אונטריב עם תפוחי אדמה בתנור
אונטריב עם תפוחי אדמה בתנור רך ונימוח
Ingredients
- 1 קילו בשר אונטריב מספר 2
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 6 שיני שום
- 2 כפיות מלח
- 2 כפיות פלפל שחור גרוס
- 5 עלי סלרי ירוקים
- 1 ענף קטן של טימין
- 6 תפוחי אדמה
- 2 גזר
- 2 כוסות מים
- 1 כפית צ'ילי גרוס - לא חובה
Instructions
- חותכים את הבשר לקוביות
- יוצקים שמן לסיר רחב שגם יכנס לתנור, מוסיפים עיגולי בצל ומטגנים לגוון שחום
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים היטב את הבשר מכל הצדדים
- מוסיפים את התבלינים, מלח, פלפל שחור, שום ומערבבים הכל ביחד ונותנים לבשר להתבשל דקות ארוכות
- מוסיפים מים, את עלי הסלרי, הטימין ומעבירים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לשעה
- אחרי שעה מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והגזר, נותנים ערבוב קל לתבשיל
- מורידים את חום התנור ל 150 לשעתיים לפחות
- יש כמובן לכסות את הסיר.
- אחרי שעתיים פותחים ובודקים אם הבשר רך והוא רך, אבל אם עדיין לא עוד זמן רק יתן לו עוד טעמים. אל תחששו להשאיר את הבשר בתנור.
- מגישים בסיר לשולחן או לכל אורח בנפרד. פשוט תענוג של תבשיל. בתיאבון.