מתכון לגולש טעים וחגיגי לראש השנה
מתכון לגולש טעים בטירוף, קל הכנה וחגיגי
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 500 גרם בשר כתף
- 10 שיני שום פרוסות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה
- רבע כפית צ''ילי גרוס
- 1 כף תבלינים מעורבים:אגוז מוסקט,כורכום,כמון
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 5 תפוחי אדמה
- 3 גזר
- 3 עלי דפנה
- 3 כוסות מים
Instructions
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ואת הגזרים לפרוסות
- יוצקים שמן למחבת, חותכים את הבצל לקוביות מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל
- מטגנים את הבצל דקות ארוכות עד שהוא משחים
- מניחים את קוביות הבשר על הבצל ומטגנים היטב דקות ארוכות
- מטגנים מצד אחד היטב עד שהבשר משנה צבעו לשחום
- כשהבשר משחים, הופכים את הבשר לצד השני ומטגנים היטב מהצד השני עד לקבלת גוון שחום
- מטגנים את הבשר היטב, זה מה שיעשה את הבשר רך ועסיסי
- כשהבשר שחום, מפזרים את התבלינים על הבשר
- חותכים שיני שום ומפזרים, ואת העגבניות המרוסקות
- מטגנים את הבשר עם התבלינים כחמש דקות כדי שהבשר יספוג את כל התבלינים
- מפזרים את תפוחי האדמה והגזר על הבשר ומערבבים הכל ביחד
- מטגנים את הכל מספר דקות
- מוסיפים את המים לסיר, מוסיפים את עלי הדפנה ומביאים לרתיחה
- טועמים ואם צריך להוסיף מלח או כל תבלין אחר זה הזמן
- כשהסיר רתח, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כשלוש שעות לאט לאט על אש נמוכה עד שהבשר רך
- בזמן הבישול שומרים על הסיר ואם רואים שהמים עומדים להיגמר מוסיפים חצי כוס ונותנים לבשר להמשיך להתבשל
- מנה נפלאה וחגיגית ושיהיה לכם בתיאבון!