מתכון לעוגיות קנטוצ'יני פירות יבשים
עוגיות פריכות וקלות להכנה
Ingredients
- 200 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר חום - דמררה
- 1 ביצה
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 כוסות קמח תופח
- 150 גרם שקדים/חמוציות/אגוזי לוז-כמות כוללת והשקדים והאגוזים לא קלויים.
Instructions
- שמים במיקסר החמאה, הסוכר, וניל ומערבלים.
- מוסיפים הביצה ומערבלים עוד כחמש דקות.
- מוסיפים מחצית מכמות הקמח ומערבלים.
- מערבבים את הפירות היבשים עם הקמח ומוסיפים לתערובת.
- מערבלים במיקסר סיבוב אחד או שניים לא יותר.
- מוציאים את העיסה מהמיקסר ויוצרים ממנה בצק אחיד.
- חוצים את הבצק לשלושה או ארבעה חלקים ויוצרים רולדות.
- מגלגלים לרולדה ארוכה.
- אפשר להפוך את הרולדה למרובעת אם לוחצים אותה מכל הצדדים.
- אתם תחליטו על הצורה האהובה עליכם.
- את הרולדות עוטפים בנילון נצמד ולמקרר לחצי שעה עד שעה.
- מוציאים קפוא ועם סכין חד פורסים לפרוסות דקות.
- מסדרים על נייר אפיה את הפרוסות אחת אחרי השניה.
- בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את העוגיות ואופים כ-15 דקות.
- אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם קצת יותר קרנצ'יות אפשר טיפה יותר.
- לאחר שנאפו, מקררים, מעבירים לקופסה ויש לכם עוגיות אש לחג!