מתכון למרק קובה במיה
מתכון למרק קובה במיה מרק שמביא אושר לאנשים
Ingredients
להכנת הקובה
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן
מילוי הבשר
- 250 גרם בשר טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 2 שיני שום כתוש
מרק במיה
- 5 כפות בצל
- 1 בצל
- 600 גרם במיה
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 6 גבעולי סלרי ועלים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
Instructions
מרק במיה
- קודם מכינים את מרק הבמיה
- שוטפים את הבמיה ומייבשים אותה היטב. קוטמים את הראש של הבמיה ומנגבים שוב במפיות נייר. תייבשו היטב.
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים קוביות בצל ומאדים את הבצל לצבע לבן
- מוסיפים את הבמיה לבצל ומטגנים מספר דקות
- בקערה מערבבים את העגבניות המרוסקות עם רסק העגבניות וכוס מים, מוסיפים מלח פלפל, ומערבבים לבלילה אחידה
- יוצקים את רסק העגבניות על הבמיה. מוסיפים לתבשיל עלי סלרי. מערבבים. מוסיפים את יתר המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבמיה רכה
- בינתיים מכינים את הבשר והקובה
- מערבבים את הבשר עם כל התבלינים ומניחים בצד
הכנת הקובה
- שמים בקערה את הסולת, שמן מלח ומערבבים
- מוסיפים את המים כל פעם חצי כוס ומערבבים לעיסה אחידה
- הבצק צריך להיות רך ונעים
- כל הזמן תרטיבו את הידיים זה יעזור לכם
- לוקחים כדור בצק מהעיסה ופורשים אותו על כף היד
- לוקחים כדור בשר ומניחים על הבצק סולת שלנו
- סוגרים את היד ולאט לאט מהדקים את הבצק מכל הצדדים
- גם אם הבצק נפתח אל פחד. מרטיבים את היידים וסוגרים את החורים
- מכינים ככה את כל הקובה, כל פעם מניחים את הכדור על מגש רטוב שהסולת לא תידבק למגש
- ניתן להקפיא את הקובה
- אחרי שמרק הבמיה שלנו התבשל, מחליקים בעדינות פנימה את כדורי הקובה
- מסדרים אותם בתוך הסיר, מנערים את הסיר ומבשלים את המרק כחצי שעה עד שהסולת תתבשל והקובה יספוג את הטעמים.
- אפשר להגיש עם אורז לבן ואז בכלל יברכו אתכם. בתיאבון.