טופו עם ירקות ברוטב קארי
טופו עם ירקות ברוטב קארי מנה צמחונית/טבעונית משגעת
Ingredients
- 300 גרם טופו קשה
- 3 כפות קורנפלור
- 5 כפות שמן
- 3 שיני שום
- רבע כוס רוטב סויה
- 1 כוס פרחי כרובית
- 1 כוס אפונה
- רבע כוס קארי ירוק
- 400 גרם קרם קוקוס
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף אבקת קארי צהוב
- חצי כוס כוסברה קצוצה
Instructions
- מוציאים את הטופו מהשקית ומייבשים היטב
- חותכים את הטופו לפרוסות ואחרי זה לקוביות
- מעבירים לקערה, מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים ומפרידים לקוביות
- יוצקים שמן למחבת, כשהשמן חם מעבירים את קוביות הטופו לטיגון
- יוצקים רוטב סויה על הטופו ומטגנים את הטופו עם הרוטב
- מטגנים מספר דקות עד שהקוביות משחימות, מוציאים מהמחבת ומעבירים לצלחת בינתיים
- יוצקים שמן למחבת, מוסיפים את השום, פרחי הכורבית ומטגנים
- מוסיפים את האפונה ומערבבים הכל ביחד, מטגנים כמה דקות
- מוסיפים את הקרם קוקוס ורוטב הקארי הירוק לסיר עם הכרובית והאפונה ומערבבים
- מוסיפים מלח, פלפל שחור, אבקת קארי צהובה ומערבבים
- מוסיפים את קוביות הטופו לתבשיל ומערבבים ומבשלים הכל ביחד
- מבשלים הכל ביחד כמה דקות, לקראת הסוף מוסיפים את הכוסברה ומערבבים
- התבשיל שלנו מוכן! בתיאבון.