לינזר טורטה פרווה מושלם
לינזר טורטה פרווה מושלם העוגה האוסטרית הנהדרת
Ingredients
- 200 גרם נטורינה
- חצי כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כף גרידת לימון
- 1 ביצה
- 1 כוס שקדים טחונים
- כוס וחצי קמח
- 1 כוס ריבה
Instructions
- שמים במיקסר את הנטורינה עם הסוכר והסוכר וניל, גרידת לימון וביצה ועם וו גיטרה מערבבים לתערובת אחידה
- מוסיפים את הקמח והשקדים הטחונים ומערבבים לעיסה אחידה
- מקמחים משטח עבודה מעבירים את הבצק ומהדקים אותו למיקשה אחידה
- עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר לחצי שעה
- מוציאים, מחלקים לשלושת רבעים ורבע, אחד לתחתית והשני לפסים מעל
- על נייר אפייה מרדדים את הבצק לגודל התבנית
- מכינים את תבנית הפאי והופכים את הבצק כשהנייר למעלה לתבנית
- מקלפים את הנייר ומהדקים את הבצק לתחתית, עם האצבעות מצמידים את הבצק לשוליים הפנימיים. עם סכין או עם היד חותכים את שאריות הבצק.
- שמים את התבנית במקרר לעשר דקות
- מוציאים, מורחים שכבת ריבה נדיבה על הבצק ומחזירים למקרר בינתיים
- את החלק השני של הבצק מרדדים לבצק דק ומכניסים למקרר שיתקרר. ככה יהיה יותר קל לחתוך את הפסים.
- חותכים פסים ושמים על העוגה שתי וערב.
- גם אם נקרע לכם בדרך הפס, אל תתרגשו. תוסיפו עד חתיכת בצק ותאמינו לי, זה יהיה נפלא גם ככה
- אם נשאר לכם בצק, אפשר לקרוץ פרחים ולקשט מסביב
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את העוגה אופים כשלושים-שלושים וחמש דקות עד שהעוגה משחימה
- מוציאים, מקררים וניתן לפזר כמובן אבקת סוכר מעל. תהנו. בתיאבון!