מתכון לחמין עם ניוקי וערמונים
מתכון לחמין עם ניוקי וערמונים סיר של הפתעות
Ingredients
- 2 בצלים
- רבע כוס שמן
- חצי קילו בשר מספר 5 או מספר 2
- 10 תפוחי אדמה
- 4 גזר
- 1 כוס חיטה
- 1 כוס גריסים
- 1 כוס שעועית לבנה
- חצי כוס לוביה
- 2 שקיות ערמונים קלופים ומוכנים
- 1 שקית ניוקי מוכן
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 כפות גריל עוף
- 1 ראש שום
- 3-4 כוסות מים
Instructions
- את כל הקטניות משרים לילה לפני בסיר עם מים, בבוקר לפני הבישול מסננים את המים
- חותכים את הבשר לקוביות
- שמים בסיר גדול רבע כוס שמן עם קוביות הבצל ומטגנים על אש נמוכה את הבצל
- מטגנים לאט לאט כעשר דקות בערך על אש מאד נמוכה את הבצל, עד קבלת גוון ממש חום
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותם עם הבצל מספר דקות שישחימו
- מוציאים את קוביות הבשר מהסיר, מוסיפים מים תבלינים ומביאים לרתיחה
- כשהאש רתחה, מתחילים להוסיף את כל מוצרי החמין שלנו לסיר
- מתחילים עם שכבת הבשר
- מפזרים מעל שעועית וקטניות, תפוחי אדמה וגזר, ערמונים וניוקי
- מוסיפים ראש שום שלם לא מקולף בצד
- מוסיפים ביצים מעל ומכסים את הסיר
- מנערים את הסיר קלות ומביאים לרתיחה, כשהמים רתחו מנמיכים את האש ונותנים לסיר שלנו לישון לילה שלם או על הפלטה או בתנור על 100 מעלות
- בגלל שהניוקי סופגים מים תשימו לב, אולי תצטרכו להוסיף מים מדי פעם, וגם בעדינות תנערו את הסיר. בבוקר יהיה לכם סיר של הפתעות!