מרק תאילנדי עם חמאת בוטנים
מרק תאילנדי עם חמאת בוטנים שילוב נפלא של טעמים ומרקמים
Ingredients
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף שמן זית
- 3 גבעולים ירוק ולבן - בצל ירוק
- 1 בצל סגול
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל אדום ארוך
- חצי פלפל ירוק חריף
- 5-6 גפרורי ג'ינג'ר מקולף
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 400 מל קרם קוקוס
- 3 כוסות מים
- 1 כוס איטריות נודלס מוכנות
- חצי כוס שברי בוטנים קלויים - לקישוט
Instructions
- מקלפים את הפלפלים ופורסים לפרוסות
- חותכים את הבצל הירוק לפרוסות ואת הבצל הסגול לחצאי עיגולים
- יוצקים את השמן לסיר ומוסיפים את הבצל הירוק והסגול ומאדים מספר דקות
- מוסיפים את כל הפלפלים והג'ינג'ר ומטגנים הכל ביחד עד שהירקות מתרככים
- בינתיים את הג'ינג'ר מקלפים ופורסים 5-6 גפרורים דקים ורק בהם משתמשים
- מאדים אותם יחד עם הירקות
- מוסיפים את החמאת בוטנים לתבשיל
- מוסיפים מים מלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים כשלושים דקות
- מוסיפים את קרם הקוקוס ומבשלים עוד כחמש דקות
- מוסיפים את הנודלס המוכנים והמרק שלכם מוכן להגשה.
- לפני ההגשה תפזרו מעל שברי בוטנים קלויים, פרוסות בצל ירוק ויש לכם מרק מ ע ו ל ה! בתיאבון!