טארט משמשים עם קרם שקדים
טארט משמשים עם קרם שקדים כל ביס חלום
Ingredients
בצק פריך
- 200 גרם קמח
- רבע כוס סוכר
- 100 גרם חמאה
- 2 חלמונים
שכבת משמשים
- 10 משמשים
- 2 כפות ריבה מומסת
קרם שקדים
- 100 גרם חמאה
- חצי כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 ביצה
- 150 גרם שקדים טחונים
- 3 כפות קורנפלור
Instructions
- מכינים את הבצק
- שמים בקערת מיקסר את הקמח, סוכר, חמאה וחלמונים
- שמים על מהירות איטית ומערבבים הכל ביחד
- כשמתחילים להיות גושים מעבירים לנייר אפיה ומגבשים לגוש אחיד
- עוטפים בנייר עטיפה ושמים במקרר לחצי שעה ונותנים לבצק להתגבש
מכינים את קרם השקדים
- מעבירים את החמאה לקערת המיקסר
- מוסיפים את הביצה, הסוכר, סוכר וניל ומערבבים הכל ביחד
- נותנים למיקסר לעבוד כמה דקות לתערובת אחידה
- מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים הכל ביחד
- מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים הכל ביחד לתערובת אחידה והקרם מוכן, שמים במקרר בינתיים
- חותכים את המישמשים לפרוסות כל חצי משמש חותכים לשלוש פרוסות
- מוציאים את הבצק מהמקרר מניחים על נייר אפייה ומרדדים בין שני ניירות אפייה לצורת עיגול
- מורחים שכבה מקרם השקדים על הבצק אבל לא עד הסוף להשאיר כשבעה ס"מ רווח כדי שנוכל לקפל את הבצק
- על שכבת הקרם שקדים מניחים את פרוסות המישמש אחת אחרי השנייה
- את הריבה מערבבים עם כף מים חמים לבלילה נוזלית ומורחים את המשמשים
- מקפלים את הבצק מסביב על המישמשים. פשוט עוטפים את המשמשים
- לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות מכניסים את הטארט ואופים כשלושים דקות עד שהבצק משחים
- מוציאים, אבקת סוכר למעלה ויש לכם טארט חלום. בתיאבון!