מרק ערמונים וארטישוק ירושלמי מיוחד
מרק ערמונים וארטישוק ירושלמי מיוחד קטיפתי ומנחם
Ingredients
- 3 כפות שמן
- 1 בצל
- 3 שיני שום
- 10 יחידות ארטישוק ירושלמי
- 2 שקיות ערמונים קלופים ומוכנים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- חצי כפית אגוז מוסקט
- 3 כוסות מים
Instructions
- מקלפים את הארטישוק הירושלמי וחותכים לפרוסות
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים מספר דקות
- מוסיפים את פרוסות הארטישוק ומטגנים מספר דקות עד שארטישוק שחום
- מוסיפים את הערמונים, ומטגנים הכל ביחד
- לאחר הטיגון מוציאים 3-4 ערמונים לקישוט המרק בסוף
- מוסיפים מים, תבלינים מערבבים הכל ביחד ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים כחמישים דקות
- כשהמרק מוכן, טוחנים עם בלנדר מוט או בבלנדר את כל המרק למחית קטיפתית
- כשיוצאים את המרק לצלחות, מקשטים עם חצאים או רבעי הערמונים ששמרנו בצד
- הוא נפלא. בתיאבון.