מתכון לסלט אנטיפסטי
מתכון לסלט אנטיפסטי חגיגה של צבעים וטעמים בצלחת אחת
Ingredients
- 1 שקית עלי בייבי
- 10 עגבניות שרי אדומות
- 1 בטטה ארוכה
- 2 קישואים
- 1 חציל
- 250 גרם פטריות חורש
- 10 זיתים שחורים
- 1 בצל סגול
- 2 כפות גרעיני חמניה
הרוטב
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 2 כפות חומץ בלסמי
Instructions
- מחממים תנור ל - 200 מעלות ואפשר להכין גם בנינג'ה
- מכינים תבנית אפייה של תנור עם נייר אפייה
- חותכים את הירקות לפי הסדר ומפזרים בשכבה אחת, לא אחד על השני
- פרוסות בטטה, קוביות חצילים,פרוסות קישואים, את העגבניות והפטריות תשאירו שלמות
- מזליפים על הירקות שמן זית, מפזרים מלח ופלפל שחור ועשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין
- מכניסים לאפייה בתנור לכ-25 דקות
- הירקות מתרככים ומתחילים לקבל קצוות שחומים ומקורמלים.
- על צלחת הגשה מפזרים את עלי הבייבי, מוציאים מהתנור ומפזרים את הירקות על עלי הביייבי בצורה יפה
- מפזרים בצל סגול, זיתים, גרעיני חמניה ומזליפים את החומץ הבלסמי. בתיאבון!