Go Back Email Link
עוגת שוקולד דאבל שוקולד

עוגת שמרים דאבל שוקולד

סוויט דולי
עוגת שמרים דאבל שוקולד, עוגה מפוצצת בהמון המון שוקולד
Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Course מתכונים לעוגות שמרים
Cuisine מטבח ישראלי

Ingredients
  

  • 500 גרם קמח
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 3/4 כוס חלב פושר
  • 3/4 כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • רבע כפית מלח

מילוי

  • 2 כוסות ממרח שוקולד

זיגוג לאחר האפייה

  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס מים
  • חצי מקל וניל
  • 1 כפית לימון סחוט

Instructions
 

  • שמים במיקסר, קמח שמרים ומערבבים, מוסיפים סוכר ומערבבים
  • מוסיפים לקערה: ביצים, חמאה ונותנים למיקסר לעבוד במהירות איטית.
  • מוסיפים את החלב הפושר לאט לאט והמיקסר ממשיך לעבוד. בסוף מוסיפים את המלח
  • תנו למיקסר לעבוד כעשר דקות
  • מדי פעם תשנו את המהירות כדי שהבצק יתאחד היטב
  • כשהבצק רך, משמנים תבנית מעבירים את הבצק לתבנית ומתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו
  • כשהבצק מוכן, לשים אותו להוצאת האוויר ומחלקים לשלושה חלקים שווים
  • לוקחים חלק ראשון ומרדדים למלבן
  • מורחים שוקולד למריחה על כל הבצק כולל השוליים
  • מגלגלים את הבצק לרולדה ארוכה
  • רצוי להדק פנימה את הבצק ולא סתם לגלגל
  • ככה ממלאים את כל הרולדות
  • מניחים בתבנית במקרר
  • אחרי כשעה מוציאים מהמקרר
  • מרדדים את הבצק שוב למשטח דק
  • מורחים שוקולד על הבצק ומגלגלים לרולדה ארוכה
  • כדי שהחיתוך יהיה יותר קל אפשר להכניס שוב למקרר לחצי שעה או
  • לחתוך את הרולדה לשניים
  • כשפסי השוקולד כלפי חוץ לשלב את הרצועות אחת על השניה
  • להניח בתבנית, למרוח ביצה טרופה ולתת לבצק לנוח עוד כחצי שעה
  • לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את העוגות
  • אופים כארבעים דקות עד שהעוגות מוכנות
  • בינתיים , מכינים את סירופ הסוכר, מרתיחים את כל המצרכים על האש מבשלים עוד כחמש דקות ומורידים מהאש.
  • כשהעוגות יוצאות מהתנור חמות, מורחים עליהן סירופ סוכר ונותנים להן לנוח לפני שמסתערים.
  • טעים טעים טעים!
Keyword עוגת שמרים דאבל שוקולד