דג אמנון בתנור חגיגי לחג
דג אמנון בתנור חגיגי לחג מנה מרשימה לחג
Ingredients
- 1 דג אמנון שלם
- 4 כפות שמן זית
- 1 לימון, חצי מיץ, חצי פרוס לפרוסות דקות
- 6 שיני שום
- 1 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוץ דק
- 3 גבעולי רוזמרין
- 10 עגבניות שרי
- 1 שומר קטן
- 3 כפות שקדים מולבנים פרוסים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
Instructions
- הדג צריך להיות מנוקה היטב, שטוף ומיובש
- חורצים 3–4 חריצים אלכסוניים בכל צד של הדג
- מורחים היטב בשמן זית, מיץ לימון, מלח גס, פלפל שחור, וגם בתוך בטן הדג
- קוצצים את השומר לפרוסות דקות ואת עגבניות השרי שוטפים ומייבשים
- משמנים תבנית אפייה, מניחים מסביב את פרוסות השומר, עגבניות השרי, שיני השום, פרוסות הלימון והרוזמרין
- מערבבים את עשבי התיבול הקצוצים עם כף שמן זית ומפזרים בנדיבות על הדג ובתוכו
- מחממים תנור ל-200°C במצב טורבו, כשהתנור חם מכניסים את הדג
- אופים ללא כיסוי במשך 22–25 דקות, עד שהדג עשוי, עסיסי וזהוב קלות
- מוציאים מהתנור ומפזרים לפני ההגשה מעל את השקדים הקלויים. בתיאבון!