מתכון ירקות שורש עם סירפדים
מתכון ירקות שורש עם סירפדים מרק מלא בבריאות
Ingredients
- 5 כפות שמן זית
- 4 בצלים
- 6 שיני שום
- 1 כפית מלח ורוד - הימליה
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 ראש סלרי
- 1 ראש פטרוזיליה
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 תפוח אדמה
- 3 גזרים
- 1 כוס ריבועי בטטה
- 1 כוס ריבועי דלעת
- 20 גבעולי סירפדים עם הגבעולים הדקים
- 1 כפית כורכום
- 4 כוסות מים
- 2 לימונים - שסוחטים למיץ
Instructions
- שמים בסיר שמן, קוביות בצל, שיני שום מלח ופלפל ומטגנים ומאדים הכל ביחד לקבלת גוון שקוף
- חותכים את כל הירקות לריבועים כולל הסלרי, תפוחי האדמה, הכל ומכיניסים לסיר ומטגנים
- אחרי כחמש דקות מוסיפים מים, את הפטרוזיליה הקצוצה והסירפדים הקצוצים (שקוצצים את הסירפדים עם כפפות)
- מוסיפים את הכורכום למרק ומבשלים
- מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה, אחרי שהמרק עם כל הירקות רתח, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה
- כשהמרק מוכן מוסיפים מיץ לימון סחוט מ-2 לימונים ומערבבים הכל ביחד
- מגישים חם. תענוג! בתיאבון.