כרובית עם בשר ברוטב עגבניות
כרובית עם בשר ברוטב עגבניות מנה בטעם של פעם
Ingredients
- 500 גרם בשר טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 1 ביצה
- חצי כרובית חתוכה לפרחים
- שמן לטיגון
רוטב עגבניות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 שיני שום פרוסות
- 2 כוסות מים
Instructions
- מתחילים עם הבשר. מערבבים את תערובת הבשר עם הביצה והתבלינים ויוצרים קציצות ומניחים בצד
- שוטפים את הכרובית היטב, חוצים לחצי וחותכים ממנה פרחי כרובית
- את פרחי הכרובית נמלא בקציצות בשר שהכנו מראש, תרפדו את הכרובית עם הבשר
- תכניסו לתוך הפתחים את הבשר זה יהיה נהדר
- מכינים סיר עם רוטב, יוצקים מים לסיר, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות ואת התבלינים ומביאים לרתיחה, כשהסיר רתח מנמיכים את האש ונותנים לו להתבשל לאט לאט
- יוצקים שמן לסיר ומטגנים קלות את פרחי הכרובית מכל הצדדים, כשהכרובית מטוגנת, עם מסננת מוציאים מהסיר נותנים לשמן לטפטף בחזרה לסיר ומעבירים לסיר עם הרוטב
- ככה מטגנים את כל הכרובית ושמים בסיר עם רוטב העגבניות
- נותנים ארבעים דקות לסיר להתבשל על אש נמוכה שהטעמים יספגו והבשר יהיה רך וטעים. אח כמה שזה טעים. בתיאבון!