מתכון ללחמניות בריוש מתוקות
מתכון ללחמניות בריוש מתוקות רכות כמו עננים
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- רבע כפית מלח
- חצי כוס סוכר
- 200 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 3/4 כוס חלב פושר
לציפוי
- 1 ביצה טרופה
סירופ סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית מיץ לימון סחוט
Instructions
- שמים במיקסר קמח עם שמרים ומערבבים
- מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים הכל ביחד
- מפעילים את המיקסר ומוסיפים את החמאה הרכה
- מוסיפים גם את הביצים לתערובת ומערבבים
- מוסיפים בזרזיף את החלב והמיקסר עובד כל הזמן
- הבצק יוצא מאד מאד רך וזה בסדר גמור
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומעבדים אותו לכדור עגול
- משמנים קערת התפחה עם שמן ומעבירים את הבצק לקערה
- מכסים ונותנים לבצק לתפוח כשעה שעה וחצי
- לאחר ההתפחה, מרדדים את הבצק היטב ומחלקים לכדורים
- אפשר לחלק ל-100 גרם כל כדור
- כל כדור מרדדים ומגלגלים ללחמניה ומעבירים לתבנית
- מסדרים בתבנית את הלחמניות ברווחים אחת מהשניה
- נותנים להם לתפוח עוד כשעה
- אחרי שהלחמניות תפחו מורחים בביצה טרופה לתנור שחומם מראש
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית עם לחמניות הבריוש
- אופים כעשרים דקות עד שהן משחימות ומוציאים מהתנור
- בינתיים מכינים סירופ סוכר
- מרתיחים בסיר סוכר, מים, תמצית וניל ולימון. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כחמש דקות
- כשלחמניות הבריוש יוצאות המתנור מורחים אותן בסירופ הסוכר היטב
- ונותנים להן להתקרר. או שלא. אפשר להתחיל לטעום מיד! בתיאבון