אסדו בתנור ברוטב חרדל וסילן
תבשיל אסדו בתנור ברוטב חרדל וסילן עם תפוחי אדמה ובצל
Ingredients
- 500 גרם קוביות אסדו ללא עצם
- 3 כפות חרדל
- 2 כפות סילן
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית צ'ילי גרוס
- רבע כוס שמן זית
- 12 תפוחי אדמה
- 1 בצל חתוך לרבעים
- 1 ראש שיני שום מפורקות
Instructions
- מערבבים בקערית קטנה את חומרי התיבול: חרדל, סילן, שום כתוש, מלח, פלפל,צ'ילי גרוס ומעט שמן
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחצאים, את הבצל חותכים לרבעים
- מערבבים בקערה את תפוחי האדמה, הבצל והשיני השום המפורקות
- מוסיפים חצי מתערובת חומרי התיבול ומערבבים הכל ביחד
- משמנים תבנית ומעבירים את תפוחי האדמה והבצל לתבנית
- את קוביות האסדו טובלים ומעסים היטב בחצי השני של התערובת
- מניחים את קוביות הבשר על תפוחי האדמה והבצל
- מכסים בנייר כסף ולתנור שחומם מראש ל - 200 מעלות מכניסים את התבנית
- אחרי שעה מנמיכים את חום התנור ל-120 מעלות ונותנים לבשר להתבשל עוד שעתיים בתנור עם הנייר
- אחרי שעה וחצי תבדקו אם הבשר כבר רך
- אצלנו הבשר קבל צבע למרות שהיה מכוסה בנייר כסף, אם אתם חושבים שצריך עוד קצת צבע, תורידו את נייר הכסף ותנו לו עשר דקות נוספות
- מגישים לשולחן ורואים איך הבשר רך רך ותפוחי האדמה הטעם שלהם חלום! בתיאבון.