באגט ללא לישה שמכינים בבית
באגט ללא לישה שמכינים בבית פריך מבחוץ רך מבפנים - מושלם!
Ingredients
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 ורבע כוסות מים
Instructions
- שמים בקערה קמח שמרים ומערבבים
- מוסיפים מלח ומערבבים
- יוצקים מים ומערבבים קלות לעיסה אחידה
- הבלילה נעשית סמיכה קלות אבל לא גושית.
- מכסים בניילון נצמד ושוכחים ל – 6 שעות.
- אני השארתי בחוץ, שכחתי קצת יותר אז שמתי במקרר ולמחרת הוצאתי והמשכתי להכין, שתדעו שזה אפשרי.
- מוציאים את העיסה שתפחה בינתיים מהקערה,
- מפזרים קמח על משטח העבודה ומעבדים מעט את הבצק
- מחלקים את הבצק לשלושה חלקים
- כל חלק מגלגלים לרולדה ארוכה ושמים בתבנית
- ככה מכינים שלושה באגטים
- מפזרים קצת קמח מעל וחורצים פסים על הבצק
- למדתי טריק מאופים מקצועיים, תפזרו קוביות קרח על התבנית ותשימו את הבאגטים ביניהם
- תנור שחומם מראש ל – 225 מכניסים את התבנית ואופים כשלושים עד ארבעים דקות
- לאחר האפייה תנו ללחם לנוח כמה דקות, תדפקו עליו, תפתחו אותו הבגט שלכם יהיה מושלם!