Go Back Email Link
מרק גספצ'ו קר בקיץ לוהט

מרק גספצ'ו קר להיט אמיתי

סוויט דולי
מרק גספצ'ו קר בקיץ לוהט ללא בישול
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Course מתכונים למרקים
Cuisine מטבח ים תיכוני

Ingredients
  

  • 1 קילו עגבניות בשלות ועסיסיות
  • 1 פלפל ירוק בהיר
  • חצי פלפל אדום מקולף מגרעינים
  • חצי בצל סגול
  • 2 שיני שום
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 פרוסת לחם שהושרתה במים ונסחטה
  • מקלות גריסיני להגשה
  • 1 מלפפון ירוק

Instructions
 

  • שוטפים את הירקות, את הפלפל מנקים מהראש ומהגרעינים וחותכים לרבעים
  • מעבירים לבלנדר את העגבניות, המלפפון, הפלפלים, הבצל, השום והלחם הסחוט, טוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקית, לא מחית.
  • מוציאים 2-3 כפות מהתערובת ושמים בצד, אפשר להוסיף לפני ההגשה
  • מוסיפים את החומץ, המלח והפלפל ומערבבים
  • מפעילים את הבלנדר על מהירות נמוכה ומזליפים את השמן פנימה, השמן יתחבר למים שבירקות ויצור מרקם קרמי וקטיפתי
  • בודקים חמיצות אם המרק חמוץ מדי, תלוי בעגבניות, אפשר להוסיף רבע כפית סוכר.
  • מעבירים את המרק לצינון במקרר ל-3 שעות לפחות (עדיף ללילה). הטעמים מתחברים כשהוא קר מאוד. לפני ההגשה מוסיפים את הבלילה הגסה יותר אם אתם רוצים, ומקלות גריסיני חובה. בתיאבון.
Keyword מרק גספצ'ו קר להיט אמיתי