מרק אפונה עם ניוקי
מרק אפונה עם ניוקי מרק קטיפתי ומנחם
Ingredients
- 4 כפות שמן
- 1 בצל
- 800 גרם אפונה
- 1 תפוח אדמה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות בצל ומטגנים לגוון שקוף
- מוסיפים את האפונה וקוביות תפוחי אדמה ומטגנים הכל ביחד מספר דקות
- מוסיפים מלח ופלפל שחור מערבבים ומוסיפים מים
- מבשלים עד לרתיחה, אחרי הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאפונה רכה
- מוציאים מהסיר כוס מגרגרי האפונה ואת יתר המרק טוחנים למחית חלקה
- אחרי הטחינה מוסיפים את האפונה ואת הניוקי ומבשלים עוד כעשר דקות עד שהניוקי רך
- מגישים לשולחן ונהנים מכל כף של מרק. בתיאבון.