותם לאט לאטואחרי זה הם יצאו כל כך יפים, כל כך מוצלחיםשאני, באופן אישי, לא יכולתי להפסיק לצלם אותם. מתכונים לריבות קונפיטורות ורטביםמוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!  

קונפיטורת ענבים שחורים

לביבות בטטה טבעוניות

לביבות בטטה טבעוניות

לביבות בטטה טבעוניות עם פלפל שחור גרוס שמוסיף טעם למתקתקות של הבטטה.

את לביבות הבטטה הכנתי כי פשוט היה לי בבית המון בטטות.
איך זה התחיל? סיפור מצחיק. אני שרועה על הספה, רגליים על השולחן הרוסה מעייפות כשהנייד מצלצל
“אני בסופר את צריכה משהו?”
“שלחתי סמס לא?”
“כן, אבל שלא תגידי אחרכך אוי שכחתי..”
“אממ אז תקנה בטטות, מזמן לא עשיתי צי’פסים של בטטה והילדים אוהבים”
“את בטוחה שצריך? קניתי בשבוע שעבר”
“אני לא ראיתי”
“בטוח קניתי, אולי תלכי לבדוק?”
“חכה”
נשארת באותה פוזה, עוצמת עיניים, סופרת עד עשר ו..
“לא. אין. בדקתי”
“את בטוחה??”
“לגמרי. תקנה”אז הוא קנה עוד שלוש בטטות ולא היתה ברירה, נוסף לצ’יפסים עשיתי לביבות בטטה טבעוניות.
כשהתחלתי להכין את לביבות הבטטה,
נזכרתי בחברתי הטבעונית שפעם אמרה לי שהיא במקום ביצים שמה טחינה, אמרתי מה יכול להיות? ננסה.
ניסיתי ויצא מ-עו-לה!
לפני שמכינים את הבטטות מבשלים אותם במעט מים כדי שיהיו רכות.
במקום לבשל במים אפשר לאפות את הבטטות בתנור, מקלפים את הבטטות ולעבודה. יש לי עוד המון מתכונים ללביבות טעימות ואם אתם מחפשים בבקשה – מתכונים ללביבות אגב, אחרי שהכנתי את המתכון הזה עבר כמה זמן ושידרגתי אותו
הכנתי לביבות בטטה טבעוניות אפויות – רק ללחוץ כאן
מתכון ללביבות בטטה טבעוניות אפויות מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

 לביבות בטטה טבעוניות

לביבות תרד

לביבות תרד

לביבות תרד שהן אפילו טיפה קריספיות. נהדרות!

לביבות תרד מככבות אצלי באתר גם בגלל קלות ההכנה של הלביבות
אבל בזכות הסיפור הפנטסטי שסיפרתי.
כשהילדים היו בני נוער היה לי נוהל-כביסה-ביום-שבת.
עבדתי מסביב לשעון, ריצות כל השבוע, התאים לי שבת בבוקר.
פותחת בשקט-בשקט את דלת חדרם, שולפת את סל הכביסה, ממיינת ועושה מכונות.
שבת אחת, המכונות מתגלגלות במרץ, שעת צהרים התעורר הנסיך, מגיע למטבח עם קורי שינה על העיניים, בקול מנומנם שואל
"ראית אולי את הנייד שלי?"
"לא.."
"את בטוחה? הוא היה בסווצ'ר של אתמול בערב"
מפסיקה לנשום "..איפה היה בדיוק?…"
שום נמנום אין יותר בקולו "בסווצ'ר אמא. בסווצ'ר. איפה הסווצ'ר שלי?"
אני מנסה למשוך זמן "..אה.."
"אמאאא!! אל תגידי לי שכיבסת אותו!!"
טסנו שנינו למכונה אבל זה היה מאוחר מדי. מול העיניים התגלגל לו במרץ הנייד בין הבגדים.
צעקות עד לב השמיים – איך לא בדקת?? עכשיו בגללך לא יהיה לי פלאפון!
וחופשי  מרשה לכם לדמיין את הצעקות וכל המרבה הרי זה משובח.
כמובן שלמחרת הלכתי איתו אבלה וחפויות ראש לרכוש מכשיר חדש כי מישהי בכל זאת מישהי כיבסה פה טלפון סוללארי . עבר שבוע בדיוק. שבוע.
שבת בצהרים יום יפה, המכונות מתגלגלות במרץ.
אמא כבר גמרה לשתות את הקפה כשלפתע שאגות מחרידות את הבית.
הנסיך טס במדרגות, עוקף אותי, רץ למכונה וצועק:  "אני לא מאמין! אני לא מאמיןןןןןן!! כיבסת לי שוב את הפלאפון!!!" חברימים, נשבעת בספר התורות, סיפור אמיתי.
נכון, לא משהו שאפשר להתגאות בו, אבל מ'לעשות לא כולם מושלמים!
ולמה אני מספרת לכם את סיפור עוונותיי הזה? או!
השבוע, בארוחת הערב הנסיך שהפך לסטודנט, מספר לי שיש טלפון נייד חדש בשוק.
מתאר לי את כמות הג'יגבייטים, את איכות הפיקסלים ואחרי שמסיים לספר בשבחו אומר: "יש לי יומולדת בחודש הבא, בא לך לקנות לי אותו?"
אני עם חיוך מאוזן לאוזן אומרת –  "לא!"
"לא? למה??" פותח עיניים ענקיות
החיוך עדיין על הפנים
"אני לא זוכרת שכיבסתי לך נייד בזמן האחרון…" חברימים, לביבות תרד שמכינים בחמש דקות, טעימות אש! השוס של הקציצות האלה שאפשר להכין אותן אפויות והן יוצאות נפלאות!
בתבנית אפיה על נייר משומן מניחים את הקציצות ואופים כחצי שעה.
גם באפיה הן מאד טעימות אולם בטיגון הן מקבלות טאץ' קריספי שלפי הביקורות הביתיות יותר טעים.לבכורה שלי יש בזמן האחרון דוּדה ללביבות תרד וזו כבר פעם שניה שאני מכינה השבוע את הלביבות.
בנוסף, השתמשתי בפרורי לחם מהסוג היותר משובח,
הפריכים, המוזהבים, הם מוסיפים ללביבות תרד את הקראנצ'יות.
והכי חשוב, היו ללביבות  תרד הצלחה כבירה אצל הקטנטנים.
השנה, לקראת חנוכה גם פרסמו את הלביבות שלי בערוץ 2
ודיברו בשבחן בתוכנית של עדי שילון.
ואם אתם מחפשים עוד מתכונים ללביבות
רק ללחוץ כאן – עוד מתכונים ללביבות מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

לביבות תרד

קציצות טופו עם ירקות

קציצות טופו עם ירקות

קציצות בריאות, צמחוניות, טעימות!

קציצות טופו עם ירקות!
לא להאמין שאני, אני!! אטעם טופו ובכלל אלמד את המילה הזו.
אבל,  כמו תמיד, אלוהים זורק קוביות מתפוצץ מצחוק וכו’ וכו’ וכו’. ["המלך ואני". ברור. ראיתי השבוע. נהדר!] טוב, אז מה היה לנו כאן? כן. טופו. קציצות טופו עם ירקות.
אז איך הכל התחיל? בואו תשמעו סיפור.  הייתי אצל בכורתי-אהובתי שחזרה מהסופר עם שקית ואמרה:
”אמא, יש בי השתוקקות מוזרה לעלים ירוקים, קניתי תרד וטופו, יכולה לעשות לי קציצות?”
קציצות עם טופו אלוהים מאיפה הביאה לי את זה אבל מי אני שאגיד לא?
“בקטנה!” עניתי מבועתת “הבעיה שבחיים לא עבדתי עם טופו!”
“אמא, תחשבי שאת במאסטר-שף ונתנו לך משימה. מה תעשי?”
נשכבה על הספה, רגליים על המושב.
בול תתארו לעצמכם את הסיטואציה.
“אבל אמא, תשמעי, אני חושבת שאולי תוסיפי גם גזר”
“גזר?”
“כן. וגם תפוח אדמה.”
” תפוח אדמה??”
“כן. שיהיה יותר מעניין” שיכלה את רגליה
נשבעת לכם, ככה בדיוק. שוכבת ונותנת לי הוראות.
ואני כמו כל האמהות אגיד משהו? ברור שלא!
הילדה רוצה הילדה תקבל. ואם אני במשימה אז קדימה למשימה.
הילדה רוצה קציצות טופו עם ירקות לא נכין לה? בטח שנכין.
בואו תכינו יחד איתי קציצות טופו עם ירקות.
אז התחלתי עם תרד, קצצתי את התרד דק דק
זוכרים שהוספנו גזר ותפוחי אדמה?
את הגזר ותפוחי האדמה גירדנו על פומפיה,
הוספתי את הטופו וערבבתי הכל ביחד
האמת אפילו אני הופתעתי כמה יצאו טעימות
קציצות מד-הי-מות! קציצות טופו עם ירקות.
תאמינו לי כל יום לומדים משהו חדש.
האמת מאז שלמדתי להכיר את הטופו השתמשתי בו עוד פעמים
תוכלו למצוא כאן
מתכונים למאכלים טבעוניםאת קציצות טופו עם ירקות
טיגנתי בשמן אבל כמובן שאפשר גם לאפות
הן עדיין  יהיו מעולות ופחות קלוריות.
לקציצות היו הצלחה מסחררת. עוד מתכונים ללביבות מכל הסוגים
תמצאו כאן – מתכונים ללביבות מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!  

קציצות טופו עם ירקות

 
עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים

עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים

עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים,עלי פילו ממולאים בסוכר בפיסטוקים עם סוכר חום וקינמון.

לעלי הפילו הקטלנים האלה -עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים – יש רק אחראית אחת. אחותי.
כשנוגסים בעלי הפילו פיצפוץ הנגיסה והפירורים שמתפזרים לך בפה, הורס וקטלני כאחד.
אתמול הראתה לי איך מכינה את בורקס התרד המופלאים שלה ונשארו עלי פילו.
“אל תזרקי “אמרה, “תגיעי הביתה אגיד לך בדיוק מה לעשות”. והיא אמרה.
לכן מורות סניף הדר יקרות, אני מבקשת להדגיש, המתכון הוא של אחותי. לא שלי.
אל נא אמרו “עלי הפילו של סוויט דולי” אמרו “אופירה אמרה לדולי” איך להכין – עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים   ואחרי שהבהרנו הנושא,
רוצו לקנות עלי פילו
תעבדו שבע דקות על השעון
ואם אתם שואלים איך מכינים את עלי הפילו ממולאים והקטלניים האלה .
פותחים את חבילת עלי הפילו ומכסים במגבת כי לעלי הפילו יש נטייה להתייבש.
כל פעם לוקחים דף פילו מניחים בצד עובדים עליו ובינתיים יתר הדפים מכוסים במגבת.
מערבבים בקערה את הסוכר החום עם הקינמון והאגוזים או הפיסטוקים.
מקלפים בעדינות דף פילו, עם מברשת מורחים עליו חמאה מומסת ועליו מפזרים שכבת סוכר קינמון ואגוזים.
לקחת עוד דף, להניח על הדף שהכנו, נכון, יש קצת “הרים וגבעות”,
לא להיבהל זה בסדר, למרוח חמאה מומסת ולפזר סוכר קינמון ואגוזים.
ככה שלוש פעמים, שלושה דפים אחד על גבי השני. עכשיו כל שנותר הוא לגלגל לנקניק ארוך. עוד מתכונים לט"ו בשבט תמצאו כאן – מתכונים לט"ו בשבט מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים


מה צריך בשביל עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים? 1 חב’ עלי פילו מופשרת
50 גרם חמאה מומסת
למריחה על עלי הפילו – 1 ביצה  מעורבבת עם חמאה מומסת המילוי: כוס סוכר חום
כפית קינמון
100 ג’ אגוזים קצוצים / פיסטוקים קצוצים איך מכינים עלי פילו מתוקים ממולאים בפירות יבשים? מחממים תנור ל – 180 מעלות.
פותחים את חבילת עלי הפילו ומכסים במגבת כי לעלי הפילו יש נטייה להתייבש.
כל פעם לוקחים דף פילו מניחים בצד עובדים עליו ובינתיים יתר הדפים מכוסים במגבת.
מערבבים בקערה את הסוכר החום עם הקינמון והאגוזים או הפיסטוקים.
מקלפים בעדינות דף פילו, עם מברשת מורחים עליו חמאה מומסת ועליו מפזרים שכבת סוכר קינמון ואגוזים.
לקחת עוד דף, להניח על הדף שהכנו, נכון, יש קצת “הרים וגבעות”, לא להיבהל זה בסדר, למרוח חמאה מומסת ולפזר סוכר קינמון ואגוזים.
ככה שלוש פעמים, שלושה דפים אחד על גבי השני. עכשיו כל שנותר הוא לגלגל לנקניק ארוך.
אני מרחתי מעל חמאה מומסת, אחותי מרחה חמאה מומסת עם ביצה, מה שנותן גוון כהה יותר לבצק אחרי האפיה.
מניחים הגלילים בתבנית משומנת ולאפות כרבע שעה עד עשרים דקות עד שנעשה חום.
כשחותכים אותם לאחר האפיה, רעש פיצפוצי עלי הפילו כשהם נחתכים הורס וכשזה חם זה אפילו יותר קטלני. סופשבוע מלא בטוב חברימים!
פרפה חלבה לעצלנים

פרפה חלבה לעצלנים

פרפה חלבה, שני מוצרים, עשר דקות ויש לכם קינוח חלומי

הבעיה בפרפה חלבה לעצלנים, שהוא עוד לא מגיע לשולחן כבר הוא נעלם.
מאז שאני מחויבת אליכם, מסכנים בני הבית. מוציאה את הפרפה, מסדרת יפה על הצלחת, מסובבת את הגב לשניה להביא ת’נייד, נעלם אחד. “הלו!!! מי אכל?? אני צריכה לצלם!!” בהתחלה עוד שיחקו אותה נחמדים, בסופ”ש הזה יצא המרצע מן הפריזר. באמאשלךתעזביאותנועםהשטויותשלךותביאילאכול. פרפה חלבה לעצלנים פרפה חלבה לעצלנים מתחיל בזה שנוסעים לטיול לירושלים העתיקה, מסתובבים בשוק, מגיעים לבוטיק החלבה, עומדים מרותקים ולא יודעים מה לבחור.
כמובן שאי אפשר לחזור בלי חלבה אז קניתי נתח של חלבה עם פירות יבשים בתוכו.
גם אחרי שחילקתי לכל מאן דבעי, עדיין נשארה חלבה במקרר.
כבר שבועיים היא מסתכלת עלי, אני מסתכלת עליה.
אני אומרת לה כמה שהיא בטוח לא טעימה, כי אם אחסל אותה אהיה לא רק דוב אלא דוב-הדובים.
השבוע הגיעה שעתה.
הקטע המצחיק עם הפרפה הזה שהוא באמת קל להכנה.
להכין פרפה נשמע נורא מסובך תאמינו לי משחק ילדים.
השיטה הכי קלה – מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת, אני לא הוספתי סוכר כי החלבה גם ככה מתוקה.
כשהקפצת מוכנה, מפוררים את החלבה לתוך הקצפת. איך? פשוט, עם הידיים(:
נותנים למקסר סיבוב איטי נוסף והפרפה מוכן.
שמים באינגלישקייק ללילה או לפחות שמונה שעות, שיקפא.
יש עוד אפשרות קצת יותר מושקעת – לכו למתכון ותראו. תהנו. אם אתם רוצים עוד מתכונים שנראים מיליון דולר בבקשה
מתכונים לקינוחים מושחתיםותראו מה מצאתי לילה אחד בשוטטות ברשת. הפתעה!מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

פרפה חלבה לעצלנים

תפוחי אדמה בתנור

תפוחי אדמה בתנור

תפוחי אדמה בתנור קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים. חלום! לגזור ולשמור.

תפוחי אדמה בתנור, הגיע הזמן שתראו איך מכינים את זה בדיוק והכנתי לכם סרטון.
הבהרה – אני בדרך כלל לא משתמשת בתבנית חד פעמית אבל פה היא פשוט עושה את העבודה!
המגע של תפוחי האדמה עם התבנית חורך את התחתית וזה יוצר את הקריספיות שלמטה.
היידה חסל דיבורים הנה הסרטוןאם יש מתכון שהפתיע אותי, זה המתכון – תפוחי אדמה בתנור. אני שסוויט הוא שמי הראשי וחולמת איזה עוגה אני הולכת לרקוח עוד שניה, באו תפוחי אדמה בתנור ועשו לי ביצ'פר.
המתכון הכי נקרא שלי עם מאות שיתופים בכל הרשתות החברתיות.
המתכון הזה הוא שוס!
לא יודעת מה אתכם, אני מרגישה כבוד!! מאז שפורסם המתכון כמעט כל מי שאני פוגשת, מספר לי שהוא הכין את תפוחי אדמה בתנור.
זה ברור כי במתכון הזה אין פספוסים.
את דרך הכנת תפוחי אדמה בתנור תוכלו לראות במתכון.
חייבת להודות שלעיתים אני שוקלת להחליף את התמונה הראשית אבל בגלל שהיא כל כך מזוהה עם המתכון אין לי אומץ. בבקשה, הפוסט המדובר. .זה התחיל ביום שישי כששלחתי הודעה תמימה לבתי.
“אתם באים לארוחת ערב?”
קבלו את התשובהאתם מבינים. לא משנה שאני סוויט, לא משנה שבטוח יחכה להם איזה קינוח מדהים (תמיד צניעות היה הצד החזק שלי ) זה מה שמעניין! אז כן. אבא הכין  תפוחי אדמה בתנור.
תפוחי אדמה ההורסים שלו ועכשיו מגלה לכם שחור על גבי הבלוג את המתכון המופלא. המתכון פורסם לראשונה בסלונה ותוכלו להתרשם מהתגובות של האנשים כמה אהבו. מאז פורסם  המתכון בעוד מדיות חברתיות,עוד פעם בסלונה ויש אפילו תמונות מאנשים שהכינו. תהנו(:   עוד מתכון הורס שלי לתפוחי אדמה הם תפוחי האדמה המעוכים שגם הם זכו להצלחה אדירה,
ורק ללחוץ כאן – תפוחי אדמה מעוכים אם אתם מחפשים מתכונים נוספים לתפוחי אדמה הכל כאן
מתכונים לתפוחי אדמה ובמסגרת פינתנו תראו איך אני שמחה כשאתם נהנים – ווקשה:  

תפוחי אדמה בתנור

פשטידת מנגולד טבעונית

פשטידת מנגולד טבעונית

פשטידה מנגולד טבעונית מצויינת וטעימה לשבועות ובכלל

בשנה האחרונה אני נמנעת מאכילת מוצרי חלב.
נו ברור כשאני רואה עוגת גבינה מאד קשה לי להתאפק, אבל בגדול גיליתי שהחיים לא נוראים בלי מוצרי חלב.
כמובן שההתחלה היתה קשה.
להתחיל את הבוקר בלי נס עם חלב או-הו זה היה סיוט. אבל החיים המשיכו והכל בסדר. במשך הזמן גם גיליתי הרבה תחליפי גבינות שממש עוזרים לי בחיי היומיום.
בשנה שעברה זו היתה הפעם הראשונה שהתמודדתי עם שבועות בלי גבינות וחיפשתי אפשרויות אחרות ומצאתי.
אתם כבר יודעים שאני מאד אוהבת את עלי המנגולד ולכן הכנתי פשטידת מנגולד טבעונית. תודה לחברה הנהדרת שלי, דברת ויטיס שעזרה לי בהסברים.
חברימים, זוהי פעם ראשונה שאני מכינה פשטידה טבעונית ומודה ומתוודה היא מצויינת! פשטידת מנגולד טבעונית.מבחן התוצאה היה כשהגיעה ד’ ואמרתי  לה, “הכנתי פשטידה תטעמי ותגידי מה דעתך”.
“עם מה הפשטידה? ” שאלה.
“מנגולד” עניתי
טעמה ד’ את הפשטידה ואמרה” טעיםםם!!”
אמרתי: “סבבה, פשטידת מנגולד טבעונית”
היא נדהמה. “אבל איך? מרגישים את הבולגרית!”
וזה בגלל שהשריתי את הטופו במשך הלילה במי מלח והם ספגו את המליחות.
לכן טעמם בפשטידה נטעם כמו בולגות. חברים, הצליח.
ההוכחה – היו עוד טעימות עוד לפני שצילמתי.
קל מאד להכין את הפשטידה והיא מומלצת מאד. כאמור, את הטופו להכנת פשטידת מנגולד טבעונית השריתי בלילה במי מלח.
השתמשתי ב-2 כפיות מלח על כל כוס מים.
אני מציעה להרתיחה מעט מים להמיס את המלח ולערבב את הכל שהמלח ימס במים.
להשרות את הטופו מכוסה כולו במים המלוחים על מנת שיספוג את המליחות. לעוד מתכונים טבעונים / צמחוניים רק ללחוץ כאן – טבעוני/צמחוני מתכונים לעוד פשטידות לחצו כאן- פשטידות מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

פשטידת מנגולד טבעונית

 
פשטידת עלי מנגולד צמחונית

פשטידת עלי מנגולד צמחונית

פשטידת עלי מנגולד צמחונית מלאה בהצלחה

יום לאחר שפרסמתי את פשטידת עלי מנגולד צמחונית, נכנסתי לרשת חברתית גדולה ואני רואה את התמונה של הפשטידה.
הסתכלתי היטב על הפשטידה כי לא זכרתי שאני שמתי אותה שם ואכן מישהו עשה עבודה קלה.
האיש פשוט עשה העתק הדבק למתכון, העתק הדבק לתמונה וכתב שהוא הכין.
לא תגידו שינה משהו במתכון. כלום. העתק הדבק וזה שלו.
אחרי שפניתי לאותה רשת ברור שהורידו את המתכון אבל מאז אני מקפידה לשים את שמי על התמונות.
לא שיש בעיה להוריד לי את השם אבל בואו נגיד שזה קצת יותר קשה מ"העתקהדבק" לתמונה.
מה שכן, שימח אותי שמעתיקים ממני(:   לא יעזור כלום. מה שלא תעשי, הילדים שלך יגידו לא עשית טוב.כבר יודעת מה היה מצפה לי אם הייתי מתייגת אותם או קוראת להם בשמם המלא, אבל פנינו ל – דיאט דולי.
יום שני היום וזהו יום שכולו הצלחה בדרך של דיאט דולי.
אני מאד אוהבת את עלי המנגולד. יש משהו בחמצמצות העדינה שלהם שתמיד משאיר אצלי טעם של עוד.  הפעם החלטתי להכין פשטידת עלי מנגולד צמחונית פשטידת עלי מנגולד צמחונית   בעצם, כשאני חושבת על זה,  כבר הכנתי תבשיל מנגולד עם בורגול   ופשטידת מנגולד טבעונית אבל הפעם רציתי משהו קליל והטופו עזר. אם משרים לילה קודם את הטופו בשתי כוסות מים עם 6 כפיות מלח, בבוקר מתקבל טופו שמזכיר בטעמו גבינה מלוחה. אבל מאד מלוחה.
האמת,  בלי הטופו זה בכלל כלום קלוריות אבל הטופו מוסיף לפשטידה טעם. אני יודעת שיש אנשים שטופו לא מדבר אליהם, הייתי שם.
היום הטופו  משמש לי תחליף מצויין לגבינה. לחברי שאינם אוהבים טופו אמליץ להחליף את הטופו בגבינה.פשטידת עלי מנגולד צמחונית. ובפינתנו קוראינו כותבים:מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

פשטידת עלי מנגולד צמחונית

סלטי ברכות לראש השנה

סלטי ברכות לראש השנה

מבחר סלטים לברכות של ראש השנה

למען הגילוי הנאות, את כל הכלים המצולמים בכתבה קבלתי מ”המשביר לצרכן”. לקראת ארוחת ראש-השנה, הודיעה לי אחותי חגיגית שהפעם אחלום להביא רק מתוקים.
”תביאי מנה ראשונה מעניינית ותשקיעי כמו שאת משקיעה במתוקים!” נכון, היא אחותי הגדולה, לא תמיד אני מצייתת לבקשותיה אולם הפעם שתקתי. לא מתעסקים עם משפחה לפני החגים. לכן החלטתי להכין סלטי ברכות לראש השנה. ב”משביר לצרכן”, כלי הזכוכית  של “קאזה בלה” עם “החלונות” כבש אותי מהרגע הראשון ולמרות שזה לא כלי רגיל לסלט החלטתי להשתמש בו. תראו איך גרעיני הרימון מציצים מהחלון. מקסים בעיני.

סלט ירוק עם רימונים ותמרים

רימון –  ”שירבו זכויותינו כרימון” תמר- “יהי רצון מלפניך אדוני אלוהינו ואלוהי אבותינו שייתמו אויביך ושונאיך וכל מבקשי רעתנו”  מצרכים: שקית עלים ירוקים 1 רימון קלוף לגרעינים 5 תמרים מגולענים – חתוכים לפרוסות 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם שלכם כמובן) רבע כפית מלח שמים הכל בקערה, מערבבים ומגישים בכלי הגשה הורס כמו בתמונה.בכלי המרכזי לסלט, גם של “קאזה באלה” ריכזתי שלושה סוגי סלטים. חשוב היה לי לשלב בסלטים את הירקות מברכות ראש השנה. סלטי ברכות לראש השנה.סלק –  “כדי שיסתלקו שונאינו וכל מבקשי רעתֵנו. ”

סלט סלק עם בורגול

מצרכים: 1 כוס בורגול עבה 2 סלקים מבושלים 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם שלכם כמובן) רבע כפית מלח שמים הבורגול בקערה, שופכים מים רותחים ונותנים לבורגול להתרכך. אחרי שהתרכך, מסננים מהמים. חותכים הסלקים לריבועים, מערבבים הכל ביחד עם התבלינים.

סלק קולרבי

2 קולרבי  מגורדים במגרדת 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם כמובן) רבע כפית מלח מערבבים הכל ביחד – על חלק פיזרתי שומשום שחור, על חלק תערובת גרעיני דלעת וחמניות.

סלט גזר עם חמוציות

4 גזרים חצי כוס חמוציות 3 כפיות שמן זית 4 כפות לימון סחוט (לפי הטעם כמובן) רבע כפית מלח מערבבים הגזר עם התבלינים ומגישים.

 סלטי ברכות לראש השנה

כשהגעתי ל”משביר לצרכן” בגרנד-קניון, למחלקת כלי הבית, פגשתי את אדלה מנהלת המחלקה.
אדלה התגלתה כמעצבת מוכשרת של שולחנות חג והמליצה בפני על צבעי הכסף והלבן שהם תמיד קלאסיים וחגיגיים בשולחן החג.
המראה הקלאסי זה בדיוק מה שאני אוהבת ולכן בחרתי את הכלים בהם הגשתי את המנות. שיהיה ראש השנה מלא בצבעים, בברכות טובות, שיסתלקו אויבינו מעלינו ושיהיה לנו רק טוב. חג שמח! ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!! באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה! מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!סלטי ברכות לראש השנה
סלט אספרגוס ופטריות

סלט אספרגוס ופטריות

סלט אספרגוס ופטריות פורטבלו סלט מרענן ונהדר

מתכון לסלט אספרגוס ופטריות.
האספרגוס מבחינתי ירק מאד אקזוטי וטעים. העלים הארוכים שלו כל כך אלגנטים.
אני מאד אוהבת אספרגוס וגם גיליתי עליו שיש לו יתרונות בריאותיים נהדרים.
מצאתי מאמר נהדר פה
הנה תשמעו  כמה האספרגוס נהדר

מגן על מערכת העיכול

בדומה לארטישוק הירושלמי ולעולש, האספרגוס מכיל סוג של פחמימה פרוביוטית בשם אינולין, אשר בניגוד לסוגי פחמימה אחרים,
אינה מתפרקת בתחילת תהליך העיכול אלא מגיעה בשלמותה עד למעי הגס.
בהגיעו למעי משמש האינולין מזון לחיידקים הטובים שמסייעים לתהליכי עיכול תקינים, במניעת אלרגיות ובהגנה על המעיים מפני סרטן.
יתרונותיו הרבים של האינולין מתוארים גם במחקר שנערךבאוניברסיטת אילנוי בשנת 2010,
אשר מציין את האספרגוס כאחד מהמזונות המומלצים לצריכתו. בנוסף להיותו עשיר באינולין,
האספרגוס רווי בסיבים תזונתיים ובחלבון, אשר ביחד מסייעים לפעילות תקינה של מערכת העיכול וכן משפרים את חילוף החומרים הטבעי של הגוף.

מאט את הזדקנות העור

אכילת אספרגוס תשפר את גופכם מבפנים וגם מבחוץ! נמצא כי תכונות שונות באספרגוס
עשויות לשפר את מראה העור ולשמור עליו צעיר ובריא יותר. האספרגוס עשיר בוויטמין E שהוא נוגד חמצון מסיס בשמן,
וככזה הוא מסייע לגוף בהגנה על רקמת תאי העור מפני תהליכי חמצון שונים הפוגעים בחיוניות שלו.
ראוי גם לציין שהאספרגוס מכיל נוגד חמצון חשוב מאוד בשם גלוטתיון (GSH),
הידוע כמסייע בהגנה על העור מפני נזקי השמש, נזקי זיהום אוויר, היווצרות קמטים ותהליכי הזדקנות נוספים.
על עוד יתרונות של האספרגוס תוכלו לקרא –  כאן את האספרגוס אפשר לאכול טרי ואפשר לחלוט במים רותחים עשר דקות. זה מה שעשיתי בסלט הזה. מתכון טבעוני מצויין, סלט שמכינים במהירות וטעים אש! פסטה עם אספרגוס מתכון למנה צמחונית נהדרת תמצאו כאן
פסטה עם אספרגוס עוד מתכונים לסלטים לחצו כאן- מתכונים לסלטים   מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

סלט אספרגוס ופטריות