עוגת גבינה פירורים וקרמבל דובדבנים

עוגת גבינה פירורים וקרמבל דובדבנים היא עוגה מושלמת לשבועות! עוגת גבינה פירורים היא המתכון הקלאסי של עוגות הגבינה וכולם משתגעים עליה. שכבת פירורים למטה, המון גבינה באמצע ועוד שכבת פירורים. השנה, עשיתי סקר בין הקוראים שלי, נתתי להם שלוש אפשרויות להכנת עוגת גבינה פירורים, שאלתי אולי תרצו שאכין עם פרורי שוקולד? אולי את הגבינה לערבב עם שוקולד? או גבינה פירורים עם קראמבל דובדבנים? שלחתי שאלון ועוגת גבינה פירורים עם קראמבל דובדבנים לקחה בהליכה את המקום ...

תפוחי אדמה ברוטב בשמל

תפוחי אדמה ברוטב בשמל זו מנה פנטסטית לחג. הכנתי לכם סרטון של שתי דקות, איך בדיוק מכינים  תפוחי אדמה ברוטב בשמל.   שני יתרונות נפלאים להכנת המנה הזו קודם כל רוטב בשמל קלאסי  מגיע ארוז ומוכן. אין צורך יותר לעמוד לבחוש, לערבב ולהשגיח על רוטב בשמל עד שיסמיך, קופסה אחת ואתם מסודרים. ככה הכי קל להכין תפוחי אדמה ברוטב בשמל, מבטיחה לכם שאם תנסו תראו כמה קל והכי חשוב - תצליחו! היתרון הנוסף והאדיר של המנה הזו, אתם מכינים את תפוחי ...

פשטידות לשבועות טעימות ומהירות

פשטידות לשבועות טעימות ומהירות. חג השבועות מתקרב ואני מתחילה בחגיגות האוכל לשבועות. כל הפשטידות והקישים במקום אחד. בנוסף תמצאו בפוסט  גם מתכונים ללביבות מסוגים שונים, לחמניות שאפשר להכין ומתאימות לשבועות, מתכונים לבורקסים נהדרים, מתכונים למאפים וכל השפע הזה נמצא פה בשבילכם.   כדי להגיע למתכון יש ללחוץ על השורה המודגשת   לזניית גזר ברוטב עגבניות ובשמל לזניית גזר ברוטב עגבניות ובשמל לזנייה צמחונית נפלאה בטעמה

קיש פטריות עם תחתית בצק פריך מתכון וסרטון הכנה איך מכינים במדוייק בצק פריך תחתית ...
סלט דלעת עם נבטי חמניה

סלט דלעת טרייה עם נבטי חמניה

מתכון לסלט דלעת עם נבטי חמניה, בסלט היא טבעית מה שהופך את הסלט בנגיסות לקריספי וטעים

מתכון לסלט דלעת טרייה עם נבטי חמניה.
אחרי החגים היה היה ביום שלישי והופ הגיע שבוע חדש.
שלושה ימים של התברברויות עם עצמנו, ימים לא שקטים, מדינה גועשת,
אבל היום מתחיל שבוע חדש וזה יום ראשון של  אחרי החגים.
זהו. הפעם באמת נגמרו התירוצים.
ננסה לחזור לשגרה עם נוהל בריאות של יום ראשון,
ובשביל זה הבאתי לכם סלט דלעת.
ב-100 גרם דלעת 26 קלוריות. פנטסטי!
לכו תנשנשו דלעת כרצונכם והלב רגוע כי אנחנו בדרך הבריאותית. לכו תנשנשו דלעת כרצונכם והלב רגוע כי אנחנו בדרך הבריאותית.
אגב, רק שתדעו, שיש לדלעת המון יתרונות שאנחנו בכלל לא מודעים להם.
עשירה במינרלים, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים והיא נחשבת לירק שאפשר לאכול
בצורה חופשית בדיאטה. היא בריאה ומזינה מאוד בשל הכמות הגבוהה של סיבים וויטמינים שנמצאים בה.
כבר אמרנו למותר לאכול דלעת טרייה והיא גם טעימה? סלט דלעת עם נבטי חמניה הוא סלט מפתיע בטעמו.
כשהגשתי אותו בפעם הראשונה האנשים היו בטוחים שמדובר בגזר.
הדלעת מוגשת במצבה הטבעי ללא בישול.
לוקחים חתיכת דלעת, לא מבשלים וחותכים לגפרורים.
הטעם שלה נהדר! בגלל שהיא לא מבושלת, בנגיסות היא קריספית.
בערבוב עם יתר המרכיבים, הסלט הזה הוא מאסט אצלנו, במיוחד בגלל הצבעונות שבו, כמעט בכל ארוחה חגיגית.
סלט טעים טעים טעים! בימים אלה מסתובבת הבת היפה שלי בארצות הברית ומכיוון שעוד מעט חוגגים שם את האלוהין,
אני מקבלת תמונות נהדרות של דלעת. מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים! ולכן כל שנותר הוא להכין את הסלט הנהדר הזה.
מאד קל להכין אותו והוא מפתיע בטעמיו. כל פעם מחדש אנשים בטוחים שזה גזר ולא דלעת והוא טעים מאד! לעוד מתכונים של סלטים רק לחצו כאן – מתכונים לסלטים מתכונים לירקות לחצו כאן-  מתכונים לירקות

סלט דלעת עם נבטי חמניה

סלט עגבניות עם פלפל חריף וכוסברה

סלט עגבניות עם נבטי בזיליקום

עגבניות עם נבטי בזיליקום, סלט שמכינים בצ'יק צ'אק

עגבנייה היא אחת מהמזונות המוכרים ביותר, מבחינה בוטנית היא למעשה פרי, אולם משייכים אותה למחלקת הירקות.
העגבנייה מכילה נוגדי חימצון חשובים ובראשם ליקופן המקנה לה את צבעה האדום.
עגבנייה טובה להרזיה, שיפור עיכול ומסייעת לניקוי רעלים ועוד. העגבנייה שומרת על הלב וכלי הדם, תורמת לחיזוק חיסוני, מסייעת בהפחתת כולסטרול
מאיטה תהליכי הזדקנות, מסייעת להפחית לחץ דם גבוה וטובה להרזיה בריאה. היתרון המפתיע של עגבניה אחת ביום חוקרים מאוניברסיטת אוהיו מצאו כי עכברים שניזונו מעגבנייה אחת ביום הורידו את הסיכון שלהם
לסבול מסרטן העור שאינו מלנומה בחמישים אחוזים. מה זה אומר לגבי בני אדם?
התיאוריה העומדת מאחורי הקשר בין עגבניות לסרטן היא כי תרכובות אורגניות הקרויות קרוטנואידים
שהן למעשה הפיגמנטים המעניקים לעגבניות את צבעם, עשויות להגן על העור מפני נזקי אור אולטרה סגול,
מסבירה ד"ר ג'סיקה קופרסטון, אחת ממחברות המחקר וחוקרת במכללה למזון, חקלאות ומדעי הסביבה במדינת אוהיו.
לכתבה המלאה עברו לוואלה    סלט עגבניות עם נבטי בזיליקום הוא מסוג הסלטים שלוקח להכין אותם שלוש דקות והוא טעים, מרענן ונהדר.
את סלט העגבניות עם נבטי בזיליקום מכינים ממש במהירות.
משתמשים בקופסת עגבניות שרי כהות
ובקופסת נבטי בזיליקום שקונים בסופר.
הטעם של הנבטים עדין ונהדר ומשתלב יופי עם העגבניות,
מתבלים ויש לכם סלט נהדר. לעוד מתכונים של סלטים עברו לכאן – מתכונים לסלטים למתכונים לסלטי עגבניות לחצו כאן – מתכונים לסלטים עם עגבניות   מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

סלט עגבניות עם נבטי בזיליקום

קונפיטורת גזר או ריבת גזר טעימה ומיוחדת עם שלוות נפש

קונפיטורת גזר עם שלוות נפש

מתכון לריבת גזר או קונפיטורת גזר מכוסה בסירופ קרמלי משגע

קונפיטורת גזר או ריבת גזר עם שלוות נפש
היום אחותי חוגגת יומולדת.
לפני שנה פירסמתי את הפוסט הזה בסלונה עם תמונות של צלמת מתחילה בלשון המעטה!
עברה שנה וידעתי שהפוסט הזה חייב להיות אצלי בבית ולכן צילמתי את התמונות מחדש. לפני יותר מעשר שנים החליטה אחותי שהיא “עושה מהפך” לעצמה והשילה ארבעים (כן. ארבעים!!!!!! ק”ג).
בניגוד לאחותה עלובת הנפש (אני) שיורדת עשרים קילו ואחרי חודשיים מעלה חמש-עשרה לפחות (במקרה הטוב),
שומרת אחותי על ההישג העצום הזה –שרק בשביל זה צריך להשתחוות לה בנוסח אללההואאכבר מידי יום – כבר למעלה מעשר שנים. עניין לא פשוט לשמור על ההישג הזה והיא מקפידה עליו בקנאות.
אמה-מה יש דבר אחד ששובר לה את כח הרצון. ריבה.
כן-כן תהרגו אותי, הדבר הזה שמורחים על הלחם, או במקרה שלה אוכלים עם כפית.
לא מבינה את העניין הזה בכלל!
היא לא נוגעת בשוקולד, לא מבינה למה אנשים מתעלפים על מוסים, תנו לה ריבה והיא שלכם.שבוע שעבר, מצאתי עגבניות שרי שנשכחו במקרר, העגבניות היו כבר מצ’וקמקות לגמרי.
שטפתי אותן, שמתי בסיר, הוספתי סוכר, מיץ לימון, בישלתי, אפילו לא טעמתי ושלחתי לה.
התקשרה בזעקות: "מה שלחת לי את זה? השתגעת?? אני לא מפסיקה לאכול את זה! זה חלום!!!"
"ריבת עגבניות חלום?" לא הבנתי על מה היא מדברת
"את לא יודעת כמה זה טעים. אוי. זה הורס. תשמעי, אני משתגעת לאכול קונפיטורת גזר גמדי. אולי תעשי לי ?"
"מאיפה אני יודעת לעשות קונפיטורת גזר גמדי?" התפלאתי
"מאיפה ידעת לעשות ריבת עגבניות?"
וואלה צודקת.
אז הכנתי לה ריבת גזר או קונפיורת גזר תקראו לזה איך שאתם רוצים זה חלום! הכנתי לכם מדריך מדוייק –
איך מכינים ריבה בבית? המדריך המלא להכנת ריבה מתכונים טיפים ועצות השנה, הכנתי אותן מחדש והן מחכות לה.
השנה, הכנתי אותן מחדש והן מחכות לה.
לחצו כאן ל ריבת תות שדה מלאה באושר ושמחה 
לחצו כאן ל – ריבת דובדבנים מלאה בבריאות 
לחצו כאן ל קונפיטורת גזר עם שלוות נפש
לחצו כאן ל ריבת דלעת בהמון אהבה  לעוד מתכונים לריבות חלומיות וקונפיטורות לחצו כאן
מתכונים לריבות קונפיטורות ורטבים מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

קונפיטורת גזר עם שלוות נפש

ריבת דובדבנים

ריבת דובדבנים מלאה בבריאות

מתכון לריבת דובדבנים חלומית מלאה בבריאות

את פוסט ריבת הדובדבנים פרסמתי כבר לפני שנה עם תמונות אממ לא משהו.
עברה שנה, יש שוב דובדבנים בשוק וזו הזדמנות מצויינת להחליף את התמונות. בהתחלה צילמתי את הדובדבנים ככהוגם ככהכשהתקשרתי לכלת השמחה להראות לה איזה יופי של תמונות צילמתי
לא ממש התלהבה ואמרה לי שהיא רוצה משהו אחר
אז צילמתי בסגנון אחרועכשיו תחליטו אתם איזה סגנון אתם יותר אוהבים.
הסגנון הרומנטי משהו או הנקי יותר, הגרפי. הכנתי לכם מדריך מדוייק –
איך מכינים ריבה בבית? המדריך המלא להכנת ריבה מתכונים טיפים ועצות
הסיפור איתו פורסם הפוסט לראשונה.
היום אחותי חוגגת יומולדת.
לפני שנה פירסמתי את הפוסט הזה בסלונה, אבל היום כשיש לי בלוג עם השם סוויט דוּלי, הפוסט חייב להיות פה. לפני יותר מעשר שנים החליטה אחותי שהיא “עושה מהפך” לעצמה והשילה ארבעים (כן. ארבעים!!!!!! ק”ג).
בניגוד לאחותה עלובת הנפש (אני) שיורדת עשרים קילו ואחרי חודשיים מעלה חמש-עשרה לפחות (במקרה הטוב),
שומרת אחותי על ההישג העצום הזה –שרק בשביל זה צריך להשתחוות לה בנוסח אללההואאכבר מידי יום – כבר למעלה מעשר שנים. עניין לא פשוט לשמור על ההישג הזה והיא מקפידה עליו בקנאות.
אמה-מה יש דבר אחד ששובר לה את כח הרצון. ריבה.
כן-כן תהרגו אותי, הדבר הזה שמורחים על הלחם, או במקרה שלה אוכלים עם כפית.
לא מבינה את העניין הזה בכלל!
היא לא נוגעת בשוקולד, לא מבינה למה אנשים מתעלפים על מוסים, תנו לה ריבה והיא שלכם. שבוע שעבר, מצאתי עגבניות שרי שנשכחו במקרר, העגבניות היו כבר מצ’וקמקות לגמרי.
שטפתי אותן, שמתי בסיר, הוספתי סוכר, מיץ לימון, בישלתי, אפילו לא טעמתי ושלחתי לה.
התקשרה בזעקות: "מה שלחת לי את זה? השתגעת?? אני לא מפסיקה לאכול את זה! זה חלום!!!"
"ריבת עגבניות חלום?" לא הבנתי על מה היא מדברת
"את לא יודעת כמה זה טעים. אוי. זה הורס. תשמעי, אני משתגעת לאכול קונפיטורת גזר גמדי. אולי תעשי לי ?"
"מאיפה אני יודעת לעשות קונפיטורת גזר גמדי?" התפלאתי
"מאיפה ידעת לעשות ריבת עגבניות?"
וואלה צודקת. אז הכנתי לה אז ארבע ריבות/קונפיטורות ומלאתי אותן בברכות. השנה, הכנתי אותן מחדש והן מחכות לה.
לחצו כאן ל ריבת תות שדה מלאה באושר ושמחה 
לחצו כאן ל – ריבת דובדבנים מלאה בבריאות 
לחצו כאן ל קונפיטורת גזר עם שלוות נפש
לחצו כאן ל ריבת דלעת בהמון אהבה  ואם אתם מחפשים עוד מתכונים לריבות בבקשה – רק ללחוץ כאן
ריבות וקונפיטורות
לעוד מתכונים עם דובדבנים רק לחצו כאן
מתכונים עם דובדבנים
  מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

ריבת דובדבנים מלאה בבריאות

מתכון לכדורי שוקולד שנעלמים בלילה

מתכון לכדורי שוקולד שנעלמים בלילה

מתכון לכדורי שוקולד טעימים טעימים שמכינים במהירות ונעלמים הכי במהירות

מתכון לכדורי שוקולד שנעלמים בלילה
את הפוסט על כדורי השוקולד שנעלמים בלילה,
פירסמתי בסלונה בתחילת דרכי וזה היה שוס של פוסט.
מתכון לכדורי שוקולד שנעלמים בלילה זהו סיפור אמיתי.
מתכון לכדורי שוקולד טעימים טעימים שמכינים במהירות.
דרך ההכנה מאד קלה ואפילו נעזרתי בנכדה המהממת שלי שהיתה ממש קטנה פה.
בשביל להכין את כדורי השוקולד אתם זקוקים לפתי בר, שוקולד קצת חלב ונוטלה.
זהו. כל פעם שאני מכינה את הכדורים האלה הם נעלמים.
מתכון לכדורי שוקולד טעימים טעימים שמכינים במהירות.
דרך ההכנה מאד קלה ואפילו נעזרתי בנכדה המהממת שלי שהיתה ממש קטנה פה.

מתכון לכדורי שוקולד טעימים טעימים שמכינים במהירות:

אז החלטת לכתוב על כדורי שוקולד שמכינים בעשר דקות  וצילמת את המרכיבים. יופי.           
ובגלל שרצית צילום מקרוב של השוקולד עם הנוטלה, עשית קלוז-אפ. משו-משו את.התמזל מזלך והסו-שפית היתה בסביבה והכינה איתך את כדורי השוקולד. נהדר!והמיומנות שבה היא גילגלה את הכדורים (אפילו דודהשלה לא יודעת ככה)הרסה אותך והיית חייבת לצלם אותה. נו מה!
אז התעלמת מהעובדה שהשולחן, הרצפה, הכסא וכל המטבח התמלא קוקוס. מילא!והבנת כבר שניחא מתכון,
אבל התמונה של היצירה, כדורי שוקולד,
היא-היא שקובעת והחלטת להשקיע בחוטים צבעונים  (שקל וחצי מטר). גוד-פור-יו!והוצאת את הפרחים מהוואזה (מה!יהיה!עם!העוזרת!הזאתי!שלא!מנקה!אבק!)ובלילה!! לפני שהעיניים נעצמו לך עשית ניסיונות קשירה של החוטים על המקלות, אבל אז התעייפת ואמרת מחר.
והגיע המחר, פתחת  את המקרר ו… אחד!!! נשאר כדור שוקולד אחד!!!
אבל נגיד שאתם לא רוצים כדור שוקולד אלא עוגה שלמה
בבקשה- רק ללחוץ כאן – מתכונים לעוגות שוקולדאת רצה לקופסה. כלום. נאדה. ריקה!!
פרורי הקוקוס דווקא שם, אבל כדורי שוקולד – יוק! אין!!אז את מבינה, שזה נורא נחמד תכנונים, וזה נהדר השקעות,
רק חבל. חבל!! שלא יידעת את נסיך הבית שזה מה שאת מתכננת לעשות.
ואם אתם מחפשים עוד מתכונים מושחתים וטעימים
בבקשה לחצו כאן – מתכונים לקינוחים מושחתיםאחרי שלוש שעות, כבר צהרים, פקח הנסיך את עיניו.
“תגיד, אכלת את כל כדורי השוקולד?”
“בארוררר !”
“אבל תכננתי לצלם אותם!”
“בשביל זה השארתי לך אחד. מה, לא מספיק?”
צודק. זה מה שיש ועם זה ננצח!
ויש לי בשבילכם עוד מתכון לכדורי שוקולד מתכון לכדורי שוקולד שנעלמים בלילה מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!  

מתכון לכדורי שוקולד שנעלמים בלילה

מתכונים לסלטים עם קינואה

מתכונים לסלטים עם קינואה

מתכונים לסלטים עם קינואה, קינואה עם סלק, קינואה בנוסח טבולה

מתכונים לסלטים עם קינואה הכנתי אחרי שאכלתי סלט עם קינואה אצל חברה שלי.
עד לפני שנה לא ידעתי מהזה קינואה.
כשחברתי נהגה לקנות לבתה הצמחונית את הקינואה לא הבנתי איך היא מתעסקת עם הגרגרים האלה, האוכל לציפורים הזה.
אז הגיע טרנד הבריאות, טעמתי והשאר היסטוריה. מגישה לכם – סלטים עם קינואה. הקינואה בריאה כי יש בה חומצות אמינו שחסרות בדרך כלל בקטניות ובדגנים,
אכילתה מספקת לגוף חלבון איכותי במיוחד. היא גם עשירה במינרלים – ברזלף סידן, אשלגן, מגנזיום ואבץ.
הקינואה קלה מאוד לעיכול, לפני הבישול כדאי לשטוף אותה היטב, על מנת לשטוף ממנה את המעטפת המותירה טעם מריר מעט.
הקינואה הופכת למזון מומלץ ביותר לאנשים עם קשיי עיכול, תינוקות, ילדים, מבוגרים, נשים בהריון.
למרות שרוב המאכלים מבוססי צמחים אינם מכילים את כל חומצות האמינו, קינואה מכילה חלבון מלא. קינואה מבשלים כמו אורז.
שמים בסיר כוס קינואה, 2 כוסות מים, 2 כפיות שמן זית (לא חייבים) , קורט מלח (כי לקינואה נטיה להיות מלוחה לאחר הבישול).
מביאים לרתיחה, מנמיכים האש ומבשלים כעשרים דקות עד חצי שעה עד שהקינואה נעשית קצת שקופה. הפעם השתמשתי בקינואה לסלטים. מתכונים לסלטים עם קינואה, מתכון לסלט קינואה עם סלק, ומתכון לסלט קינואה בנוסח טבולה.
דבר ראשון לפני הכנת הסלטים, בשלו את הקינואה וקררו אותה ככה תוכלו להכין את הסלטים עם הקינואה במהירות.
תכונים לסלטים עם קינואה, מתכון לסלט קינואה עם סלק, ומתכון לסלט קינואה בנוסח טבולה.
דבר ראשון לפני הכנת הסלטים, בשלו את הקינואה וקררו אותה ככה תוכלו להכין את הסלטים עם הקינואה במהירות. תוכלו למצוא כאן – סלטי ברכות לראש השנה
ופה – מתכונים לסלטים עם סלק ובכלל אם אתם מחפשים מתכונים לסלטים כאן
מתכונים לסלטים מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!  

מתכונים לסלטים עם קינואה

מרק טפיוקה עם קיוי

מרק טפיוקה עם קיוי

מרק טפיוקה עם קיוי קינוח טבעוני-פרווה מרענן וטעים

מרק טפיוקה עם קיוי "אמא, מה את עושה מול המקרר?"
"בודקת מה יש וחושבת מה להכין לכם קינוח"
"מה את מתכננת?"
"יש לי פרג, אולי אכין פרפה"
"מה דעתך להכין את הקינוח עם הטפיוקה, המרענן הזה, שהכנת פעם עם מלון?"
"רעיון מצוין!"
פותחת את מגירת הפירות כולי אושר, טא-דם! אין מלון. אבל! יש קיווי.
מרק טפיוקה הוא מרק מרענן של גרגרים קטנים שמתנפחים בזמן הבישול
ויוצרים מירקם ממש מעניין בזמן האכילה.במזווה אני מגלה קרייסס נוסף.
"אין לי חלב קוקוס!!!" אני צועקת
"אבל יש לך קוקוס טחון!" צועק לי בחזרה הקניין
אלה. אי אפשר להזיז אותם מהכורסה באמצע היום.
אז הסתדרתי. נו מה. שלא נכין לילדה מה שביקשה?? לפקיסטן בהליכת פיק-פק אלך בשבילם. מתכון למרק טפיוקה עם קיוי. קינוח מרענן ונהדר.

לעוד מתכונים טבעוניים לחצו כאן – מתכונים טבעוניים

מתכונים למרקים טבעוניים שתמיד מצליחים
מבחר מתכונים למרקים טבעוניים קלי הכנה וטעימים אש!

מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים! מרק טפיוקה עם קיוי

 מרק טפיוקה עם קיוי

    מה צריך בשביל מרק טפיוקה עם קיוי? חצי כוס פניני טפיוקה
3 כוסות מים
חצי כוס סוכר
כוס חלב סויה
כפית קוקוס טחון  לטיפול בקיוי: 5 קיוי מקולפים
רבע כוס חלב סויה איך מכינים מרק טפיוקה עם קיוי? שמים בסיר את פניני הטפיוקה הסוכר והמים ומתחילים לבשל.
מביאים לרתיחה מנמיכים האש ומבשלים כחצי שעה. לא עוזבים אותם לבד לרגע. מערבבים כל הזמן.
הטפיוקה מוכנה כשהיא הופכת להיות שקופה והמרקם מאד סמיך.
אם נראה לכם שהטפיוקה עדיין לא מוכנה להוסיף חצי כוס מים ולהמשיך לערבב.
כשהטפיוקה שקופה ומוכנה, להוסיף כוס חלב סויה, קוקוס טחון ולערבב.
את הקיוי לטחון עם רבע כוס חלב סויה במוט בלנדר עד שמתקבלת עיסה. להוסיף למרק הטפיוקה ולערבב. למזוג לכוסות יפים, למקרר ויש לכם אחלה קינוח מרענן. תהנו!!
ריבת דלעת בהמון אהבה

ריבת דלעת בהמון אהבה

מתכון לריבת דלעת שכל ביס ממנה מלא באהבה

היום אחותי חוגגת יומולדת.
לפני שנה פירסמתי את הפוסט הזה בסלונה עם תמונות של צלמת מתחילה בלשון המעטה!
עברה שנה וידעתי שהפוסט הזה חייב להיות אצלי בבית ולכן צילמתי את התמונות מחדש. לפני יותר מעשר שנים החליטה אחותי שהיא “עושה מהפך” לעצמה והשילה ארבעים (כן. ארבעים!!!!!! ק”ג).
בניגוד לאחותה עלובת הנפש (אני) שיורדת עשרים קילו ואחרי חודשיים מעלה חמש-עשרה לפחות (במקרה הטוב),
שומרת אחותי על ההישג העצום הזה –שרק בשביל זה צריך להשתחוות לה בנוסח אללההואאכבר מידי יום – כבר למעלה מעשר שנים. עניין לא פשוט לשמור על ההישג הזה והיא מקפידה עליו בקנאות.
אמה-מה יש דבר אחד ששובר לה את כח הרצון. ריבה.
כן-כן תהרגו אותי, הדבר הזה שמורחים על הלחם, או במקרה שלה אוכלים עם כפית.
לא מבינה את העניין הזה בכלל!
היא לא נוגעת בשוקולד, לא מבינה למה אנשים מתעלפים על מוסים, תנו לה ריבה והיא שלכם. שבוע שעבר, מצאתי עגבניות שרי שנשכחו במקרר, העגבניות היו כבר מצ’וקמקות לגמרי.
שטפתי אותן, שמתי בסיר, הוספתי סוכר, מיץ לימון, בישלתי, אפילו לא טעמתי ושלחתי לה.
התקשרה בזעקות: "מה שלחת לי את זה? השתגעת?? אני לא מפסיקה לאכול את זה! זה חלום!!!"
"ריבת עגבניות חלום?" לא הבנתי על מה היא מדברת
"את לא יודעת כמה זה טעים. אוי. זה הורס. תשמעי, אני משתגעת לאכול קונפיטורת גזר גמדי. אולי תעשי לי ?"
"מאיפה אני יודעת לעשות קונפיטורת גזר גמדי?" התפלאתי
"מאיפה ידעת לעשות ריבת עגבניות?"
וואלה צודקת. הכנתי לכם מדריך מדוייק –
איך מכינים ריבה בבית? המדריך המלא להכנת ריבה מתכונים טיפים ועצות השנה, הכנתי אותן מחדש והן מחכות לה. השנה, הכנתי אותן מחדש והן מחכות לה.
לחצו כאן ל ריבת תות שדה מלאה באושר ושמחה 
לחצו כאן ל – ריבת דובדבנים מלאה בבריאות 
לחצו כאן ל קונפיטורת גזר עם שלוות נפש
לחצו כאן ל ריבת דלעת בהמון אהבה  מעבר להכנת הריבות, אני חושבת שהתמכרתי לצילום התהליך
פרורי הסוכר על הפריהצבעים שמשתנים, נקודות הוניל בתוך הסירופוהאושר שהריבה מוכנה
ובפינתנו מי עוד הכינה את הריבה ונהנתה? ווקשה!מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

ריבת דלעת בהמון אהבה

איך מכינים מרשמלו

איך מכינים מרשמלו

איך מכינים מרשמלו שלב אחרי שלב

  איך להכין מרשמלו היה המתכון הראשון איתו פתחתי את הבלוג בסלונה ומגיע לו מקום של כבוד גם פה. התמונות לא הכי מקצועיות אבל יש תיאור מדוייק של איך מכינים מרשמלו. לפני שנים גרנו באפריקה.
בימי ראשון, שהם כמו ימי שבת אצלנו, היינו אוכלים ארוחות צהרים משותפות כשגזרת המתוקים היתה מוטלת עלי כמובן.
סופלה שוקולד היה אחד הקינוחים שכולם השתגעו עליו.
בשבוע השלישי שהכנתי אותו די שעמם לי בהכנתו והחלטתי להטמין בתוכו קוביות מרשמלו על מנת להעשיר את הטעם. תמיד נראה לי מרתק להכין מרשמלו והחלטתי שהגיע הזמן שאפצח את הכנת המרשמלו.
המתכון של עוגיו-נט ואותו בחרתי לעשות בגלל הכמות וגם בגלל שחשבתי שטעם הלימון יוסיף למרשמלו. אז איך מכינים מרשמלו?   שתדעו שאם לא בא לכם על מרשמלו
הרבה יותר קל להכין בבית שוקולד עם ממתקים 

איך מכינים מרשמלו

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק  בסוויט דוּלי SWEET DOOLY  תודה רבה!! באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!
פשטידת כרובית

פשטידת כרובית טעימה שמכינים במהירות

פשטידת כרובית דיאטטית וטעימה אש!

בכרובית יש 25 קלוריות במאה גרם. נכון, היא לא הכי יפה בעולם. היא לא ממש מהממת בתמונה, אבל! היא דיאטטית וטעימה אש! הטוויסט שלה בפלפל השחור הגרוס שמרגישים אותו בכל ביס. כמעט כלום עבודה ויש לכם פשטידה.
את פשטידת הכרובית מכינים ממש במהירות.
אתם יכולים לבשל את הכרובית קודם אבל גם אם תקצצו אותה דק ותערבבו היא תהיה נפלאה. ואחרי שהחלטתם להכין פשטידת כרובית רוצים לשמוע מהם היתרונות של הכרובית?
רבים מאיתנו חסרים ברכיבים תזונתיים שהגוף שלנו צריך כדי לתפקד בצורה תקינה.
אכילת כרובית באופן קבוע היא דרך פשוטה לקבלת רכיבים נחוצים אלו לגופנו.
למשל, מנה אחת של כרובית מכילה 77 אחוזים מהתצרוכת היומית המומלצת של ויטמין C.
היא גם מקור טוב לויטמין K, חלבונים, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, מגנזיום, זרחן, סיבים, ויטמין B6, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, אשלגן ומנגן.
מה עוד טוב יש בכרובית?

אז מה בעצם יש בה?

הכרובית מכילה כמויות גדולות של סיבים תזונתיים, חומצה פולית, ויטמינים שונים, אנטיאוקסידנטים ובנוסף לכל,
היא מכילה מגוון של פיטוכימיקלים האופייניים למשפחת המצליבים (כרוב, צנון, ברוקולי ועוד).
הפיטוכימיקלים הם חיוניים לבריאות הגוף ויכולים לסייע להגנה מפני סרטן.
מה אין בכרובית? כמעט ואין בה שומנים ופחמימות, אך עם זאת היא ממלאת מאוד,
מה שהופך אותה למאכל מומלץ במיוחד עבור כל מי שמנסה לשמור על המשקל או אפילו רק על הבריאות. לעוד מתכונים עם כרובית רק לחצו כאן – מתכונים עם כרובית מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

פשטידת כרובית טעימה שמכינים במהירות


מה צריך בשביל פשטידת כרובית? 1 כרובית בינונית 2 ביצים חצי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס. הוא זה שנותן את הטעם. 2 כפות קמח מלא אפשר גם קמח תופח איך מכינים פשטידת כרובית? מבשלים את הכרובית ומביאים לרתיחה ומבשלים עשר דקות על אש נמוכה.
מוציאים מהסיר,שמים במעבד מזון ואם אין לכם פשוט למעוך את הכרובית.
להוסיף את הביצים, התבלינים ובסוף הקמח.
משמנים תבנית, שמים העיסה בתבנית.
בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות  אופים 30-40 דקות והפשטידה מוכנה.
בתיאבון! הגירסה לטבעונים- להחליף את הביצים ב-2 כפות קמח מלא עם 2 כפות מים תהנו חברימים!
ריבת תות שדה

ריבת תות שדה ליומולדת של אחותי

ריבת תותים מלאה באושר ושמחה מתכון איך מכינים ריבת תותים

ריבת תות שדה ליומולדת של אחותי, היום אחותי חוגגת יומולדת.
לפני שנה פירסמתי את הפוסט הזה בסלונה עם תמונות של צלמת מתחילה בלשון המעטה!
עברה שנה וידעתי שהפוסט הזה חייב להיות אצלי בבית ולכן צילמתי את התמונות מחדש. לפני יותר מעשר שנים החליטה אחותי שהיא “עושה מהפך” לעצמה והשילה ארבעים (כן. ארבעים!!!!!! ק”ג).
בניגוד לאחותה עלובת הנפש (אני) שיורדת עשרים קילו ואחרי חודשיים מעלה חמש-עשרה לפחות (במקרה הטוב),
שומרת אחותי על ההישג העצום הזה –שרק בשביל זה צריך להשתחוות לה בנוסח אללההואאכבר מידי יום – כבר למעלה מעשר שנים. עניין לא פשוט לשמור על ההישג הזה והיא מקפידה עליו בקנאות.
אמה-מה יש דבר אחד ששובר לה את כח הרצון. ריבה.
כן-כן תהרגו אותי, הדבר הזה שמורחים על הלחם, או במקרה שלה אוכלים עם כפית.
לא מבינה את העניין הזה בכלל!
היא לא נוגעת בשוקולד, לא מבינה למה אנשים מתעלפים על מוסים, תנו לה ריבה והיא שלכם. שבוע שעבר, מצאתי עגבניות שרי שנשכחו במקרר, העגבניות היו כבר מצ’וקמקות לגמרי.
שטפתי אותן, שמתי בסיר, הוספתי סוכר, מיץ לימון, בישלתי, אפילו לא טעמתי ושלחתי לה.
התקשרה בזעקות: "מה שלחת לי את זה? השתגעת?? אני לא מפסיקה לאכול את זה! זה חלום!!!"
"ריבת עגבניות חלום?" לא הבנתי על מה היא מדברת
"את לא יודעת כמה זה טעים. אוי. זה הורס. תשמעי, אני משתגעת לאכול קונפיטורת גזר גמדי. אולי תעשי לי ?"
"מאיפה אני יודעת לעשות קונפיטורת גזר גמדי?" התפלאתי
"מאיפה ידעת לעשות ריבת עגבניות?"
וואלה צודקת.   השנה, הכנתי אותן מחדש והן מחכות לה.
ריבת תות שדה מלאה באושר ושמחה – למתכון לחצו כאן
קונפיטורת גזר עם שלוות נפש – למתכון לחצו כאן
וריבת דלעת בהמון אהבה – למתכון לחצו כאן הכנתי לכם מדריך מדוייק –
איך מכינים ריבה בבית? המדריך המלא להכנת ריבה מתכונים טיפים ועצות בצילום ריבת תות שדה
נהניתי לצלם את התותים לפני וגם בזמן שריבת התותים מתבשלת.ואתם, רוצו לקנות תותים ולהכין ריבה לפני שיגמרו התותים. מתכון לריבת משמיש לחצו כאן מתכון לריבת דובדבנים לחצו כאן   מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

ריבת תות שדה ליומולדת של אחותי

חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים

חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים

מתכון לחזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים, טעמים פיקנטיים עדינים מתערבבים עם ירקות פריכים.

חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים היתה מנה שזכתה להצלחה מרובה אצלנו.
היא הוכנה כבר בכמה גירסאות אבל זה בגלל שהילדים שלנו מאד אוהבים חמאת בוטנים. בזמן האחרון הבישולים הם של אבא, הקינוחים כמובן של אמא ואבא מביא אותה במתכונים הורסים!
בארוחת שישי, אחרי שטעמו  חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים,
מלמולי ה”מהזה?? זה טעיםם” או “אבא, זה מעולה” נשמעו מכל עבר,  ידעתי שיש לי בשבילכם מתכון מנצח.
חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים.
ברור שלמחרת הוא הכין את אותה המנה שוב בשביל הצילומים וגם כי היתה דרישה מהקהל. חזה עוף וירקות ברוטב חמאת בוטנים. פשוט מעולה!
טעמים פיקנטיים עדינים מתערבבים עם ירקות פריכים. אם תעבדו לפי ההוראות, חצי שעה והמנה מוכנה.
חזה עוף ברוטב חמאת בוטנים מכינים עם ירקות שנשארו לכם במקרר
או במקרה הזה ברוקולי ושעועית ירוקה.
אפשר לצרף למנה גם אורז עם ביצים ויש לכם תוספת נפלאה לארוחה אסייתית. מחפשים תפריטים לארוחה אסייתית או סינית – בבקשה חזה עוף מוקפץ עם פלפלים צבעוניים דפי אורז ממולאים בירקות ואטריות אורז נודלס עם רצועות בשר בסגנון אסייתי בשר עם ברוקולי ברוטב סויה ודבשמוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!  

 חזה עוף עם ירקות ברוטב חמאת בוטנים

הופכת אבנים - עבודת יצירה עם אבנים צבעוניות

הופכת אבנים – עבודת יצירה עם אבנים צבעוניות

 פרק ראשון – פרולוג
לפני שנתיים או שלוש בבוקרו של יום הולדתי בשעה שמונה וחצי בבוקר
(גם היא ידעה שאסור להעיר אותי מוקדם) נחתה אצלי בבית אושרה מנור
או בשם הקיצור אושר עם עוגה וסלסלה מלאת אבני חן.חלק שני – תחילת הסיפור
עברו שנתיים או שלוש והסלסלה נחה לה על המדף.
בזמן האחרון בשיטותיי בפינטרס (שזה מקום השראה נהדר
מצאתי משחקים באותיות בכל מיני צורות. אני הסתכלתי על הסלסלה, היא הסתכלה עלי וידעתי שהגיעה הזמן.  חלק שלישי-התהליך אז נכון בדרך גם הייתי בדרום תל אביב למצוא אבנים נוספות ולפני שהלכתי לישון עצרתי להסתכל על האותיות שלי,
צבעתי קנבסים כדי שיתאימו לאותיות וכמובן שנשאבתי והמשכתי לעבוד עד השעות הקטנות של הלילה וכך חלף לו שבוע.  חלק רביעי – סוף הסיפור
היום בבוקר כולי נפעמת מהיצירה שלי,טוב, צניעות אף פעם לא היה הצד החזק שלי,
מתקשרת אושר ומספרת לי שמצאה בעבודה תיק אותו חיפשה בנרות כבר שבוע.
כשסיימה אמרתי לה: יש לי הפתעה בשבילך, זוכרת את האבנים שהבאת לי?
ושלחתי לה התמונות.
“דורי, כל אחד הופך את האבן של חייו”
כי כזו היא אושר מוצאת לי תמיד את המילים הנכונות.
לאושר אהובתי הכנתי עוגה
עוגת מנגו לסוף הקיץאז כן. אני אמנם סוויט, אבל בימים אלה אני הופכת אבנים
ואלוהים כמה שאני נהנית מזה ואיזה אוצרות אני מוצאת!

הופכת אבנים – עבודת יצירה עם אבנים צבעוניות

מתכון לבורקס עם עלי מנגולד ובורקס עם גבינה

מתכון לבורקס עם עלי מנגולד ובורקס עם גבינה

בצק עלים במילוי מנגולד וגבינות. קריספי וחלומי!

מתכון לבורקס עם עלי מנגולד ובורקס עם גבינה אצלי לעשות בורקס
זה בצק למטה, בצק למעלה,
אוספת מהמקרר כמה סוגי גבינות, מערבבת עם ביצה, כלום עבודה ונאכל פצצה.
הפעם, החלטתי להשקיע.
גם אני רוצה “גולגול” כמו של אחותי.
החלטתי להכין צ'וקור עלי מנגולד.
אחרי שהכנתי נותר בצק ולכן הכנתי צ'וקור עלי מנגולד וצ'וקור עם גבינה
כדי שלא יהיו פשלות התקשרתי אל הכוהנת הגדולה ושאלתי, מה הכמות המדוייקת של הגבינה המלוחה בה היא משתמשת.
“קלופ” אמרה לי –KALOP
פרצתי בצחוק.
שנים שלא שמעתי את המושג הזה בספרדית, והנה זו, שהכל אצלה מדוד, אומרת לי קלופ!!
“מה את צוחקת?” נעלבה,
“ככה נונה פקימה היתה אומרת, תשימי קלופ של גבינה בולגרית עם ביצה"
ככה קוראים לגוש הגבינה המלוחה. פעם, ככה היו קונים במכולות, קלופ של גבינה מתוך פח!
"את מרגיזה אותי. יש לך גבינת פטה בבית?”
“את מתכוונת גבינה מלוחה?”
“תגידי את  אחותי???”
“יש!!” אני נקרעת מצחוק “יש גבינה בולגרית!!”
“גבינה בולגרית 5% זה מעולה”
“ואם יש לי 24% גם יצא טוב?..”
“ותוסיפי שתי כפות גבינה לבנה”
“אין לי גבינה לבנה יש רק קוטג’”
“לא היה קוטג’ בסלוניקי! היתה רק גבינה לבנה!! לא יכולה איתך יותר, ביי!” חברימים, נשבעת, גם עם קוטג’,  יצא מצויין!!
צ'וקור עלי מנגולד עם גבינה מתכון לבורקס עם עלי מנגולד ובורקס עם גבינה ראשית , נכין את המוצרים.
מבשלים את המנגולד עד שהעלים נעשים רכים.
מסננים, סוחטים אותם, קוצצים דק דק
ושמים בקערה עם הגבינות, הקוטג’ והביצה ומערבבים הכל לעיסה אחידה.פותחים את הבצק וחותכים לחצי ומרדדים להכי דק שאפשר.
אחרי שמרדדים, מורחים את התערובת על הבצק ומשאירים שוליים של סנטימטר מסביב.מגלגלים את הבצק כמו רולדה.
אם השארתם את הניילון כמו שאני משאירה, שלב הגלגול מאד קל אבל כמובן בסוף לקלף את הניילון מהבצק.
קבלתם נקניק ארוך.
עכשיו תגלגלו אותו סביב עצמו, את הפינה הסופית לתחוב מתחת לבצק.מורחים את הבצק עם הביצה הטרופה ומפזרים שומשום.
בתמונה: נכדתי הסו-שפית בת ה-3.5 מורחת להפליא את הביצה מתכונים לעוד מאפים לחצו כאןכמו שאתם רואים בתמונה גם לצ'וקור הזה היתה הצלחה נהדרת והוא יצא מעולה!
הכנתי עוד אחד עם גבינה,
לעוד מתכונים של בורקס רק לחצו כאן
מתכונים לבורקסים טעימיםמוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

מתכון לבורקס עם עלי מנגולד ובורקס עם גבינה

מאפה חצילים עם גבינה מלוחה פסטל קון מרנג'נה

מאפה חצילים עם גבינה מלוחה פסטל קון מרנג'נה

מי שלא אכל מאפה חצילים עם גבינה מלוחה עטופים בבצק נימוח  או בלדינו פסטל קון מרנג’נה, לא ידע מהו אושר צרוף בחייו!

מאפה חצילים עם גבינה מלוחה פסטל קון מרנג'נה ב”רשת”  בפייסבוק פרסמו את המתכון שלי –
מאפה חצילים עם גבינה מלוחה פסטל קון מרנג'נה
מאפה חצילים או בורקס חצילים בפי העם.
מאפה חצילים עם גבינה מלוחה פסטל קון מרנג'נה
שזה בעברית פשוטה – בורקס עם חצילים.
אז קראתי לו בשם אינטליגנטי – מאפה חצילים עם גבינה מלוחה פסטל קון מרנג'נה    תמיד אני אוהבת לקרא את התגובות של האנשים, הפעם חייכתי במיוחד.היו 56 שיתופים של אנשים ותראו את השיתוף של קרן הלפרין גרין. הרסה אותי(:    ומה הכי אהבתי? שאף אחד לא ערער על השם החדש שהצמדתי לבורקס.
בורקס חצילים משובח אבל ת’כלס  בורקס (: אז קבלו חברימים יקרים את המתכון מאפה חצילים עם גבינה מלוחה –
או בספניולית – פסטל קון מרנג'נה
בורקס חצילים שגדלתי עליו מילדות,
כל כך טעים הבורקס הזה!
חצילים על האש עם גבינה שמערבבים ביחד
ועוטפים בבצק עלים, שזה פשוט אושר.שתדעו, מי שלא אכל מאפה חצילים וגבינה, או בלדינו פסטל קון מרנג’נה – לא ידע מהו אושר צרוף בחייו!! החלום האולטימטיבי של המאפים.
חצילים טחונים יחד עם גבינה מלוחה, עטופים בבצק נימוח של פילו,
כשהמאפה יוצא חם מהתנור, דקות וזה נעלם.
זה פשוט הורס! ות’כלס כלום עבודה.ככה זה נראה מגולגל.  בתמונה זה עם גבינה/עלי מנגולד, אבל השיטה אותה שיטה. לעוד מתכונים של בורקס רק לחצו כאן
מאפים מלוחים ולחמים
ובפינתנו האהובה עלי כל כך כי אתם מפנקים אותי
פינה שאני קוראת לה בשמות שונים כמו הפעם
סוויט קבלי תמונה של המאפה שהכנתי לחג בזכותך – ווקשה:   מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

מאפה חצילים עם גבינה מלוחה פסטל קון מרנג'נה


מה צריך בשביל מאפה חצילים עם גבינה מלוחה – פסטל קון מרנג'נה? 1 חבילת בצק פילאס תורכי
500 ג' חצילים על האש מעוכים
250 ג’ גבינה מלוחה (אני השתמשתי ב – 24% – אפשר גם 5%)
חצי חבילת קוטג’
2 ביצים לציפוי מעל ביצה טרופה
מעט שומשום איך מכינים מאפה חצילים עם גבינה מלוחה – פסטל קון מרנג'נה? בחבילה יש גליל אחד של בצק, יש לפרוס ולחתוך לחצי. מכל הבצק נכין שני מאפים.
מערבבים בקערה את החצילים, הגבינות והביצים.
פותחים הבצק, חותכים ריבוע ומרדדים קלות.
אחרי שמרדדים, מורחים את התערובת על הבצק ומשאירים שוליים של סנטימטר מסביב.
מגלגלים את הבצק כמו רולדה.  קבלתם נקניק ארוך. עכשיו תגלגלו אותו סביב עצמו, את הפינה הסופית לתחוב מתחת לבצק.
מורחים את הבצק עם הביצה הטרופה ומפזרים שומשום. אופים בתנור שחומם מראש, בחום של 180 מעלות 10 דקות.
מנמיכים האש ל-160 מעלות ואופים עוד כארבעים דקות, עד שמשחים.
מתכון לעוגיות דבש נימוחות אחרי הצום

מתכון לעוגיות דבש נימוחות אחרי הצום

מתכון לעוגיות דבש נימוחות אחרי הצום מצופות באבקת סוכר ממכרות בטעמן, מתאימות בול לאחרי הצום.

מתכון לעוגיות דבש נימוחות אחרי הצום קבלתי מתנה לראש השנה.
עוגיות דבש פריכות בטעם דבש עדין, מצופות באבקת סוכר ממכרות בטעמן, מתאימות בול לאחרי הצום.
את עוגיות הדבש אפשר להכין עם ילדים, הם קלות להכנה וטעימות אש.
הכל התחיל בראש השנה כי בראש השנה קבלתי את המתנות הכי שוות שיש!
כל בת הביאה מתנה אחרת וכל אחת מעשה ידיים.
אחת הביאה מגשי פירות והשניה עוגיות דבש נימוחות. בתי הקטנה הגיעה עם מגש פירות מעוצב עם פירות טריים  ופירות יבשים, מגש יפהפה!!
על מגש גדול הדביקו מגשים בגדלים שונים ובכל מגש נחו פירות מסוגים שונים.
מגש אחד הכינה לחמותה

 ואחד לנו

בגלל הרעיון המדהים הייתי חייבת לספר לכם. זו היתה מתנה מקורית ונהדרת. הגדולה הביאה כלי זכוכית שבתוכן עוגיות דבש שהכינו החתן ונכדתי.
עוגיות בטעם דבש היו פשוט מעולות. מסתבר שחתני הכין את העוגיות לפי מתכון שבדי.
את עוגיות הדבש מאד קל להכין, היה בעוגיות גם טעם עדין וטעים של תבלין  שבתחילה לא יכולתי לזהות,
מסתבר שזה היה ג'ינג'ר. אם אתם אוהבים זה נהדר אבל לא חייבים. עוגיות דבש שהוכנו היו פשוט נ ה ד ר ו ת!כשבררתי איך הכינו את הלבבות כל כך יפה, מסתבר שזה מצעצועי המטבח של נכדתי.
המתכון קל להכנה והוכן יחד עם נכדתי ואני כמובן ביקשתי את המתכון.
שלח בווטאפ ואני חייבת לשתף אתכם בסיומת הנהדרת. ככה זה כשמדברים אנגלית ועברית ביחד. קבלו אותן – עוגיות דבש אחרי הצום מתכונים לעוד עוגיות טעימות ופשוטות להכנה לחצו כאן – מתכונים לעוגיות הנה עוד מתכונים לעוגיות אחרי הצום – מתכונים לעוגיות אחרי הצום ויש גם – קינוחים מתוקים וחגיגיים לראש השנה מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

 עוגיות דבש אחרי הצום

העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה

העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה

העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה, שני מצרכים, עשר דקות הכנה, עשר שניות של חיסול

העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה.
נתחיל הפעם בשיעור גיאוגרפיה.
אנחנו גרים בחיפה, בתי הבכורה גרה בהרצליה. מאז שנולדה הנכדה, נכנס נוהל למשפחה.
פעם בשבוע, בשעות הצהרים, נופלים לנו כל הדברים מהידיים, אנחנו עוזבים הכל ונוסעים ליורשת העצר. תם שיעור גיאוגרפיה עוברים לשיעור שפות. והפעם, שבדית.
החתן השבדי שלי מפטפט עם הנסיכה מהיום שנולדה, בשבדית.
היא עונה לו רוב הזמן בעברית אבל מדי פעם משתרבבות מילים שכבר למדנו לזהות אותן.
מהיום שנולדה הוסב שמי ל מוּרמוּר. ככה נולדו העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה.

העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה

מוּרמוּר בשבדית – סבתא.
רגע. לפני שאתם נוסעים לשבדיה ולכל סבתא שתראו ברחוב תקראו מורמור תעצרו. זה לא כל כך פשוט, יש סדר בשבדיה.
מוּרמוּר היא אמא של אמא.
מוּרפִָאר היא אמא של אבא. לכן אני  מוּרמוּר.
כשאני מגיעה לגן, מרחוק  חגית הגננת קוראת "מוּרמוּר הגיעה!". שני השיעורים האלה באו בשביל לספר לכם שנכון, בנוהל זה פעם בשבוע, אבל מאז שהנסיכה גדלה הפרידות הופכות להיות יותר ויותר קשות.
היא נאחזת בי. " מוּרמוּר אל תלכי! אני רוצה שתישארי אצלי!". "מוּרמוּר בבקשה, תשני איתי!" יש פעמים שאני נשברת. אם הסבתא הרוסייה יכולה לישון על ספה בסלון, גם!אני!יכולה!  וככה כשהאור מגרד את סוף הלילה, בום!! משהו נוחת עלי ואומר לי "מוּרמוּר , תזוזי!" גוף קטנטן נכנס לי בין השמיכה לסדין.
היא מושכת את הכרית מתחת לראשי "מוּרמוּר, הכרית שלי. אני רוצה אותה!"
ואני, שיעיפו אותי לאלף עזאזלים, שיקחו לי את הכרית, מי צריך שמיכה, רק שיתנו לי את הדקות האלה כשהיא נצמדת אלי ואני נושמת אותה. תרגעו, זה לא נמשך הרבה זמן.
"מוּרמוּר.."
אני לא עונה
"מוּרמוּר!!"
אני ממלמלת הברות לא מובנות
"את יכולה להביא לי את ה..אממ העוגיות האלה עם השוקולד שהבאת?"
ראבק! בוקר!! מה עכשיו?!
אני לא זזה.
"מוּרמוּר!!"
"אמא לא מרשה" אני מושכת זמן
"אבל את מרשה!" היא קובעת נחרצות
מוּרמוּר מתיישבת על ספת הספה, העיניים עוד עצומות ואז מגיע השוס הסופי
"ומוּרמוּר."
אני פוקחת חצי עין ומסתכלת עליה
"תכיני לי גם שוקו.." " העוגיות האלה עם השוקולד", אלה העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה, מכינים בשתי דקות ומחסלים בדקה.
העוגיות של מוּרמוּר נכנסו לפנתאון המשפחתי. הכנתי לכם סרטון איך מכינים את העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלהלעוד מתכונים של עוגיות לחצו כאן-

מתכונים לעוגיות מגולגלות עם פרג, ריבה, שוקולד ותמרים
 מתכונים נוספים לעוגיות לחצו כאן
מתכונים לעוגיות

 בפינתנו גם אתם מכינים את העוגיות – ווקשה(:ב"יאמיז" וב"רשת" בכלל מתים עליהן(:

העוגיות של מוּרמוּר בצק פריך עם נוטלה

ריבת משמשים עם נגיעות וניל

ריבת משמשים עם נגיעות וניל

ריבת משמשים עם נגיעות וניל, ריבה נהדרת שנשארת גם אחרי שהמשמשים נגמרים ואיך מעקרים צנצנת לריבה

ריבת משמשים עם נגיעות וניל מזמן לא רקחתי,
ריבה  עם טעם של פעם, ריבת משמשים עם נגיעות וניל.
עד שהמשמשים מגיעים לשווקים הופ וכבר נעלמים.
יש סוג מסויים של עוגיות, קוראים לזה בספרדית “פרנ’ולס דה דולסה” .
מרדדים בצק פריך, מורחים ריבה וריבת משמשים זה הפייבוריט.
מגלגלים ואופים. יותר פשוט וטעים מזה אין!
בזמן האפיה הריבה נמסה ככה בתוך הבצק והעוגיות אח"כ נמסות בפה.
כן-כן תענוג גדול וזה ממש לא עבודה,
בזמן שאני כותבת את זה כבר ברור לי שזה הדבר הבא שאני הולכת להכין.
אבל בשביל להכין עוגיות צריך קודם שיהיה ריבה. הכנתי לכם מדריך מדוייק –
איך מכינים ריבה בבית? המדריך המלא להכנת ריבה מתכונים טיפים ועצות אין על ריבת משמשים.
החמצמצות עם המתיקות שמתערבבות ביחד
ריבה פשוט נהדרת.
כשמגיעה עונת המשמשים, תכינו לכם שיהיה לתקופה שלא יהיו משמשים.
יש לי מתכון לעוגה בחושה עם משמשים עוגה הורסת המתכון כאן
עוגת מישמשים בחושה ויש גם עוגת מישמשים נהדרת  לחצו כאן –
מתכון לעוגת משמשים בטעם של פעםאז נתחיל עם ריבת משמשים עם נגיעות וניל.
אחרי שמכינים את הריבה הדבר הכי חשוב זה לעקר את צנצנת הריבה כמו שצריך,
ככה הריבה יכולה להישמר אפילו שנה.
מה פירוש לעקר?
בוחרים צנצנת זכוכית שבה נרצה להכין את הריבה
שוטפים ומנקים את הצנצנת היטב, מייבשים
ועכשיו הטריק.
מכניסים את צנצנת הזכוכית למיקרו למשך דקה,
מוציאים את הצנצנת בזהירות ומניחים בצד שתתקרר.
אפשר גם להכניס מים רתוחים לצנצנת לרוקן וליבש היטב, אבל היטב,
אחרי שהצנצנת התקררה מעט יוצקים פנימה את הריבה.
אני מוצאת שהשיטה במיקרו יותר קלה והכי פרקטית. במדריך לאיך מכינים ריבה בייתית, גם תקלו את התשובה 
איך יודעים שהריבה מוכנה?שאלו אותי וזו שאלה מצויינת.
איך יודעים שהריבה מוכנה?
שמים צלחת קטנה במקפיא לחמש עשר דקות.
מוציאים הצלחת ומטפטפים על הצלחת מעט מהריבה.
מעבירים אצבע בזהירות באמצע.
אם השביל כמו ים סוף אצל משה, נשאר פתוח – מעולה.
זה הזמן שהריבה הגיעה לשלב הסופי שלה.
אם אין שביל סימן שצריך לבשל את הריבה עוד קצת. המלצה – כשאתם רוצים להשתמש בריבת המשמשים,
תכניסו כפית נקיה לצנצנת כל פעם שאתם רוצים לטעום מהריבה, ככה תוכלו לשמור על טריות הריבה.
אני שומרת את הריבה במקרר אבל שמעתי שיש ששומרים אותה במקום קריר ואפל גם למשך שנה. עוד מתכונים לריבות נהדרות תוכלו למצוא כאן
ריבות שמתאימות לקיץ כמו ריבות ענבים חלומיות ועוד
ריבות וקונפיטורות בטעמים
מתכונים לריבות וקונפיטורות   מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

 ריבת משמשים עם נגיעות וניל

עוגת משמשים בטעם של פעם

עוגת משמשים בטעם של פעם

הקצפת מעל עוגת המשמשים ממתיקה את חמצמצות המשמשים בעוגה אוורירית ונהדרת

לעוגת משמשים בטעם של פעם מגיע סיפור נוסטלגי של פעם. אני נולדתי וגדלתי בשכונת קרית אליעזר בעיר חיפה.
בילדותי הדשא שליד הבית נראה לי כדשא העצום ביותר בעולם. שם שיחקנו, גדלנו, העברנו את הימים.
זמנים של פעם. כחלק ממשחקי הילדות היינו אוספים גוגואים.
גוגואים הם כמובן החרצנים של המישמשים. כשהכנתי את ריבת המשמשים  שלי, שמרתי את החרצנים.
כשהנסיכה הקטנה הגיעה לביקור, הוצאתי את הקופסה ונתתי לה לשחק בהם.
“מה זה?” שאלה
“גוגואים” עניתי
“מאיפה המצאת את המילה הזו?” שאלה הבת שלי, אמא שלה
“את לא מכירה גוגואים?” התפלאתי מסתבר ששכחתי אבל בילדות של הבת שלי לא היו גוגואים, כי הן גדלו בניגריה
ושם לא היו מישמשים. זו היתה הזדמנות פז.
מיד פצחנו בשיעור הסטוריה אני ואבא שלה וסיפרנו לה על הגוגאים.
הגדיל לעשות אבא שלה ואף הכין לילדה משרוקית מגוגו, כפי שנהג להכין לעצמו בילדותו.
לקח את הנסיכה לגינה, שפשף את הגוגו משני צדדיו ויצר לה משרוקית.
האמא והבת היו מוקסמות.
עבורן זה היה להיט! ולפעמים הדברים הפשוטים הם הכי שווים. ואחרי שגמרנו לשחק בגוגואים נעבור לעוגת המשמשים. את עוגת המשמשים בטעם של פעם,
מתחילים בפיזור סוכר על תחתית התבנית
ועליהם מניחים משמשים, אתם יכולים להניח אותם "פתוחים" או "סגורים"
עוגת המישמשים שלכם תהייה נפלאה בכל צורה.
על המשמשים יוצקים את הבלילה.
אני הכנתי לעוגת המשמשים בלילה של עוגת ספוג.
אופים את עוגת המשמשים ובסוף האפייה,
לאחר שעוגת המשמשים התקררה, הופכים את העוגה
וכך המשמשים רואים אותם מלמעלה,
אני קישטתי עם  קצפת
והמירקם של הקצפת המתקתקה עם חמימות המישמשים
יוצרת עוגה נהדרת. כך היא נראית עוגת משמשים בטעם של פעם,
אחרי שחילקתי לאורחים.
האורחים מאד אהבו את עוגת המשמשים בטעם של פעם.
היא רכה, עסיסית, המשמשים נותנים לה טיפת חמצמצות ועם הקצפת המתוקה זה משתלב פשוט מושלם! לעוד מתכונים של עוגות עם פירות רק לחצו כאן
עוגות עם פירות לעוגה בחושה עם משמשים לחצו כאן – עוגת משמשים בחושה מוזמנים לקהילת האוכל "מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם זה הנה מוזמנים לכאן – מתוקים ומלוחים בריאים זה החיים!

עוגת משמשים בטעם של פעם