סינטה עם ברוקולי ברוטב אסייתי
סינטה עם ברוקולי ברוטב אסייתימנה טעימה אש
Ingredients
- 3 כפות שמן זית
- 500 גרם פרחי קולורבי
- 1 כף שמן שומשום
- 500 גרם בשר סינטה פרוס לרצועות
לרוטב
- 1 כוס רוטב סויה
- חצי כוס דבש
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- חצי כוס מים
- 1 כף קורנפלור
Instructions
- יוצקים שמן זית למחבת וכשהוא חם, מעבירים פנימה את פרחי הקולורבי ומקפיצים ומטגנים אותם קלות עד שהם פריכים. מזהירה - לא לטגן להם את הנשמה. ככה בקלות. טיגון קל
- מוציאים את פרחי הקולורבי לקערית ובאותה מחבת מוסיפים שמן שומשום
- במחבת עם שמן שומשום, צורבים את הסינטה על המחבת והופכים לכל הכיוונים עד שהוא חום ונראה עשוי.
- מוסיפים את הסינטה המוכנה לברוקולי בקערית. בצד.
- שמים במחבת את כל חומרי הרוטב אחד אחרי השני
- סויה, דבש, פלפל, שום וג'ינגר מערבבים על המחבת
- את הקורנפלור מערבבים עם המים ומוסיפים למחבת ומביאים לרתיחה
- העיסה תהפך לסמיכה וכהה וזה בדיוק המצב שאנחנו רוצים אותה
- תנמיכו את האש, תוסיפו את הסינטה והברוקולי ותערבבו היטב את הכל ביחד
- בעת ההגשה ניתן לפזר מעל שומשום ואז בכלל האורחים שלכם יחשבו שהבאתם מנה מהמסעדה. בתיאבון!