בייגלה ירושלמי ממולא גבינות וזיתים
בייגלה ירושלמי ממולא גבינות וזיתים ללא לישה שמכינים בעשר דקות
Ingredients
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שמרים
- 1 ורבע כוסות מים
- 100 גרם גבינה צהובה
- 2 כפות זיתים פרוסים
Instructions
- שמים בקערה קמח ומלח ומערבבים
- מוסיפים את השמרים ומערבבים, ככה בקלות
- יוצקים מים ומערבבים קלות לעיסה אחידה, פשוט מערבבים
- הבלילה נעשית סמיכה קלות אבל לא גושית
- מכסים בניילון נצמד ושוכחים לשש שעות בחוץ
- אחרי שש שעות מוציאים את העיסה שתפחה בינתיים מהקערה,
- מערבבים הכל ביחד לעיסה אחידה, ומוציאים את האוויר
- מקמחים משטח ומעבירים את העיסה
- מרדדים לרולדה ארוכה וחותכים ל 6 או 7 חתיכות
- כל כדור בצק מרדדים עם מארוך
- מוסיפים באמצע גבינה צהובה ופרוסות זיתים
- ומגלגלים לרולדה ארוכה
- ככה מכינים את כל הבייגלה שלנו
- מורחים על הבייגלה מים ומפזרים שומשום מעל
- תנור שחומם מראש ל – 225 מכניסים את התבנית ואופים
- אחרי עשר דקות מנמיכים ל 200 ואופים
- אופים עוד כרבע שעה עשרים דקות עד שהן משחימות
- הן קרסטיות מבחוץ רכות מבפנים וכמו שאני אוהבת להגיד, שאלוהי הקלוריות יהיו איתנו אחרי הביס הראשון. בתיאבון.