מצות מגולגלות עם בשר
מצות מגולגלות עם בשר, הטורטיות של פסח
Ingredients
- 500 גרם בשר טחון
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום כתושות
- 10 מצות
- 2 ביצים טרופות
- שמן לטיגון
Instructions
- מרטיבים את המצות היטב היטב, משקיעים אותם באמבטיית מים, מרטיבים, מוציאים ועוטפים במגבת מטבח ומניחים למספר שעות עד שהמצות מתרככות מאד.
- במחבת רחבה יוצקים שמן שמים הבצל ומתחילים לטגן את הבצל עד שמשנה צבעו לחום
- מטגנים תוך כדי ערבוב כדי לפורר את גושי הבשר.
- מוסיפים התבלינים, מערבבים, ומבשלים עד שהבשר כולו מבושל. נותנים לבשר להתקרר.
- לאחר שהמצות ממש רכות, מניחים מצה על משטח עבודה,
- חוצים את המצה לשניים, מפזרים על המצה בשר טחון ומגלגלים צמוד-צמוד.
- טובלים את המצה המגולגלת בביצה טרופה.
- מחממים מחבת ויוצקים לתוכו שמן. כשהשמן חם מאד, מטגנים את המצה
- הופכים לצד השני ומטגנים מהצד השני
- מוציאים לנייר סופג ואוכלים. ת ע נ ו ג! חג שמח!