חמין טבעוני הכי טעים שאכלתם
חמין טבעוני הכי טעים שאכלתם סיר מלא באהבה
Ingredients
- 6 כפות שמן
- 2 בצל
- 1 כף מלח
- 1 כף פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה בשמן
- 1 כפית צ'ילי - לא חייבים
- 1 כף כורכום
- 5 תפוחי אדמה
- 3 גזר
- 1 בטטה
- 1 דלעת ערמונים
- 2 כוסות שעועית אדומה ושחורה
- 1 כוס חומוס
- 1 כוס חיטה
- 1 כוס גריסים
- 4 קלחי תירס
- 5 כוסות מים
Instructions
- משרים לילה לפני את השעועית, חטה, חומוס, וגריסים כל אחד בקערה נפרדת
- בבוקר שופכים את המים, מוסיפים מים חדשים ועד שמכינים את החמין הקטניות במים
- יוצקים שמן לסיר רחב מוסיפים קוביות מהבצל ומטגנים לאט לאט עד לקבלת גוון שחום
- כשהבצל משחים, מוסיפים כוס מים ומבשלים את הבצל עם המים שהמים יהפכו לחומים
- מוסיפים את התבלינים, את המלח, פלפל וכל שאר התבלינים ומרתיחים
- נותנים למים להתבשל עם התבלינים
- קולפים את הירקות לריבועים.
- את דלעת הערמונים, מורידים לה את הראש ומנקים עם כפית את כל הגרעינים מבתוכו
- את התירס מקלפים וחותכים לרבעים
- מתחילים להוסיף לסיר את המצרכים שלנו
- מוסיפים, את השעועית, תפוחי אדמה וגזר לפזר מסביב
- מוסיפים את החיטה, גריסים, חומוס
- את דלעת הערמונים אפשר למלא בגריסים ולהטמין בין הירקות
- מוסיפים מים שהתבשיל יכוסה במים
- מביאים לרתיחה, אחרי שהתבשיל רתח, מנמיכים את האש
- מוסיפים את קלחי התירס למעלה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-110 מעלות
- סוגרים את הסיר ומשאירים את החמין כל הלילה בתנור
- ממליצה לפחות אחרי כמה שעות לבדוק אם המים עדיין שם כדי שהחמין לא יתייבש ואולי כדאי להוסיף עוד כחצי כוס מים.
- בבוקר יהיה לכם חמין טבעוני טעים אש! בתיאבון