בורגול עם חצילים ברוטב עגבניות
בורגול עם חצילים ברוטב עגבניות תבשיל צמחוני טבעוני בחצי שעה
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 חציל
- 2 שיני שום
- 400 גרם קוביות עגבניות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
Instructions
מכינים את החציל
- פורסים את החציל לפרוסות וחותכים לקוביות
- ניתן לצרוב על מחבת עם מעט שמן או לקלות בתנור.
- כשהחציל מוכן שמים בצד
הכנת התבשיל
- יוצקים שמן לסיר ומוסיפים קוביות בצל ומטגנים את הבצל לגוון שקוף
- שוטפים את הבורגול
- מוסיפים את קוביות העגבניות ואת הרסק, המים, המלח והפלפל ושיני שום כתושות
- מערבבים הכל ביחד. מוסיפים את הבורגול לסיר ומביאים לרתיחה
- אחרי שהסיר רתח, מנמיכים את האש ומוסיפים את קוביות החצילים
- מערבבים מדי פעם, מבשלים עוד כעשרים דקות עד שהמים מסתיימים והבורגול מוכן. בתיאבון!