חלת בשר עם צנוברים בצק עלים
חלת בשר עם צנוברים בצק עלים שיכולה לשמש גם כמנה ראשונה וגם כמנה עיקרית
Ingredients
- 1 חבילת בצק עלים של שימרית
- 100 גרם צנוברים
- 250 גרם בשר טחון
- 4 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית בהרט
- 1 ביצה טרופה
- 2 כפות שומשום
Instructions
- מכינים את הבשר
- יוצקים שמן לתבנית מוסיפים קוביות בצל ומטגנים את הבצל עד שהוא משחים
- כשהבצל משחים מוסיפים את הבשר, מפוררים ומטגנים היטב
- מוסיפים את התבלינים, מלח, פלפל, שום, בהרט ומערבבים כל הזמן עם המזלג לפורר את הבשר
- כשהבשר מוכן מוסיפים את הצנוברים ומערבבים הכל ביחד
- נותנים לבשר להתבשל עוד כחמש דקות, מורידים מהאש ומקררים
- מוציאים מהמקרר את בצק העלים של שימרית פותחים אותו לאורך
- מסמנים על הבצק שני פסים, שליש לכל מלבן אבל לא חותכים
- בחלק האמצעי של הבצק, באמצע, מניחים את הבשר שהתקרר עם הצנוברים
- משני הצדדים חותכים פסים לאורך הבצק, שימו לב שהפסים יהיו מקבילים
- את הריבוע האמצעי של הבצק למטה מכסים את הבשר עם הבצק
- וגם את הריבוע התחתון מכסים את הבצק ומתחילים לעטוף את הבשר עם הפסים
- פעם פס מצד ימין ופעם פס בצק מצד שמאל ומהדקים בקצוות
- עוטפים את כל הבשר עם עלי הבצק
- מורידים את השאריות, מורחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום למעלה
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים לכשלושים דקות עד שהבצק משחים
- מוציאים מגישים על צלחת ארוכה ומרשימה ויש לכם חלת בשר עם צנוברים מושלמת לחג. בתיאבון.