מתכון לדג אמנון מטוגן
מתכון לדג אמנון מטוגן עם ציפוי פריך ומשגע
Ingredients
- 4 פילטים של דג אמנון
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- שמן לטיגון
Instructions
- את הדגים מניחים עם העור למטה ומייבשים היטב במפיות נייר
- טובלים כל דג בקמח מצד אחד וגם מצד שני, ומנערים את שאריות הקמח
- טורפים את הביצים מוסיפים לבלילה מלח ופלפל שחור וטובלים את הדגים בבלילה
- טובלים מכל צד את הצד בבלילה של הביצים
- יוצקים שכבה דקה של שמן ומחחמים, כשהשמן חם, מניחים את הדג לטיגון
- מטגנים היטב מצד אחד, לאחר מכן הופכים לצד שני
- מוציאים, מניחים על רשת סינון בוזקים עוד מעט מלח על הדג ומגישים עם לימון. בתיאבון.